{"id":120023,"date":"2024-07-25T00:57:34","date_gmt":"2024-07-25T00:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=120023"},"modified":"2024-07-29T15:05:44","modified_gmt":"2024-07-29T15:05:44","slug":"diez-consejos-para-hacerse-amigo-del-vino-por-angel-a-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/diez-consejos-para-hacerse-amigo-del-vino-por-angel-a-mendoza\/","title":{"rendered":"Diez consejos para hacerse amigo del vino. Por \u00c1ngel A. Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

El maestro de los en\u00f3logos mendocinos vuelve a repartir sabias sugerencias para que podamos disfrutar mejor de la noble bebida. En este dec\u00e1logo, resume las virtudes que enamoran del vino y nos gu\u00eda para entenderlo y degustarlo, desde su poder para convocar en torno a la mesa familiar hasta su cualidad de demiurgo capaz de generar momentos m\u00e1gicos. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Diez buenos consejos para interpretar y disfrutar mejor el vino, de la mano del maestro, siempre afirmado en su m\u00e1xima: el mejor vino es el que m\u00e1s te gusta, sin prejuicios.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

1. <\/strong>Saborear buenas comidas y vinos es uno de los placeres de la vida. Una comida sin vino parece un d\u00eda sin sol. El buen vino es una deliciosa golosina que endulza la vida.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

2.<\/strong> Para disfrutar de la buena vida y los vinos es necesario cultivar los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto, o\u00eddo y\u2026 \u00a1sentido com\u00fan!) y la curiosidad. El vino es un mundo maravilloso de sensaciones que encierra misterio, sofisticaci\u00f3n, encanto, alegr\u00eda y sorpresa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

3.<\/strong> Para buenos vinos, buenos momentos: amigos, amores, hijos, familia, triunfos, cumplea\u00f1os, salud, reuniones sociales, negocios, comidas de gala, finos restaurantes. El asadito y las pastas del domingo; la sed del verano; la reflexi\u00f3n del invierno; nunca solo ni a solas; el verde esperanza de la primavera para vinos blancos, rosados y tintos livianos; la policrom\u00eda del oto\u00f1o, para vinos solemnes con crianza; los vinos informales en el mundo digital del chat y la selfie.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

No creo en grandes vinos pero s\u00ed en grandes momentos con vino\u00bb.<\/p>\n\u00c1ngel A. Mendoza<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

4.<\/strong> Las milenarias bondades terap\u00e9uticas del buen vino son redescubiertas d\u00eda a d\u00eda. Una a dos copas por comida alargan la vida, o por lo menos la hacen m\u00e1s sana y feliz.<\/p>\n\n\n\n

La tragedia del alcoholismo no se esconde en las primeras copas de una buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al momento del brindis, desear <\/strong>salud con el vino muestra la ancestral costumbre del vino como bebida sana y curativa.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que recientes estudios han demostrado que el vino tinto, consumido moderada y diariamente reduce el riesgo de infartos, los vinos blancos y rosados tambi\u00e9n son saludables porque liberan el esp\u00edritu. El bon vivant <\/em>siempre empieza con blanco para terminar con tinto.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

5. <\/strong>Los buenos vinos son parte inseparable de la cultura de los pueblos fuertes del Mediterr\u00e1neo. As\u00ed, la vitivinicultura lleg\u00f3 a Argentina y permiti\u00f3 el desarrollo social y econ\u00f3mico de esta tierra. El vino late diferente en cada regi\u00f3n. El enoturismo permite descubrir la originalidad de esta bebida.<\/p>\n\n\n\n

Debemos prepararnos cada d\u00eda para emocionar mejor a cada visitante de nuestras bodegas. As\u00ed el vino ser\u00e1 el mejor embajador de nuestras tierras.<\/p>\n\n\n\n

Los agr\u00f3nomos y en\u00f3logos argentinos debemos intentar poner en cada botella de vino la imagen clara de los paisajes, la cultura y la identidad de los pueblos vitivin\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Jam\u00e1s hemos bebido vinos tan ricos como hoy. Pero seguramente que ma\u00f1ana ser\u00e1n mejores.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

6. <\/strong>Para apreciar los buenos vinos, disponga de copas adecuadas de cristal o vidrio blanco, transparentes con pie prolongado y forma ovoide o de tulip\u00e1n. Sus sentidos captar\u00e1n mejor los seductores est\u00edmulos del vino.<\/p>\n\n\n\n

Para vinos blancos, copas de menor volumen, y beber el vino siempre fresco.<\/p>\n\n\n\n

Para tintos nobles con crianza en madera y botella, el cop\u00f3n bordel\u00e9s de m\u00e1s de 300 ml, que permite su simultanea respiraci\u00f3n para exaltar el bouquet.<\/p>\n\n\n\n

Para vinos muy cerrados, practicar respiraci\u00f3n boca a boca.<\/p>\n\n\n\n

Para espumosos, la seductora copa flauta permite admirar el perlage<\/em>, un rosario de burbujas finas que explotan en superficie y liberan los aromas naturales de esta fant\u00e1stica bebida.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

7. <\/strong>Examine el buen gusto de los vinicultores para vestir y etiquetar sus vinos. Las etiquetas son obras de arte que deben corresponder con la calidad del vino. Usted lo debe descubrir con sus sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Junto a cada botella se compra la ilusi\u00f3n de un momento especial. Como un atardecer al pie de los Andes o una noche rom\u00e1ntica. Y esto se transmite por medio de la imagen… El contenido es el broche de oro. El buen vino puede compararse con las personas honradas: no s\u00f3lo debe serlo sino parecerlo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

8.<\/strong> Sea muy respetuoso y exigente con la temperatura de servicio del vino. Los blancos varietales deben estar refrescados entre 8 y 10\u00b0C. Los tintos de cuerpo y guarda, a no m\u00e1s de 15\u00b0C. Los espumosos, bien fr\u00edos, entre 2 y 4\u00b0C, y en verano con la copa flauta refrigerada.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos de mesa para todos los d\u00edas normalmente est\u00e1n abocados con jugo de uva y deben beberse bien frescos, para calmar la sed, entre los 8 y 12\u00b0C, para que no resulten demasiado dulces.<\/p>\n\n\n\n

En la primavera y el verano, para calmar la sed, no dude en combinarlo con agua mineral, ligeramente carbonatada, jugos de frutas o incorporar algunos cubitos de hielo. Ser\u00e1 un refrescante muy natural. M\u00e1s saludable que las gaseosas con \u00e1cido fosf\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n conserve con amor su colecci\u00f3n de vinos de guarda a temperatura constante de 12\u00b0C, invierno y verano.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

9. <\/strong>La mejor relaci\u00f3n entre platos y buenos vinos puede estar en el color. Para comidas de colores claros, vinos blancos. Para comidas de colores oscuros o rojizos, vinos tintos. Pero, practicar la anarqu\u00eda y el gusto personal es la base del placer.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

El vino es una bebida emocional <\/strong>que no necesita pr\u00f3logos, pero si grandes ep\u00edlogos\u00bb.<\/p>\n\u00c1ngel A. Mendoza<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Una manera fascinante de disfrutarlo es en compa\u00f1\u00eda de amigos y seres queridos. Y ellos a veces no poseen el mismo paladar y experiencia del anfitri\u00f3n. Entonces, evitemos disgustos haciendo comentarios preliminares.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

10.<\/strong> El mejor vino es aquel que le gusta a usted. Desaf\u00ede y premie su buen gusto recordando siempre que ell <\/strong>vino es una bebida natural, milenaria, sana y alegre, que gratifica el coraz\u00f3n de los ciudadanos cuando lo disfrutan con moderaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Es una bebida m\u00e1gica, sensual y saludable, que se renueva generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Es una bebida elaborada a partir de la uva, no se fabrica. Se cultiva con pasi\u00f3n y compromiso desde el vi\u00f1edo, la bodega y la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Vivir con pasi\u00f3n, beber con inteligencia!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El marco cultural del vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–<\/strong>El paisaje \u00fanico de los vi\u00f1edos.
–<\/strong>El sabor de las uvas.
–<\/strong>La energ\u00eda saludable del sol para generar vitamina D e inmunidad antiviral durante el a\u00f1o.
–<\/strong>Un encuentro hacia s\u00ed mismo entre las brisas y el canto de p\u00e1jaros, mostrando la biodiversidad del vi\u00f1edo.
–<\/strong>La arquitectura de las bodegas.
–<\/strong>La historia y pasi\u00f3n de los productores.
–<\/strong>La seducci\u00f3n de las etiquetas.
-Los rom\u00e1nticos relatos de las contraetiquetas y folletos.
–<\/strong>La liturgia de la degustaci\u00f3n.
–<\/strong>El lenguaje del vino.
–<\/strong>La anarqu\u00eda del placer.
–<\/strong>La alegr\u00eda descontrolada de los amigos con una segunda copa de vino.
–<\/strong>Los encuentros sociales del vino entre gente linda, la buena m\u00fasica y la libertad de vivir.
–<\/strong>El calor de una familia reunida a la mesa de platos exquisitos y vinos solemnes.
–<\/strong>Y hoy, despu\u00e9s de una cuarentena sanitaria, obligada e inolvidable, aprendimos que es el mejor compa\u00f1ero del almuerzo, la cena, las degustaciones virtuales, el zoom familiero o amiguero y el home office.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
    \n
  • <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El maestro de los en\u00f3logos mendocinos vuelve a repartir sabias sugerencias para que podamos disfrutar…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":120099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,4],"tags":[],"class_list":["post-120023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion","category-protagonistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120023\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}