{"id":136819,"date":"2025-02-03T12:17:04","date_gmt":"2025-02-03T12:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=136819"},"modified":"2025-02-04T14:49:16","modified_gmt":"2025-02-04T14:49:16","slug":"la-mayoria-de-las-investigaciones-demuestran-el-beneficio-de-las-cubiertas-vegetales-en-el-vinedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-mayoria-de-las-investigaciones-demuestran-el-beneficio-de-las-cubiertas-vegetales-en-el-vinedo\/","title":{"rendered":"La mayor\u00eda de las investigaciones demuestran el beneficio de las cubiertas vegetales en el vi\u00f1edo"},"content":{"rendered":"\n

Una cubierta vegetal, ya sea de plantas o colch\u00f3n, es una pr\u00e1ctica que mejora la vida del suelo del vi\u00f1edo. Esta permite reducir el uso de productos fitosanitarios de s\u00edntesis, potenciando as\u00ed la biodiversidad del suelo, como lo indican los efectos ecot\u00f3xicos m\u00e1s bien negativos del desmalezado qu\u00edmico y los resultados de comparaciones con la viticultura org\u00e1nica y convencional. En este art\u00edculo de investigadores del Instituto Franc\u00e9s para la Investigaci\u00f3n Agron\u00f3mica (Inrae, por sus siglas en franc\u00e9s), se compara y sintetiza la literatura internacional dedicada a clasificar los sistemas de producci\u00f3n vit\u00edcola y las pr\u00e1cticas de acuerdo a sus impactos<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong> <\/h4>\n\n\n\n
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La calidad del suelo y el manejo adecuado de \u00e9ste son factores clave para una viticultura sustentable. Sin embargo, hay un fuerte d\u00e9ficit en el an\u00e1lisis global e integral del impacto de las pr\u00e1cticas vit\u00edcolas en la biodiversidad del suelo. Los autores de este estudio realizaron un an\u00e1lisis comparativo de la literatura internacional dedicada a clasificar los sistemas de producci\u00f3n vit\u00edcola y las pr\u00e1cticas de acuerdo a sus impactos. De esa investigaci\u00f3n se concluye claramente que los autores destacan que la labranza, el suelo desnudo y la fertilizaci\u00f3n mineral son significativamente perjudiciales para toda la biodiversidad del suelo, mientras que las cubiertas vegetales, los fertilizadores org\u00e1nicos y la poda de la madera utilizada son ben\u00e9ficos.<\/p>\n\n\n\n

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Materiales y m\u00e9todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se llev\u00f3 a cabo una b\u00fasqueda en la base de datos Web of Science al 2020<\/strong> usando las siguientes combinaciones de palabras clave: soil <\/strong>AND vineyards <\/strong>AND (bio<\/em> OR diversity<\/strong>) AND (practice<\/strong><\/em> OR manage<\/em> OR land-use<\/em>). Las palabras clave practice, manage<\/em> y land-use<\/em> de la b\u00fasqueda se refirieron a las pr\u00e1cticas y sistemas de producci\u00f3n, y fueron clasificadas en 4 grupos: uso del suelo, m\u00e9todo de producci\u00f3n, pr\u00e1cticas, y heterogeneidad espacial y temporal. <\/p>\n\n\n\n

Los par\u00e1metros biol\u00f3gicos fueron asociados con las palabras soil<\/em>, bio, y diversity<\/em>. Los grupos biol\u00f3gicos se categorizaron como macrofauna, mesofauna, microfauna y microorganismos del suelo. La revisi\u00f3n se enfoc\u00f3 en los siguientes par\u00e1metros biol\u00f3gicos, que fueron prove\u00eddos para cada grupo cuando se encontraban disponibles: biomasa, abundancia, riqueza, actividades (respiraci\u00f3n basal, actividades enzim\u00e1ticas), grupos y genes funcionales, y ocurrencia de pat\u00f3genos y pestes.<\/p>\n\n\n\n

La genericidad de los resultados para cada combinaci\u00f3n de pr\u00e1ctica\/sistema de producci\u00f3n x par\u00e1metro biol\u00f3gico fue evaluado bas\u00e1ndose en el n\u00famero de art\u00edculos y el n\u00famero total de parcelas estudiadas.<\/p>\n\n\n\n

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An\u00e1lisis bibliom\u00e9trico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se explotaron los resultados de 104 art\u00edculos<\/strong>. Los primeros estudios publicados sobre los efectos de las pr\u00e1cticas vit\u00edcolas datan de 1995, pero las tasas de publicaci\u00f3n son s\u00f3lo significativas a partir del 2017, y el 40 % de los art\u00edculos publicados en los \u00faltimos 25 a\u00f1os fueron publicados en los 3 \u00faltimos a\u00f1os. La distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica de los sitios vit\u00edcolas estudiados en las 104 publicaciones analizadas mostr\u00f3 que la mayor\u00eda de los sitios est\u00e1n en Europa<\/strong> y Norteam\u00e9rica.<\/strong> El 50 % de las publicaciones incluyeron s\u00f3lo 3 pa\u00edses europeos: Italia<\/strong> (24 %), Francia<\/strong> (13,5 %), y Espa\u00f1a<\/strong> 12,5 %); mientras tanto, EEUU se clasific\u00f3 4\u00ba con el 9,6 % de las publicaciones. Este r\u00e1nking es consecuente con el de los pa\u00edses vin\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados de la mayor\u00eda de los art\u00edculos de la colecci\u00f3n fueron obtenidos de uno o dos sitios: el 84 % de los art\u00edculos se basaron en condiciones experimentales en menos de 10 sitios; mientras tanto, los resultados de aproximadamente 15 art\u00edculos fueron obtenidos de m\u00e1s de 10 sitios, y solo los de 4 fueron obtenidos de m\u00e1s de 50 sitios.<\/p>\n\n\n\n

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La calidad depende del sistema de producci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los impactos de los sistemas de producci\u00f3n han sido estudiados para la viticultura convencional, org\u00e1nica y biodin\u00e1mica. Para los sistemas de producci\u00f3n, las pr\u00e1cticas pueden diferir enormemente, dependiendo de la regi\u00f3n y de la situaci\u00f3n pedoclim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Los diagramas sint\u00e9ticos resumen los datos para todos los grupos biol\u00f3gicos (Figura 1). La posici\u00f3n del punto en el radio indica el efecto del tratamiento estudiado en comparaci\u00f3n con un tratamiento de referencia, cuyo estado biol\u00f3gico est\u00e1 representado con el c\u00edrculo negro del promedio. La biomasa microbiana, la respiraci\u00f3n, y la actividad microbiana son mayores en los suelos bajo agricultura org\u00e1nica. Las micorrizas tambi\u00e9n est\u00e1n fuertemente presentes, mientras que se encuentran menos hongos pat\u00f3genos. La abundancia de nematodos, junto con la de microartr\u00f3podos y artr\u00f3podos, tiende a ser m\u00e1s alta para la viticultura org\u00e1nica que para la convencional. La diversidad biol\u00f3gica dentro de todos los grupos taxon\u00f3micos es equivalente sin importar el sistema de producci\u00f3n. Las comunidades de lombrices son las \u00fanicas que se ven afectadas negativamente por la viticultura org\u00e1nica y biodin\u00e1mica, ya sea en t\u00e9rminos de biomasa, abundancia total o grupos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1. Comparaci\u00f3n de la calidad biol\u00f3gica del suelo entre los diferentes m\u00e9todos de producci\u00f3n vit\u00edcola.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La mejora de la vida biol\u00f3gica en los suelos con viticultura org\u00e1nica puede explicarse por una menor toxicidad\/persistencia de los pesticidas y el uso de enmiendas org\u00e1nicas. Por otro lado, el impacto negativo observado en las lombrices puede explicarse por una labranza m\u00e1s intensa, especialmente cuando el desmalezado mec\u00e1nico remplaza a los herbicidas.<\/p>\n\n\n\n

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Las pr\u00e1cticas vit\u00edcolas y la biolog\u00eda del suelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las pr\u00e1cticas vit\u00edcolas que probablemente influencian la calidad biol\u00f3gica del suelo pueden ser divididas en cuatro principales \u00e1reas de estudio: la labranza, la cubierta vegetal, los tratamientos fitosanitarios y la fertilizaci\u00f3n, cada una de las cuales incluy\u00f3 numerosas condiciones documentadas de manera variada en la literatura. El presente estudio se enfoca principalmente en el impacto de la cubierta vegetal.<\/p>\n\n\n\n

La cubierta vegetal fue la principal cubierta de suelo estudiada; hay poca informaci\u00f3n disponible acerca del efecto del acolchado. Una cubierta vegetal interhileras, ya sea temporal o permanente, espont\u00e1nea o sembrada, mejora la biomasa microbiana y la biodiversidad, as\u00ed como tambi\u00e9n la abundancia de nematodos y lombrices. Comparados con el suelo desnudo (Figura 2), los suelos con una cubierta vegetal temporal pueden presentar un redoblamiento de su masa microbiana y abundancia de nematodos, mientras que una cubierta permanente puede triplicar la masa microbiana y cuadruplicar la abundancia de nematodos. Las cubiertas vegetales en las interhileras tienden a disminuir la diversidad f\u00fangica en comparaci\u00f3n con el suelo labrado. Si la cubierta es sembrada, la diversidad microbiana tambi\u00e9n tiende a disminuir en comparaci\u00f3n con un suelo labrado. La diversidad y densidad de los hongos micorr\u00edzicos (AMF) aumenta con las cubiertas permanentes y naturales en comparaci\u00f3n con los suelos desmalezado qu\u00edmica o mec\u00e1nicamente.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2. Impacto de las cubiertas vegetales temporales o permanentes en la calidad biol\u00f3gica del suelo.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Con respecto al impacto del desmalezado mec\u00e1nico versus qu\u00edmico, los herbicidas presentan efectos variables dependiendo del par\u00e1metro biol\u00f3gico (Figura 3). Los par\u00e1metros microbianos no difieren bajo el uso de herbicidas en contraste con el desmalezado mec\u00e1nico. La biomasa y abundancia de las lombrices parece incrementarse con el desmalezado qu\u00edmico en comparaci\u00f3n con el desmalezado mec\u00e1nico, pero la actividad de las lombrices se ve afectada. En cambio, los herbicidas muestran un fuerte efecto perjudicial para la abundancia total de los nematodos y los diferentes grupos funcionales de estos, con una cantidad equivalente a la mitad de los nematodos cuando se compara con el desmalezado mec\u00e1nico. Los herbicidas tambi\u00e9n tienen un efecto nocivo para los hongos micorr\u00edzicos. Aunque el asunto del desmalezado qu\u00edmico es a menudo abordado en la literatura, se ha evaluado el impacto ecotoxicol\u00f3gico de solo un peque\u00f1o n\u00famero de alternativas al glifosato.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 3. Impacto del desmalezado qu\u00edmico en la calidad biol\u00f3gica del suelo.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Hacia soluciones agroecol\u00f3gicas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bas\u00e1ndose en el metaan\u00e1lisis de este trabajo (Figura 4), se puede concluir que aplicar una cubierta vegetal, ya sea de plantas o colch\u00f3n, es una pr\u00e1ctica que mejora la vida del suelo. Esta permite reducir el uso de productos fitosanitarios de s\u00edntesis, potenciando as\u00ed la biodiversidad del suelo, como lo indican los efectos ecot\u00f3xicos m\u00e1s bien negativos del desmalezado qu\u00edmico y los resultados de comparaciones con la viticultura org\u00e1nica y convencional. <\/p>\n\n\n\n

No obstante, la agricultura org\u00e1nica a menudo incluye el desmalezado mec\u00e1nico, una pr\u00e1ctica que parece siempre desfavorable para la vida del suelo. Aunque los efectos de los fertilizantes org\u00e1nicos dependen fuertemente de factores locales espec\u00edficos (e.g. tipo de producto y de suelo), su aplicaci\u00f3n es consistentemente m\u00e1s ben\u00e9fica que la de los fertilizantes minerales. Las maderas de poda de la vid son el \u00fanico entrante con un efecto claramente positivo. Por ende, el razonamiento detr\u00e1s del uso de un determinado entrante debiese ser desarrollado y evaluado tomando en cuenta la disponibilidad del producto y las limitaciones pedoclim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 4. Visi\u00f3n global del impacto de las pr\u00e1cticas vit\u00edcolas en la calidad biol\u00f3gica del suelo.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Este trabajo evidenci\u00f3 los campos de investigaci\u00f3n que se mantienen sin investigar, tales como el impacto de:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Los pesticidas sint\u00e9ticos otros que los herbicidas, <\/li>\n\n\n\n
  2. El cobre en las dosis aplicadas actualmente, <\/li>\n\n\n\n
  3. Los diferentes tipos de enmiendas y fertilizaciones, <\/li>\n\n\n\n
  4. Las t\u00e9cnicas de establecimiento de las vides, <\/li>\n\n\n\n
  5. Los herbicidas otros que el glifosato en comparaci\u00f3n con el labrado, y <\/li>\n\n\n\n
  6. Las soluciones de biocontrol. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Por consecuente, las investigaciones debiesen continuar buscando el desarrollo de enfoques fundamentales y finalizados que integren la calidad biol\u00f3gica del suelo como una herramienta para cambiar los modelos de producci\u00f3n de vinos en aras de una mayor sustentabilidad medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

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    Fuente: IVES Technical Review. Autores: Laure Gontier, Jean-Yves Cahurel (Instituto Franc\u00e9s de la Vi\u00f1a y el Vino); Battle Karimi (Novasol Experts); Lionel Ranjard (Inrae<\/strong><\/em>).<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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