{"id":129061,"date":"2024-11-16T10:33:07","date_gmt":"2024-11-16T10:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=129061"},"modified":"2024-11-16T20:29:08","modified_gmt":"2024-11-16T20:29:08","slug":"el-inv-duplica-y-triplica-el-volumen-anual-que-un-productor-de-vino-artesanal-o-casero-puede-elaborar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-inv-duplica-y-triplica-el-volumen-anual-que-un-productor-de-vino-artesanal-o-casero-puede-elaborar\/","title":{"rendered":"El INV duplica y triplica el volumen anual que un productor de vino artesanal o casero puede elaborar"},"content":{"rendered":"\n

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), a trav\u00e9s de las resoluciones 54\/2024 y la 55\/2024, cambi\u00f3 la definici\u00f3n de \u201cvinos artesanales\u201d y \u201cvino casero\u201d, aumentando el volumen que los productores podr\u00e1n elaborar anualmente. As\u00ed, los establecimientos fabricantes de vino artesanal pasan de 12.000 a 24.000 litros anuales y los de vino casero de 4.000 a 12.000 litros. Esta normativa permitie que estos peque\u00f1os productores puedan aumentar su producci\u00f3n sin perder el beneficio del 50% de descuento en los aranceles que le corresponden para la obtenci\u00f3n del an\u00e1lisis de Libre Circulaci\u00f3n y\/o de Exportaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El 11\/11\/24, en el Bolet\u00edn Oficial de la Rep\u00fablica Argentina, se publicaron dos nuevas resoluciones del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, la 54\/2024 y la 55\/2024, que permiten aumentar los topes de litros anuales a elaborar tanto para los vinos artesanales<\/strong> como para los vinos caseros<\/strong>, respectivamente, sin perder la ventaja de obtener con un descuento del 50% el an\u00e1lisis de Libre Circulaci\u00f3n y\/o de Exportaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La finalidad de estas nuevas normativas es desburocratizar y simplificar la documentaci\u00f3n requerida a los elaboradores amparados por este r\u00e9gimen,y al mismo tiempo llevar a cabo un ordenamiento del marco jur\u00eddico ya existente a fin de facilitar su entendimiento y aplicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En ambos casos, las uvas utilizadas para la elaboraci\u00f3n de estos vinos deber\u00e1n provenir de vi\u00f1edos inscriptos ante el INV y, en caso de que \u00e9stos no sean de propiedad del elaborador, el ingreso de las uvas deber\u00e1 estar avalado por la documentaci\u00f3n pertinente emitida por el propietario del vi\u00f1edo. Igualmente, estos productos deber\u00e1n reunir las caracter\u00edsticas anal\u00edticas de un vino genuino y responder a los l\u00edmites y tolerancias anal\u00edticas fijadas por la reglamentaci\u00f3n vigente. Podr\u00e1n liberarse al consumo en botellas, damajuanas de vidrio u otros envases autorizados y ser\u00e1n identificadas mediante un r\u00f3tulo o marbete adherido al envase, que deber\u00e1 cumplir con las normas de etiquetado establecidas por el organismo.<\/p>\n\n\n\n

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Vino artesanal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debido al crecimiento y evoluci\u00f3n del denominado Vino Artesanal<\/strong>, surge la necesidad por parte de los elaboradores de indicar el origen del producto y de efectuar elaboraciones por vol\u00famenes superiores. Para ello, a partir de la Resoluci\u00f3n 54\/2024, el INV duplic\u00f3 la cantidad de litros que puede elaborar un establecimiento que est\u00e1 en la categor\u00eda de vinos artesanales, llev\u00e1ndolo de 12.000 a 24.000 litros anuales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tendiendo en cuenta este aumento de producci\u00f3n, ser\u00e1 necesario que los inscriptos en este r\u00e9gimen cuenten con un t\u00e9cnico responsable, habilitado y registrado en el INV y corresponde incluir este tipo de elaboraciones a los sistemas inform\u00e1ticos del IVN a fin de simplificar su tramitaci\u00f3n. Su clasificaci\u00f3n anal\u00edtica ser\u00e1 \u201cVino Artesanal Apto para el Consumo\u201d<\/strong>. Los elaboradores de vino artesanal no podr\u00e1n ingresar ni egresar vino a granel, ni tampoco elaborar a terceros.<\/p>\n\n\n\n

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Vino casero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de la Resoluci\u00f3n 55\/2024, el INV define al elaborador de vino casero como el productor cuya elaboraci\u00f3n no exceda anualmente los 12.000 litros<\/strong> de vino en un local habilitado para tal efecto. De este modo, se triplica el volumen autorizado, que hasta el momento era de 4.000 litros anuales<\/strong>. Su clasificaci\u00f3n anal\u00edtica ser\u00e1 \u201cVino Casero Apto para el Consumo\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si el establecimiento es compartido por m\u00e1s de un elaborador, la suma de los vol\u00famenes obtenidos por cada uno de los inscriptos tampoco podr\u00e1 superar los 12.000 litros, y cada inscripto deber\u00e1 poseer su propia documentaci\u00f3n oficial, tanto para efectuar la elaboraci\u00f3n como la comercializaci\u00f3n de sus productos fraccionados a excepci\u00f3n de la habilitaci\u00f3n municipal la que responder\u00e1 al local.<\/p>\n\n\n\n

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