{"id":132777,"date":"2024-12-15T22:27:08","date_gmt":"2024-12-15T22:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=132777"},"modified":"2024-12-17T15:53:38","modified_gmt":"2024-12-17T15:53:38","slug":"cordon-blanco-la-primera-bodega-de-la-zona-de-tandil-en-obtener-la-indicacion-geografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/cordon-blanco-la-primera-bodega-de-la-zona-de-tandil-en-obtener-la-indicacion-geografica\/","title":{"rendered":"Cord\u00f3n Blanco, la primera bodega de la zona de Tandil en obtener la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"\n

Con el impulso de la Asociaci\u00f3n de Productores Vitivin\u00edcolas de Tandil, el 17\/7\/24 el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) -mediante la Resoluci\u00f3n 24\/2024- reconoci\u00f3 a esa localidad del este de la provincia de Buenos Aires, Argentina, como Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) para los vinos que all\u00ed se elaboren all\u00ed. Y el primer establecimiento en obtener ese sello para sus vinos fue la bodega familiar Cord\u00f3n Blanco, ubicada en la zona \u00abLa Elena\u00bb, en el oeste tandilense. La calificaci\u00f3n fue posible tambi\u00e9n gracias al apoyo de un grupo de especialistas del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI), el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Unicen) y el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet).<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En los \u00faltimos a\u00f1os existe un marcado crecimiento en el desarrollo de vi\u00f1edos en la provincia de Buenos Aires<\/strong>, conform\u00e1ndose un circuito vitivin\u00edcola y enotur\u00edstico que abarca la zona de Mar y Sierras<\/strong>, que a su vez comprende las localidades de Mar del Plata, Balcarce y Tandil<\/strong>. A esto se suma que la provincia cuenta con alrededor de 200 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos distribuidos en 34 localidades,<\/strong> entre ellas Campana, Berisso, Jun\u00edn, Saldungaray y Chapadmalal<\/strong>, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

En este escenario, la bodega familiar Cord\u00f3n Blanco <\/strong>plant\u00f3 su primer vi\u00f1edo en la zona \u00abLa Elena\u00bb, al Oeste de Tandil<\/strong>. Comenzaron sus actividades en el a\u00f1o 2008, teniendo como aval s\u00f3lo el an\u00e1lisis realizado del suelo y del clima para determinar la factibilidad del desarrollo vitivin\u00edcola en la zona. Hoy es la primera bodega de la regi\u00f3n en obtener la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) Tandil. <\/strong>Sus variedades son cabernet franc, carmenere, syrah, merlot y sauvignon blanc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El sello de diferenciaci\u00f3n para los vinos de Tandil posiciona la producci\u00f3n vitivin\u00edcola local con caracter\u00edsticas propias, ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, geolog\u00eda y el clima de la regi\u00f3n. A su vez, beneficia a todos los productores de la asociaci\u00f3n de vitivinicultores de Tandil, ya que pueden incorporarlo en la medida que comiencen a comercializar sus vinos.<\/p>\n\n\n\n

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Ver nota Enolife del 19\/7\/24: \u00abNueva IG argentina: el INV calific\u00f3 a Tandil como un terru\u00f1o de calidad para producir uvas y vinos\u00bb.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Valeria, Mariano y Mat\u00edas Lucas<\/strong>, hermanos y due\u00f1os de la bodega, conoc\u00edan las actividades del INTI en materia de aporte tecnol\u00f3gico para el sector y as\u00ed solicitaron asistencia para realizar las gestiones ante el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), con la intenci\u00f3n de obtener la IG. Para ello, el paso de elaboraci\u00f3n artesanal a bodega fue un requisito obligatorio.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, se consider\u00f3 el aval t\u00e9cnico que incluye datos e informes clim\u00e1ticos sobre las caracter\u00edsticas del suelo y geol\u00f3gicas de la regi\u00f3n y se convoc\u00f3 a especialistas locales que tengan el conocimiento en estas tem\u00e1ticas. R\u00e1pidamente se conform\u00f3 un equipo de trabajo multidisciplinario e interinstitucional, conformado por especialistas del INTI, INTA, de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Unicen) y el Conicet.<\/strong> Los especialistas abordaron cuestiones de clima, suelo, geolog\u00eda, agronom\u00eda, tecnolog\u00eda en alimentos y enolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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El equipo que fue detr\u00e1s de la IG Tandil<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La bodega y los especialistas del INTI construyeron un v\u00ednculo estrecho durante dos a\u00f1os de trabajo. \u00abDesde el instituto participamos activamente en la vinculaci\u00f3n de la bodega con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Trabajamos en la coordinaci\u00f3n general, en la revisi\u00f3n t\u00e9cnica de los contenidos y en la redacci\u00f3n del resumen hist\u00f3rico y geogr\u00e1fico de Tandil\u00bb<\/em>, se\u00f1ala Mariana Cinalli, asesora t\u00e9cnica del Departamento de Alimentos de la Subgerencia Operativa Regional Pampeana del INTI.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Mat\u00edas Lucas, responsable de producci\u00f3n y socio propietario de la bodega<\/strong>, comenta: \u00abHoy una IG es m\u00e1s buscada que una Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (DOC), que en su momento estuvo en auge. La identificaci\u00f3n de los lugares y la creaci\u00f3n de productos con identidad propia es una tendencia que se viene dando en el mercado mundial de vinos; contar con una IG que tiene un estudio intensivo que lo avala en cuando a las caracter\u00edsticas edafol\u00f3gicas, clim\u00e1ticas y culturales de la regi\u00f3n, nos favorece mucho en el mediano y largo plazo porque son vinos con identidad propia\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Mat\u00edas Lucas y su hermana, dos de los propietarios de la bodega.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En l\u00ednea con este tipo de acciones, Tandil est\u00e1 decidida a convertirse en protagonista de la vitivinicultura y para ello promueve la producci\u00f3n local a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n de Productores Vitivin\u00edcolas de Tandil<\/strong>, un espacio creado en abril de 2022 y que re\u00fane a 15 productores<\/strong> que impulsaron la creaci\u00f3n de la IG Tandil con el fin de potenciar y promover la producci\u00f3n de vinos en el distrito serrano.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: INTI – 9\/12\/24 <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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