{"id":136965,"date":"2025-02-01T17:15:34","date_gmt":"2025-02-01T17:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=136965"},"modified":"2025-02-02T13:07:54","modified_gmt":"2025-02-02T13:07:54","slug":"salud-trabajadores-vitivinicolas-en-su-dia-y-gracias-por-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/salud-trabajadores-vitivinicolas-en-su-dia-y-gracias-por-el-vino\/","title":{"rendered":"\u00a1Salud trabajadores vitivin\u00edcolas en su D\u00eda! \u00a1Y gracias por el vino!"},"content":{"rendered":"\n

Desde 1975, se festeja cada 1 de febrero en Argentina el D\u00eda del Trabajador Vitivin\u00edcola con el objetivo de rendir homenaje a todas las personas que trabajan en la industria del vino, desde la vi\u00f1a a la comercializaci\u00f3n. Si bien la fecha rige en todo el territorio nacional, su origen est\u00e1 fuertemente relacionado con Mendoza, porque en 1991, en San Rafael, qued\u00f3 establecido en la Convenci\u00f3n Colectiva de Trabajo que ese d\u00eda tambi\u00e9n fuese feriado y las empresas lo pagaran en consecuencia.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La jornada fue establecida en 1975 tras su inclusi\u00f3n en el Convenio Colectivo de Trabajo. Luego, en 1991, en San Rafael, Mendoza,<\/strong> se firm\u00f3 el acta acuerdo para instaurar de manera formal el reconocimiento a los que participan en la labor vitivin\u00edcola y decretar como d\u00eda feriado el 1 de febrero para todos aquellos que se dedican a realizar uno de los mejores vinos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

De este modo, gracias a un lo registrado en el CCT<\/strong>, se instaur\u00f3 este d\u00eda como jornada no laborable para todo el personal comprendido en dicho convenio, confiriendo la obligaci\u00f3n a la parte empresaria de abonar el correspondiente salario a los trabajadores<\/strong>, aun cuando coincidiera con feriados nacionales, domingos o vacaciones.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Mendoza es una de las mayores productoras de uvas y vino del pa\u00eds; por tanto, cuenta con una gran cantidad de trabajadores que realizan sus labores en torno a la producci\u00f3n, cuidado, cosecha y procesamientos de la uva destinada, seg\u00fan su variedad, a la vinificaci\u00f3n o al consumo en fresco (como fruta, dulces, conservas, pasas, etc\u00e9tera.) En relaci\u00f3n a este fruto surgen diferentes tipos de trabajos, ya sea desde la preparaci\u00f3n del suelo, como as\u00ed tambi\u00e9n su cultivo, injerto, cura, poda, riego, entre otras. Todas estas forman parte del proceso productivo de los vi\u00f1edos. Tambi\u00e9n hay una etapa de elaboraci\u00f3n de la uva en la bodega, hasta llegar a la obtenci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n

Presente en 18 de las 23 provincias argentinas, esta actividad emplea a m\u00e1s de 450.000 personas,<\/strong> de manera directa e indirecta,<\/p>\n\n\n\n

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Los artistas de la vi\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cosechadores: <\/strong>Organizados en cuadrillas, estos artistas de la tierra seleccionan con maestr\u00eda los racimos maduros, anticip\u00e1ndose al sol del verano. Hoy, con la cosecha mec\u00e1nica, su destreza se concentra en los vi\u00f1edos m\u00e1s valiosos, donde la selecci\u00f3n manual es crucial para cuidar las vi\u00f1as con esmero.<\/p>\n\n\n\n

Podadores: <\/strong>Maestros en la compleja tarea de la poda, estos guardianes de las vi\u00f1as realizan cortes precisos, asegurando que cada planta est\u00e9 lista para la pr\u00f3xima vendimia. Desde la poda de invierno hasta la poda de frutos, su experiencia es la clave para frutos de calidad y la longevidad de las vi\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Tomero: <\/strong>En las regiones des\u00e9rticas que albergan nuestros vi\u00f1edos, el tomero se erige como el protagonista de la gesti\u00f3n consciente del agua. Abrir y cerrar tomas, conducir y distribuir el agua hacia las fincas; su labor es vital, cumpliendo horarios estrictos de racionamiento para asegurar el suministro necesario.<\/p>\n\n\n\n

Encargado de riego: <\/strong>En un mundo moderno con sistemas de riego por goteo, el experto en riego para vi\u00f1edos antiguos a\u00fan riega por manto o inundaci\u00f3n. Esta labor demanda habilidades manuales y a\u00f1os de experiencia para conducir el agua hacia las vides en el momento preciso.<\/p>\n\n\n\n

Capataz del vi\u00f1edo: <\/strong>El ojo entrenado del capataz vela por las vides diariamente. Responde inmediatamente a cualquier desaf\u00edo, ya sea combatiendo heladas, asegurando la aireaci\u00f3n de las ra\u00edces o aplicando tratamientos preventivos para la salud del vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Operarios de bodega: <\/strong>Una vez que los frutos ingresan a la bodega, el equipo interno, liderado por el en\u00f3logo, toma el tim\u00f3n. Desde la selecci\u00f3n de racimos hasta el llenado de tanques, cada paso es llevado a cabo con maestr\u00eda. Este equipo supervisa cada botella, asegurando la calidad desde el proceso de elaboraci\u00f3n hasta su llegada al mercado.<\/p>\n\n\n\n

Tonelero: <\/strong>como la palabra lo indica son los encargados de armar y preparar los toneles aunque el termino tambi\u00e9n se aplica a la hora de pensar en las barricas y su mantenimiento como as\u00ed tambi\u00e9n al manejo de todo el roble que puede haber en una bodega.<\/p>\n\n\n\n

Operarios de bodega<\/strong>: Estos trabajadores controlan las condiciones de fermentaci\u00f3n, el envejecimiento y el embotellado del vino. Su experiencia en el manejo de barricas y en la supervisi\u00f3n de los procesos es esencial para garantizar la consistencia del vino.<\/p>\n\n\n\n

Para hacer justicia, corresponde decir que estos son algunos de los tantos trabajos que se realizan en el \u00e1mbito del vino<\/strong>, pero hay que considerar que la actividad tambi\u00e9n demanda de expertos en log\u00edstica y transporte como aquellos que se ocupan de las \u00e1reas de turismo y recepci\u00f3n de visitantes, los responsables de los laboratorios que bregan por la sanidad de los vinos, tambi\u00e9n est\u00e1n las personas que administran y comercializan los vinos.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Ciencias Agrarias UNCuyo y Bonvivir<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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