{"id":132372,"date":"2024-12-11T23:03:11","date_gmt":"2024-12-11T23:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=132372"},"modified":"2024-12-13T22:07:25","modified_gmt":"2024-12-13T22:07:25","slug":"de-octubre-2023-a-octubre-2024-el-precio-promedio-del-vino-en-gondolas-aumento-el-1483","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/de-octubre-2023-a-octubre-2024-el-precio-promedio-del-vino-en-gondolas-aumento-el-1483\/","title":{"rendered":"De octubre 2023 a octubre 2024 el precio promedio del vino en g\u00f3ndolas aument\u00f3 el 148,3%"},"content":{"rendered":"\n

Este informe de la consultora argentina Vinodata, asociada a la Universidad de Buenos Aires y al Conicet, forma parte de una serie destinada a relevar de manera sistem\u00e1tica y peri\u00f3dica la evoluci\u00f3n de los precios en el mercado de vino argentino. Para ello se relevan mensualmente los precios de lista de los vinos comercializados a trav\u00e9s de diversas plataformas online. Los vinos son caracterizados seg\u00fan los siguientes atributos: variedad, composici\u00f3n varietal, provincia y, cuando la informaci\u00f3n est\u00e1 disponible, regi\u00f3n vitivin\u00edcola, departamento y localidad.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Autores: Nicol\u00e1s Grosman<\/strong> y Andr\u00e9s L\u00f3pez<\/strong> – IIEP (UBA-Conicet), Con la colaboraci\u00f3n de Nicol\u00e1s Sidicaro<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Vinodata<\/strong> es un centro de investigaci\u00f3n dedicado al mercado del vino argentino asociado al Instituto Interdisciplinario de Econom\u00eda Pol\u00edtica (IIEP)<\/strong> de la Universidad de Buenos Aires (UBA)<\/strong> y el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet)<\/strong>. Vinodata busca generar informaci\u00f3n accesible, \u00fatil y de calidad para facilitar la toma de decisiones de productores, hacedores de pol\u00edtica y consumidores de vino, as\u00ed como para todos aquellos interesados en el estudio de este sector en Argentina. Se enfoca principalmente en cuatro \u00e1reas: precios, consumo, producci\u00f3n y mercados globales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La muestra de vinos utilizada para la estimaci\u00f3n del \u00cdndice de Precios del Vino (IPV) <\/strong>incluy\u00f3, en octubre de 2024<\/strong>, 4.913 etiquetas<\/strong> que cubren todas las gamas de precios del mercado. Esta muestra se extrae de una base m\u00e1s amplia, que contiene 10.685 botellas de origen argentino<\/strong>, considerando s\u00f3lo aquellas que cumplen con ciertos criterios m\u00ednimos de continuidad en la publicaci\u00f3n de precios mes a mes y descartando las etiquetas para las que no se cuenta con precios en el \u00faltimo mes y las observaciones extremas, cuya inclusi\u00f3n podr\u00eda distorsionar indebidamente los resultados de las estimaciones.<\/p>\n\n\n\n

La serie del IPV se inicia en octubre de 2022, y luego contin\u00faa sin interrupciones a partir de enero de 2023. En el cuadro 1 se observa la caracterizaci\u00f3n de dicha muestra por provincia de origen. En los gr\u00e1ficos 1 y 2 se hace lo mismo seg\u00fan gama de precios y tipos de uva.<\/p>\n\n\n\n

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El IPV se calcula relevando los precios de lista de las etiquetas comercializadas en el mercado a trav\u00e9s de diferentes canales de venta. El relevamiento utilizado para calcular el IPV de octubre se realiz\u00f3 en la \u00faltima semana de dicho mes. <\/strong>Para estimar el IPV se utilizan ponderadores que asignan un peso diferente a cada etiqueta dentro de la muestra seg\u00fan la gama de precios a la que pertenecen. Dichos ponderadores surgen de una canasta representativa de consumo de vino que toma como base una encuesta a consumidores realizada por Vinodata a lo largo de las principales ciudades del pa\u00eds. Para m\u00e1s detalles ver la metodolog\u00eda al final del informe.<\/p>\n\n\n\n

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La evoluci\u00f3n del IPV general y por gama de precios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La variaci\u00f3n mensual del \u00cdndice de Precio del Vino (IPV) en octubre de 2024 alcanz\u00f3 al 2,1% en la comparaci\u00f3n con el pasado mes de setiembre (cuadro 2 y gr\u00e1fico 3). Esta cifra es superior tanto al \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)<\/strong> estimado por el Indec para octubre (2,7%), como al IPV estimado en setiembre pasado (4,4%).<\/p>\n\n\n\n

En la variaci\u00f3n interanual el IPV acumul\u00f3 un aumento del 148,3%4<\/strong>, una cifra muy inferior a la registrada por el IPC en el mismo per\u00edodo (193%) (ver tambi\u00e9n gr\u00e1fico 4). El 19% de las etiquetas incluidas en nuestra muestra registr\u00f3 aumentos de precios en octubre de 2024, cifra cercana a la observada en agosto (18%) y mucho menor a la estimada en setiembre (46%). En cambio, los aumentos promedio de las etiquetas que suben de precio son similares en los tres meses (entre 9,2 y 9,7%). Esto sugiere que los oscilaciones del IPV, al menos en los meses recientes, responden m\u00e1s a las decisiones de los productores de elevar o no los precios de sus vinos que a cambios en la magnitud de los aumentos respectivos.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a gamas, los mayores incrementos de precios en octubre se observaron en las dos m\u00e1s baratas; los vinos con precios menores a $ 3.583 aumentaron, en promedio, un 2,2%, mientras que los ubicados en la franja de $ 3.583 a $ 6.143 registraron una variaci\u00f3n de 2,4%. Los menores aumentos (1,2%) se dieron en la gama m\u00e1s cara (m\u00e1s de $25.595). Este patr\u00f3n es similar al observado en setiembre. En el acumulado anual los vinos m\u00e1s baratos (menos de $3.583) muestran una variaci\u00f3n algo mayor a la del resto de las gamas, pero las diferencias se han reducido vis a vis meses previos, pari<\/em> <\/em>passu<\/em> <\/em>el proceso de desaceleraci\u00f3n en el ritmo de aumento de precios. Mientras que la variaci\u00f3n en la franja m\u00e1s baja alcanz\u00f3 al 151,3%, las etiquetas de la gama m\u00e1s alta elevaron sus precios en un 141,1% en promedio, mientras que el resto de las franjas se ubica en valores intermedios de aumentos.<\/p>\n\n\n\n

En octubre de 2024 el 85,7% de las botellas de esta muestra se vend\u00eda a precios inferiores a los de lista en los respectivos canales de venta. El descuento promedio de las etiquetas en esa condici\u00f3n alcanz\u00f3 al 25,4% (Gr\u00e1fico 5). Ambas cifras est\u00e1n alineadas con las observaciones de meses previos, lo cual refleja seguramente que los productores y\/o distribuidores intentan compensar v\u00eda ofertas o promociones la ca\u00edda generalizada del consumo.<\/p>\n\n\n\n

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Niveles de precios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El volumen y la diversidad de la informaci\u00f3n disponible permiten considerar diferentes estimaciones para medir el nivel de precios de la muestra. En particular, el estudio se concentra en tres medidas: el precio promedio (o precio de una botella promedio), el precio mediano (o, c\u00f3mo nos referiremos de aqu\u00ed en m\u00e1s a este indicador, el precio de una botella t\u00edpica) y el precio promedio ponderado por nivel de consumo (o precio de una botella representativa).<\/p>\n\n\n\n

El precio promedio se obtiene, como su nombre lo sugiere, tomando el promedio simple de precios a lo largo de toda la muestra. El precio de una botella t\u00edpica se calcula como la mediana de la distribuci\u00f3n de precios, es decir, como el precio tal que la mitad de los precios de la muestra quedan por debajo del mismo. Finalmente, el precio de una botella representativa se calcula como un promedio ponderado de los precios, donde los ponderadores representan el peso de cada botella en una canasta de consumo representativa. Dado el gran peso que tienen las etiquetas de gama baja en una canasta de consumo representativo, es de esperar que este \u00faltimo estimador arroje valores significativamente por debajo de los otros.<\/p>\n\n\n\n

En el mes de octubre, el precio de una botella representativa de vino argentino en el mercado local fue de $5.484. En l\u00ednea con lo esperado, este valor se encuentra bastante por debajo del precio de una botella t\u00edpica (o precio mediano) y del precio de una botella promedio, que se ubicaron en $14.500 y $26.610 respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

El vino m\u00e1s caro en octubre de 2024 fue el Cobos Volturno, que se vend\u00eda en dicho mes a $480.000 en los canales cubiertos por nuestro relevamiento (ver metodolog\u00eda para detalles sobre como definimos la botella m\u00e1s cara en cada mes). En tanto, el vino de menor precio (excluyendo latas) fue el blanco marca D\u00eda, en formato tetra de 1l ($1.690); si nos limitamos a botellas, el vino m\u00e1s barato fue el Pico de Oro tinto (1 litro, $ 1.700). En ml equivalentes, la diferencia entre la etiqueta m\u00e1s cara y la m\u00e1s barata fue de cerca de 380 veces a uno.<\/p>\n\n\n\n

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Metodolog\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la elaboraci\u00f3n del \u00cdndice de Precios del Vino (IPV) se relevan mensualmente los precios de lista de los vinos comercializados a trav\u00e9s de diversas plataformas online. Mientras que algunas de estas plataformas se especializan en el mercado del vino, otras son canales de consumo masivo. Los vinos son caracterizados seg\u00fan los siguientes atributos: variedad de vino, composici\u00f3n varietal, provincia y, cuando la informaci\u00f3n est\u00e1 disponible, regi\u00f3n vitivin\u00edcola, departamento y localidad. El relevamiento incluye vinos vendidos en los siguientes formatos: botellas (187, 375, 500, 750 y 1500 cm3), latas, Bag in box y Tetrabrick.<\/p>\n\n\n\n

La base completa a octubre de 2024 incluye 11.013 etiquetas, de las cuales 10.685 corresponden a vinos de origen argentino. La muestra utilizada para el c\u00e1lculo del IPV en el presente informe incluye 4936 vinos de origen argentino que cumplen con los siguientes criterios: <\/p>\n\n\n\n

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  1. Se dispone de observaciones de precios al menos para el 70% de los meses transcurridos desde la primera fecha de relevamiento de precios de la etiqueta correspondiente; <\/li>\n\n\n\n
  2. Contamos con el dato de precios para el \u00faltimo mes relevado; <\/li>\n\n\n\n
  3. Se ubican dentro de ciertos rangos considerados razonables en materia de niveles y variaciones de precios (con lo cual se buscar eliminar observaciones que, por errores en el proceso de relevamiento u otras razones, resultan anormales y podr\u00edan distorsionar las estimaciones presentadas).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Dado que el IPV busca seguir la evoluci\u00f3n del precio de una botella \u201crepresentativa\u201d de vino a lo largo del tiempo, se requiere conocer en qu\u00e9 gama de precios se ubican los vinos adquiridos habitualmente por los consumidores. Esto nos permite ponderar los precios de las etiquetas incluidas en nuestra base conociendo la estructura de la canasta de consumo de vinos en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

    Para conocer esta informaci\u00f3n se realiz\u00f3 una encuesta a consumidores de vino (los resultados de dicha encuesta fueron publicados en un informe especial). Dicha encuesta se realiz\u00f3 en marzo de 2023 de forma telef\u00f3nica y abarc\u00f3 401 casos correspondientes a personas que residen en las principales ciudades del pa\u00eds. Adem\u00e1s de incluir datos sobre la gama de precios m\u00e1s habitualmente consumida por los respondentes, y sobre la frecuencia con la cual aquellos adquieren vino, la encuesta tambi\u00e9n contiene informaci\u00f3n sobre niveles de ingresos y edades de los encuestados. As\u00ed, result\u00f3 posible reponderar la distribuci\u00f3n de nuestra muestra de consumidores (por edad e ingresos) para replicar la distribuci\u00f3n de niveles de ingresos y edades que surge de la \u00faltima Encuesta Permanente de Hogares (septiembre 2022).<\/p>\n\n\n\n

    Los ponderadores de gasto se definen en funci\u00f3n de seis gamas de precios a precios de marzo de 2023, a saber: i) 0-700 pesos; ii) 700-1.200; iii) 1.200-1.800: iv) 1.800-3.500; v) 3.500-5.000; vi) m\u00e1s de 5.000; estos rangos se actualizan mensualmente en funci\u00f3n de la evoluci\u00f3n del IPV. Posteriormente, se transforman estos ponderadores por gama a ponderadores espec\u00edficos para cada botella. Para hacer esto, se cuenta el n\u00famero de botellas dentro de cada gama y se reparte el ponderador por gama uniformemente entre la cantidad de botellas dentro de la misma. Para calcular los IPV por tipo de uva y provincia, se repite el mismo ejercicio, pero ajustando por el peso total en el consumo que acumula cada tipo de uva\/provincia.<\/p>\n\n\n\n

    Para identificar el vino m\u00e1s caro, se consideran solamente \u00faltimas a\u00f1adas en botellas de 750ml de etiquetas que se comercializan regularmente (es decir, excluyendo etiquetas que se comercializan excepcionalmente o bajo ciertas circunstancias).<\/p>\n\n\n\n

    Finalmente, tambi\u00e9n se informa, para el total de la muestra, la evoluci\u00f3n del IPV simple (no ponderado por canasta de consumo).<\/p>\n\n\n\n

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    Conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    • La variaci\u00f3n mensual del IPV en octubre de 2024 alcanz\u00f3 al 2,1% en la comparaci\u00f3n con el pasado mes de setiembre del mismo a\u00f1o. Se trata de un incremento inferior al registrado por el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) que estima el Indec para el mismo mes (2,7%), as\u00ed como al observado en el IPV de setiembre (4,4%).<\/li>\n\n\n\n
    • La variaci\u00f3n anual del IPV (octubre 2024 vs el mismo mes de 2023) alcanz\u00f3 al 148,3%, muy por debajo del incremento observado para el IPC durante el mismo per\u00edodo (193%).<\/li>\n\n\n\n
    • Al igual que en septiembre, los mayores incrementos de precios en octubre se observaron en las dos gamas de precios m\u00e1s baratas; los vinos con precios menores a $3.583 aumentaron, en promedio, un 2,2%, mientras que los ubicados en la franja de $ 3.583 a $6.143 registraron una variaci\u00f3n de 2,4%. Los menores aumentos (1,2%) se dieron en la gama m\u00e1s cara (m\u00e1s de $25.595), tambi\u00e9n similar a lo ocurrido en septiembre. En el acumulado anual se observa una menor dispersi\u00f3n que en meses pasados en los niveles de aumentos seg\u00fan gama de precios; los vinos m\u00e1s baratos (menos de $3.583) registraron un incremento de 151,3% y los de la gama m\u00e1s alta elevaron sus precios en un 141,1% en promedio, mientras que el resto de las franjas se ubica en valores intermedios de aumentos.<\/li>\n\n\n\n
    • El 19,6% de las etiquetas incluidas en nuestra muestra registr\u00f3 aumentos de precios en octubre de 2024. Esta cifra es parecida a la observada en agosto (18%) y mucho menor a la estimada en septiembre (46%). En cambio, los aumentos promedio de las etiquetas que suben de precio son similares en los tres meses (entre 9,2 y 9,7%). Esto sugiere que los oscilaciones del IPV, al menos en meses recientes, responden m\u00e1s a las decisiones de los productores de elevar o no los precios de sus vinos que a cambios en la magnitud de los aumentos respectivos.<\/li>\n\n\n\n
    • En octubre de 2024 cerca del 86% de las botellas de nuestra muestra se vend\u00eda a precios inferiores a los de lista en los respectivos canales de venta. El descuento promedio de las etiquetas en esa condici\u00f3n alcanz\u00f3 al 25,4%. Estas elevadas cifras reflejan las estrategias de productores y distribuidores por atraer clientes en un contexto de retracci\u00f3n generalizada del consumo.<\/li>\n\n\n\n
    • En el mes de octubre, el precio de una botella representativa de vino argentino en el mercado local fue de $5.484. El precio promedio simple de las etiquetas relevadas durante dicho mes se ubic\u00f3 en $26610, mientras que el precio de una botella t\u00edpica fue de $14.500.<\/li>\n\n\n\n
    • El vino m\u00e1s caro en octubre de 2024 fue el Cobos Volturno, que se vend\u00eda en dicho mes a $480.000 en los canales cubiertos por nuestro relevamiento. En tanto, el vino de menor precio fue el blanco marca D\u00eda, en formato tetra de 1l ($1.690); en el caso de botellas, el vino m\u00e1s barato fue el Pico de Oro tinto (1 litro, $1.700). En ml equivalentes, la diferencia entre la etiqueta m\u00e1s cara y la m\u00e1s barata fue de cerca de 380 veces a uno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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