{"id":137030,"date":"2025-02-03T22:59:54","date_gmt":"2025-02-03T22:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=137030"},"modified":"2025-02-04T21:58:45","modified_gmt":"2025-02-04T21:58:45","slug":"se-mudaron-de-usuahia-a-lago-puelo-para-fundar-una-bodega-enoturistica-con-6-000-botellas-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/se-mudaron-de-usuahia-a-lago-puelo-para-fundar-una-bodega-enoturistica-con-6-000-botellas-al-ano\/","title":{"rendered":"Se mudaron de Usuahia a Lago Puelo para fundar una bodega enotur\u00edstica con 6.000 botellas al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La historia de Pedro Adamow y Carina Noya es la de una pareja emprendedora que por amor a sus hijos dej\u00f3 su buen pasar en la ciudad m\u00e1s austral del mundo y trasladarse al norte, m\u00e1s cerca de universidades para los chicos. Como de algo ten\u00edan que vivir en su nueva vida, decidieron comprar un terreno en los cerros cerca de la localidad chubutense de Lago Puelo y plantar all\u00ed una vi\u00f1a en terraza. El primer a\u00f1o completo lo dedicaron a limpiar las arraigadas malezas y arbustos del lugar. Luego implantaron las vides y durante 5 a\u00f1os las cuidaron de las fuertes heladas gracias a un costoso pero necesario sistema antiheladas. En 2024 tuvieron su primer cosecha y elaboraron 5.000 botellas de pinot noir y sauvignon blanc. Hoy, crecen gracias al enoturismo que llega desde todo el mundo a su peque\u00f1o pero \u00fanico vi\u00f1edo, tambi\u00e9n del fin del mundo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Pedro Adamow<\/strong> y Carina Noya<\/strong> hace 15 a\u00f1os se mudaron a la zona de la Cordillera patag\u00f3nica argentina para poder estar cerca de sus hijos. En la localidad andina de Lago Puelo, al noroeste de la provincia de Chubut, <\/strong>decidieron construir una de las primeras bodegas del pueblo, incluido un proyecto de enoturismo que en la temporada 2024-2025 est\u00e1 recibiendo a visitantes de todo el mundo. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cEstamos teniendo una temporada bastante activa\u201d, <\/em>dice Pedro Adamow, y cuenta c\u00f3mo viene el a\u00f1o 2025 en la bodega que lleva su apellido. Es el tercer a\u00f1o que reciben turistas con Carina, su esposa, y a\u00fan se sorprende por la llegada de visitantes de todas partes del mundo. S\u00f3lo este verano, el emprendimiento recibi\u00f3 a turistas de Europa, Brasil, Uruguay, Israel y diferentes puntos de Argentina, desde Comodoro a Catamarca. \u201cTenemos mucho turista de la costa de Chubut, el turismo es muy variado\u201d<\/em>, dice entusiasmado.<\/p>\n\n\n\n

Bodega Adamow est\u00e1 ubicada en Cerro Radal<\/strong>, un valle productivo de Lago Puelo que se encuentra entre el Cerro Currumahuida<\/strong> y la Ruta Nacional 40<\/strong>, a 3.000 metros de la rotonda que conecta al pueblo con la ruta 40, una de las arterias m\u00e1s importantes del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n

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En un predio de 7 hect\u00e1reas, Pedro y su familia construyeron el sue\u00f1o del vi\u00f1edo propio, pensando en un proyecto de etnoturismo que les permitiera vivir en una zona que consideran un para\u00edso.  <\/p>\n\n\n\n

Pedro y Carina son oriundos de Mar del Plata, uno de los sitios hist\u00f3ricos que tiene el turismo en Argentina. En \u201cLa Feliz\u201d se conocieron, se pusieron de novios, y en un momento decidieron emigrar por trabajo. Ushuaia, la tierra del Fin del Mundo, donde se respira un turismo distinto, fue su hogar durante 15 a\u00f1os. All\u00ed se formaron profesionalmente y desarrollaron su vida. Tambi\u00e9n nacieron sus tres hijos y construyeron gran parte de su vida, hasta que sintieron que era momento de cambiar de aires para poder estar cerca de Joshua, Marcos y Sof\u00eda. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cVinimos por una cuesti\u00f3n de planificaci\u00f3n familiar\u201d,<\/em> dice Pedro al explicar la decisi\u00f3n de migrar. \u201cEl que vive en un lugar chico con hijos adolescentes, sabe que en alg\u00fan momento se van a ir a la universidad, que no se van a quedar en la zona y Tierra del Fuego estaba muy distante de un lugar donde ellos podr\u00edan ir a estudiar\u201d<\/em>, recuerda.<\/p>\n\n\n\n

Pedro admite que \u201csiempre la idea original fue que los chicos vayan a estudiar a C\u00f3rdoba y pensamos: \u2018era doble vuelo, mucha distancia\u2019, y nos empez\u00f3 a movilizar que si necesitaban algo no \u00edbamos a poder asistirlos. As\u00ed empezamos a planificar un punto medio\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La Cordillera de Chubut fue el lugar perfecto. Estaba a mitad de camino de cualquier universidad, ten\u00eda un clima ameno e ideal para disfrutar en verano y pod\u00edan proyectar un emprendimiento productivo.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, en 2007<\/strong>, Pedro y Carina compraron la propiedad y comenz\u00f3 el trabajo, un largo trayecto que tuvo su punto culminante en 2022<\/strong> cuando pudieron comercializar la primera botella de vino. <\/p>\n\n\n\n

\u201cApenas 13 a\u00f1os estuvimos para poder vender una botella de vino\u201d,<\/em> dice el emprendedor entre risas. \u201cPas\u00f3 mucho tiempo, es verdad, pero fue mucho trabajo. En 2008 comenzamos a limpiar el terreno. Ac\u00e1 no hab\u00eda nada, era un bosque de cipr\u00e9s talado. Lo hab\u00edan cortado y arriba hab\u00eda murra, mosqueta y maqui. Estuvimos un a\u00f1o limpiando el lote y una vez que terminamos se plant\u00f3 el vi\u00f1edo, pero necesit\u00e1bamos el sistema antihelada y no estaba la infraestructura: no hab\u00eda luz trif\u00e1sica, no hab\u00eda agua, no hab\u00eda nada y todo eso hubo que desarrollarlo. Nos llev\u00f3 seis o siete a\u00f1os, hasta que hicimos toda la infraestructura para poder tener antihelada\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Con orgullo, Pedro cuenta que fueron uno de los primeros productores que arrancaron en la zona con vi\u00f1edos. Cuando comenzaron, hab\u00eda solo unos pocos proyectos en desarrollo, entre ellos Patagonia Wines, la primera bodega de Chubut<\/strong> que, de alguna forma, marc\u00f3 el camino del resto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo hab\u00eda d\u00f3nde asesorarse o c\u00f3mo averiguar una experiencia en la zona, pero nos atrajo que pod\u00edamos recorrer todo el ciclo productivo<\/em>\u201d, recuerda. \u00abEn la zona se da muy bien el tema de la fruta fina y la cereza, pero como cadena primaria de comercializaci\u00f3n a veces es bastante ingrato. Pasa en el valle y en otros lugares donde se comercializa fruta y vos no hac\u00e9s una elaboraci\u00f3n del producto, as\u00ed que lo que nos entusiasm\u00f3 y nos llev\u00f3 a decidirnos por este tipo de producci\u00f3n es que pod\u00edamos realizar la elaboraci\u00f3n primaria, la producci\u00f3n industrial y despu\u00e9s la comercializaci\u00f3n\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Un proyecto integral<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El proyecto original contempla 10.000 plantas en 2 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. En la actualidad, el emprendimiento ya tiene 8.500 vides plantadas, de las cuales 5.500 est\u00e1n en producci\u00f3n plena, con una cosecha de 6.500 kilos de uva anuales que permiten producir cerca de 6.000 botellas: 2.000 de pinot noir <\/strong>y 4.000 de sauvignon blanc. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El proyecto cuenta con el asesoramiento del ingeniero agr\u00f3nomo Christian Siaglo<\/strong> y la asesora comercial Carolina L\u00f3pez Bueno.<\/strong> \u201cTodo ese grupo de profesionales nos jerarquiza y nos da un nivel para trabajar que nos tira para arriba\u201d<\/em>, dice Pedro, agradecido. <\/p>\n\n\n\n

Por el tama\u00f1o de la bodega, es imposible depender s\u00f3lo de la comercializaci\u00f3n de vino. Por eso, \u201cel proyecto etnotur\u00edstico incluye el armado de un patio de comidas que podr\u00eda estar funcionando el pr\u00f3ximo a\u00f1o y un sector de alojamiento, unas peque\u00f1as caba\u00f1as que completar\u00e1n el proyecto\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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A\u00fan recuerdan c\u00f3mo era el lugar cuando llegaron y el desarrollo que ha tenido hasta la actualidad: \u201cEs algo muy gratificante, no s\u00f3lo por haber logrado el resultado de la calidad del vino que logramos, sino tambi\u00e9n por haber llevado a cabo el proyecto en casa, porque desde que lo planificamos hasta poder llevarlo a la pr\u00e1ctica cost\u00f3 mucho. Hoy, tener un volumen de 6.000 u 8.000 kilos de fruta de calidad y poder elaborar los vinos de la calidad que elaboramos es muy reconfortante, porque se hizo todo desde cero\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El camino no fue f\u00e1cil, pasaron por volcanes, la pandemia, incendios y un mont\u00f3n de situaciones que m\u00e1s de una vez hicieron tambalear el proyecto. Sin embargo, continuaron a paso firme y hoy es una realidad. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cEst\u00e1 llegando gente de muchos lados. La gente est\u00e1 conociendo que al sur de Bariloche hay bodegas y vi\u00f1edos, cosa que hace tres o cuatro a\u00f1os no estaba tan comunicado y, por suerte, se trabaja bastante. Solo somos Carina y yo. Por la ma\u00f1ana atendemos el vi\u00f1edo, los env\u00edos, los pedidos y la administraci\u00f3n, y por la tarde recibimos a las visitas\u201d<\/em>, dice con alegr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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En verano, la bodega est\u00e1 abierta de 16 a 20 hs. La pareja recomienda hacer reserva si la idea es poder degustar los vinos con una tabla de curtido. \u201cAs\u00ed los podemos atender mejor y no tienen que esperar si tenemos gente\u201d,<\/em> dice Pedro, mientras Carina atiende a uno de los \u00faltimos visitantes de la jornada, quienes desean conocer el lugar y degustar estos vinos de zona fr\u00eda que se caracterizan por su alta acidez, su expresi\u00f3n de fruta fresca y sus bajos alcoholes; un producto que muestra el potencial productivo y tur\u00edstico de una zona que sigue creciendo en uno de los rincones m\u00e1s hermosos de Chubut, el lugar que ellos eligieron para estar m\u00e1s cerca de sus hijos y emprender en turismo.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: ADN Sur, por Fredi Carrera<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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