{"id":132556,"date":"2024-12-14T12:00:47","date_gmt":"2024-12-14T12:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=132556"},"modified":"2024-12-16T22:37:20","modified_gmt":"2024-12-16T22:37:20","slug":"el-74-de-las-uvas-argentinas-son-de-alta-calidad-enologica-ace-aptas-para-vinos-reserva-ig-y-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-74-de-las-uvas-argentinas-son-de-alta-calidad-enologica-ace-aptas-para-vinos-reserva-ig-y-doc\/","title":{"rendered":"El 74% de las uvas argentinas son de Alta Calidad Enol\u00f3gica (ACE), aptas para vinos reserva, IG y DOC"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Actualmente, seg\u00fan una resoluci\u00f3n de 2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), hay en Argentina 50 variedades de uvas tipificadas y reconocidas como de Alta Calidad Enol\u00f3gica (ACE), de las cuales 27 son tintas, 20 blancas y 3 rosadas. Con estas uvas est\u00e1 permitido elaborar vinos Reserva y Gran Reserva y, si cumplen ciertas normas, acceder a las clasificaciones Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) y Denominaci\u00f3n de Origen Controlado (DOC). En este reciente informe del INV se destaca que, si bien la superficie total de vi\u00f1edos en el pa\u00eds en 2024 es la misma que en 2000 y un 7,6% menor a la de 2010, las hect\u00e1reas de uvas ACE aumentaron un 20,7% en los \u00faltimos 25 a\u00f1os, pasando del 60,4% al 74% del total implantado.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.lallemandwine.com\/es\/south-america\/\" aria-label=\"Lallemand_1700X500 (002)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Lallemand_1700X500-002-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La <strong>Ley 25.163 y su Decreto Reglamentario N\u00b0 57 del a\u00f1o 2004<\/strong>, establecen las Normas Generales para la Designaci\u00f3n y Presentaci\u00f3n de Vinos y Bebidas Espirituosas de Origen V\u00ednico de la Argentina. Conforme esta Ley, <strong>el uso de una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) y\/o una Denominaci\u00f3n de Origen Controlada (DOC) queda reservado para vinos de calidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El precitado Decreto Reglamentario establece las variedades autorizadas reconocidas como aptas para la elaboraci\u00f3n de vinos con IG y\/o DOC y faculta al <strong>Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, como autoridad de aplicaci\u00f3n para agregar o eliminar variedades en la lista establecida, previo estudio sobre la aptitud enol\u00f3gica pertinente.<\/p>\n\n\n\n<p>La Resoluci\u00f3n INV N\u00b0 C 11\/2011, por otro lado, establec\u00eda un listado de variedades autorizadas para la elaboraci\u00f3n de vinos <strong>Reserva<\/strong> y <strong>Gran Reserva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente el INV aprob\u00f3 la unificaci\u00f3n del listado de variedades Vitis vin\u00edfera L. reconocidas como aptas para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad con IG y\/o DOC y vinos Reserva y Gran Reserva. En sucesivas Resoluciones se fueron incorporando variedades a este <strong>listado unificado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Resoluci\u00f3n vigente en esta materia es la <strong>RESOL-2024-57-APN-INV#MEC<\/strong>, en la cual figuran <strong>50 variedades reconocidas como de Alta Calidad Enol\u00f3gica (ACE), de las cuales 27 son tintas, 20 blancas y 3 rosadas.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>El presente informe estudia la evoluci\u00f3n de superficie en el presente milenio de estas 50 variedades ACE a nivel pa\u00eds y en las 7 principales provincias vitivin\u00edcolas. Se analizan los datos del VI Censo Vit\u00edcola del a\u00f1o 2000, VII Censo Vit\u00edcola del a\u00f1o 2010, los datos del a\u00f1o 2020 y la <strong>superficie actual 2024 tomada al 25\/9\/24.<\/strong> A los fines de analizar la evoluci\u00f3n de la superficie de cada variedad, se comparan los datos actuales con los registrados en el a\u00f1o 2010 por ser el a\u00f1o del \u00faltimo Censo Vit\u00edcola Nacional.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-49.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-49.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132578\" width=\"433\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-49.png 675w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-49-272x300.png 272w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-49-585x645.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 433px) 100vw, 433px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Total pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La superficie de vid total del pa\u00eds actualmente es de 201.095 hect\u00e1reas (ha), similar a la existente en el a\u00f1o 2000 (-0,01%), no obstante se observa una disminuci\u00f3n del 7,6% respecto al a\u00f1o 2010.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#634084\">Si bien la superficie total va en disminuci\u00f3n, no ocurre lo mismo con las variedades de Alta Calidad Enol\u00f3gica, que han aumentado un 20,7% respecto al a\u00f1o 2000 y registran una peque\u00f1a disminuci\u00f3n del 1% respecto al a\u00f1o 2010. La participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n en el a\u00f1o 2000 era de 60,4%, mientras que actualmente es del 74%.<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, predominan las tintas con el 77,6%, las blancas representan el 21,9% y las rosadas el 0,5% restante. Las tintas y rosadas contin\u00faan creciendo en superficie cultivada, mientras que las variedades blancas siguen disminuyendo. Respecto al a\u00f1o 2010, las tintas ACE aumentaron un 8,9%, las rosadas un 35,7% y las blancas disminuyeron un 25,4%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"513\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-1024x513.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132581\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-1024x513.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-768x385.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-1170x586.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1-585x293.jpg 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1-1.jpg 1272w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132584\" width=\"727\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50.png 1003w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50-300x123.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50-768x315.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-50-585x240.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 727px) 100vw, 727px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Dentro de las 7 provincias con mayor superficie del pa\u00eds, las provincias de<strong> Mendoza, San Juan y Catamarca<\/strong> son las que menor participaci\u00f3n tienen de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n (75,8%, 57,1% y 58,5% respectivamente). Es interesante analizar que estas tres provincias son elaboradoras de mosto, siendo la variedad Cereza una de las que m\u00e1s de destinan a este producto, la cual no figura en el listado de variedades de Alta Calidad Enol\u00f3gica. En el resto de las provincias la participaci\u00f3n de las variedades ACE supera el 80% del total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n <sup>(1)<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2-.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132587\" width=\"500\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2-.jpg 644w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2--300x250.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/2--585x488.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El total de superficie 2024 de las 50 variedades ACE por color y su evoluci\u00f3n respecto al a\u00f1o 2010 se presenta en la siguiente tabla y gr\u00e1ficos.<\/p>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Malbec (+16.020 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Cabernet Sauvignon (-3.459 ha). Dentro de las variedades blancas ACE las que aumentan son las implantadas en los \u00faltimos a\u00f1os que a\u00fan tienen pocas hect\u00e1reas: Petit Manseng (+11 ha) y Alvarinho (+11 ha), mientras que la que m\u00e1s disminuye es Pedro Gim\u00e9nez (-3.679 ha). En las rosadas se observa crecimiento de Pinot Gris (+241 ha) y Traminer (+17 ha).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-56.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-56.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132622\" width=\"464\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-56.png 656w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-56-269x300.png 269w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-56-585x653.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 464px) 100vw, 464px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132624\" width=\"780\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57.png 1003w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57-300x175.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57-768x449.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-57-585x342.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n se analizan las mismas variables para cada una de las provincias con mayor superficie cultivada de vid en el pa\u00eds: Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Mendoza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de <strong>Mendoza<\/strong> actualmente es de <strong>143.531 ha<\/strong>, de las cuales 1<strong>41.414 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y\/o mosto. <\/strong>En este grupo de uvas para elaboraci\u00f3n hay un <strong>75,8% de variedades ACE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si bien la superficie total y la de uvas aptas para elaboraci\u00f3n van en disminuci\u00f3n, no ocurre lo mismo con las variedades de Alta Calidad Enol\u00f3gica que han aumentado un 30,3% respecto al a\u00f1o 2000 y 1,8% respecto al a\u00f1o 2010. La participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n en el a\u00f1o 2000 era de 59,1% y en el a\u00f1o 2010 de 69,5% y actualmente 75,8%.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, predominan las tintas con el 81,6%, las blancas representan el 18,1% y las rosadas el 0,3% restante. Las tintas y rosadas contin\u00faan creciendo en superficie cultivada, mientras que las variedades blancas siguen disminuyendo. Respecto al a\u00f1o 2010, las tintas aumentaron un 10,8%, las rosadas un 12,2% y las blancas disminuyeron un 25,6%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132627\" width=\"780\" height=\"159\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1.jpg 1009w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1-300x61.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1-768x157.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/3-1-585x119.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-1024x327.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132626\" width=\"784\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-1024x327.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-300x96.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-768x245.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-1170x373.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58-585x187.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-58.png 1273w\" sizes=\"auto, (max-width: 784px) 100vw, 784px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132629\" width=\"786\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59.png 965w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59-300x113.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59-768x288.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-59-585x219.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 786px) 100vw, 786px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los tres departamentos del Valle de Uco (Tupungato, Tunuy\u00e1n y San Carlos) son los que poseen mayor participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n, superando el 99%. Les sigue Luj\u00e1n de Cuyo con 95,8% de presencia de estas variedades de Alta Calidad. Los departamentos del este mendocino: San Mart\u00edn, Rivadavia, Jun\u00edn y Santa Rosa (productores de mosto) tienen una participaci\u00f3n de las variedades ACE por debajo del 65%. General Alvear es el departamento con menor participaci\u00f3n de variedades ACE en el total de elaboraci\u00f3n con un 50,6%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132631\" width=\"471\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4.jpg 549w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/4-300x253.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 471px) 100vw, 471px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Malbec (+13.199 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Cabernet Sauvignon (-2.647 ha). Dentro de las variedades blancas, las que aumentan son las variedades implantadas en los \u00faltimos a\u00f1os que a\u00fan tienen pocas hect\u00e1reas: Petit Manseng (+11 ha), Gruner Veltliner (+6 ha), Pinot Blanco (+5 ha) y Alvarinho (+5 ha), mientras que la que m\u00e1s disminuye es Pedro Gim\u00e9nez (-2.959 ha). En las rosadas se observa crecimiento de Pinot Gris (+69 ha) y Traminer (+9 ha).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-60.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-60.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132634\" width=\"500\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-60.png 642w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-60-247x300.png 247w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-60-585x710.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132635\" width=\"752\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61.png 998w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61-300x181.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61-768x463.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-61-585x353.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 752px) 100vw, 752px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>San Juan<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de San Juan actualmente es de 39.781 ha, de las cuales 28.086 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y\/o mosto. En este grupo de uvas para elaboraci\u00f3n hay un 57,1% de variedades ACE. Cabe destacar que la variedad m\u00e1s cultivada en de San Juan es Cereza, apta para elaboraci\u00f3n, utilizada mayormente para producir mosto por lo cual no se considera variedad de Alta Calidad Enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>San Juan contin\u00faa con la diversificaci\u00f3n de su matriz vit\u00edcola hacia variedades aptas para producir pasas y uva en fresco, mientras disminuye la superficie apta para elaboraci\u00f3n de vino y\/o mosto. La superficie total de vid ha disminuido un 15,8% respecto al a\u00f1o 2010, las variedades aptas para elaboraci\u00f3n un 17,3% y, dentro de ellas, las variedades ACE disminuyeron un 20,4%. La participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas para elaboraci\u00f3n en el a\u00f1o 2000 era de 58,2%, en el a\u00f1o 2010 de 59,3% y en 2024 de 57,1%.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, si bien predominan las tintas con el 57,4%, las blancas tienen una presencia importante con el 41%, las rosadas alcanzan el 1,6% restante. Respecto al a\u00f1o 2010, las tintas y blancas han disminuido 13% y 30,4% respectivamente, mientras las rosadas crecieron un 90,6%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132639\" width=\"776\" height=\"176\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2.jpg 1010w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2-300x68.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2-768x174.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5-2-585x133.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 776px) 100vw, 776px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-1024x314.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132638\" width=\"776\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-1024x314.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-300x92.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-768x236.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-1170x359.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62-585x179.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-62.png 1190w\" sizes=\"auto, (max-width: 776px) 100vw, 776px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63-1024x393.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132642\" width=\"792\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63-1024x393.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63-300x115.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63-768x295.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63-585x225.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-63.png 1052w\" sizes=\"auto, (max-width: 792px) 100vw, 792px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los departamentos con mayor participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n, que supera el 70% son: Zonda, Ull\u00fam, Calingasta, Iglesia y Valle F\u00e9rtil.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132644\" width=\"492\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1.jpg 554w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/6-1-300x252.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 492px) 100vw, 492px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Malbec (+958 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Syrah (-1.166 ha). Todas las variedades ACE blancas disminuyen, siendo Moscatel de Alejandr\u00eda (-921 ha), Pedro Gim\u00e9nez (-653 ha) y Torront\u00e9s Sanjuanino (-621 ha) las que m\u00e1s decrecen. En las rosadas se observa crecimiento de Pinot Gris (+171 ha).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-64.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-64.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132646\" width=\"427\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-64.png 594w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-64-259x300.png 259w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-64-585x678.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132647\" width=\"738\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65.png 1003w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65-300x172.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65-768x441.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-65-585x336.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 738px) 100vw, 738px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>La Rioja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de La Rioja actualmente es de 7.210 ha, de las cuales 5.917 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y\/o mosto. En este grupo de uvas para elaboraci\u00f3n hay un 88,3% de variedades ACE.<\/p>\n\n\n\n<p>La provincia de La Rioja se diversifica hacia variedades aptas para pasas. En la \u00faltima d\u00e9cada se registra disminuci\u00f3n en las uvas aptas para elaboraci\u00f3n mientras que las variedades aptas para pasas crecen.<\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de vid en La Rioja ha aumentado un 2% respecto al a\u00f1o 2010, pero con una disminuci\u00f3n del 7,8% en las variedades aptas para elaboraci\u00f3n. Las variedades ACE disminuyeron un 8,7%, aunque con aumento en las tintas (+1,5%). La participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de elaboraci\u00f3n en el a\u00f1o 2000 era de 87,8%, en el a\u00f1o 2010 de 89,1% y en 2024 de 88,3%.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, las tintas concentran el 58,6%, las blancas el 40,8% y las rosadas el 0,6%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132650\" width=\"774\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1.jpg 1010w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1-300x65.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1-768x167.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/7-1-585x127.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 774px) 100vw, 774px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66-1024x318.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132649\" width=\"770\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66-1024x318.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66-300x93.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66-585x182.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-66.png 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132653\" width=\"776\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67.png 975w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67-300x126.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67-768x321.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-67-585x245.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 776px) 100vw, 776px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El departamento de La Rioja con mayor superficie de uvas para elaboraci\u00f3n es Chilecito, el cual tiene el 90% de ese total implantado con variedades ACE.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132655\" width=\"455\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-1.jpg 559w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/8-1-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Malbec (+406 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Cabernet Sauvignon (-204 ha). Dentro de las blancas ACE, se registra en este per\u00edodo nueva plantaci\u00f3n de Fiano (+3 ha) y de Riesling (+0,6 ha), Semill\u00f3n y Petit Manseng mantienen la misma superficie y el resto de las blancas disminuyen, la que m\u00e1s decrece es Torront\u00e9s Riojano (-367 ha). Hay disminuci\u00f3n de Pinot Gris (-9 ha) dentro de las rosadas ACE.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132657\" width=\"766\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68.png 992w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68-300x166.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68-768x425.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-68-585x324.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 766px) 100vw, 766px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Salta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Salta es una de las provincias que va aumentando su superficie cultivada, lo que la posiciona como la cuarta provincia en importancia en el pa\u00eds. La matriz productiva de la provincia es netamente de variedades aptas para elaboraci\u00f3n de Alta Calidad Enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de Salta actualmente es de 3.719 ha, de las cuales 3.715 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y el 99% de ellas corresponde a variedades ACE. La superficie total ha aumentado un 107,2% desde el a\u00f1o 2000 y un 45,7% respecto al a\u00f1o 2010. Las variedades ACE aumentaron un 46,1% desde el a\u00f1o 2010.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, predominan las tintas con el 73,4% y las blancas totalizan 26,6% (solo hay 0,5 ha de rosadas). Respecto al a\u00f1o 2010, las tintas ACE aumentaron 78,7%, mientras que las blancas disminuyeron 2,8%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132660\" width=\"752\" height=\"175\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1.jpg 1010w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1-300x70.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1-768x179.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/9-1-585x137.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 752px) 100vw, 752px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-1024x332.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132659\" width=\"762\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-1024x332.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-300x97.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-768x249.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-1170x380.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69-585x190.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-69.png 1227w\" sizes=\"auto, (max-width: 762px) 100vw, 762px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132662\" width=\"742\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70.png 955w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70-300x125.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70-768x321.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-70-585x244.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 742px) 100vw, 742px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En todos los departamentos de Salta la participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n supera el 98,9%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132664\" width=\"484\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1.jpg 600w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1-300x134.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/10-1-585x261.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 484px) 100vw, 484px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que 13 de las 16 variedades tintas ACE presentes en Salta aumentan o mantienen su superficie, siendo la de mayor crecimiento Malbec (+1.028 ha) y la que m\u00e1s disminuye Merlot (-2 ha). Dentro de las variedades blancas ACE la que m\u00e1s crece en superficie es Sauvignon Blanc (+15 ha) y la que m\u00e1s disminuye Torront\u00e9s Riojano (-31 ha).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132666\" width=\"694\" height=\"392\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71.png 1010w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71-300x170.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71-768x435.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-71-585x331.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Catamarca<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de Catamarca actualmente es de 2.745 ha, de las cuales 2.419 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y\/o mosto. En este grupo de uvas para elaboraci\u00f3n hay un 58,5% de variedades ACE. Es importante mencionar que Catamarca es una provincia productora de mosto, por lo cual una de sus principales variedades es Cereza, apta para elaboraci\u00f3n pero que no figura en el listado de uvas de Alta Calidad Enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total de vid en Catamarca ha aumentado un 18% respecto al a\u00f1o 2000 y un 8,1% respecto al 2010, principalmente en las variedades de Alta Calidad Enol\u00f3gica. Las uvas aptas para elaboraci\u00f3n crecieron un 7,3% desde el a\u00f1o 2010 y dentro de ellas, las variedades ACE aumentaron 8,5%. El crecimiento se da en las variedades tintas (+13,9%), mientras las blancas ACE disminuyeron (-6,4%).<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, las tintas concentran el 77,1% y las blancas el 22,9% (solo hay 0,2 ha de rosadas ACE).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132669\" width=\"750\" height=\"175\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1.jpg 1011w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1-300x70.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1-768x179.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/11-1-585x137.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-1024x310.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132668\" width=\"778\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-1024x310.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-300x91.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-768x233.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-1170x354.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72-585x177.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-72.png 1192w\" sizes=\"auto, (max-width: 778px) 100vw, 778px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132671\" width=\"781\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73.png 950w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73-300x125.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73-768x320.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-73-585x244.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 781px) 100vw, 781px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El departamento con mayor superficie cultivada de Catamarca es Tinogasta, el cual posee el 31,2% de variedades ACE en el total de uvas para elaboraci\u00f3n, en este departamento se encuentra implantada el 98% del total de la superficie provincial de la variedad Cereza, apta para elaborar mosto. En el resto de los departamentos la participaci\u00f3n de variedades ACE en el total de elaboraci\u00f3n supera el 82,7%.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132675\" width=\"491\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-1.jpg 625w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-1-300x143.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-1-585x278.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que 11 de las 16 variedades tintas ACE presentes en Catamarca aumentaron su superficie, siendo la de mayor crecimiento Malbec (+162 ha) y la que m\u00e1s disminuye Syrah (-39 ha). La variedad ACE blanca que m\u00e1s aumenta es Chardonnay (+3 ha), mientras que la que m\u00e1s disminuye es Torront\u00e9s Riojano (-23 ha).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132677\" width=\"742\" height=\"422\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74.png 1011w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74-300x171.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74-768x438.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-74-585x333.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 742px) 100vw, 742px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Neuqu\u00e9n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Neuqu\u00e9n es una de las provincias que va aumentando su superficie cultivada, lo que la posiciona como la sexta provincia en importancia en el pa\u00eds. La matriz productiva de Neuqu\u00e9n es netamente de variedades aptas para elaboraci\u00f3n de Alta Calidad Enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>La superficie de vid provincial actualmente es de 1.556 ha, de las cuales 1.552 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino y el 99,3% de ellas corresponde a variedades ACE. La superficie total de vid ha disminuido un 6% respecto al a\u00f1o 2010, al igual que las variedades ACE.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, predominan las tintas con el 86,4%, las blancas concentran el 13,5% y solo hay 0,1% de rosadas. Respecto al a\u00f1o 2010, las tintas ACE disminuyeron 4,3% su superficie, mientras que las blancas disminuyeron 15,6% y las rosadas no variaron.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132680\" width=\"752\" height=\"163\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1.jpg 1009w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1-300x65.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1-768x167.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/13-1-585x127.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 752px) 100vw, 752px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-1024x339.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132679\" width=\"748\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-1024x339.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-300x99.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-768x254.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-1170x387.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75-585x193.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-75.png 1228w\" sizes=\"auto, (max-width: 748px) 100vw, 748px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132683\" width=\"728\" height=\"302\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76.png 934w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76-300x124.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76-768x318.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-76-585x242.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Todos los departamentos de Neuqu\u00e9n tienen presencia de variedades ACE superior al 99% del total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132685\" width=\"496\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14.jpg 552w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/14-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 496px) 100vw, 496px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Pinot Negro (+14,5 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Cabernet Sauvignon (-35,6 ha). Las variedades ACE blancas en general disminuyen a excepci\u00f3n de Torront\u00e9s Riojano que se mantiene constante y Ugni Blanc q registra una plantaci\u00f3n nueva de 0,1 ha. Las mayores disminuciones en blancas ACE se dan en Chardonnay (-19,5 ha) y Sauvignon Blanc (-11,6 ha).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132687\" width=\"736\" height=\"364\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77.png 1008w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77-300x148.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77-768x379.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-77-585x289.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 736px) 100vw, 736px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>R\u00edo Negro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>R\u00edo Negro es una de las provincias vitivin\u00edcolas argentinas que disminuye su superficie cultivada a\u00f1o a a\u00f1o, ubic\u00e1ndose actualmente en el s\u00e9ptimo lugar del r\u00e1nking total pa\u00eds. La superficie de vid de R\u00edo Negro actualmente es de 1.287 ha, de las cuales 1.191 ha son aptas para elaboraci\u00f3n de vino. En este grupo de uvas para elaboraci\u00f3n hay un 88,7% de variedades ACE.<\/p>\n\n\n\n<p>La superficie total en la provincia ha disminuido un 49,4% respecto al a\u00f1o 2000. Si comparamos con el a\u00f1o 2010 la disminuci\u00f3n es del 25,8%, las variedades aptas para elaboraci\u00f3n disminuyeron un 27,5% y las variedades ACE mermaron un 22,5% en este per\u00edodo. No obstante estas disminuciones, se observa que la participaci\u00f3n de las variedades ACE en el total ha aumentado del 71% en el a\u00f1o 2000, al 82,9% en 2010 y 88,7% en el a\u00f1o 2024.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las variedades ACE, predominan las tintas con el 75,1%, las blancas concentran el 24,5% y las rosadas un 0,4%. Respecto al a\u00f1o 2010, las variedades tintas ACE disminuyeron 16,2% y las blancas disminuyeron 37,3%. Hay 0,9 ha m\u00e1s de rosadas ACE que en 2010.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132690\" width=\"759\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1.jpg 1011w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1-300x68.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1-768x175.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/15-1-585x133.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 759px) 100vw, 759px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78-1024x332.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132689\" width=\"719\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78-1024x332.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78-300x97.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78-768x249.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78-585x189.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-78.png 1149w\" sizes=\"auto, (max-width: 719px) 100vw, 719px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79-1024x404.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132692\" width=\"718\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79-1024x404.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79-300x118.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79-768x303.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79-585x231.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-79.png 1123w\" sizes=\"auto, (max-width: 718px) 100vw, 718px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La presencia de variedades ACE en los departamentos de R\u00edo Negro supera el 88,4% en todos los casos excepto en Pichi Mahuida y Conesa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/16-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/16-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132695\" width=\"482\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/16-1.jpg 611w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/16-1-300x153.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/16-1-585x299.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 482px) 100vw, 482px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n con respecto a la superficie del a\u00f1o 2010 indica que la variedad ACE tinta que m\u00e1s aumenta es Cabernet Franc (+21 ha) y la que m\u00e1s disminuye es Merlot (-112,5 ha). Las variedades ACE blancas que aumentaron son Chardonnay (+9 ha) y Riesling (+1 ha), el resto de las blancas disminuyeron, siendo Pedro Gim\u00e9nez (-59 ha), Torront\u00e9s Sanjuanino (-40 ha) y Torront\u00e9s Riojano (-33 ha) las que m\u00e1s decrecieron.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80-500x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132698\" width=\"386\" height=\"791\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80-500x1024.png 500w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80-147x300.png 147w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80-585x1197.png 585w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/image-80.png 641w\" sizes=\"auto, (max-width: 386px) 100vw, 386px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, seg\u00fan una resoluci\u00f3n de 2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), hay en Argentina&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":132701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-132556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132556\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}