{"id":128871,"date":"2024-11-11T22:42:09","date_gmt":"2024-11-11T22:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=128871"},"modified":"2024-11-13T09:48:14","modified_gmt":"2024-11-13T09:48:14","slug":"con-575-expositores-de-equipos-para-el-vino-en-30-000-m2-arranca-el-12-11-en-milan-la-feria-simei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-575-expositores-de-equipos-para-el-vino-en-30-000-m2-arranca-el-12-11-en-milan-la-feria-simei\/","title":{"rendered":"Con 575 expositores de equipos para el vino en 30.000 m2, arranca el 12\/11 en Mil\u00e1n la Feria Simei"},"content":{"rendered":"\n

Todo est\u00e1 listo para que la Uni\u00f3n Italiana del Vino (UIV) corte ma\u00f1ana 12\/11\/24 en Mil\u00e1n, Italia, la cinta inaugural de la 30\u00aa edici\u00f3n de Simei 2024, el sal\u00f3n internacional l\u00edder en el mundo de maquinarias y equipos para la elaboraci\u00f3n del vino y el embotellado. Adem\u00e1s de la habitual exposici\u00f3n general de las innovaciones en productos y procesos para la enolog\u00eda, el aceite, la cerveza y las bebidas espirituosas, este a\u00f1o la feria contar\u00e1 con un programa de 90 actividades entre conferencias y talleres. A las 11 horas se realizar\u00e1 la apertura y a continuaci\u00f3n se har\u00e1 la entrega de premios del Reto de Innovaci\u00f3n \u201cLucio Mastroberardino\u201d, a los ganadores por \u201cInnovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica\u201d, \u201cInnovaci\u00f3n Verde\u201d y \u201cNueva Tecnolog\u00eda\u201d, que ya se revelaron y se enumeran en esta nota. Enolife, como \u00fanico medio period\u00edstico asociado a Simei en Am\u00e9rica Latina, realizar\u00e1 una extensa y detallada cobertura de la feria, d\u00eda por d\u00eda y con entrevistas exlusivas a los protagonistas.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Ma\u00f1ana 12\/11\/24 arranca en Mil\u00e1n, Italia, la feria Simei 2024<\/strong>, en la que participan 575 empresas <\/strong>y marcas de maquinarias e insumos para la industria del vino, el olivo, la cerveza y las bebidas espirituosas. M\u00e1s de 30 mil metros cuadrados <\/strong>de espacio para exposici\u00f3n albergar\u00e1n a delegaciones de profesionales de la industria, en\u00f3logos, agr\u00f3nomos, t\u00e9cnicos, fabricantes, compradores y p\u00fablico en general, provenientes de 32 pa\u00edses<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La apertura comenzar\u00e1 con el acto de inauguraci\u00f3n<\/strong> a las 11 horas, en la que intervendr\u00e1n, entre otros, los presidentes de Anformape, Marzio Dal Cin<\/strong> , de la Uni\u00f3n Italiana del Vino, Lamberto Frescobaldi<\/strong> , y de la Agencia Ice, Matteo<\/strong> Zoppas<\/strong> , y el presidente de la Regi\u00f3n de Lombard\u00eda de la UIV, Attilio Fontana<\/strong> . A continuaci\u00f3n se realizar\u00e1 la entrega de premios del Reto de Innovaci\u00f3n \u201cLucio Mastroberardino\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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Programa de actividades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad, las \u00faltimas t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas y las tendencias de consumo son los temas centrales de los m\u00e1s de 20 actividades dedicados al mundo del vino<\/strong> (enlace<\/a>). En particular, la conferencia organizada por la Unione Italiana Vini, prevista para ma\u00f1ana 12\/11 a las 16 horas, en la que se expondr\u00e1 un balance de \u00abLos nuevos (inesperados) consumidores italianos de vinos y bebidas\u00bb<\/strong> con la contribuci\u00f3n de los analistas de Nielsen IQ y del Observatorio del vino de la UIV, Eleonora Formisano y Carlo Flamini<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En el aspecto m\u00e1s t\u00e9cnico, tres Masters of Wine italianos<\/strong> brindar\u00e1n charlas sobre \u00abT\u00e9cnicas de estabilizaci\u00f3n de vino en Italia\u00bb (Pietro Russo,<\/strong> 13\/11, 14.30 hs), \u00abDesaf\u00edos del uso de no Saccharomyces en enolog\u00eda\u00bb (Pietro Russo,<\/strong> 13\/11, 10.30), \u201cNuevos caminos de perfeccionamiento entre la madera, la cer\u00e1mica y la huella del territorio\u201d (Gabriele Gorelli, <\/strong>14\/11, 11 hs) y \u201cTecnolog\u00edas, procesos y bodegas del futuro, entre el cambio clim\u00e1tico y la investigaci\u00f3n de nuevas vino estilos vino\u201d (Andrea Lonardi,<\/strong> 14\/11, 14.30 h).<\/p>\n\n\n\n

Para completar el panorama en el \u00e1mbito del vino,\u00a0Enovitis Business<\/strong>\u00a0, un evento \u00abindoor\u00bb dedicado a las tecnolog\u00edas de cultivo del vi\u00f1edo que, junto con Simei, representa la \u00fanica feria internacional para toda la cadena productiva del vino, desde el esqueje hasta la botella.<\/p>\n\n\n\n

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La agenda en el sector de las bebidas espirituosas es igualmente intensa (enlace<\/a>), reforzada gracias a la colaboraci\u00f3n con\u00a0Distillo<\/strong>, una feria dedicada al equipamiento para microdestiler\u00edas que celebrar\u00e1 su 3ra edici\u00f3n en Simei -que este a\u00f1o tambi\u00e9n cuenta con el patrocinio de la\u00a0Consorcio Nacional Grappa<\/strong>– una entidad comprometida con la promoci\u00f3n de la autenticidad y calidad del destilado italiano por excelencia. El mismo Consorcio ser\u00e1 protagonista de la conferencia \u201cGrappa y Amari, excelencias italianas\u201d <\/strong>(12\/11, 12 h) con el discurso del presidente Sebastiano Caffo<\/strong> sobre el tema \u201cEl patrimonio de Grappa, la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica italiana m\u00e1s importante de aguardientes y amargos, verdaderos manifiestos de los aguardientes y licores del Bel Paese en el mundo\u00bb. Una oportunidad \u00fanica para profundizar en el valor de la grappa y el bitter como aut\u00e9nticos representantes de la tradici\u00f3n y la calidad italiana en el panorama internacional. <\/p>\n\n\n\n

Y el \u00abestilo italiano\u00bb de las bebidas espirituosas ser\u00e1 el hilo conductor de las mesas redondas dedicadas al Brandy <\/strong>(12\/11, 16 h), Gin <\/strong>(13\/11, 13 h), Whisky <\/strong>(14\/11, 13 h) y Vermut <\/strong>(14\/ 11, 13 h), a la que se a\u00f1ade la visi\u00f3n general de Craft Distilling Italy<\/strong> sobre el \u00abMercado italiano e internacional de bebidas espirituosas<\/strong>\u00bb (14\/11, 16 h). <\/p>\n\n\n\n

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El programa se completa con estudios en profundidad e incursiones en el estado y las oportunidades de la cadena de suministro, desde el asociativismo hasta la internacionalizaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n, con estudios de casos e ideas tambi\u00e9n del extranjero.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al Foro de la Cerveza<\/strong>, organizado por Luca Grandi<\/strong> de Birra Nostra<\/strong>, incluye 24 conferencias (enlace<\/a>) y 6 talleres (enlace<\/a>), ser\u00e1n encuentros, charlas y masterclasses que ofrecer\u00e1n un an\u00e1lisis integral del sector cervecero, dando espacio a t\u00e9cnicas, tecnolog\u00edas y peculiaridades de producci\u00f3n, como la cerveza artesanal o la IGA. <\/p>\n\n\n\n

Estar\u00e1 presente AssoBirra<\/strong>, la asociaci\u00f3n de referencia del sector cervecero en Italia que representa y re\u00fane a las principales empresas del sector que cubren un total del 92% de la producci\u00f3n nacional, una industria que emplea a 103.000 trabajadores y genera m\u00e1s de 10.000 millones de euros. La entidad ser\u00e1 la protagonista del panel titulado \u00abEl estado del arte del mercado cervecero en Italia\u00bb<\/strong>, previsto para ma\u00f1ana (11\/12, 16.30 horas). Tambi\u00e9n en el Foro de la Cerveza, <\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, para la industria oliv\u00edcola estar\u00e1 el espacio \u00abL’Oleoteca di Olio Officina<\/strong>\u00ab, organizado por el Observatorio del mismo nombre sobre el mundo de los aceites de oliva dirigido por Luigi Caricato<\/strong>, que llevar\u00e1 a Simei una serie de encuentros (enlace<\/a>) sobre temas que van desde la clasificaci\u00f3n de los productos y el an\u00e1lisis cualitativo, hasta la conservaci\u00f3n y envasado.<\/p>\n\n\n\n

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Quienes son los premiados del Reto de Innovaci\u00f3n \u201cLucio Mastroberardino\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ya se han revelado los ganadores del Innovation Challenge \u201cLucio Mastroberardino\u201d 2024<\/strong> , el concurso Simei dedicado a las innovaciones m\u00e1s interesantes en tecnolog\u00eda aplicada a la cadena de suministro de vinos y bebidas. Los premios se entregar\u00e1n durante la ceremonia inaugural (11\/12 a las 11.30 horas en la sala de conferencias Pabell\u00f3n 2), <\/p>\n\n\n\n

Estos galardones reflejan un sector cada vez m\u00e1s competitivo innovador y orientado a la racionalizaci\u00f3n del trabajo y los recursos. Y ponen en primer plano, la investigaci\u00f3n de materiales y el uso de la inteligencia artificial al servicio de una producci\u00f3n cada vez m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente, sostenible y adaptable a las variables necesidades del mercado.<\/p>\n\n\n\n

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Premio a la Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Comit\u00e9 T\u00e9cnico-Cient\u00edfico ha concedido el t\u00edtulo de Premio a la Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica a las propuestas m\u00e1s prometedoras en el \u00e1mbito de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Van desde un filtro de baja huella de carbono para el tratamiento de vino y l\u00edas, el Flavy X-Treme 3 en 1<\/em> de Bucher Vaslin<\/strong> , hasta un sistema autom\u00e1tico para la filtraci\u00f3n de l\u00edquidos muy concentrados como el Active Flow<\/em> de Enomeccanica Bosio<\/strong> o La Semplice<\/em> di Gamba, una planta de lavado m\u00f3vil para la limpieza interna de tanques. <\/p>\n\n\n\n

A ellos se suman la EVO2-FERM<\/em> de Parsec<\/strong>, un dispositivo para la gesti\u00f3n de la nutrici\u00f3n durante la fermentaci\u00f3n, y la Prexa Infinity<\/em> de Puleo<\/strong>, una prensa neum\u00e1tica con producci\u00f3n integrada de nitr\u00f3geno para su procesamiento en atm\u00f3sfera inerte. <\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito de la inteligencia artificial y la recopilaci\u00f3n de datos,\u00a0PE Labellers<\/strong>\u00a0fue premiada por\u00a0TelescoPE<\/em>, un sistema instalado en las etiquetadoras basado en IA para la recopilaci\u00f3n y el procesamiento de datos, y\u00a0Omnia Technologies<\/strong>\u00a0por\u00a0HMI i-Get<\/em>\u00a0, una m\u00e1quina hombre para la eficiencia de los procesos productivos. <\/p>\n\n\n\n

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Premio a la Innovaci\u00f3n Verde <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las soluciones galardonadas con el Premio a la Innovaci\u00f3n Verde destacan por su compromiso medioambiental, siendo este a\u00f1o especialmente din\u00e1mico en el \u00e1mbito de las soluciones de embalaje y cierre. Amcor Capsules<\/strong> se centra en el aluminio y recibe dos menciones por STELVIN\u00ae Goes Greener<\/em>, un tap\u00f3n de rosca con baja huella de carbono producido con aluminio reciclado, y Essentielle<\/em> , una c\u00e1psula de vino espumoso sin pl\u00e1stico compuesta principalmente de aluminio y luego de papel. Le da la vuelta a la ecuaci\u00f3n con otra c\u00e1psula Crealis<\/strong> completamente libre de pl\u00e1stico , que gana el Premio a la Innovaci\u00f3n Verde por Simbiosis<\/em>, una c\u00e1psula hecha de papel (componente principal) y aluminio. <\/p>\n\n\n\n

En cambio, se centra en <\/strong>el pl\u00e1stico Vinventions<\/strong>, reportado para Nomacorc Ocean<\/em>, un cierre obtenido con pl\u00e1stico reciclado recogido de los oc\u00e9anos. El Sistema de Reciclaje de Gas<\/em> de Bertolaso\u200b\u200bcompleta la <\/strong>categor\u00eda Omnia Technologies<\/strong>, un sistema de recuperaci\u00f3n de gases t\u00e9cnicos en la fase de envasado, y la Destiler\u00eda de Bajas Emisiones<\/em> de Frilli – Omnia Technologies<\/strong> , un generador de vapor de bajo consumo energ\u00e9tico para destiler\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

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Premio a las Nuevas Tecnolog\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recibe el premio a la nueva tecnolog\u00eda el WineScan™ 3 SO2<\/em> de Foss Italia<\/strong> (una plataforma de an\u00e1lisis r\u00e1pido y multiparam\u00e9trico), Filling Valve 206 <\/em>de Gai Macchine<\/strong> (una v\u00e1lvula de llenado para l\u00edquidos alimentos sin gas como vino, agua, zumos y licores), AVAFERM\u00ae Spark<\/em> de HTS Enolog\u00eda<\/strong> (herramienta para la gesti\u00f3n de la nutrici\u00f3n y el aporte de ox\u00edgeno en la fermentaci\u00f3n), AromaLoc\u00ae<\/em> de JU.CLA.S. <\/strong>(sistema para limitar la p\u00e9rdida de compuestos arom\u00e1ticos durante la fermentaci\u00f3n), bebida Libero y vino<\/em> Libero<\/em> de Permeare – Omnia Technologies<\/strong> (un sistema de desalcoholizaci\u00f3n con membranas semipermeables), Heli-X\u00ae <\/em>de PMH Vinicole<\/strong> (un bombeo de mosto con bajo impacto en la integridad de la uva), ALcryo Vortex 10 <\/em>de Siprem International<\/strong> (un sistema de enfriamiento continuo del vino prensado y despalillado uvas); WQS Nomasense O2<\/em> de Vinventions <\/strong>(un sistema conectado de control y gesti\u00f3n del ox\u00edgeno durante la elaboraci\u00f3n del vino) y Win&Fit<\/em> de Win&Tech | Omnia Technologies<\/strong> (herramienta para medir autom\u00e1ticamente el \u00edndice de filtrabilidad de los vinos).<\/p>\n\n\n\n

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Ver: enlace de ganadores<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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