{"id":126734,"date":"2024-10-15T13:09:52","date_gmt":"2024-10-15T13:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=126734"},"modified":"2024-10-16T18:18:47","modified_gmt":"2024-10-16T18:18:47","slug":"el-arte-de-la-destilacion-de-gin-grappa-y-brandy-segun-el-experto-walter-hilbing-el-23-10-en-la-utn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-arte-de-la-destilacion-de-gin-grappa-y-brandy-segun-el-experto-walter-hilbing-el-23-10-en-la-utn\/","title":{"rendered":"El arte de la destilaci\u00f3n de gin, grappa y brandy, seg\u00fan el experto Walter Hilbing, el 23\/10 en la UTN"},"content":{"rendered":"\n

Continuando con un nuevo ciclo de jornadas de actualizaci\u00f3n enol\u00f3gica, la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional (UTN) de Mendoza, invita a participar de la charla \u00abEl arte de la destilaci\u00f3n: la formalidad de una industria en desarrollo\u00bb. La conferencia ser\u00e1 brindada por Walter Hilbing, maestro destilador y gerente general de Hilbing & Franke Distillery, la destiler\u00eda familiar y artesanal ubicada en Luj\u00e1n, Mendoza (foto principal), reconocida en el pa\u00eds y el mundo con numerosos premios por la calidad de sus bebidas espirituosas. La actividad ser\u00e1 el mi\u00e9rcoles 23\/10\/24 a las 10 hs, con participaci\u00f3n gratuita pero con previa inscripci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La destilaci\u00f3n<\/strong> es m\u00e1s que un proceso qu\u00edmico, es un arte<\/strong> que ha sido perfeccionado a lo largo de los siglos. <\/a>Este proceso de separaci\u00f3n de mezclas l\u00edquidas que se basa en la diferencia de volatilidad de sus componentes, es esencial para la producci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong>, ya que permite concentrar el alcohol presente en los productos fermentados.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de este proceso, se eliminan impurezas y se concentran los componentes deseados, como el alcohol. Consiste en calentar un l\u00edquido hasta que sus componentes m\u00e1s vol\u00e1tiles pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes en forma l\u00edquida mediante un proceso de condensaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En tal sentido, el dominio de esta t\u00e9cnica requiere un conocimiento profundo de la qu\u00edmica y la f\u00edsica, as\u00ed como una comprensi\u00f3n del impacto de cada variable en el sabor y la calidad del producto final.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer m\u00e1s a cerca de esta ciencia, la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional (UTN) Mendoza <\/strong>invita a la charla \u00abEl arte de la destilaci\u00f3n\u00bb<\/strong> dictada por Walter Hilbing<\/strong>, gerente general de Hilbing Franke Distillery.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La conferencia se realizar\u00e1 en el Auditorio de la UTN el mi\u00e9rcoles 23\/10 a las 10 hs. La participaci\u00f3n es gratuita previa inscripci\u00f3n a trav\u00e9s del mail: utnenologia@gmail.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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