{"id":121666,"date":"2024-08-12T00:54:56","date_gmt":"2024-08-12T00:54:56","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=121666"},"modified":"2024-08-12T22:02:13","modified_gmt":"2024-08-12T22:02:13","slug":"vinateros-se-capacitan-en-gualeguaychu-para-impulsar-los-nuevos-caminos-del-vino-de-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/vinateros-se-capacitan-en-gualeguaychu-para-impulsar-los-nuevos-caminos-del-vino-de-entre-rios\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1ateros se capacitan en Gualeguaych\u00fa para impulsar los nuevos caminos del vino de Entre R\u00edos"},"content":{"rendered":"\n

La ciudad de Gualeguaych\u00fa, centro de la vitivinicultura entrerriana, fue sede de una jornada de asesoramiento y capacitaci\u00f3n, que cont\u00f3 con la presencia de productores de toda la provincia. \u00abDeterminaciones anal\u00edticas en enolog\u00eda\u00bb fue con modalidad te\u00f3rico pr\u00e1ctica, e incluy\u00f3 definiciones, determinaciones y usos de PH, conceptos microbiol\u00f3gicos y distintos niveles de acidez. El encuentro forma parte de un ciclo de actividades destinadas a afirmar y reimpulsar el Camino del Vino de esta provincia, que ya cuenta con 5 bodegas abiertas al enoturismo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La actividad estuvo a cargo del en\u00f3logo uruguayo Andr\u00e9s Pasadore<\/strong>, miembro de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Entre R\u00edos \/AVER)<\/strong> y su par Melissa Barrera<\/strong>. Esta fue la primera capacitaci\u00f3n del a\u00f1o, que se enmarca en un ciclo que organiza la AVER junto al Gobierno de la provincia de Entre R\u00edos<\/strong>, que se firm\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo.<\/p>\n\n\n\n

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En\u00f3logos de Entre R\u00edos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Cabe destacar que Gualeguaych\u00fa<\/strong> ya es un centro muy importante de la vitivinicultura entrerriana, dado que hay 5 vi\u00f1edos abiertos al turismo en el departamento: Las Magnolias, Los Bayos, Ianni, La Dominga y Vi\u00f1edos De Miguel<\/strong>, y se siguen sumando nuevos emprendimientos.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el presidente del organismo tur\u00edstico Consejo Mixto, Fernando Zubillaga<\/strong>, quien estuvo presente en el encuentro, destac\u00f3 que \u00abdesde el Consejo Mixto Gualeguaych\u00fa Turismo es muy importante acompa\u00f1ar este tipo de capacitaciones porque van a reforzar todo el conocimiento del sector del enoturismo de nuestra ciudad\u00bb<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n formaron parte de la actividad la presidente de AVER, Mar\u00eda Jes\u00fas Vuillez<\/strong>, junto a integrantes de la organizaci\u00f3n; por la provincia de Entre R\u00edos, Jes\u00fas Mendoza<\/strong>, quien es el actual Secretario de Comercio Interior, y tiene fuerte relaci\u00f3n con el sector y por el CFI se cont\u00f3 con la presencia de Cecilia Galeano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/a><\/a>El encuentro se desarroll\u00f3 en la finca Las Magnolias<\/strong>, de Gualeguaych\u00fa<\/strong>, y forma parte del Plan de asesoramiento y capacitaci\u00f3n integral en Viticultura y Enolog\u00eda, creado por el Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico de Entre R\u00edos en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Entre R\u00edos (AVER) con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI).<\/p>\n\n\n\n

La capacitaci\u00f3n fue dictada  por Andr\u00e9s Passadore, junto a Katya Schimpf y Maximiliano Riehme. <\/strong>En esta ocasi\u00f3n, se desarroll\u00f3 el taller Determinaciones anal\u00edticas en enolog\u00eda<\/strong>, abordando tem\u00e1ticas cruciales como el pH, acidez vol\u00e1til, alcoholes, az\u00facares, entre otros t\u00f3picos. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEsta iniciativa busca proporcionar a los viticultores las herramientas necesarias para mejorar sus t\u00e9cnicas y conocimientos en el \u00e1mbito enol\u00f3gico, contribuyendo as\u00ed al desarrollo y fortalecimiento del sector en la regi\u00f3n\u00bb<\/em>, destac\u00f3 por su parte Jes\u00fas P\u00e9rez Mendoza<\/strong>, director general de Comercio Interior.<\/p>\n\n\n\n

Este ciclo de capacitaciones continuar\u00e1 desarroll\u00e1ndose a lo largo del 2024 y 2025, abordando diversos temas de inter\u00e9s para los viticultores y en\u00f3logos, con el objetivo de seguir promoviendo la calidad y competitividad de los vinos de Entre R\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

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Jornada de asesoramiento y capacitaci\u00f3n \u00abDeterminaciones anal\u00edticas en enolog\u00eda\u00bb<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El \u201cCamino del vino\u201d involucrar\u00eda por lo pronto a los cinco vi\u00f1edos existentes en el departamento, tres situados en la ciudad de Gualeguaych\u00fa, uno en Larroque y otro en Urdinarrain, todos los cuales han surgido en los \u00faltimos a\u00f1os. Ellos son:<\/p>\n\n\n\n

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  • Altos del Gualeguaych\u00fa – Bodega Ianni<\/strong>. Vi\u00f1edos y bodega ubicados en calle 4, entre 7 y 8, en Colonia El Potrero. Actualmente, a diez a\u00f1os de haber plantado su primer vi\u00f1edo (2012), elaboran vinos de cepas blancas Viognier y Sauvignon Blanc, y de cepas tintas Cabernet Franc y Tannat.<\/li>\n\n\n\n
  • Las Magnolias.<\/strong> Vi\u00f1edos y bodega boutique situados en Avda. Gral Artigas (Acceso Sur) Km 4,3. All\u00ed crecen variedades de Malbec, Tannat, Marselan y Sauvignon Blanc, produciendo vinos de cepas tintas y blancas, un vino dulce y un espumante.<\/li>\n\n\n\n
  • La Dominga<\/strong> es un vi\u00f1edo emplazado en Ruta provincial 42, a pocos metros del Paso del Tala, antiguo camino a Puerto Constanza que conectaba Gualeguaych\u00fa con Buenos Aires. El enclave cuenta con una vi\u00f1a joven de cepas Merlot y Chardonay y una plantaci\u00f3n de nogales pecan, a ambos lados del arroyo Bet\u00edn.<\/li>\n\n\n\n
  • Finca Los Bayos.<\/strong> Vi\u00f1edo y bodega ubicados en la ciudad de Urdinarrain, sobre la R.P. N\u00b020, Km 55. Las primeras cepas de Merlot y Chardonnay se plantaron en 2017 y luego se agregaron Marselan y Pinot Noir. Fabrican por m\u00e9todo tradicional vinos tintos, blancos, rosados y espumantes. La producci\u00f3n de la finca se complementa con un monte de nuez pecan.<\/li>\n\n\n\n
  • Vi\u00f1edos De Miguel. <\/strong>Vi\u00f1a ubicada en calle P. Dalmaso (Larroque), donde se elabora un vino blend de cepas tintas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Seg\u00fan los expertos, los vinos que se producen en esta zona, y en el resto de Entre R\u00edos, no tienen altas concentraciones de alcohol y los blancos son muy perfumados. Estas caracter\u00edsticas los hacen atractivos, porque los consumidores de hoy prefieren vinos suaves, f\u00e1ciles de tomar, para acompa\u00f1ar las comidas o disfrutar con amigos.<\/p>\n\n\n\n

    Las cepas que arraigan en suelo entrerriano son varias, aunque en la Costa del Uruguay la que mejor se adapta es la Tannat<\/strong>, seguida por la Malbec<\/strong>, que es emblem\u00e1tica de Argentina. A ellas se agregan Marselan, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Pinot Noir en uvas tintas, y Viognier, Sauvignon Blanc y Chardonnay<\/strong> en uvas blancas.<\/p>\n\n\n\n

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