{"id":131420,"date":"2024-12-04T15:36:28","date_gmt":"2024-12-04T15:36:28","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=131420"},"modified":"2024-12-05T14:14:22","modified_gmt":"2024-12-05T14:14:22","slug":"desde-2015-la-venta-de-vinos-cabernet-franc-crecio-585-en-el-mercado-interno-y-613-en-el-externo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/desde-2015-la-venta-de-vinos-cabernet-franc-crecio-585-en-el-mercado-interno-y-613-en-el-externo\/","title":{"rendered":"Desde 2015, la venta de vinos Cabernet Franc creci\u00f3 585% en el mercado interno y 613% en el externo"},"content":{"rendered":"\n

Cada 4 de diciembre se celebra el D\u00eda Internacional del Cabernet Franc, una cepa que en Argentina mostr\u00f3 un gran crecimiento durante la \u00faltima d\u00e9cada, marcando aumentos del 140% en superficie, 170% en producci\u00f3n, 585% en las ventas al mercado interno y 613% en sus exportaciones. Estos datos fueron publicados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), sum\u00e1ndose a los festejos.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El Cabernet Franc es una variedad de origen bordel\u00e9s, muy cultivada en el Valle del Loira y en el suroeste de Francia, tambi\u00e9n conocido bajo el nombre de Breton y de Bouchy en Basses-Pyr\u00e9n\u00e9es. Se adapta mejor a climas c\u00e1lidos. Es muy parecida al Cabernet Sauvignon, pero es m\u00e1s temprana y por lo tanto en climas fr\u00edos madura muy bien y en forma plena a nivel de polifenoles.<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad demuestra una buena adaptaci\u00f3n a diferentes climas ya que se encuentra presente en Italia, Espa\u00f1a, Hungr\u00eda, Nueva Zelanda, Canad\u00e1, Estados Unidos, Brasil, Uruguay, etc. En nuestro pa\u00eds esta variedad se encuentra presente principalmente en la Provincia de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Ampelogr\u00e1ficamente <\/strong>se caracteriza por tener hojas de color verde oscuro, pentalobadas, m\u00e1s grandes, con lobulaci\u00f3n menos marcada e indumento menos intenso que Cabernet Sauvignon; con dientes de franco aspecto rect\u00edlineo. Seno peciolar de l\u00f3bulos ligeramente superpuestos, no perforado y base de nervaduras no rasante. El racimo <\/strong>es de tama\u00f1o medio, de compacidad media de forma cilindroc\u00f3nica y ocasionalmente alados. Las bayas <\/strong>son peque\u00f1as, esf\u00e9ricas, de color negro azulado con hollejo grueso y de pulpa blanda y muy jugosa. <\/p>\n\n\n\n

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Se obtiene un vino de excelente calidad, de intenso color rojo rub\u00ed, con notas vegetales como pimiento verde, eucalipto y mentol, acompa\u00f1ado de notas especiadas como pimienta negra y piment\u00f3n, entre otras. Adem\u00e1s dentro del abanico arom\u00e1tico se encuentran presentes aromas frutados como frutillas, ar\u00e1ndanos y frambuesas, de buena estructura, logrando vinos untuosos y elegantes. Con el envejecimiento, en un m\u00e1ximo de 2-3 a\u00f1os, adquiere un delicado perfume, y al gusto, caracteres bien distinguidos.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La variedad Cabernet Franc en Argentina se encuentra presente en 17 provincias vitivin\u00edcolas. En el a\u00f1o 2024 <\/strong>se registraron 1.937 ha cultivadas<\/strong>, lo cual representa el 1% del total de vid del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Hasta el a\u00f1o 1990 hab\u00edan 76 ha de esta variedad en Argentina. A partir del a\u00f1o 2000 se produce el gran auge de plantaci\u00f3n en todo el territorio nacional. La superficie de esta variedad ha crecido un 131,8% desde 2015 <\/strong>(+1.101 ha).<\/p>\n\n\n\n

Es la 9na variedad tinta en total de superficie cultivada. y es la 4ta en el r\u00e1nking de variedades tintas que m\u00e1s han aumentado su superficie desde 2010, luego de Malbec, Ancellotta y Aspirant Bouschet.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de hect\u00e1reas de esta variedad, alcanzando en 2024 las 1.588 ha (82% del total), seguida por San Juan con 123 ha, Salta con 61 ha y La Rioja con 37 ha.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Cabernet Franc se encuentra en los departamentos de Tunuy\u00e1n (27,4%) y Luj\u00e1n de Cuyo (25,8%), seguidos por Tupungato (16,4%), y San Carlos (12,9%). Los tres departamentos del Valle de Uco totalizan el 56,7% de Cabernet Franc de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

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En San Juan los departamentos que m\u00e1s concentran superficie de esta variedad son, Sarmiento (43,6%), Caucete (15,9%) y Zonda (13,9%).<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad Cabernet Franc en 2024 fue de 154.042 qq<\/strong>.
Como se puede observar en el cuadro siguiente, la producci\u00f3n de uva de esta variedad ha ido aumentando con el correr de los a\u00f1os, en funci\u00f3n del aumento de la superficie cultivada, desde 2015 la producci\u00f3n creci\u00f3 un 170%.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza los departamentos m\u00e1s productivos en esta variedad en 2024 fueron Luj\u00e1n de Cuyo (25,9%) y Tunuy\u00e1n (22,9%). En San Juan se cosech\u00f3 m\u00e1s Cabernet Franc en el departamento de Sarmiento (36,6%) y Zonda (17,3%). Su producci\u00f3n de 2024 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros.<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El total de la uva cosechada de Cabernet Franc para el a\u00f1o 2023<\/strong> se destin\u00f3 a elaborar vinos, ya sea como varietal puro o en cortes con otras variedades. Se comercializaron 44.074 hl de vino varietal puro de y 3.945 hl del varietal en corte con alguna otra variedad<\/strong>. La tendencia indica que la venta de vinos de este varietal va en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os tanto en el mercado interno como en el mercado externo.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de han crecido 612,9% en los \u00faltimos 10 a\u00f1os (2014- 2023) y las ventas en el mercado interno aumentaron 585,3% en el mismo per\u00edodo. En el a\u00f1o 2023 las ventas de Cabernet Franc (puro + cortes) fueron un 18,5% mayores a las del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

El 37% del total comercializado en 2023 se destin\u00f3 al mercado externo y el 63% se comercializ\u00f3 en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2023 <\/strong>se enviaron al mercado interno 27.096 hl de vino Cabernet Franc puro y 3.365 hl en corte con alguna otra variedad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las ventas al mercado interno, tanto en su versi\u00f3n puro como sus cortes han ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os, mostrando un incremento del 585,3% en el a\u00f1o 2023 con respecto al a\u00f1o 2014 y del 16,9% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si bien, el Cabernet Franc y sus cortes no tiene una participaci\u00f3n importante en el total de vinos varietales vendidos en el pa\u00eds, sus ventas han tenido un aumento sostenido, llegando a representar en el 2023, el 1,3% del total de vinos varietales destinados al mercado interno, incrementando su participaci\u00f3n un 498,9% con respecto al a\u00f1o 2014.<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales Cabernet Franc puro comercializados en el 2023 en el Mercado Interno, se observa que el 98,3% corresponde a botellas<\/strong>, el 1,4% a damajuanas, el 0,2% a latas. Tambi\u00e9n se han despachado 12 hl en acero inoxidable.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino cabernet franc \u2013 mercado interno: <\/strong>El principal corte de esta variedad es Cabernet Franc-Malbec con el 43% del total de los cortes de este varietal. Le sigue en importancia Cabernet Franc- Merlot (33%) y Cabernet Franc- Cabernet Sauvignon-Malbec (12%).<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El varietal Cabernet Franc ocupa el cuarto lugar en el ranking de exportaciones de varietales tintos (2023). Durante el a\u00f1o 2023 <\/strong>sus exportaciones alcanzaron un total de 17.559 hl, por un valor FOB de U$S11.666.000<\/strong>. El precio medio<\/strong> fue de U$S\/lt 6,64<\/strong>, muy superior al precio medio de otros varietales tintos.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de este varietal (puro y cortes) han crecido en volumen un 612,9% y en valor un 483,5% con respecto al a\u00f1o 2014.<\/strong> El 97% del total exportado de varietales de Cabernet Franc corresponde a varietal puro y 3% a cortes con otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de vinos Cabernet Franc y sus cortes en el volumen total de varietales exportados ha aumentado respecto a 2014. En ese a\u00f1o representaron el 0,1%, mientras que en 2023 alcanzaron el 1%.
El varietal puro ha crecido en el mercado externo respecto al a\u00f1o 2014 un 771,2% mientras que los cortes con otras variedades crecieron un 12,9% en el mismo per\u00edodo. En el \u00faltimo a\u00f1o<\/strong>, las exportaciones de Cabernet Franc (puro + cortes) aumentaron un 21,4% en volumen y un 20% en valor FOB.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino cabernet franc \u2013 mercado externo: <\/strong>El principal corte de este varietal es Cabernet Franc-Malbec con el 38% del volumen total de los cortes de esta variedad. Le sigue en importancia Cabernet Franc- Cabernet Sauvignon con el 25% y Cabernet Franc-Merlot con el 19%.<\/p>\n\n\n\n

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El principal destino <\/strong>de los vinos varietales puros <\/strong>Cabernet Franc en 2023 fue Brasil <\/strong>(33,3%), seguido por Estados Unidos<\/strong> (31,1%). Luego figuran Reino Unido, Canad\u00e1 y Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que para el Cabernet Franc con cortes los principales destinatarios fueron Brasil (37,7%), Estados Unidos (35,3%), Uruguay y Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la modalidad de las exportaciones, mayormente se env\u00eda fraccionado. En el a\u00f1o 2023 el 99% de las exportaciones fue fraccionado.<\/p>\n\n\n\n

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