{"id":132471,"date":"2024-12-14T21:03:27","date_gmt":"2024-12-14T21:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=132471"},"modified":"2024-12-15T23:12:43","modified_gmt":"2024-12-15T23:12:43","slug":"crean-una-plataforma-confiable-para-conocer-todo-sobre-el-vino-y-su-influencia-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/crean-una-plataforma-confiable-para-conocer-todo-sobre-el-vino-y-su-influencia-en-la-salud\/","title":{"rendered":"Crean una plataforma confiable para conocer todo sobre el vino y su influencia en la salud"},"content":{"rendered":"\n

El sitio web \u00ab\u201cLa Ciencia del Vino y la Salud\u201d, desarrollado y nutrido con informaci\u00f3n cient\u00edfica por Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (Fivin) de Espa\u00f1a, ofrece en forma gratuita datos \u00fatiles e investigaciones rigurosas para todo el sector: productores, medios de comunicaci\u00f3n, comunidad cient\u00edfica y sociedad en general.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La gran proliferaci\u00f3n de informaciones en torno al vino y sus posibles efectos saludables, no siempre bien argumentadas, ha puesto de manifiesto la gran necesidad de contar con una fuente rigurosa, un lugar de referencia no s\u00f3lo para la comunidad cient\u00edfica, sino para la sociedad, muchas veces preocupada por la duplicidad de mensajes contradictorios en tono a la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Frente a esta carencia, la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (Fivin)<\/strong> de Espa\u00f1a<\/strong>, siguiendo un compromiso con la transparencia y veracidad de la informaci\u00f3n sobre el consumo de vino moderado y sus posibles efectos sobre la salud ha desarrollado la plataforma \u201cLa Ciencia del Vino y la Salud\u201d<\/strong>, una interesante iniciativa que ofrece una estricta supervisi\u00f3n y validaci\u00f3n de las informaciones en torno al vino y la salud con argumentos basados en el rigor cient\u00edfico. <\/p>\n\n\n\n

Los operadores del sector vitivin\u00edcola (productores, medios de comunicaci\u00f3n, comunidad cient\u00edfica) pero tambi\u00e9n la sociedad en general, encuentran informaciones basadas en argumentos cient\u00edficos sobre los beneficios del consumo moderado de alcohol y una base de datos de estudios de divulgaci\u00f3n sobre vino y salud, v\u00e1lidas herramientas para comunicar el vino y sus beneficios sobre la salud, y respuestas adecuadas para despejar bulos y falsedades, tanto en sentido positivo como en negativo. <\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es la Ciencia del Vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una iniciativa que surge de la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (FIVIN)<\/strong>. Fundada en 1992, la Fundaci\u00f3n cumple una funci\u00f3n valiosa de supervisi\u00f3n y validaci\u00f3n de las informaciones en torno al vino y la salud con argumentos basados en el rigor cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

La Ciencia del Vino cuenta con el apoyo del sector vitivin\u00edcola, representado en la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Vino de Espa\u00f1a<\/strong>, y de la comunidad cient\u00edfica a trav\u00e9s del comit\u00e9 cient\u00edfico de Fivin, <\/strong>que est\u00e1 al servicio de la fundaci\u00f3n para la validaci\u00f3n de las diferentes investigaciones en torno al vino y sus posibles beneficios sobre la salud. <\/p>\n\n\n\n

Esta plataforma se desarrolla en tres grandes l\u00edneas de trabajo constantes:<\/p>\n\n\n\n

-Velar por la veracidad de la informaci\u00f3n: <\/strong>Un comit\u00e9 cient\u00edfico, formado por m\u00e9dicos de prestigio reconocido, identifica, y objetiva informaciones que se difunden sobre el consumo del vino en relaci\u00f3n con la salud y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

-Divulgar sobre el consumo moderado y la salud: <\/strong>A trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, desarrollo y divulgaci\u00f3n de estudios cient\u00edficos genera informaciones basadas en argumentos cient\u00edficos sobre los beneficios de un consumo moderado de vino para la salud.<\/p>\n\n\n\n

-Defender y posicionar el vino como alimento: <\/strong>Aunando la mayor base de datos de estudios de divulgaci\u00f3n sobre vino y salud de Espa\u00f1a, defiende que el vino, consumido con moderaci\u00f3n, es un alimento que forma parte de la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

Se puede visitar: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El vino como alimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS<\/strong>) constat\u00f3 en su informe de mayo 2018 los m\u00faltiples beneficios para la salud de la dieta mediterr\u00e1nea, considerada como una de las m\u00e1s saludables del mundo. En concreto, la OMS se\u00f1al\u00f3 que la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> est\u00e1 directamente asociada con una menor tasa de mortalidad, gracias a sus efectos en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, enfermedades cognitivas, la diabetes tipo 2 y c\u00e1ncer, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

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Caracterizada por la abundancia de alimentos vegetales, el empleo de aceite de oliva como fuente principal de grasa, el consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos l\u00e1cteos y huevos; el consumo de peque\u00f1as cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino, consumido generalmente con las comidas, la dieta mediterr\u00e1nea es mucho m\u00e1s que una forma de comer. Diversos expertos invitan a adoptarla como modelo de vida saludable, hasta tal punto que en 2010 la Unesco la declar\u00f3 Patrimonio Inmaterial de la Humanidad <\/strong>\u201cpor ser un elemento cultural que propicia la interacci\u00f3n social\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El vino forma parte de la identidad mediterr\u00e1nea, en concreto, el vino, considerado un alimento tal y como expresa la Ley 24\/2003 <\/strong>del 10 de junio de la vi\u00f1a y el vino, forma parte de este patr\u00f3n alimentario y es una de las piezas claves. No obstante, el sector vitivin\u00edcola siempre ha sido consciente de su responsabilidad con la sociedad y ha abogado por un consumo moderado.<\/p>\n\n\n\n

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Vino y comunicaci\u00f3n responsable<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sector del vino lleva a\u00f1os trabajando en una comunicaci\u00f3n responsable que ponga de manifiesto las propiedades beneficiosas del vino, cuando \u00e9ste se consume con moderaci\u00f3n y condena firmemente el consumo abusivo de este alimento. En este sentido, el sector ha creado varias l\u00edneas de actuaci\u00f3n para poner en relevancia la importancia de la moderaci\u00f3n y la prevenci\u00f3n del consumo abusivo.<\/p>\n\n\n

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-Wine in Moderation: <\/strong>Este programa fue lanzado en 2008 por el sector europeo del vino como contribuci\u00f3n a la lucha contra el consumo abusivo de alcohol y sus efectos perjudiciales en la sociedad. La iniciativa busca trasladar a la sociedad las pautas de consumo asociadas al vino ligadas a la moderaci\u00f3n, y una puesta en valor del sector. Hoy en d\u00eda es un programa internacional y miles de operadores y organizaciones de la cadena de valor del vino trabajan proactivamente en la traslaci\u00f3n de mensajes de moderaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

-Educaci\u00f3n para la prevenci\u00f3n del abuso: <\/strong>La prevenci\u00f3n del consumo abusivo de vino es fundamental en la promoci\u00f3n de unos h\u00e1bitos de vida saludables. Es por ello, que el sector del vino ha creado unas directrices claras dirigidas tanto a la sociedad en general, como a la hosteler\u00eda en particular, que ayuden a disfrutar del vino desde la moderaci\u00f3n y ofrezcan una amplia perspectiva sobre los riesgos de un consumo abusivo.<\/p>\n\n\n\n

-C\u00f3digo comunicaci\u00f3n comercial: <\/strong>La promoci\u00f3n del consumo moderado de vino es uno de los pilares sobre los que se cimienta la comunicaci\u00f3n responsable del sector vitivin\u00edcola. Con el objetivo de promover el consumo moderado de vino y defender el compromiso del sector con la sociedad, se ha creado el C\u00f3digo de Comunicaci\u00f3n Comercial del Vino, de la mano de Wine in Moderation, al que las empresas de la cadena de valor, administraciones, instituciones, etc. se pueden adherir para reforzar su compromiso con la sociedad y asegurar que la comunicaci\u00f3n del vino se enmarque siempre dentro de un mensaje de moderaci\u00f3n. Ver AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Protocolo de comunicaci\u00f3n: <\/strong>La Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (FIVIN) ha desarrollado un protocolo de comunicaci\u00f3n para ofrecer mensajes avalados por evidencias cient\u00edficas para las interacciones de los operadores con cualquier p\u00fablico externo, para no recurrir a meras opiniones o vaguedades y para trabajar en un mensaje homog\u00e9neo y s\u00f3lidas. As\u00ed, el sector contin\u00faa con su compromiso con la veracidad y la transparencia. Ver AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En definitiva, la plataforma \u00abLa Ciencia del Vino\u00bb tiene como objetivo velar por la veracidad de la informaci\u00f3n sobre los efectos en la salud de un consumo moderado de vino, un alimento de la Dieta Mediterr\u00e1nea. Una fuente rigurosa a la que poder recurrir tanto medios de comunicaci\u00f3n, comunidad cient\u00edfica y sociedad en general.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (Fivin) de Espa\u00f1a e Infowine<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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