{"id":13116,"date":"2020-05-21T23:46:13","date_gmt":"2020-05-21T23:46:13","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=13116"},"modified":"2022-08-30T22:04:41","modified_gmt":"2022-08-30T22:04:41","slug":"fermentis-produce-nuevas-levaduras-con-certificacion-e2u-que-aportan-caracter-al-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/fermentis-produce-nuevas-levaduras-con-certificacion-e2u-que-aportan-caracter-al-vino\/","title":{"rendered":"Fermentis produce nuevas levaduras con certificaci\u00f3n E2U que aportan car\u00e1cter al vino"},"content":{"rendered":"\n

La empresa global, l\u00edder en soluciones de fermentaci\u00f3n, con representaci\u00f3n y distribuidor en Mendoza, lanz\u00f3 una gama de productos con certificaci\u00f3n <\/strong><\/em> E2U <\/em><\/strong>™<\/strong> (de la fon\u00e9tica en ingl\u00e9s \u201cEasy to Use\u201d) que permiten simplificar la preparaci\u00f3n y el uso de levaduras. Su gerente regional para Am\u00e9rica Latina, el en\u00f3logo Sergio Aloisio, explic\u00f3 que hoy los productores buscan utilizar levaduras de calidad a la hora de dise\u00f1ar un nuevo producto, porque \u00e9stas pueden ser una herramienta para mejorar los aromas y el sabor del vino.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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Fermentis<\/strong> es una unidad de negocios del grupo Lesaffre<\/strong>, que tiene sus or\u00edgenes en el norte de Francia<\/strong> y es, desde hace m\u00e1s de 160 a\u00f1os, un jugador clave a nivel global en levaduras y soluciones de fermentaci\u00f3n. Con oficinas en Mendoza, su gerente regional para el segmento vinos y bebidas espirituosas de fruta, el en\u00f3logo Sergio Aloisio<\/strong>, remarca que \u00abnuestras ra\u00edces son muy fuertes y nos caracteriza un esp\u00edritu audaz\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abFermentis se focaliza en las bebidas fermentadas. Trabajamos con todos en el mundo de la cerveza, vino, espirituosas y otras bebidas fermentadas. Nuestra gama de productos y servicios cubre casi todos los requisitos profesionales: desde salvaguardar la producci\u00f3n hasta la expresi\u00f3n de las caracter\u00edsticas sensoriales\u00bb, resume Aloisio. <\/p>\n\n\n\n

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En los \u00faltimos dos a\u00f1os, Fermentis ha aumentado considerablemente el n\u00famero de lanzamientos de productos nuevos y ha abierto nuevas oficinas en China<\/strong>, India<\/strong> y Brasil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Levaduras, un veh\u00edculo para el aroma y el sabor<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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Sergio Aloisio<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Durante mucho tiempo, la levadura se consider\u00f3 como un producto b\u00e1sico para facilitar la fermentaci\u00f3n y garantizar rendimientos. Hoy, los productores de vino entienden que la levadura tambi\u00e9n es una herramienta para aportar car\u00e1cter al vino. Es un veh\u00edculo esencial para modificar la elegancia de los aromas, la intensidad del sabor y aportar las notas finales distintivas de una bebida fermentada.<\/p>\n\n\n\n

Para Aloisio, \u00abla oferta y calidad de nuestras levaduras y soluciones para la fermentaci\u00f3n nos permiten jugar un papel muy importante en el proceso en el que nuestros clientes crean o dise\u00f1an un nuevo producto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fermentis ha innovado en cuestiones como, por ejemplo, la certificaci\u00f3n de una gama completa de productos como E2U™<\/strong> (de la fon\u00e9tica en ingl\u00e9s \u201ceasy to use<\/em>\u201d). Se trata de un concepto basado en el know how<\/em> industrial de la compa\u00f1\u00eda, que permite simplificar la preparaci\u00f3n de las levaduras y su uso, reduciendo el tiempo de manejo, haciendo m\u00e1s sencilla a la operaci\u00f3n, reduciendo el riesgo del factor humano y la carga laboral, pero con el mismo desempe\u00f1o y seguridad de los productos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

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La fermentaci\u00f3n, un arte complejo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fermentaci\u00f3n es un arte complejo, que despierta en los hacedores del vino el deseo de entender cada vez mejor el proceso y las sutilezas involucradas. El objetivo declarado de Fermentis es \u00abdescifrar lo que ocurre en la fermentaci\u00f3n y conocer todo lo que respecta a sabores, aromas y placeres asociados a las bebidas fermentadas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La empresa de origen galo busca compartir, adem\u00e1s de la gama de productos, lo que consideran su activo m\u00e1s valioso: el conocimiento. Para ello cuentan con asesores expertos en diferentes bebidas y \u00e1reas de la fermentaci\u00f3n, que est\u00e1n disponibles para reunirse con los clientes, brindar asesor\u00eda y capacitaciones, adem\u00e1s de poner a disposici\u00f3n su base de datos, laboratorios de investigaci\u00f3n y red de f\u00e1bricas. <\/p>\n\n\n\n

Fermentis provee productos estables en el tiempo, una caracter\u00edstica que el mercado ha reconocido. Esto es posible porque hace 160 a\u00f1os el grupo viene trabajando en levaduras y todas las aplicaciones posibles que este microorganismo puede ofrecer. <\/p>\n\n\n\n

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La familia de productos de Fermentis<\/strong><\/p>\n\n\n\n