{"id":121882,"date":"2024-08-14T23:55:00","date_gmt":"2024-08-14T23:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=121882"},"modified":"2024-08-16T17:32:49","modified_gmt":"2024-08-16T17:32:49","slug":"pinot-noir-el-vino-varietal-argentino-que-mejor-cotiza-en-el-mercado-externo-a-us-677-el-litro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/pinot-noir-el-vino-varietal-argentino-que-mejor-cotiza-en-el-mercado-externo-a-us-677-el-litro\/","title":{"rendered":"Pinot noir, el vino varietal argentino que mejor cotiza en el mercado externo, a u$s 6,77 el litro"},"content":{"rendered":"\n

El antiguo cepaje pinot noir o pinot negro es uno de los que mejor se adapta a los climas fr\u00edos. En Argentina se cultiva y produce sobre todo en Mendoza, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro. Aunque en la \u00faltima d\u00e9cada las exportaciones de vinos con este varietal puro o en cortes con otros varietales cayeron un 29,7% en volumen y un 4,3% en valor, actualmente es el que se vende a un mejor precio promedio en los pa\u00edses a los que llega Argentina, casi al doble del precio promedio de todos los otros varietales, que es de u$s 3,52. A pocos d\u00edas de la fecha en que se celebra el D\u00eda Mundial del Pinot Noir, cada 18 de agosto, divulgamos este extenso y completo informe elaborado por los expertos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La variedad pinot noir o pinot negro<\/strong> es uno de los cepajes de mayor antig\u00fcedad y est\u00e1 presente en todo el mundo, sobre todo en regiones fr\u00edas, aunque est\u00e1 asociada especialmente a la regi\u00f3n francesa de Borgo\u00f1a. Tambi\u00e9n se encuentra en regiones vit\u00edcolas donde los vinos elaborados con esta variedad han logrado buena reputaci\u00f3n, como el valle del Willamette de Oreg\u00f3n, Carneros, la Costa Central y la zona del R\u00edo Ruso (Russian River) de California, la regi\u00f3n surafricana de la bah\u00eda Walker, Tasmania y el valle de Yarra de Australia y las regiones de Central Otago, Martinborough y Marlborough de Nueva Zelanda. En nuestro pa\u00eds se encuentra especialmente en Mendoza, Neuqu\u00e9n y R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad se usa para la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos en la regi\u00f3n de Champa\u00f1a y en otras regiones vitivin\u00edcolas. Se considera que produce algunos de los vinos m\u00e1s elegantes del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Es una variedad dif\u00edcil de cultivar y de vinificar. Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fen\u00f3licos hacen que produzca vinos de un color rojo rub\u00ed de baja intensidad, con reflejos violetas cuando son j\u00f3venes. Los aromas que los caracterizan son las notas a cereza, cassis, fresa, frambuesa y violetas.<\/p>\n\n\n\n

Admiten la crianza, donde aparecen notas a canela, cuero, regaliz y coco, dando como resultados vinos muy elegantes. En boca se caracterizan por la baja tanicidad, frescura y persistencia.<\/p>\n\n\n\n

La variedad se caracteriza fenot\u00edpicamente por sus hojas medianas, en su mayor\u00eda enteras, de textura gruesa, algo plegadas y poco contorsionadas, de tama\u00f1o mediano a chico, orbicular, ampollado grueso, con dientes peque\u00f1os, tendencia a agudos, seno peciolar en V bordes con tendencia a lira.<\/p>\n\n\n\n

Punto peciolar verdoso. Pec\u00edolo corto, glabro, coloreado. Racimo peque\u00f1o, bien lleno a compacto, cil\u00edndrico, alado, con bayas peque\u00f1as, esferoides, negro-azulado y de pulpa blanda.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pinot negro est\u00e1 presente en 16 provincias de Argentina. En el a\u00f1o 2024 registr\u00f3 un total de 1.936 ha cultivadas<\/strong>, lo cual representa el 1% del total de vid del pa\u00eds. Est\u00e1 en el puesto 18\u00b0 en el total de variedades.<\/p>\n\n\n\n

Mendoza es la provincia que m\u00e1s superficie tiene de esta variedad con 1.427 ha (73,7%), le siguen en importancia dos provincias de la Patagonia, Neuqu\u00e9n con 239 ha (12,4%) y R\u00edo Negro con 113 ha (5,8%), luego se ubican Chubut, San Juan y C\u00f3rdoba. En la provincia de Chubut es la variedad m\u00e1s cultivada ocupando el 38,7% del total de vid.<\/p>\n\n\n\n

La cantidad de hect\u00e1reas de pinot negro ha disminuido un 2,8% en el per\u00edodo 2015-2024 en todo el pa\u00eds. En Mendoza disminuy\u00f3 un 2,9%, en R\u00edo Negro un 15,5% y en el resto del pa\u00eds un 2,4%. En Neuqu\u00e9n creci\u00f3 un 4,5%.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En la provincia de Mendoza la mayor superficie de pinot negro se encuentra en los departamentos de Tupungato (38,6%) y Tunuy\u00e1n (21,9%), seguidos por San Carlos, Luj\u00e1n de Cuyo y San Rafael. Los tres departamentos del Valle de Uco (Tupungato, Tunuy\u00e1n y San Carlos) concentran el 72,5% del pinot negro de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

La segunda provincia en superficie cultivada de esta variedad es Neuqu\u00e9n y los departamentos con mayor cantidad de hect\u00e1reas son A\u00f1elo (90,9%) y Confluencia (7,4,%), le siguen Coll\u00f3n Cur\u00e1, Pic\u00fan Leuf\u00fa y Lacar.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2024 la producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad pinot negro fue de 178.371 quintales<\/strong>. Como se puede observar en el gr\u00e1fico, se revirti\u00f3 la tendencia decreciente de los \u00faltimos a\u00f1os. En 2024 la producci\u00f3n de la variedad pinot negro aument\u00f3 un 15,7%<\/strong> con relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior y cay\u00f3 un 19,2% con relaci\u00f3n al a\u00f1o 2015.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de pinot negro 2024 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros. En la provincia de Mendoza los departamentos que m\u00e1s quintales de pinot negro cosecharon en 2024 fueron Tupungato y Tunuy\u00e1n. En Neuqu\u00e9n se cosech\u00f3 m\u00e1s pinot negro en los departamentos de A\u00f1elo y Confluencia.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2023 se comercializaron 31.824 hl <\/strong>de vino varietal puro <\/strong>de pinot negro y 1.183 hl <\/strong>de pinot negro en corte <\/strong>con alguna otra variedad.<\/p>\n\n\n\n

El total comercializado de vinos varietales en el pa\u00eds fue de 4.020.273 hl, por lo que las ventas de varietales con presencia de pinot negro representaron el 0,8% de ese total.<\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n total de varietales elaborados con pinot negro tiene una tendencia de crecimiento especialmente desde el a\u00f1o 2018, con crecimiento del 20,8% respecto al a\u00f1o 2014, aunque con una disminuci\u00f3n del 10,6% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En el 2023 el 43% de los vinos varietales elaborados con pinot negro se export\u00f3 y el 57% se comercializ\u00f3 en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2023 se comercializaron 18.659 hl<\/strong> de vinos varietales elaborados con pinot negro. El 94% corresponde a varietal puro y el 6% a cortes con otra variedad.<\/p>\n\n\n\n

Las ventas al mercado interno de vinos con pinot negro (puro + cortes) han ido creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os, mostrando en el a\u00f1o 2023 un incremento del 170,2% respecto al a\u00f1o 2014. En el \u00faltimo a\u00f1o manifiesta una ca\u00edda del 4,5% en consonancia con el menor consumo total de vino en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de los vinos elaborados con pinot negro en el total de vinos varietales comercializados en el pa\u00eds, ha crecido un 136,1%, pasando de representar el 0,3% en el a\u00f1o 2014 al 0,8% en el 2023.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Principales cortes de vino pinot negro – mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El principal corte <\/strong>elaborado con pinot negro como primer varietal en el mercado interno en 2023 fue Pinot Negro-Chardonnay,<\/strong> el cual concentr\u00f3 el 49,3% del total de los cortes. Le sigue en importancia Pinot Negro-Pinot Gris (48,1%) y en tercer lugar Pinot Negro-Chenin (0,9%).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Respecto al tipo de envase de los vinos varietales pinot negro comercializados en 2023 en el mercado interno, se observa que el 99,5% corresponde a botellas, el 0,5% a lata y el 0,03% a damajuana.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2023 las exportaciones <\/strong>de vinos varietales elaborados con la variedad pinot negro alcanzaron un total de 14.347 hl, por un valor FOB de 9.707.000 d\u00f3lares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de este varietal (puro+cortes) han disminuido en volumen un 29,7% y en valor un 4,3% con respecto al a\u00f1o 2014. En 2023 se export\u00f3 un volumen un 17,6% menor que en 2022 y un 3,2% menor en valor FOB.<\/p>\n\n\n\n

El precio medio<\/strong> obtenido por este varietal en 2023 fue de 6,77 d\u00f3lares por litro<\/strong>, muy superior a los 3,52 U$S\/litro, precio medio de todos los varietales.<\/p>\n\n\n\n

El 99,3% del total exportado de varietales de pinot negro corresponde a varietal puro y 0,7% a cortes con otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

El principal destino de los vinos varietales puros pinot negro en 2022 fue Estados Unidos, seguido por Brasil, luego figuran Canad\u00e1, Dinamarca y Pa\u00edses Bajos. En tanto que para el pinot negro con cortes los principales destinatarios fueron: Pa\u00edses Bajos, Estados Unidos, Brasil y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El 100% del total de vinos varietales exportados en 2023 de la variedad pinot negro, fueron fraccionados.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Principales cortes de vino pinot negro – mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El bivarietal pinot negro-pinot gris fuel el que m\u00e1s se export\u00f3 en 2023, 70,3% del volumen y 54,4% del valor de los cortes, le sigue el pinot negro-malbec con 27% volumen y 43,2% valor. En tercer lugar se ubica el pinot negro-cabernet sauvignon con el 2,7% del volumen y el 2,3% del valor.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El antiguo cepaje pinot noir o pinot negro es uno de los que mejor se…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":121942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-121882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}