{"id":120721,"date":"2024-08-01T14:53:34","date_gmt":"2024-08-01T14:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=120721"},"modified":"2024-08-02T16:39:00","modified_gmt":"2024-08-02T16:39:00","slug":"alpamanta-lanzo-al-mercado-astral-el-primer-vermut-organico-y-biodinamico-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/alpamanta-lanzo-al-mercado-astral-el-primer-vermut-organico-y-biodinamico-argentino\/","title":{"rendered":"Alpamanta lanz\u00f3 al mercado \u00abAstral\u00bb, el primer vermut org\u00e1nico y biodin\u00e1mico argentino"},"content":{"rendered":"\n

La bodega de Ugarteche, Luj\u00e1n, Mendoza, anunci\u00f3 en mayo de 2024 su nuevo producto, el vermut premium \u00abAstral\u00bb creado por la en\u00f3loga Victoria Brond a partir de los vinos base obtenidos de uvas de sus vi\u00f1edos y el agregado de extractos de 12 hierbas de la regi\u00f3n. Y el pasado martes 30 de julio lo present\u00f3 en sociedad en un encuentro en el hotel Hyatt de Mendoza. As\u00ed, la bodega propiedad de Andrej Razumovsky, Andr\u00e9 Hoffman y J\u00e9r\u00e9mie Delecourt -tres amigos europeos de familias tradicionales del vino- integra a sus cuatro l\u00edneas de vinos esta bebida, ideal como aperitivo y cocteler\u00eda.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La Bodega Alpamanta<\/strong>, arraigada en Ugarteche, Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza<\/strong>, present\u00f3 en p\u00fablico en el hotel Hyatt de esta provincia su \u00faltima creaci\u00f3n, \u00abAstral\u00bb, un vermut org\u00e1nico<\/strong> inspirado en las pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas que mantiene en sus vi\u00f1edos y en sinton\u00eda con su compromiso con el medio ambiente. Con este lanzamiento, Alpamanta responde a la creciente demanda de los consumidores por vermut de alta calidad, ideal tanto para degustar como aperitivo o elaborar c\u00f3cteles<\/p>\n\n\n\n

El vermut ha sido elaborado bajo la direcci\u00f3n de Victoria Brond<\/strong>, gerenta de Enolog\u00eda y Operaciones de Bodega Alpamanta, destacada recientemente como \u201cEn\u00f3loga Revelaci\u00f3n\u201d<\/strong> en la prestigiosa Gu\u00eda Descorchados<\/strong>. Seg\u00fan explic\u00f3 la profesional, Astral representa al m\u00e1ximo las particularidades del terroir y se adapta a diversas combinaciones con jugos frutales, licores y otras bebidas, ofreciendo as\u00ed posibilidades para la mixolog\u00eda creativa.<\/p>\n\n\n\n

Tanto las uvas de su vino base como los 12 bot\u00e1nicos<\/strong> seleccionados provienen de la finca propia de Alpamanta, cultivados con respeto por la tierra y el entorno.<\/p>\n\n\n\n

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El lanzamiento de Astral <\/em>coincide con un reciente resurgimiento del vermut en la Argentina, donde, tras ser una de las bebidas m\u00e1s consumidas a finales del siglo XIX gracias a la masiva llegada de inmigrantes europeos, durante los \u00faltimos a\u00f1os hab\u00eda pasado casi al olvido. En su b\u00fasqueda constante de nuevas sensaciones, hoy los consumidores vuelven a poner a este vino fortificado entre sus bebidas preferidas.<\/p>\n\n\n\n

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Walter Bressia, presidente de Bodegas de Argentina; Walter \u00abWally\u00bb Pav\u00f3n, gerente de Relaciones Institucionales de Bodegas de Argentina; y Christophe Chartier, gerente general de Alpamanta, durante el evento de presentaci\u00f3n de Astral en el hotel Hyatt de Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Cada una de las uvas y de los 12 bot\u00e1nicos que integran el vermut tienen certificaci\u00f3n org\u00e1nica y de t\u00e9cnicas biodin\u00e1micas, lo cual garantiza que en su elaboraci\u00f3n se cuid\u00f3 la preservaci\u00f3n del equilibrio natural del ecosistema sin usar fertilizantes ni pesticidas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la biodinamia supone la utilizaci\u00f3n de diversas pr\u00e1cticas muy particulares, como el seguimiento del calendario lunar para realizar las tareas vinculadas con los cultivos, que aseguran la mejor expresi\u00f3n de los insumos con la m\u00ednima intervenci\u00f3n humana. Esta pr\u00e1ctica est\u00e1 basada en saberes ancestrales y apunta a crear productos que provoquen verdaderas experiencias sensoriales.<\/p>\n\n\n\n

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Astral <\/em>est\u00e1 elaborado a partir de un vino base de chardonnay y sauvignon blanc, encabezado con un brandy a 65\u00ba de elaboraci\u00f3n propia. Ese vino base es sometido a una maceraci\u00f3n junto con los bot\u00e1nicos especialmente seleccionados por sus propiedades organol\u00e9pticas. Para endulzar se utiliza mosto org\u00e1nico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17\u00ba de alcohol y 80 g\/l de az\u00facar.<\/h3>\n\n\n\n
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La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce tambi\u00e9n en el proceso de elaboraci\u00f3n in house, <\/em>ya que todos los insumos provienen de la finca org\u00e1nica y biodin\u00e1mica propiedad de la bodega, lo que garantiza la trazabilidad y la calidad.<\/p>\n\n\n\n

Los 12 bot\u00e1nicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo local significa \u201camor por la tierra\u00bb<\/strong>. Adem\u00e1s, los productos utilizados reciben riego por goteo mediante un sistema ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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Victoria \u00abVicky\u00bb Brond, en\u00f3loga de Alpamanta; Clarisa Murekian, gerenta de Hospitalidad de la bodega; Andr\u00e9s Barbeito, responsable comercial de la bodega y Christophe Chartier, gerente general de Alpamanta.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Las 12 hierbas del vermut<\/strong>

Astral est\u00e1 compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, cha\u00f1ar y chill chill, hierbas que poseen numerosas propiedades medicinales. Para disfrutar al m\u00e1ximo de este vermut, se sugiere a\u00f1adir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.<\/p>\n\n\n\n

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Acerca de Alpamanta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2005, tres amigos –Andrej Razumovsky<\/strong>, de Austria, su primo Andr\u00e9 Hoffmann<\/strong>, de Suiza (ambos descendientes de la noble familia vitivin\u00edcola de Sayn Wittgenstein) y Jeremie Delecourt<\/strong>, un franc\u00e9s cuya familia es propietaria de Chateaux de la Crois Bontar<\/strong>, productora de rosados en la regi\u00f3n de Cotes de Provence-, se unieron para fundar una bodega boutique en Mendoza, Argentina. De la herencia y la pasi\u00f3n por el mundo del vino naci\u00f3 Alpamanta.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00f3nde se consigue el vermut Astral<\/strong>

Vinotecas:
–El Club de la Damajuana<\/strong>, en Il Mercato, Maip\u00fa, Mendoza
–Fans del Vino<\/strong>, Mendoza, Capital
–Sol y Vino<\/strong>, Mendoza, Capital
–Bodega Alpamanta<\/strong>, Ugarteche, Luj\u00e1n, Mendoza
Precio sugerido: $17.500<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La bodega se caracteriza por ser uno de los pocos proyectos certificados org\u00e1nicos y biodin\u00e1micos en Argentina. La finca, ubicada en Ugarteche, Luj\u00e1n de Cuyo, primera zona vitivin\u00edcola del pa\u00eds, posee un vi\u00f1edo \u00fanico plantado en 2005, con el cual Alpamanta elabora vinos de alta gama producidos con las \u00faltimas tecnolog\u00edas enol\u00f3gicas para sus l\u00edneas Alpamanta Natal, Alpamanta Estate, Alpamanta Breva <\/em>y Alpamanta Terroir<\/em>. Con la misma rigurosidad y creatividad con la que elabora sus vinos, la bodega contin\u00faa ampliando su portfolio incursionando tambi\u00e9n en la elaboraci\u00f3n de vermut.<\/p>\n\n\n\n

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Su logo, una lechuza, fue elegido como s\u00edmbolo de la sabidur\u00eda y la conexi\u00f3n con la naturaleza, mientras que ya desde su nombre, Alpamanta, que significa \u201camor a la tierra\u201d en el idioma de los pueblos originarios de la regi\u00f3n, la bodega da cuenta de su perfil plenamente ligado al cuidado del medioambiente y la expresi\u00f3n plena del terroir<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Alpamanta adhiere plenamente a todos los principios que enmarca la filosof\u00eda biodin\u00e1mica, basada en los fundamentos creados por Rudolf Steiner<\/strong> y su teor\u00eda antropos\u00f3fica, que se ajustan a la idea de que la flora, la fauna, los humanos y el cosmos est\u00e1n estrechamente relacionados y son complementarios. <\/p>\n\n\n\n

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Por eso, aplica pr\u00e1cticas sustentables en todos los procesos de elaboraci\u00f3n, que incluyen el cuidado de la tierra mediante pr\u00e1cticas sustentables y amigables con el medioambiente, la m\u00ednima intervenci\u00f3n y el seguimiento del calendario lunar, entre otros lineamientos que sustentan a la biodinamia. El packaging <\/em>de los productos es tambi\u00e9n ecol\u00f3gico para reducir el impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Alpamanta est\u00e1 certificada bajo las exigentes normas de Demeter<\/strong> (biodin\u00e1mico) y Argencert<\/strong> (org\u00e1nico).<\/p>\n\n\n\n

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