{"id":124442,"date":"2024-09-18T01:47:41","date_gmt":"2024-09-18T01:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=124442"},"modified":"2024-09-22T22:41:22","modified_gmt":"2024-09-22T22:41:22","slug":"la-region-chilena-del-maule-lanzo-un-plan-para-impulsar-el-enoturismo-el-patrimonio-y-la-identidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-region-chilena-del-maule-lanzo-un-plan-para-impulsar-el-enoturismo-el-patrimonio-y-la-identidad\/","title":{"rendered":"La regi\u00f3n chilena del Maule lanz\u00f3 un plan para impulsar el enoturismo, el patrimonio y la identidad"},"content":{"rendered":"\n

Con 1,2 millones de habitantes y 50.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1as (la mitad de los vi\u00f1edos de Chile), esta rica zona vitivin\u00edcola en el centro del pa\u00eds busca pegar un salto de calidad en cuanto a la valorizaci\u00f3n de su enoturismo, sus restaurantes patrimoniales, sitios arquitect\u00f3nicos, parques nacionales y otros atractivos que se considera que no est\u00e1n suficientemente integrados ni difundidos a nivel internacional. Tras un reciente evento del vino y el turismo organizado por el gobierno chileno en Talca, la capital regional, surgi\u00f3 la iniciativa de formar un cl\u00faster entre empresas y actores protagonistas de la vitivinicultura y el turismo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La idea de lanzar un manifiesto<\/strong> declarando el inter\u00e9s por impulsar el turismo receptivo y para visibilizar, valorar y promover el patrimonio enograstron\u00f3mico y cultural de la regi\u00f3n del Maule <\/strong>en Chile<\/strong>, proponiendo acciones con esos objetivos, surgi\u00f3 el pasado 4 de setiembre, el D\u00eda Nacional del Vino en Chile. Fue durante un evento en Talca<\/strong> -la capital de la regi\u00f3n del Maule- organizado por el gobierno nacional, en el que estaban presentes representantes de las rutas del vino<\/strong>, los restaurantes patrimoniales<\/strong>, los actores importante<\/strong>s, en total unas cien personas protagonistas de esas actividades. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan detall\u00f3 a Enolife<\/strong> el historiador mendocino afincado en Chile, Pablo Lacoste<\/strong>, tambi\u00e9n ex docente de la Universidad de Talca<\/strong> y actualmente uno de los impulsores del proyecto, durante el evento en Talca se debati\u00f3 sobre casos de turismo patrimonial identitario de gran \u00e9xito en Europa y otros lugares de Am\u00e9rica Latina, lo que motiv\u00f3 el inter\u00e9s por poner en marcha el movimiento para activar la regi\u00f3n del Maule. <\/p>\n\n\n\n

\u00abLa idea es hacerlo de abajo hacia arriba<\/em> -explic\u00f3 Lacoste-, con una estrategia centrada en la valoraci\u00f3n de la identidad y el patrimonio… Se cre\u00f3 un chat, y en 4 d\u00edas ya hab\u00eda 330 profesionales incorporados, se escribi\u00f3 el manifiesto el 9\/9, y en 4 d\u00edas se redact\u00f3 el Manifiesto, se reunieron 93 firmas de apoyo al Manifiesto, y se public\u00f3 en la prensa en Chile.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Lacoste fundament\u00f3 y compar\u00f3 el proyecto chileno con un emprendimiento similar: el plan de desarrollo del enoturismo y los sitios patrimoniales en la regi\u00f3n Este de Mendoza<\/strong>, que nuclea a 6 departamentos de esa provincia argentina lim\u00edtrofe con Chile y hermanada por la vitivinicultura: \u00abHay un gran inter\u00e9s en repensar el turismo enol\u00f3gico y la gastronom\u00eda, porque la regi\u00f3n del Maule tiene casi la mitad de las vi\u00f1as de todo Chile, y casi la mitad del vino de todo Chile, o sea, es un lugar muy parecido a la zona Este de Mendoza, que tiene muchas vi\u00f1as, una gran producci\u00f3n, pero tiene muy poco en turismo, porque no ha tenido esa visi\u00f3n, ese empe\u00f1o\u00bb. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Finalmente evalu\u00f3 el reconocido historiador, docente y escritor: \u00abEl proyecto chileno para la Regi\u00f3n del Maule es similar a lo que se est\u00e1 haciendo en la regi\u00f3n Mendoza Este, que tiene 300.000 habitantes, mientras que la regi\u00f3n del Maule tiene 1.200.000. Mendoza Este tiene 60.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos y la regi\u00f3n del Maule 50.000 hect\u00e1reas, y a los dos les falta desarrollar m\u00e1s alianza con la gastronom\u00eda, con el turismo aventura, con el patrimonio, la econom\u00eda naranja, el territorio, pero son como dos hermanos que van avanzando en paralelo a ambos lados de la cordillera, con territorios muy parecidos, situaciones muy similares, que pueden en alg\u00fan momento tener convergencia y ayudarse mutuamente para activar el territorio.<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

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El Manifiesto de la Regi\u00f3n del Maule<\/strong>, completo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLas personas e instituciones abajo firmantes, de los sectores de vitivinicultura, gastronom\u00eda, hoteler\u00eda, artesan\u00eda, academia, servicio p\u00fablico e intelectualidad, tenemos un fuerte compromiso con la Regi\u00f3n del Maule y estamos orgullosos de su patrimonio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Visto <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl legado del patrimonio enogastron\u00f3mico y cultural que esta regi\u00f3n ha recibido de las generaciones anteriores<\/strong>:<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Mujeres y varones pastores, crianceros <\/strong>y agricultores <\/strong>que durante siglos modelaron la tradici\u00f3n del cuidado de plantas (trigo para pan, empanadas y alfajores; ma\u00edz para la chuchoca; qu\u00ednoa, legumbres) y animales (ovejas, cerdos, cabras, vacas, caballos, mulas, gallinas, pavos y conejos) contribuyendo a la cultura, la econom\u00eda, la alimentaci\u00f3n y las fiestas t\u00edpicas del territorio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Las familias de maestros queseros <\/strong>creadores del queso de Chanco<\/strong>, el m\u00e1s importante de Am\u00e9rica del Sur durante m\u00e1s de doscientos a\u00f1os, elaborado originalmente con leche de oveja, y exportado a EEUU, Per\u00fa, Ecuador y Argentina. Hoy mantienen vivos sus saberes a trav\u00e9s del queso fresco campesino, el queso trenza de Linares, entre otros.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los arrieros <\/strong>que, con su ir y venir entre monta\u00f1as, valles y quebradas, enlazaron pueblos y modelaron los paisajes culturales maulinos, a\u00fan a costa de enfrentar los abismos de la cordillera, el fr\u00edo y las tormentas de viento blanco. Ellos abrieron los caminos por los pasos Pehuenche y Planch\u00f3n <\/strong>que, hasta hoy, son las puertas de entrada y salida del Maule con el exterior, por donde ingresan anualmente 17.000 turistas extranjeros.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Las tradiciones de molineros, horneros, panaderos y reposteros <\/strong>que levantaron molinos de rodezno, facilitaron la disponibilidad de harina e impulsaron una innovadora cultura gastron\u00f3mica y repostera, con el desarrollo de productos t\u00edpicos como la torta curicana<\/strong>, que nos llena de orgullo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Las familias horticultoras <\/strong>que generaron productos de singular valor, como el aj\u00ed ahumado de Palmilla, el tomate de Col\u00edn, la sand\u00eda p\u00f3lvora, la frutilla blanca, el choclo diente de caballo, entre otros. La virtuosa mezcla de algunos de estos frutos de la tierra dio origen a una preparaci\u00f3n t\u00edpica de nuestra regi\u00f3n, el chancho en piedra<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Generaciones de viticultores <\/strong>que impulsaron productos de gran fama y prestigio, como la uva moscatel de Curtidur\u00eda<\/strong>, y, a la vez, levantaron en el secano interior sur un paisaje de vi\u00f1as tradicionales <\/strong>que, seg\u00fan el presidente de la OIV, deber\u00eda ser Patrimonio de la Humanidad<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-El legado de la cultura chichera de Villa Prat, Villa Alegra y otras localidade<\/strong>s, que mantienen, por un lado, el legado ind\u00edgena de la chicha y, por el otro, el legado espa\u00f1ol de la vid, elaborando la chicha de uva, producto t\u00edpico mestizo, fruto del encuentro de distintas ra\u00edces culturales.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los fruticultores <\/strong>que han logrado proyectar nuestra regi\u00f3n al mundo, con el prestigio de sus manzanas, peras, cerezas, berris y otras frutas de alta calidad. Ellas han generado productos novedosos, como el espumante de cereza, orgullo de Romeral<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los pescadores artesanales <\/strong>y algueras <\/strong>de Curanipe, Pelluhue, Llico, Duao y Constituci\u00f3n, que han contribuido sustancialmente a asegurar una dieta sana y equilibrada a\u00fan a costa de desafiar los peligros del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y las inclemencias del tiempo, para facilitar el desarrollo de la cociner\u00eda marinera con platos t\u00edpicos como la lisa a la teja<\/strong>, de sabor ancestral.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los en\u00f3logos <\/strong>que han modelado una tradici\u00f3n de casi 500 a\u00f1os en la elaboraci\u00f3n del vino, contribuyendo en forma sustancial a sostener el prestigio de Chile como actor mundial en el mundo de la vid y el vino.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los herreros, carpinteros y toneleros<\/strong>, art\u00edfices de las pipas de madera de raul\u00ed, contenedores clave de la cultura del vino en el territorio, cuna del popular pipe\u00f1o, juntamente con los mimbreros<\/strong>, que han cultivado una larga tradici\u00f3n en la manufactura de canastos para la cosecha y revestimientos de chuicos, damajuanas y garrafas. Los artesanos de crin de Rari, con su original propuesta y las ceramistas de Pil\u00e9n, Unihue y Vichuqu\u00e9n, con sus gredas tradicionales de inspiraci\u00f3n ind\u00edgena.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los maestros de posta, postillones, taberneras, posaderas y pulperas <\/strong>que, desde el siglo XVII, crearon la tradici\u00f3n de servicio al viajero que se trasladaba por los caminos de herradura, y sentaron las bases para el surgimiento de las principales ciudades de la regi\u00f3n, y modelaron la tradici\u00f3n que actualmente tiene vida los restoranes y hoteles de la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Las cocineras y reposteras, <\/strong>como guardianas del Patrimonio Alimentario del Maule, manteniendo intactos los secretos de las recetas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3<\/em>n.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los maestros gelateros <\/strong>de Panim\u00e1vida y Cauquenes, creadores de la tradici\u00f3n helados artesanales de renombre nacional como San Francisco y Mocambo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los ferroviarios <\/strong>que en 1915 construyeron el Ferrocarril Talca-Constituci\u00f3n, y han logrado mantenerlo funcionando hasta hoy, Patrimonio Hist\u00f3rico y \u00fanico ramal vivo actualmente en Chile, con sus incre\u00edbles paisajes junto al r\u00edo Maule.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-Los astilleros <\/strong>de mauchos de Constituci\u00f3n, con sus casi 500 a\u00f1os de tradici\u00f3n en la manufactura de barcas de madera para navegar los r\u00edos interiores con fines de pesca y transporte, que todav\u00eda se mantiene viva y se puede conocer.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab-La rica variedad de fiestas y festivales<\/strong>, generado a lo largo de los a\u00f1os, como el festival de la vendimia de Molina, la fiesta del Chuico (luego fiesta del r\u00edo de Cauquenes), la fiesta del Chancho Muerto, las fiestas del vino de Curic\u00f3 y Talca, la Noche del Carmenere (San Clamente), la fiesta de la vendimia de Curtidur\u00eda, y la Fiesta Gastron\u00f3mica de la Lisa a la Teja (Constituci\u00f3n), la fiesta del Vino Pa\u00eds (Cauquenes) entre otras, han generado un patrimonio cultural de singular valor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abConsiderando que<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abCon apenas 1,2 millones de habitantes (5,8% de la poblaci\u00f3n nacional), el Maule cultiva 51.000 <\/strong>hect\u00e1reas de vi\u00f1edos (38% del total nacional) y elabora 542 millones de litros de vino (45% del total de Chile). Estos datos reflejan la alta laboriosidad de la poblaci\u00f3n maulina, y demuestran que el aporte del Maule ha sido clave para el take off (despegue) del vino como industria emblem\u00e1tica nacional, y para transformar a Chile en potencia vitivin\u00edcola mundial. Sin embargo, el origen de los mostos maulinos es muchas veces invisibilizado por la industria que maquilla y disfraza estos vinos para comercializarlos como si fueran de otras zonas, lo cual, adem\u00e1s de enga\u00f1ar al consumidor, inhibe el desarrollo vitivinicultor t\u00edpico maulinos. Esta pr\u00e1ctica debilita el prestigio de los vinos maulinos, resta valor de nuestro territorio y afecta su autoestima.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl Maule supo ser referente del turismo nacional e internacional debido a sus atractivos tur\u00edsticos de gran impacto, como los ba\u00f1os termales de Panim\u00e1vida, Linares, que marcaron una era del turismo termal en Chile.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abA pesar de sus bellezas esc\u00e9nicas de cordillera a mar, sus atractivos naturales y culturales, sus vinos y gastronom\u00eda, el Maule tiene actualmente escaso desarrollo en enoturismo, que es la actividad m\u00e1s rentable dentro del rubro. Las cifras de turismo son elocuentes. En 2023 Chile recibi\u00f3 3.730.000 turistas extranjeros, principalmente de Am\u00e9rica del Sur (70%); la mayor\u00eda de Argentina (1,2 millones), Brasil (500 mil), Per\u00fa y Bolivia (con 350 mil cada uno).<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Una tradicional pr\u00e1ctica para transportar la uva en la cosecha del Maule.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abEl Maule deber\u00eda tener una participaci\u00f3n relevante en este \u00e1mbito, considerando que cuenta con dos pasos internacionales habilitados: Pehuenche y Planch\u00f3n-Vergara. No obstante ello, y a pesar de los esfuerzos del Gobierno Regional y de los municipios de Romeral, Curic\u00f3 y San Clemente, estos pasos se encuentran cerrados muchos meses al a\u00f1o, impidiendo el ingreso de turistas a la regi\u00f3n. Y en los pocos meses que los pasos est\u00e1n habilitados, las pol\u00edticas del MOP y otras instituciones encargadas de regular la actividad, obstaculizan el intercambio comercial, permitiendo solo la circulaci\u00f3n de camiones con carga peligrosa, en lastre o precintados, impidiendo el intercambio comercial normal entre las pymes de ambos pa\u00edses, situaci\u00f3n que se debe abordar y modificar en beneficio de impulsar estas dos \u00e1reas que aportan mejoras a la actividad econ\u00f3mica regional y nacional. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl Maule requiere autoridades y funcionarios comprometidos con su desarrollo sustentable, con foco en la identidad y potencialidades del territorio, orientando su labor en mejorar y fortalecer las oportunidades que ofrece la habilitaci\u00f3n permanente de nuestra frontera natural, aumentando el actual flujo que apenas bordea 17.000 personas por a\u00f1o, lo cual representa solo el 0,5% del total nacional. El Maule tiene que ser reconocido como destino nacional e internacional por el mercado, y ser incluido en las agencias nacionales de turismo receptivo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Gastronom\u00eda t\u00edpica del Valle del Maule<\/em>.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abDurante los \u00faltimos 25 a\u00f1os, el Valle Central ha sido identificado por expertos de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV) como un territorio con un enorme potencial para ser reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, gracias a las caracter\u00edsticas \u00fanicas de sus vi\u00f1edos tradicionales del secano interior sur. Este reconocimiento no solo pondr\u00eda a Chile en el mapa mundial, siendo el primer paisaje de vi\u00f1edo de Am\u00e9rica en recibir tal distinci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n impulsar\u00eda significativamente el turismo en la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abA pesar de que a\u00fan no se ha realizado la postulaci\u00f3n formal, esto representa una gran oportunidad para trabajar de manera conjunta entre los distintos actores locales y nacionales. La creaci\u00f3n de un plan estrat\u00e9gico de desarrollo tur\u00edstico a largo plazo en la Regi\u00f3n del Maule, con un horizonte de diez a\u00f1os, podr\u00eda capitalizar este potencial, coordinando esfuerzos y recursos. Aunque actualmente las entidades encargadas de la promoci\u00f3n tur\u00edstica, como Sernatur, cuentan con recursos limitados y operan en ciclos pol\u00edticos de corta duraci\u00f3n, estos desaf\u00edos pueden superarse mediante la colaboraci\u00f3n y una visi\u00f3n compartida que trascienda los plazos pol\u00edticos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abDe esta forma, el reconocimiento internacional del Valle Central podr\u00eda convertirse en una realidad, contribuyendo al desarrollo econ\u00f3mico y cultural de la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa gente del Maule ha creado productos t\u00edpicos de singular valor, fama y prestigio en los mercados, como el queso de Chanco, el vino Asoleado (el mejor de Am\u00e9rica en el segundo tercio del siglo XIX), la torta curicana y el vino pipe\u00f1o, base del Terremoto, el trago m\u00e1s popular del pa\u00eds en las fiestas del 18. Sin embargo, estos productos no han recibido el apoyo y reconocimiento oficial que requieren para desarrollar todo su potencial y contribuir a activar la econom\u00eda regional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Oferta enotur\u00edstica t\u00edpica en los caminos del Maule.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abMujeres rurales de la Regi\u00f3n del Maule han contribuido con innovaciones sobre productos tradicionales, desarrollando productos de alto valor tales como hidromiel, mermeladas, snack de cochayuyo, colectados en la costa de Chanco, conservas de papayas de Lipim\u00e1vida, deshidratados de frutas y otros productos que las han permitido generar ingresos y mostrar el enorme potencial del patrimonio agroalimentario de la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abLos recursos naturales, incluyendo fauna y flora, constituyen atractivos de gran inter\u00e9s, como el avistaje de aves en torno a la olla hidrogr\u00e1fica del Maule.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa producci\u00f3n de miel, hidromiel, vinos naturales y otros productos son realmente notables.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abAdem\u00e1s, este territorio ha puesto en marcha emprendimientos innovadores de car\u00e1cter sustentable, como las construcciones en tierra cruda del artista Alejandro de Nirivilo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abA pesar de su enorme potencial y la alta calidad de sus productos y servicios, la Regi\u00f3n del Maule figura entre las tres m\u00e1s pobres de Chile.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Artesan\u00edas t\u00edpicas del Valle del Maule<\/em>.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abEn la celebraci\u00f3n del D\u00eda Nacional del Vino, realizada el 4 de setiembre de 2024 en la sede del Gobierno Regional de Talca, donde espont\u00e1neamente, los ciudadanos participantes (rutas del vino, vi\u00f1as, restoranes gastron\u00f3micos, museos y referentes del turismo) coincidieron en la necesidad de impulsar una transformaci\u00f3n profunda del sector para impulsar el desarrollo del territorio a partir de la visibilizaci\u00f3n y puesta en valor de su patrimonio cultural, tangible e intangible.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abResolvemos<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abI – Impulsar la asociatividad de las empresas y actores involucrados en el turismo receptivo y actividades afines en la Regi\u00f3n del Maule, con vistas a promover los encadenamientos productivos, generar cohesi\u00f3n y sinergia para movilizar los recursos naturales y culturales del territorio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abII – Alentar la creaci\u00f3n de una organizaci\u00f3n permanente, capaz de generar un plan estrat\u00e9gico 2025-2035, que comprenda la totalidad del territorio, no solo los espacios contiguos a las grandes carreteras, sino penetrando en ramales o senderos donde se escribi\u00f3 la historia y donde necesitamos recuperar el conocimiento para transmitir esa experiencia \u00fanica a todo el mundo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abIII – Visibilizar, valorar y promover el patrimonio enograstron\u00f3mico y cultural del territorio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abIV – Promover el trabajo interdisciplinario a trav\u00e9s del abrazo del campesinado (en viticultura, fruticultura, producci\u00f3n agropecuaria, enolog\u00eda) con la cociner\u00eda (gastronom\u00eda, reposter\u00eda, hospedaje) y el arte (m\u00fasica, danza, teatro, arquitectura, dise\u00f1o, escultura, canto a lo divino y lo humano), para generar una propuesta tur\u00edstica integral, fuertemente anclada en el territorio, su identidad y el patrimonio material a inmaterial de la regi\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abV – Apoyar y promover la creaci\u00f3n de circuitos tur\u00edsticos basados en las experiencias y productos enograstron\u00f3micos de la Regi\u00f3n, la oferta de servicios complementarios por zonas geogr\u00e1ficas y geopol\u00edticas que permitan integrarse, favoreciendo la permanencia del turismo en nuestras tierras. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abVI – Elevar de rango los hoteles, restoranes, posadas y tabernas, para que se conviertan en embajadas culturales del territorio, comprometidas con los productos del lugar, su identidad y patrimonio; y que cada integrante de su personal se transforme en embajador cultural, a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de instancias de formaci\u00f3n, perfeccionamiento permanente y retroalimentaci\u00f3n de empresarios, emprendedores y trabajadores.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abVII – Poner en valor la identidad territorial y nuestro patrimonio, todo aquello que hace \u00fanico al Maule, situ\u00e1ndolo en el coraz\u00f3n de productos y servicios de la oferta tur\u00edstica regional, as\u00ed como de las actividades culturales y art\u00edsticas en general, de todo el ecosistema innovador de las econom\u00edas creativas o naranjas del Maule.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Asociaciones del vino del Valle del Maule<\/em>.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n


\u00abVIII – Fortalecer los est\u00e1ndares de calidad de las fiestas costumbristas del territorio, con la valoraci\u00f3n del patrimonio gastron\u00f3mico, enol\u00f3gico y art\u00edstico. Alentar la abolici\u00f3n de la comida chatarra, la reventa de persa, y la m\u00fasica sin valor cultural (reggaeton, cumbia y cuartetazo), para devolver los patios de comida a la gastronom\u00eda de calidad, los puestos de venta a la artesan\u00eda local y el escenario a m\u00fasicos y artistas regionales.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abIX – Declarar como estrat\u00e9gicos los espacios p\u00fablicos de la regi\u00f3n, como plazas, medialunas y lugares tur\u00edsticos y de alta convocatoria, para que todas las actividades que all\u00ed se organicen con puestos de venta, se dediquen exclusivamente a bienes de producci\u00f3n local, con prohibici\u00f3n absoluta de comercializaci\u00f3n de productos importados por parte de los revendedores, particularmente durante fiestas costumbristas y celebraciones del 18.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abX – Solicitar al SAG y las instituciones permanentes que tomen las medidas necesarias para crear y delimitar la Denominaci\u00f3n de Origen Pipe\u00f1o<\/strong>, para resguardar sus m\u00e9todos tradicionales de elaboraci\u00f3n, y reservar la exclusividad del uso de esta denominaci\u00f3n a los campesinos de las regiones de Maule, \u00d1uble y Bio Bio, con expresa prohibici\u00f3n de su uso por parte de la industria. Ello implica la creaci\u00f3n de un Consejo Regulador que tenga la exclusividad en la emisi\u00f3n de licencias y gu\u00edas de despacho de las partidas dirigidas al mercado en los meses de setiembre. Tambi\u00e9n se debe implementar un registro mensual obligatorio de existencias de pipe\u00f1o, para evitar fraudes. Asimismo, exigimos al SAG que cumpla con la tarea de fiscalizaci\u00f3n en las fondas del 18, de todos los establecimientos que vendan Terremoto, para garantizar que solo se pueda comercializar el vino pipe\u00f1o elaborado en la zona de origen, por los productores\/as registrados\/as, aplicando severas multas para quienes adulteren y falsifiquen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abXI – Impulsar procesos de valoraci\u00f3n del patrimonio eno-gastron\u00f3mica a trav\u00e9s del impulso a la obtenci\u00f3n de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogr\u00e1ficas de los productos t\u00edpicos propios de la regi\u00f3n del Maule.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abXII – Pasar de un modelo centrado en recursos naturales, a uno m\u00e1s amplio, que tambi\u00e9n active los recursos culturales.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abEn San Agust\u00edn de Talca, capital de la Regi\u00f3n del Maule, Chile, 13 de setiembre de 2024.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00abFirmas<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abDirigentes y organizaciones gremiales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Rub\u00e9n Tapia, Fundaci\u00f3n Callana<\/em>, restor\u00e1n Rub\u00e9n Tapia<\/em>, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  2. Paulo Russo, Fundaci\u00f3n Maule la Missi\u00f3n<\/em>, empresa de banquetes, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  3. Felipe Z\u00fa\u00f1iga Pe\u00f1a, presidente para Am\u00e9rica Latina y el Caribe de la red internacional de comercio justo, Cauquenes<\/li>\n\n\n\n
  4. Cristian Guti\u00e9rrez Mart\u00ednez, gu\u00eda de Turismo especializado. Presidente AG Gu\u00edas de Turismo del Maule <\/em>A.G. Director de la Federaci\u00f3n Gremial Chilena de Guias de Turismo <\/em>FG.<\/li>\n\n\n\n
  5. Alejandra Florencia India Fuenzalida, gerente Ruta del Vino Valles de Curic\u00f3 <\/em>S.A.<\/li>\n\n\n\n
  6. Marcela Leni, agr\u00f3noma, gerente a la AG Ruta del Vino Valle del Maule<\/em>, San Javier<\/li>\n\n\n\n
  7. Pedro Guajardo, presidente AG Guias y emprendedores de actividades de turismo <\/em>de Molina.<\/li>\n\n\n\n
  8. Christian Mois\u00e9s Alberto Salgado, comunicador audiovisual, Gu\u00eda a Investigador de Turismo. Miembro de: Asociaci\u00f3n Gremial de Gu\u00edas de Turismo del Maule <\/em>\u2013 AGT Maule y Asociaci\u00f3n Gremial de Trabajadores Tur\u00edsticos del Ramal <\/em>– El Ramal AG<\/li>\n\n\n\n
  9. Lorena Ar\u00e1n, artista visual y curadora; directora ejecutiva de Corporaci\u00f3n Ciudadana<\/em>, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  10. Sergio Cornejo, presidente Comisi\u00f3n binacional Paso Pehuenche<\/em>, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  11. Sandra Meynard, vicepresidenta de C\u00e1mara de Ecoturismo y Artesan\u00eda de Colb\u00fan, empresa Equilibre Maule.<\/li>\n\n\n\n
  12. Ver\u00f3nica Villagr\u00e1n Lanctot, directora C\u00e1mara de Comercio y Turismo de Talca, hotel Euro Charles<\/em>, San Javier.<\/li>\n\n\n\n
  13. Waldo Arancibia, ingeniero agr\u00f3nomo, Fundaci\u00f3n Callana<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  14. Cecilia Ram\u00edrez, presidenta de Asociaci\u00f3n Gremial vino Pajarete<\/em>, Huasco, Regi\u00f3n Atacama.<\/li>\n\n\n\n
  15. Olivia Cabezas, directora del Colegio de Publicistas.<\/li>\n\n\n\n
  16. Clemente Mella Labra\u00f1a, gu\u00eda de turismo de intereses especiales, investigador del patrimonio cultural, miembro fundador de los gremios Asociaci\u00f3n Gremial de Gu\u00edas del Maule (AGMT), Asociaci\u00f3n Gremial de gu\u00edas y emprendedores de turismo de Molina (AGGET Molina).

    Empresarios y emprendedores<\/strong>

    Hoteles, posadas, restoranes y tabernas<\/strong>
    <\/li>\n\n\n\n
  17. Amada Pe\u00f1a, Restaurante campestre Aristotelia<\/em>, productos de la zona, caba\u00f1as Kalfu Lodge<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  18. V\u00edctor D\u00edaz Iturriaga, hotel Cal y Canto<\/em>, Pelarco. <\/li>\n\n\n\n
  19. Macarena Correa, hotel Parador de Vichuqu\u00e9n <\/em><\/li>\n\n\n\n
  20. Andrea Villar Vald\u00e9s, hotel Wincayaren<\/em>, Linares.<\/li>\n\n\n\n
  21. Carmen Andrea Verdugo, Tu Espacio Vivo<\/em>, sector oriente, Talca. 22-<\/li>\n\n\n\n
  22. Luis Cerda, caba\u00f1as Pejerrey<\/em>, Linares <\/li>\n\n\n\n
  23. Paula Nazal Selaive, dise\u00f1adora, restobar La Providencia<\/em>, Las Condes, Santiago de Chile.<\/li>\n\n\n\n
  24. Carlos Arellano, restor\u00e1n Amadeus<\/em>, Providencia, Santiago de Chile, ex vicepresidente de Asociaci\u00f3n Nacional de Sommeliers.

    Turoperadores \u2013 Agencias de Turismo – Transporte<\/strong>
    <\/li>\n\n\n\n
  25. Cristian Orlando Valenzuela Parra, empresa de transportes Hijos del Reino<\/em>, hospedaje Gallinita de Quella<\/em>; agencia de viajes Turismo Gualmapu<\/em>, Quella, Cauquenes. <\/li>\n\n\n\n
  26. V\u00edctor Manuel Abarca Morales, CEO Bussines Manager ABTour Maule, Agencia de viajes y transporte; Aeromaule registros fotogr\u00e1ficos del Maule; Molina.<\/li>\n\n\n\n
  27. Mar\u00eda Alejandra Hern\u00e1ndez Torres, administradora p\u00fablica, Buses Hern\u00e1ndez<\/em>, Molina. <\/li>\n\n\n\n
  28. Ingrid Fa\u00fandez Brice\u00f1o, directora de Rumbo Trasandino<\/em>, operador tur\u00edstico.<\/li>\n\n\n\n
  29. Gerardo Movillo, tour operador Turismo Trisquel<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  30. Alexandra Kann, encargada de Marketing \u2013 turismo receptivo, Travel Art <\/em>\u2013 Tur Avion <\/em>\u2013 Las Condes, Santiago de Chile.

    Centros termales
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  31. Lorena Movillo, Termas de Panim\u00e1vida<\/em>, Linares.

    Vi\u00f1as<\/strong>
    <\/li>\n\n\n\n
  32. Carolina Bustamante, cooperativa Loncomilla<\/em>, San Javier.<\/li>\n\n\n\n
  33. Claudia And\u00eda Guajardo, fundadora y representante legal de vi\u00f1a Gran Hidalgo<\/em>, Cauquenes<\/li>\n\n\n\n
  34. Jacqueline Araya, Aresti Chile Wine <\/em>SA, R\u00edo Claro, Regi\u00f3n del Maule.<\/li>\n\n\n\n
  35. Tomas Alfonso San Mart\u00edn Donoso, administrador ecoturismo, Hospitality y Enoturismo, vi\u00f1a Terranoble<\/em><\/li>\n\n\n\n
  36. Rafael Tirado Santelices, vinos Laberinto<\/em>, lago Colb\u00fan.<\/li>\n\n\n\n
  37. Santiago V\u00e1squez Jaque, vitivinicultura y enoturismo, vi\u00f1a Casa V\u00e1squez<\/em>, San Javier.<\/li>\n\n\n\n
  38. Sandra Urrutia Ruiz, ingeniero comercial, vi\u00f1a Reserva<\/em>, fundo Bellavista<\/em>, Coronel de Maule, Pichihedque, Cauquenes.<\/li>\n\n\n\n
  39. Crist\u00f3bal Court Ibacache, ingeniero agr\u00f3nomo, asesor enol\u00f3gico y representante de Court Wines <\/em>y Sangr\u00eda La Cayetana<\/em>, San Javier, provincia de Linares.

    Vinos naturales, alimentos artesanales y patrimoniales
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  40. Christian Paccot, ingeniero de la \u00c9cole Polytechique F\u00e9d\u00e9ral (Suiza), doctor del Institut Polytechnique (Francia), productor de vinos naturales, empresa El Poeta<\/em>, Pencahue\/Ramal\/ Gonz\u00e1lez Bast\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
  41. Mario N\u00fa\u00f1ez, inform\u00e1tico, viticultor de cepas de Uva Pa\u00eds del siglo XVI y antiguos naranjos, estaci\u00f3n Maquehua, Ramal Talca-Constituci\u00f3n, rivera del Maule.<\/li>\n\n\n\n
  42. Martin Burnens, productora de miel, happycultora, empresa El Poeta<\/em>, Pencahue \/ Ramal\/ Gonz\u00e1lez Bast\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
  43. Jos\u00e9 Osvaldo Villagra Lupayante, Craft beer Pwenche & destiler\u00eda, San Clemente, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  44. Carola Geldes Acevedo, Cabra Brava<\/em>, queso de cabra de reba\u00f1o propio; quesos de autor.<\/li>\n\n\n\n
  45. Y\u00e9sica Reyes Am\u00e9stica, apicultara y apiterapeuta, Los Rabones, precordillera de Colb\u00fan.<\/li>\n\n\n\n
  46. Mar\u00eda Consuelo Poblete Vargas, dise\u00f1adora, empresaria gastron\u00f3mica, consultora en turismo gastron\u00f3mico.<\/li>\n\n\n\n
  47. Margarita Correa, viticultora, agricultora y acad\u00e9mica UCM.<\/li>\n\n\n\n
  48. Sandra Ram\u00edrez, Vi\u00f1a Armidita<\/em>, pajarete y pisco artesanal, Alto del Carmen, Huasco, Regi\u00f3n Atacama<\/li>\n\n\n\n
  49. Paula Paly Carvajal, cultora de gastronom\u00eda ind\u00edgena, valle de San F\u00e9lix, Huasco, Regi\u00f3n Atacama.

    Autoridades
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  50. Carlos Vergara, alcalde de Romeral.

    Comunicadores
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  51. Luis Campos Gajardo, director general y creador de revista Gentes<\/em>, medio impreso y digital; jurado de vinos, integrante de Aptur <\/em>Chile y del C\u00edrculo de cronistas gastron\u00f3micos y del vino<\/em>, Curic\u00f3.<\/li>\n\n\n\n
  52. Pablo Gonz\u00e1lez, editor diario Maule Hoy<\/em>, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  53. Pamela Villagra Castillo, periodista gastron\u00f3mica y consultora en turismo gastron\u00f3mico. Directora de la Ruta de los Abastos<\/em>. Influencer internacional.<\/li>\n\n\n\n
  54. Marcela Medina Ad\u00e1n, comunicadora audiovisual de la cultura y tradiciones chilenas; RRPP, Cauquenes.

    Museos y referentes culturales
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  55. Alejandro Morales Yamal, director Museo Regional Maule Profundo, Talca. <\/li>\n\n\n\n
  56. Gonzalo Olmedo, subdirector Museo Regional del Maule, Talca.<\/li>\n\n\n\n
  57. Juan Carlos Skewes, Premio Nacional de Antropolog\u00eda 2023, Universidad Alberto Hurtado.<\/li>\n\n\n\n
  58. Luis Alegr\u00eda, Centro de Estudios y Gesti\u00f3n del Patrimonio, Universidad de Valpara\u00edso. <\/li>\n\n\n\n
  59. Sandro Cartoni Vega, Director del Museo del Pisco, La Cruz, Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.<\/li>\n\n\n\n
  60. Pedro Cort\u00e9s de Monroy y Galleguillos, Ovalle, Regi\u00f3n de Coquimbo.

    Profesionales de turismo, gastronom\u00eda y viticultura
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  61. Guillermo Vergara Mu\u00f1oz, ingeniero en comunicaci\u00f3n e inform\u00e1tica, Molina.<\/li>\n\n\n\n
  62. Juan Jorquera, operador de turismo y coordinador de Chile Red Mundial de Turismo religioso y espiritual; socio de Asicotour.<\/li>\n\n\n\n
  63. Mar\u00eda de la Luz Mella, Credo Consultores<\/em>, Talca<\/li>\n\n\n\n
  64. Elena Guerra Garrido, profesional de Turismo, asesora en Turismo Rural, Regi\u00f3n del Maule.<\/li>\n\n\n\n
  65. Javier Rousseau Solar, viticultor, Caliboro Alto, San Javier.<\/li>\n\n\n\n
  66. Josefa Campos Tarraz\u00f3n, viticultora, Caliboro Alto, San Javier. <\/li>\n\n\n\n
  67. Andr\u00e9s R\u00edos Velazco, ingeniero agr\u00f3nomo, CYAN Consultores<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  68. B\u00e1rbara Andrea Meneses Catal\u00e1n, educadora ambiental, Guia local de Regi\u00f3n del Maule.<\/li>\n\n\n\n
  69. Fernando Mujica, Investigador, gastr\u00f3nomo, sommelier profesional.<\/li>\n\n\n\n
  70. Eladio Jos\u00e9 Unqu\u00e9n Z\u00fa\u00f1iga, chef profesional, parque Domo La Balsa<\/em>, Parral.<\/li>\n\n\n\n
  71. Claudia Castrill\u00f3n, licenciada en Artes (UChile), gu\u00eda tur\u00edstica general, creativa de Casaberries, concepto de Turismo Rural, Colb\u00fan.<\/li>\n\n\n\n
  72. Mario Ram\u00edrez Pacheco, consultor, administrador p\u00fablico, magister en gerencia y gesti\u00f3n p\u00fablica.<\/li>\n\n\n\n
  73. Marcela Bustos, dise\u00f1ador especializada en identidad, cultura y patrimonio.<\/li>\n\n\n\n
  74. Josefa Balanda Bugue\u00f1o, sommelier y gastr\u00f3noma, experta en turismo enogastron\u00f3mico y desarrollo del patrimonio cultural.<\/li>\n\n\n\n
  75. Gonzalo Rojas Aguilera, consultora Vin\u00edfera<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
  76. Nicol\u00e1s Valenzuela, abogado y magister en Estudios Internacionales<\/li>\n\n\n\n
  77. Daniel Hern\u00e1ndez S\u00e1nchez, dise\u00f1ador, socio fundador de Latinotype<\/em>, empresa de dise\u00f1o y tipograf\u00eda, Las Condes, Santiago de Chile<\/li>\n\n\n\n
  78. Constanza Salvar C\u00e1ceres, diplomada en planificaci\u00f3n, desarrollo y gesti\u00f3n del turismo sostenible, administradora de proyectos en ecoturismo, diplomada, empresa Ruta D\u00edaz, Constituci\u00f3n, Maule.<\/li>\n\n\n\n
  79. Gabriel Hernando Ramos Burgos, arquitecto, Linares.

    Acad\u00e9micos y cient\u00edficos
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  80. Jos\u00e9 Antonio Yuri, ex vicerrector Universidad de Talca, exdirector del Centro de Pom\u00e1ceas, Universidad de Talca<\/li>\n\n\n\n
  81. Claudio Corval\u00e1n, Director de Hoteler\u00eda, Turismo y Gastronom\u00eda, INACAP, Curic\u00f3. <\/li>\n\n\n\n
  82. Ximena Qui\u00f1ones, acad\u00e9mica Universidad Cat\u00f3lica del Maule, Curic\u00f3<\/li>\n\n\n\n
  83. Eduardo Letelier, Facultad Ciencias Econ\u00f3micas, Universidad Cat\u00f3lica del Maule.<\/li>\n\n\n\n
  84. Philippo Pszcz\u00f3lkowsky, en\u00f3logo, director del Diplomado del Vino Chileno (PUC) durante 16 a\u00f1os, referente enolog\u00eda latinoamericana.<\/li>\n\n\n\n
  85. Amalia Castro San Carlos, historiadora de gastronom\u00eda y enolog\u00eda patrimonial, Universidad Mayor.<\/li>\n\n\n\n
  86. Juan Pablo Hern\u00e1ndez Bravo. Coordinador programa Campus Sustentable, Direcci\u00f3n de sede UCM, Curic\u00f3.<\/li>\n\n\n\n
  87. Jos\u00e9 Gabriel Jeffs Munizaga, especialista en patrimonio agroalimentario latinoamericanos, Escuela de Negocios Internacionales, Universidad de Valpara\u00edso.<\/li>\n\n\n\n
  88. Rosa Torres, Centro de Inteligencia Gastron\u00f3mica, Universidad de Alicante, Espa\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n
  89. Jos\u00e9 de Jes\u00fas Hern\u00e1ndez L\u00f3pez, antrop\u00f3logo social, especialistas en paisajes culturales del Tequila, El Colegio de Michoac\u00e1n, M\u00e9xico.

    Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda, Conocimiento e Innovaci\u00f3n  de Chile \u2013 proyectos anillos
    <\/strong><\/li>\n\n\n\n
  90. Enrique Mundaca, acad\u00e9mico de agronom\u00eda, UCM. Director proyecto Anillos ATE 230028.<\/li>\n\n\n\n
  91. B\u00e1rbara Jerez Henr\u00edquez, Facultad de Ciencias Sociales Universidad de Concepci\u00f3n, Investigadora principal proyecto anillos ATE 230072 \u00abPluriversos clim\u00e1ticos\u00bb<\/li>\n\n\n\n
  92. Beatriz Cid, Universidad de Concepci\u00f3n, directora proyecto Anillo ACT 210037 y proyecto FONDECYT REGULAR N\u00ba 1190020. Comunalizaci\u00f3n y Heterogeneidades Econ\u00f3micas: espacio de di\u00e1logo en torno a casos en el centro sur de Chile.<\/li>\n\n\n\n
  93. Pablo Lacoste, historiador, Universidad de Santiago, ex docente Universidad de Talca. Director proyecto Anillos ATE 220008, \u201cPatrimonio Mestizo\u201d. Proyecto Fondecyt Regular 1210034 Molinos hidr\u00e1ulicos harineros.\u00bb<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Contacto e informes: Fernando Mujica – fernandomujica.chefsomelier@gmail.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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