{"id":134327,"date":"2025-01-04T16:33:48","date_gmt":"2025-01-04T16:33:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=134327"},"modified":"2025-01-05T21:58:59","modified_gmt":"2025-01-05T21:58:59","slug":"como-los-sensores-digitales-ayudan-cada-vez-mas-en-la-gestion-del-agua-del-vinedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-los-sensores-digitales-ayudan-cada-vez-mas-en-la-gestion-del-agua-del-vinedo\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo los sensores digitales ayudan cada vez m\u00e1s en la gesti\u00f3n del agua del vi\u00f1edo"},"content":{"rendered":"\n

En el estudio que a continuaci\u00f3n replicamos, del especialista Llu\u00eds Giralt Vidal, investigador y t\u00e9cnico de viticultura del Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino (Incavi), Espa\u00f1a, se detalla c\u00f3mo el uso de nuevas tecnolog\u00edas basadas en sensores y telemetr\u00eda se puede cuantificar y valorar los factores que inciden en la disponibilidad h\u00eddrica de la planta, tanto los factores meteorol\u00f3gicos y ed\u00e1ficos. Y, lo m\u00e1s importante, c\u00f3mo medir el estado h\u00eddrico de la planta con respecto a la humedad del suelo. As\u00ed, optimizar el riego y alcanzar un desarrollo vegetativo equilibrado, que tendr\u00e1 como resultado una buena calidad del vino elaborado.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Llu\u00eds Giralt Vidal<\/strong>, <\/em><\/p>\n\n\n\n

Investigador y t\u00e9cnico de viticultura del<\/em><\/p>\n\n\n\n

Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino (Incavi), Espa\u00f1a<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Este estudio es un trabajo realizado durante varios a\u00f1os -y presentado en el Congreso Internacional ACE de la Enolog\u00eda y el Cava 2024 del 15\/11\/24- ha planteado desde la necesidad y con el fin de aprender gradualmente, mediante sensores y sondas, c\u00f3mo conocer y controlar el estado h\u00eddrico de la planta<\/strong>, su disponibilidad h\u00eddrica, y las reservas h\u00eddricas que hay en el suelo. La ponencia pretende exponer, de forma ordenada, un peque\u00f1o \u00edndice de las herramientas que existen (instrumentos \/sensores y aplicaciones \/proyectos) y que se han utilizado en esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los sensores m\u00e1s utilizados son los meteorol\u00f3gicos<\/strong>. Se ha pasado del control manual a los sensores automatizados con informaci\u00f3n peri\u00f3dica y permanente. Nos referimos a los sensores de pluviometr\u00eda, temperatura, iluminaci\u00f3n, humedad relativa, velocidad y direcci\u00f3n del viento, humedad de la hoja<\/strong>, etc\u00e9tera, cuyo fin es obtener la evapotranspiraci\u00f3n de referencia: <\/strong>la f\u00f3rmula Penman-Monteith<\/strong>. Son aparatos que se han perfeccionado mucho e incluso son econ\u00f3micos de instalar. Todos estos sensores van acompa\u00f1ados de plataformas de observaci\u00f3n y de consulta de datos en diferentes formatos inform\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

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Sensores meteorol\u00f3gicos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Para los investigadores es de gran importancia acumular datos hist\u00f3ricos, como los obtenidos con los sensores de las estaciones meteorol\u00f3gicas de la Xarxa Agroclim\u00e0tica de Catalunya<\/strong>, que se puede consultar en el web Ruralcat.<\/strong> Un ejemplo es la campa\u00f1a pluviom\u00e9trica de las cosechas de Sant Sadurn\u00ed d\u2019Anoia<\/strong> desde el 2007 hasta ahora. Tambi\u00e9n se obtienen las temperaturas desde el 2010, recopiladas por el Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino (Incavi), Espa\u00f1a<\/strong>, siguiendo el \u00edndice Winkler-Amerine<\/strong>, as\u00ed como la evapotranspiraci\u00f3n de referencia.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los sensores de suelos<\/strong>, en el proyecto se han utilizado las sondas capacitivas<\/strong> que proporcionan el porcentaje de la humedad del suelo en continuo, y los sensores del potencial h\u00eddrico del suelo<\/strong>, que indican la presi\u00f3n que debe realizar la planta para extraer el agua del suelo. Se trata de valores negativos y dan mucha informaci\u00f3n sobre los suelos que sufren una gran sequ\u00eda y son m\u00e1s sensible en suelos secos que los sensores capacitivos.<\/p>\n\n\n\n

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Sensores de suelos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Se muestran ejemplos de sondas capacitivas en parcelas de regad\u00edo, en las que puede verse la eficacia del riego, si llega a las ra\u00edces o no. Es decir, indican la din\u00e1mica de este riego seg\u00fan sea el mes en el que se desarrolla la cepa. Lo mismo indican los sensores del potencial h\u00eddrico del suelo. Todo ello da informaci\u00f3n del estado de la vi\u00f1a, imprescindible si queremos obtener vinos de calidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otra forma de representar lo dicho anteriormente es la escala de humedad<\/strong>,<\/em> se trata de la escala real. Las empresas que suministran esta tecnolog\u00eda determinan una escala que va del 0 al 100, considerando que el 100 ser\u00eda la capacidad del suelo, sabiendo que el agua del suelo se comporta con una saturaci\u00f3n de 100. Despu\u00e9s del drenaje llega la capacidad de campo hasta el punto de marchitez permanente, en el que la planta ya no puede obtener agua del suelo, y el valor es 0. Se marca el 50% como te\u00f3rico, que no tiene por qu\u00e9 ser el objetivo de la gesti\u00f3n de la planta. Esto facilita la visualizaci\u00f3n del campo sin la textura. Estas sondas facilitan, a lo largo de los a\u00f1os, determinar su punto \u00f3ptimo, seg\u00fan los objetivos de cada parcela.<\/p>\n\n\n\n

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La temperatura, factor cr\u00edtico en el secano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los trabajos en campo de secano que se muestran consistieron en desplegar una red de sensores en el suelo del Pened\u00e8s<\/strong>. Con el informe obtenido tras dos a\u00f1os, se determin\u00f3 la capacidad de campo y el momento en el que el suelo alcanzaba un potencial muy negativo, para que la planta tuviera el agua en condiciones normales sin llegar al punto de marchitez. Datos que indican al agricultor en qu\u00e9 condiciones est\u00e1 cada parcela.<\/p>\n\n\n\n

Los sensores del suelo tambi\u00e9n indican la temperatura<\/strong> a la que se encuentra el suelo. Estos datos, pueden dar informaci\u00f3n sobre ciertos puntos de mucho calor, pero no se utilizaron en este proyecto. Los sensores, a la vez, ofrecen el punto h\u00eddrico de la planta. Para ello, se utiliza la c\u00e1mara de Schollander en la que se coloca la hoja, dejando el pec\u00edolo al exterior. Se introduce gas en la c\u00e1mara y a medida que la presi\u00f3n aumenta, aparece una gota de l\u00edquido en el peciolo. Se apunta su valor y con ello se obtiene un \u00edndice del estado h\u00eddrico<\/strong>, o nivel de estr\u00e9s que tiene la planta. Con \u00e9l, se observa el desarrollo vegetativo de la vid, as\u00ed como la maduraci\u00f3n de la uva.<\/p>\n\n\n\n

Podemos ver ejemplos de recopilaci\u00f3n de datos de determinadas experiencias y se\u00f1alar qu\u00e9 hacer en funci\u00f3n del producto a obtener, de acuerdo con las variables del clima mediterr\u00e1neo. Con la informaci\u00f3n obtenida, aproximadamente semanal, se hacen correlaciones con los datos que se tienen del potencial h\u00eddrico del suelo, aunque siempre hay que tener en cuenta el factor a\u00f1o, suelo, parcela, etc\u00e9tera. Estos datos pueden generar algoritmos que posteriormente se pueden aprovechar haciendo previsiones, reduciendo o eliminando los trabajos de la c\u00e1mara de Schollander.<\/p>\n\n\n\n

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Sensores de temperatura del suelo<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En un proyecto del 2004-2005 se introdujo la dendometr\u00eda<\/strong>, que mide las variaciones en las medidas de la planta. Se instala en el tronco y puede verse que a lo largo del d\u00eda realiza ciertos movimientos: por la noche aumenta el di\u00e1metro y durante el d\u00eda, cuando hay mayor traspiraci\u00f3n, el tronco se reduce. Estamos hablando de cantidades milim\u00e9tricas. Cuando la uva est\u00e1 madurando, el tronco no tiene movimiento, porque es la propia uva la que modifica sus medidas, siendo entonces a \u00e9sta a la que debe ponerse el dendr\u00f3metro.<\/strong> Los resultados al aplicarlo no fueron satisfactorios porque la uva, cuando est\u00e1 muy madura, se aplasta por la presi\u00f3n del aparato.<\/p>\n\n\n\n

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Estado h\u00eddrico de la planta<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El equipo tambi\u00e9n ha trabajado con sensores de temperatura de hoja.<\/strong> La transpiraci\u00f3n reduce la temperatura, por lo que cuando se establece una respiraci\u00f3n correcta, lo que hace es bajar la temperatura de la planta. Para medir la temperatura se usaron term\u00f3metros de infrarrojos de superficie<\/strong>, fijados a la vegetaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Estado h\u00eddrico de la planta – dendrometr\u00eda<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Siguiendo con el potencial h\u00eddrico, se utilizan las sondas de flujo de savia<\/strong>, que miden el flujo en L\/h, y las sondas de potencial h\u00eddrico de la planta, que proporcionan, de forma continua, la presi\u00f3n del flujo de savia en el tronco (como en la c\u00e1mara de Schollander).<\/p>\n\n\n\n

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Estado h\u00eddrico de la vid – C\u00e1mara Schollander<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Estos sensores, como la c\u00e1mara de Schollander, facilitan la informaci\u00f3n continua y puntual de todo cuanto sucede en la planta. Su uso a\u00fan est\u00e1 en una fase inicial, pero abre un potencial de informaci\u00f3n muy interesante.<\/p>\n\n\n\n

Por lo que respecta al desarrollo vegetativo, la teledetecci\u00f3n<\/strong> puede ayudar, mediante mapas de vigor, a comprender mejor el estado de la parcela a estudiar mediante la aplicaci\u00f3n de sensores. Se muestra un ejemplo del trabajo realizado en 2023 por teledetecci\u00f3n, obteniendo el \u00edndice de vegetaci\u00f3n de diferencia normalizada (NDVI)<\/strong> y el \u00edndice de estr\u00e9s h\u00eddrico (MSI). <\/strong>Tambi\u00e9n muestra, mediante teledetecci\u00f3n, los mapas semanales de la humedad del suelo facilitada por el Observatori de l\u2019Ebre (Visor MARE).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Desarrollo vegetativo<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Objetivos del uso de sensores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Deben ser sistemas de apoyo a la decisi\u00f3n (DSS, Decision support System). <\/strong>Si hay dos, tres o cuatro puntos de informaci\u00f3n en una parcela mediante sensores, se pueden extrapolar los valores respecto del resto del terreno.<\/p>\n\n\n\n

Se han implantado estas redes de sensores para informar y se han aplicado a diferentes proyectos con el fin de asesorar a quienes lo precisen:<\/p>\n\n\n\n

El Proyecto Hydrovinya<\/strong>, en el que se realiza un estudio de la humedad del suelo durante dos a\u00f1os, (2020-2021) en Sant Llorens d\u2019Hortons<\/strong>. Se obtuvo informaci\u00f3n suficiente para poder reaccionar a los cambios que se avecinan.<\/p>\n\n\n\n

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Proyecto Hydrovinya<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Asimismo, el proyecto RegVallCorb\/REGTA<\/strong> obtiene datos mediante el uso de sensores. La informaci\u00f3n obtenida se env\u00eda como apoyo a la decisi\u00f3n en el riego de la vid, mediante boletines semanales, con las recomendaciones de la dosis semanal de riego.<\/p>\n\n\n\n

En el proyecto Sensoreg<\/strong> se realiza un estudio a nivel de finca vit\u00edcola, en la Terra Alta.<\/strong> En este proyecto se instalaron hasta 8 puntos de control para tener un conocimiento real de la necesidad de agua.
Hay que tener en cuenta que los objetivos de riego se deben establecer manteniendo la tipicidad y\/o la mejora de la calidad, ahorrar en agua y energ\u00eda, y homogeneizando la producci\u00f3n a lo largo de los a\u00f1os. En este sentido se han utilizado las estrategias de riego pertinentes calculando las necesidades de riego seg\u00fan las f\u00f3rmulas determinadas por la FAO.<\/p>\n\n\n\n

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Proyecto Sensoreg<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Con ello se ha obtenido una valoraci\u00f3n estrat\u00e9gica de tierras, en Costers del Segre<\/strong> como ejemplo, en las que hay filas de secano y filas de riego. Para la valoraci\u00f3n se han usado nuestras determinaciones (Incavi) y las del agricultor al cargo de la parcela. Tras la aplicaci\u00f3n de estas medidas se puede ver en el gr\u00e1fico la producci\u00f3n kg\/cepa seg\u00fan cada estrategia y la calidad final de la uva y el vino obtenido.<\/p>\n\n\n\n

Destacamos que en 2024 se ha realizado un estudio de la gesti\u00f3n del suelo y la vegetaci\u00f3n de la vi\u00f1a para reducir los efectos de la sequ\u00eda (Gesolve)<\/strong> y el manejo del suelo de la vi\u00f1a para la lucha contra la sequ\u00eda (Manso<\/strong>), mediante t\u00e9cnicas, metodolog\u00edas y estandarizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A modo de resumen, hay que destacar que lo importante es:<\/p>\n\n\n\n

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  • Obtener e identificar datos fiables y continuos para poder cuantificar y valorar los factores que inciden en la disponibilidad h\u00eddrica de la planta: factores meteorol\u00f3gicos y ed\u00e1ficos.<\/li>\n\n\n\n
  • Medir el estado h\u00eddrico de la planta: potencial h\u00eddrico de base, tallo y foliar como datos de referencia, buena correlaci\u00f3n entre los valores de humedad del suelo con medidas del potencial h\u00eddrico de la planta, y buena valoraci\u00f3n del potencial h\u00eddrico del tallo.<\/li>\n\n\n\n
  • Optimizar el riego con el fin de obtener: un desarrollo vegetativo equilibrado, una buena calidad del vino elaborado, y mantener la tipicidad de cada zona de cultivo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Fuente: ACE Enolog\u00eda y el Instituto Catal\u00e1n de la Vi\u00f1a y el Vino (Incavi), Espa\u00f1a<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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