{"id":133732,"date":"2024-12-27T14:44:51","date_gmt":"2024-12-27T14:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=133732"},"modified":"2024-12-30T14:38:26","modified_gmt":"2024-12-30T14:38:26","slug":"el-aumento-de-la-venta-de-marihuana-legal-supera-al-crecimiento-del-vino-en-eeuu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-aumento-de-la-venta-de-marihuana-legal-supera-al-crecimiento-del-vino-en-eeuu\/","title":{"rendered":"El aumento de la venta de marihuana legal supera al crecimiento del vino en EEUU"},"content":{"rendered":"\n

La industria vitivin\u00edcola estadounidense enfrenta varios problemas en esta \u00e9poca. Por ejemplo, que s\u00f3lo alrededor del 25% de los adultos estadounidenses bebe vino de manera significativa; que los j\u00f3venes de la generaci\u00f3n Z temen ser \u00abescrachados\u00bb por fotos con celulares que luego se suban a las redes y pongan en riesgo sus trabajos; que entre los hispanos -el 19% de la poblaci\u00f3n del pa\u00eds- s\u00f3lo el 15% consume vino… Pero para algunos el \u00abpeligro\u00bb mayor que enfrenta el vino -cuyas ventas decrecen- es el aumento de las ventas de cannabis legal, tanto para fumar como para beber y comer en distintas preparaciones, con un crecimiento del 4% por a\u00f1o desde 2020 y un crecimiento adicional del 7% por a\u00f1o esperado en los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Mientras Estados Unidos se prepara para tener un presidente que dice no beber vino, el especialista en vinos y mercados Robert Joseph<\/strong> analiz\u00f3 recientemente los desaf\u00edos que las demograf\u00eda y los grupos \u00e9tnicos y etarios representan para la industria del vino en este pa\u00eds, consideraciones que rese\u00f1amos en este art\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n

Los profesionales del vino y los bebedores regulares de vino a menudo imaginan que muchos -si no la mayor\u00eda- de sus conciudadanos comparten sus gustos y patrones de comportamiento. Se piensa que estas personas, aunque no beban el mismo tipo de vino, probablemente est\u00e9n descorchando o quitando la tapa a rosca de una botella esta noche, igual que nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, hoy en d\u00eda, en Estados Unidos, esto est\u00e1 lejos de ser cierto, tal como lo descubri\u00f3 el congreso Wine Market Council<\/strong> (Consejo del Comercio del Vino) el a\u00f1o pasado, al analizar una investigaci\u00f3n realizada por Caravan Surveys <\/strong>sobre 4.470 consumidores estadounidenses, incluidos 1.584 bebedores de vino en setiembre y octubre de 2023.<\/p>\n\n\n\n

Como revel\u00f3 la presidenta del Consejo, la Master of Wine (MW) Liz Thach<\/strong>, en la reuni\u00f3n anual de miembros de esa entidad, s\u00f3lo alrededor del 34% de los adultos estadounidenses beben vino de manera significativa. De estos, menos de dos tercios lo consumen al menos una vez a la semana, con un 14% que solo lo hace \u00abm\u00e1s a menudo que una vez cada dos o tres meses\u00bb<\/em>. Del resto de la poblaci\u00f3n, el 11% bebe vino \u00abde manera infrecuente, menos de una vez cada tres meses\u00bb <\/em>y el 29% consume \u00abbebidas alcoh\u00f3licas pero poco o nada de vino\u00bb<\/em>. M\u00e1s de una cuarta parte -el 26%- de los ciudadanos estadounidenses dice que no consume alcohol en absoluto, aunque investigaciones previas han mostrado que al menos algunos de estos consumen cerveza sin reconocerla como una bebida alcoh\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente, para los observadores a largo plazo del mercado estadounidense, no hay nada nuevo en la revelaci\u00f3n de que s\u00f3lo un tercio de la poblaci\u00f3n bebe vino; esta es la cifra que muchos recordar\u00e1n de hace dos o tres d\u00e9cadas. Sin embargo, hoy en d\u00eda solo uno de cada cuatro o cinco estadounidenses es lo que la mayor\u00eda de los profesionales probablemente considerar\u00eda un \u00abbebedor de vino\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s sorprendentemente, como anunci\u00f3 Christian Miller<\/strong>, director de investigaci\u00f3n del Consejo, las ventas de vino han disminuido recientemente junto con la mayor\u00eda de las dem\u00e1s bebidas alcoh\u00f3licas. Dijo que la investigaci\u00f3n atribu\u00eda esto principalmente al \u00abbienestar\u00bb<\/em> y al \u00abajuste econ\u00f3mico\u00bb<\/em>, siendo otras bebidas un \u00abfactor secundario\u00bb<\/em>. Y continu\u00f3, para sorpresa de muchos: \u00abEl impacto del cannabis legal en el consumo de vino es s\u00f3lo te\u00f3rico\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cannabis vs vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Investigaciones separadas sugieren lo contrario a lo que dice Miller: <\/p>\n\n\n\n

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Un informe de 2023 titulado \u00abCannabis Beats Booze\u00bb (\u00abEl Cannabis Supera al Alcohol\u00bb) de TD Cowan mostr\u00f3 que, mientras que las ventas de alcohol cayeron en Estados Unidos, las de cannabis legal aumentaron un 4% durante los cuatro a\u00f1os hasta 2023, con un crecimiento adicional del 7% por a\u00f1o esperado en los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os. <\/h3>\n\n\n\n
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El informe afirmaba: \u00abCreemos que durante ese per\u00edodo, la categor\u00eda de cannabis sumar\u00e1 18 millones de personas que lo han consumido en el \u00faltimo mes, mientras que el alcohol perder\u00e1 2 millones… a medida que los consumidores adopten cada vez m\u00e1s el cannabis y moderen su consumo de alcohol.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

De manera similar, los datos de Statistics Canada<\/strong> tambi\u00e9n sugieren que, desde que el uso recreativo de la droga fue legalizado al norte de la frontera de EEUU en 2018, el gasto en ella ha aumentado hasta el equivalente de CAD$150 (U$S110.59) por adulto al a\u00f1o. Mientras tanto, el volumen de alcohol vendido ha ca\u00eddo por segundo a\u00f1o consecutivo, aunque s\u00f3lo en un 1,1%. Seg\u00fan Grand View Research<\/strong>, \u00abEl tama\u00f1o del mercado global de cannabis legal fue valorado en U$S 22.1 mil millones en 2022 y se espera que se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 25.5% de 2023 a 2030.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Aquellos que creen que este tipo de crecimiento tendr\u00e1 un impacto creciente en el alcohol, se\u00f1alan un an\u00e1lisis del mundo real realizado por la Oficina de An\u00e1lisis Econ\u00f3mico de EEUU (BEA),<\/strong> que muestra que el alcohol ya est\u00e1 en \u00abrendimiento inferior\u00bb<\/em> en los estados donde la droga es legal en comparaci\u00f3n con los que a\u00fan la proh\u00edben. Se espera que la reciente legalizaci\u00f3n en los estados norteamericanos de Minnesota y Ohio genere ventas por un valor de U$S 37 mil millones en 2027. \u00bfVer\u00e1n estos estados una reducci\u00f3n proporcional de su mercado de alcohol?<\/p>\n\n\n\n

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Las bebidas sin alcohol o bajas en alcohol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Volviendo al informe del Wine Market Council, Miller dijo que los consumidores han hecho \u00abalgunos cambios\u00bb<\/em> entre el vino, los c\u00f3cteles RTD (listos para beber) y la cerveza premium. Un n\u00famero creciente tambi\u00e9n ha estado bebiendo bebidas sin o bajas en alcohol, cuyas ventas en EEUU, seg\u00fan IWSR, experimentaron una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 25% de 2019 a 2023 y un 29% el a\u00f1o pasado, con un crecimiento continuo esperado de m\u00e1s del 15% en los pr\u00f3ximos a\u00f1os hasta 2027.<\/p>\n\n\n\n

En el contexto de las personas que desean controlar la cantidad de alcohol que consumen y sus efectos, hay un cuerpo creciente de datos que muestra que los consumidores de hoy disfrutan tanto de bebidas alcoh\u00f3licas como de bebidas sin o bajas en alcohol en las mismas ocasiones. La evidencia anecd\u00f3tica sugiere que lo mismo ocurre con el cannabis, que puede consumirse en forma de bebida o comestible en lugar de fumarlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El control social<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otro factor que se est\u00e1 discutiendo discretamente es el impacto de los tel\u00e9fonos inteligentes y las redes sociales en el consumo de alcohol. Ahora que todos con un tel\u00e9fono se han convertido en fot\u00f3grafos o incluso en posibles paparazzi, los consumidores de hoy son concientes de los peligros de ser capturados digitalmente en una imagen sobre la que no tienen control. Un breve momento de baile sobre la mesa despu\u00e9s de un par de botellas de vino tinto podr\u00eda costar un empleo o una relaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Solo se puede gastar un d\u00f3lar una vez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La teor\u00eda de Coca Cola<\/strong> sobre la \u00abparticipaci\u00f3n en la garganta\u00bb<\/em> postula razonablemente que las personas s\u00f3lo pueden consumir una bebida a la vez. La m\u00e1s reciente \u00abparticipaci\u00f3n en el crecimiento\u00bb <\/em>extiende esto para incluir al cannabis. Teniendo esto en cuenta, es dif\u00edcil no ver un juego de suma cero en el que una victoria para un RTD, cerveza, bebida sin o baja en alcohol o cannabis comestible, sea una p\u00e9rdida para el vino.<\/p>\n\n\n\n

De manera similar, si Miller tiene raz\u00f3n al culpar a la \u00abreducci\u00f3n de gastos\u00bb<\/em> por al menos parte de la disminuci\u00f3n en las ventas de alcohol en EEUU, parece l\u00f3gico que los consumidores con un n\u00famero limitado de d\u00f3lares no los gastar\u00e1n simplemente en cannabis o alcohol sin o bajo contenido alcoh\u00f3lico adem\u00e1s del alcohol que antes habr\u00edan comprado. Y si se a\u00f1aden estas alternativas, junto con novedades como los t\u00e9s espumosos y kombuchas, es dif\u00edcil no prever una continua disminuci\u00f3n en las ventas de vino. S\u00f3lo el 13% de los bebedores de vino, seg\u00fan la investigaci\u00f3n del Wine Market Council, beben vino excluyendo otras bebidas, lo que deja un grupo muy grande abierto a otras opciones.<\/p>\n\n\n\n

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Las demograf\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando se trata de qui\u00e9nes est\u00e1n bebiendo vino en Estados Unidos, la investigaci\u00f3n revela que los movimientos hacia la inclusi\u00f3n han sido m\u00e1s efectivos de lo que a veces se supone, pero a\u00fan queda camino por recorrer. En un mundo idealmente equilibrado, el porcentaje de bebedores de vino en cualquier grupo demogr\u00e1fico ser\u00eda similar al del pa\u00eds en su conjunto. En EEUU, debido a factores religiosos u otros culturales relacionados con el alcohol, esto a\u00fan est\u00e1 lejos de ser el caso. Hoy en d\u00eda, la comunidad negra representa alrededor del 13,5% de la poblaci\u00f3n total, pero s\u00f3lo aproximadamente el 12% bebe vino. Esta diferencia puede explicarse al menos en parte por el hecho de que la poblaci\u00f3n negra es relativamente joven, con un 26% por debajo de los 20 a\u00f1os en 2022, y por lo tanto por debajo de la edad legal para beber, pero no hay garant\u00eda de que descubran de repente el atractivo del Cabernet<\/strong> y el Chardonnay<\/strong> en su 21 cumplea\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n asi\u00e1tica est\u00e1 a\u00fan m\u00e1s subrepresentada, con un 6% de la poblaci\u00f3n estadounidense y un porcentaje de bebedores de vino del 5%. Aqu\u00ed, las reglas religiosas sobre el alcohol pueden ser un factor.<\/p>\n\n\n\n

Pero la brecha realmente grande, en t\u00e9rminos absolutos, est\u00e1 entre los hispanos, que constituyen alrededor del 19% de la poblaci\u00f3n. Solo el 15% bebe vino. Esto es significativo, si se considera que este es el segundo grupo demogr\u00e1fico de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento por raza\/etnia, con un aumento del 80% desde el a\u00f1o 2000, en comparaci\u00f3n con solo el 19% de los blancos. Los n\u00fameros de los asi\u00e1ticos han crecido a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pido, un 104%, aunque desde una base mucho m\u00e1s peque\u00f1a. El fracaso de la industria del vino en penetrar en estos grupos probablemente solo agravar\u00e1 el reciente declive.<\/p>\n\n\n\n

Los hispanos tambi\u00e9n son significativamente m\u00e1s j\u00f3venes que el resto de la poblaci\u00f3n estadounidense, con una edad media en 2021 de 29,5 a\u00f1os, en comparaci\u00f3n con el promedio nacional de casi 39. Seg\u00fan el Wine Market Council, esto los coloca en el margen de los dos grupos que consumen m\u00e1s vino: los millennials, que ahora tienen entre 27 y 42 a\u00f1os, y los baby boomers, que tienen entre 49 y 77 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Tomados en conjunto, los negros, asi\u00e1ticos e hispanos representan m\u00e1s de un tercio de la poblaci\u00f3n de EEUU y todos beben mucho menos que, y son mucho m\u00e1s j\u00f3venes que, el promedio nacional. <\/h3>\n\n\n\n
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Seg\u00fan las estimaciones del censo de EEUU, en 2060 habr\u00e1 m\u00e1s de 400 millones de estadounidenses. De estos, se espera que la \u00abpoblaci\u00f3n blanca no hisp\u00e1nica\u00bb, que actualmente es la que m\u00e1s bebe vino, \u00abse reduzca en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, de 199 millones en 2020 a 179 millones de personas, incluso cuando la poblaci\u00f3n de EEUU sigue creciendo. Su declive est\u00e1 impulsado por la ca\u00edda de las tasas de natalidad y el aumento de muertes con el tiempo, ya que la poblaci\u00f3n blanca no hisp\u00e1nica envejece\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Pero esta tendencia no se limita al vino. La investigaci\u00f3n de Gallup de 2023 encontr\u00f3 que:<\/p>\n\n\n\n