{"id":127813,"date":"2024-10-27T10:50:50","date_gmt":"2024-10-27T10:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=127813"},"modified":"2024-10-29T18:05:15","modified_gmt":"2024-10-29T18:05:15","slug":"francia-y-espana-arrancan-vinas-por-el-incremento-de-stocks-de-vino-y-los-altos-costos-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/francia-y-espana-arrancan-vinas-por-el-incremento-de-stocks-de-vino-y-los-altos-costos-de-produccion\/","title":{"rendered":"Francia y Espa\u00f1a arrancan vi\u00f1as por el incremento de stocks de vino y los altos costos de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Durante la pandemia de covid, con el cierre de hoteles y restaurantes durante largos meses, comenz\u00f3 a acumularse stock de vino en las bodegas de Espa\u00f1a y Francia. A ello se le han sumado cambios en los h\u00e1bitos de consumo, con mayor preferencia por los vinos j\u00f3venes en detrimento de los de crianza y reserva. Francia va a gastar 170 millones de euros en levantar 39.500 hect\u00e1reas, pagando en promedio a cada productor 6.000 euros por hect\u00e1rea arrancada. En Espa\u00f1a, aunque el gobierno ha dicho que descarta por ahora una medida similar, en terroirs como la denominaci\u00f3n de Origen Calificada (DOC) Rioja, desde 2017 cada a\u00f1o se elaboran 30 millones de litros m\u00e1s de lo que se venden. Y en 2023 el costo de producci\u00f3n para los viticultores de cada kilo de uva lleg\u00f3 a 0,82 euros, frente a un precio promedio de venta de 0,70 euros.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Aurelio Medel Vicente<\/strong>, periodista y Doctor en Ciencias de la Informaci\u00f3n, para Diario El Pa\u00eds de Espa\u00f1a<\/em>.<\/a><\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

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El sector vitivin\u00edcola global no levanta cabeza desde la pandemia. El cierre de la restauraci\u00f3n y el ocio durante meses provoc\u00f3 un incremento de stocks de vino<\/strong>, que se esperaba digerir en a\u00f1os sucesivos, pero la realidad es que la situaci\u00f3n se ha agravado. El consumidor sali\u00f3 del confinamiento con un cambio en los gustos, que ha supuesto una ca\u00edda de los vinos tintos de crianza y reserva, en favor de productos m\u00e1s frescos y f\u00e1ciles de beber. El ep\u00edtome de este cambio en Europa es la moda del \u201cblanco Par\u00eds\u201d,<\/strong> nombre cursi del vino blanco con hielo<\/strong>; una herej\u00eda para los bebedores ortodoxos.<\/p>\n\n\n\n

Es un drama mundial<\/strong>, que cada cual est\u00e1 afrontando de manera diferente. Llama la atenci\u00f3n la contundencia de las medidas tomadas en la denominaci\u00f3n y en el pa\u00eds con m\u00e1s cultura del vino, Francia<\/strong>. Burdeos<\/strong> aprob\u00f3 en marzo de 2023 el arranque de 9.500 hect\u00e1reas, casi un 10% de las 108.000 con que contaba, lo que va a suponer un costo para las arcas p\u00fablicas de 57 millones (6.000 euros por hect\u00e1rea retirada de producci\u00f3n<\/strong>). A este plan se suma el lanzado hace un mes por el Gobierno de Francia para arrancar definitivamente 30.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, para lo cual va a pagar 4.000 euros por hect\u00e1rea <\/strong>al agricultor, con un costo total de 120 millones.<\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a<\/strong> el debate sobre el excedente de vino est\u00e1 abierto en canal. El sector lo defiende, si hay ayudas, claro, y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong> lo descarta, al menos por ahora. No hace ni un mes que las organizaciones agrarias m\u00e1s representativa (Asaja, COAG y UPA<\/strong>), mandaron al Gobierno y a la Uni\u00f3n Europea (UE) una serie de propuestas para \u201csalvaguardar el futuro de los viticultores espa\u00f1oles\u201d, <\/em>entre las que destaca la prohibici\u00f3n de nuevas plantaciones en toda la UE en los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os, y ayudas para el arranque de vi\u00f1edos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La crisis que vive la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada (DOC) Rioja<\/strong>, la espa\u00f1ola con mayor prestigio internacional, es muy ilustrativa. Sus vi\u00f1edos, que se extienden m\u00e1s all\u00e1 de la comunidad de La Rioja y alcanzan \u00c1lava y Navarra, han multiplicado su extensi\u00f3n por dos en 40 a\u00f1os, pasando de 38.800 hect\u00e1reas en 1985 a las 67.000 actuales, de las que el 90% son de tinto y el 10% de blanco. La producci\u00f3n media de los \u00faltimos a\u00f1os ronda una media de 280 millones de litros, con unas ventas de 235 millones de litros, de manera que cada a\u00f1o se va acumulando stock en las bodegas. En los \u00faltimos 20 a\u00f1os, s\u00f3lo en 5 hubo m\u00e1s ventas que producci\u00f3n; el \u00faltimo fue 2017, cuando se alcanz\u00f3 el m\u00e1ximo, de 284,2 millones de litros. A partir de entonces, cada a\u00f1o se producen una media de unos 30 millones de litros m\u00e1s de los que se venden, y no parece que se guarde tanto vino para crianzas y reservas, precisamente los que van peor en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

El 80% de la producci\u00f3n del vino de Rioja lo concentran unas 40 bodegas, mientras que el 20% restante es de peque\u00f1os productores, buena parte de ellos agrupados en la Asociaci\u00f3n de Bodegas Familiares, que el a\u00f1o pasado decidieron abandonar los \u00f3rganos del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada Rioja, a la que acusan de defender los intereses de las grandes bodegas.<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de este desacuerdo, est\u00e1 el grave problema que vive el sector y que ha llevado a esta asociaci\u00f3n a proponer, siguiendo el precedente de Burdeos, el arranque de 6.700 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo de la DOC Rioja, el equivalente al 10%, para lo que piden ayudas de 10.000 euros por hect\u00e1rea. <\/p>\n\n\n\n

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No tiene sentido que en los dos \u00faltimos a\u00f1os se hayan destinado 80 millones de dinero p\u00fablico a la vendimia en verde (cortar y tirar los racimos antes de que maduren) y a transformar vino en alcohol. Estamos ante un problema estructural y global, con lo que la soluci\u00f3n pasa por arrancar vi\u00f1edos\u201d.<\/p>\nJuan Carlos Sancha,<\/strong> vicepresidente de la asociaci\u00f3n de productores de La Rioja, Espa\u00f1a, y propietario de la bodega hom\u00f3nima, con vi\u00f1edos centenarios plantados por su bisabuelo.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Sancha, ingeniero agr\u00edcola y doctor en Viticultura y Enolog\u00eda, propone que el levantamiento de cepas se ajuste a criterios de calidad, de manera que se preserve el vi\u00f1edo viejo y se arranquen los plantados en los \u00faltimos 40 a\u00f1os, que suman 28.000 hect\u00e1reas. En las vendimias m\u00e1s recientes, se han podido ver muchas parcelas con la uva seca en la cepa, con el agravante de que en ocasiones se han dejado sin recoger las cepas en vaso, las mejores, ya que, a diferencia de las cultivadas en espaldera, no se puede mecanizar su cosecha. El resultado es llevar al mercado la peor uva porque resulta m\u00e1s eficiente, lo que contribuye a deteriorar la marca.<\/p>\n\n\n\n

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En Espa\u00f1a piden subvenci\u00f3n para levantar 100.000 ha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El abandono de la uva en la vi\u00f1a es la consecuencia del exceso de producci\u00f3n, que hace que se superen los cupos, y de que la ca\u00edda de las ventas haya hundido el precio que pagan las bodegas a los agricultores por la uva. El Gobierno de La Rioja estima que el costo de producir un kilo de uva ha sido este a\u00f1o de unos 0,82 euros, frente a un precio medio de venta de 0,7 euros. Por tanto, el viticultor pierde m\u00e1s de 10 centavos de euro por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Esto, que con matices pasa en los tintos de todas las denominaciones, explica que la organizaci\u00f3n agraria COAG haya dicho esta misma semana al Gobierno que, si no se toman medidas, los agricultores se ver\u00e1n obligados a abandonar el 10% de los vi\u00f1edos, lo que equivale a 95.000 hect\u00e1reas. Curiosamente, la cifra casi coincide con la que sus colegas franceses han pedido que se arranquen, ya que piden que su Ejecutivo incremente la subvenci\u00f3n del levantamiento de hasta 100.000 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

El problema del exceso de vino tinto no afecta a todos por igual. Los viticultores son la parte m\u00e1s d\u00e9bil, ya que la uva es perecedera y la tienen que vender, aunque pierdan. Esto es consecuencia de que los bodegueros venden menos, pero el dilema para ellos es m\u00e1s gestionable, ya que el vino s\u00ed se puede almacenar, aunque no todo, ni todo el tiempo. Quiz\u00e1 por eso los grandes bodegueros, que son compradores de uva, no ven bien el arranque de vi\u00f1as. Cada uno tiene su af\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Diario El Pa\u00eds de Espa\u00f1a, por Aurelio Medel Vicente<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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