{"id":117888,"date":"2024-06-22T16:12:04","date_gmt":"2024-06-22T16:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=117888"},"modified":"2024-06-24T23:57:55","modified_gmt":"2024-06-24T23:57:55","slug":"expertos-del-vino-llaman-desde-inglaterra-a-alivianar-las-botellas-para-reducir-la-huella-de-carbono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/expertos-del-vino-llaman-desde-inglaterra-a-alivianar-las-botellas-para-reducir-la-huella-de-carbono\/","title":{"rendered":"Expertos del vino llaman desde Inglaterra a alivianar las botellas para reducir la huella de carbono"},"content":{"rendered":"\n

En una reciente reuni\u00f3n en la Embajada Espa\u00f1ola en Londres, personalidades de la industria vitivin\u00edcola europea, entre ellos el bodeguero espa\u00f1ol Miguel A. Torres y la periodista brit\u00e1nica especializada en vitivinicultura y crisis clim\u00e1tica Jancis Robinson, debatieron sobre los problemas que enfrenta el sector a ra\u00edz de la crisis clim\u00e1tica. Torres fue muy cr\u00edtico con sus pares espa\u00f1oles, advirtiendo que a\u00fan no toman conciencia ni practican acciones para enfrentar las dificultades en el futuro inmediato, mientras que Robinson exhort\u00f3 a una reducci\u00f3n del peso medio de las botellas de vidrio, cuya fabricaci\u00f3n y transporte aumenta la huella de carbono. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El 14 de junio pasado, personalidades del mundo del vino, como la periodista brit\u00e1nica Jancis Robinson<\/strong> y el bodeguero espa\u00f1ol Miguel A. Torres<\/strong>, recordaron el importante papel que su industria puede jugar en la lucha contra el cambio clim\u00e1tico<\/strong>, as\u00ed como las desaf\u00edos que el calentamiento global presenta al producto.<\/p>\n\n\n\n

Lo hicieron en una mesa redonda en la Embajada espa\u00f1ola en Londres<\/strong>, tras la cual Robinson -una de las cr\u00edticas m\u00e1s prestigiosas del mundo- recibi\u00f3 el premio Torres & Earth<\/strong> por su contribuci\u00f3n a concientizar sobre la emergencia clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n

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Miguel Torres<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Torres, presidente del grupo familiar que lleva su apellido, lanz\u00f3 un llamamiento sin ambig\u00fcedades: \u201cEn Espa\u00f1a no estamos en la mejor posici\u00f3n en t\u00e9rminos de cambio clim\u00e1tico. Tenemos que reaccionar y adaptarnos a la nueva situaci\u00f3n\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Luego explic\u00f3 c\u00f3mo su compa\u00f1\u00eda comenz\u00f3 ya hace a\u00f1os a comprar vi\u00f1edos a mayor altitud, en previsi\u00f3n de las complicaciones que preve\u00edan: \u201cY estoy contento, porque est\u00e1 yendo m\u00e1s r\u00e1pido de los pens\u00e1bamos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A su juicio, en Espa\u00f1a hay mucho trabajo por hacer, porque \u201cla mayor\u00eda de empresas no entienden la dimensi\u00f3n del problema y se preocupan m\u00e1s por temas financieros\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a>
Jancis Robinson <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Por su lado, Robinson elogi\u00f3 que Espa\u00f1a ya es conocida por la abundancia de variedades, y no por unas pocas denominaciones como hasta hace relativamente poco tiempo. \u201cPero ahora todos se enfrentan a los mismos desaf\u00edos, particularmente sequ\u00edas severas y precios a menudo muy bajos\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pese a ello, destac\u00f3 que algunas uvas como la Garnacha<\/strong>, la Bobal<\/strong> o la Monastrell <\/strong>est\u00e1n comenzando ahora a llevarse el reconocimiento que merec\u00edan, lo cual puede ser bueno de cara al futuro ya que son variedades que soportan mejor las altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

Robinson, que reconoci\u00f3 la labor pionera de Torres en esta lucha, libra desde las p\u00e1ginas del diario Financial Times y desde su propia p\u00e1gina web (www.jancisrobinson.com<\/a>) su particular combate contra las emisiones de la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

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Por fin parece que el mensaje est\u00e1 llegando a los productores de todo el mundo de que la mayor contribuci\u00f3n del vino a la huella de carbono del mundo no est\u00e1 en la bodega ni en el vi\u00f1edo, sino en la producci\u00f3n y transporte de botellas\u201d.<\/p>\nJanis Robinson, periodista vitivin\u00edcola y experta en cambio clim\u00e1tico.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Robinson dijo que yq se est\u00e1 viendo ya una reducci\u00f3n en el peso medio de las botellas (cuya producci\u00f3n y transporte implica mayores emisiones), pero que todav\u00eda debe acabarse con el mito de que el peso de la botella es un indicador de la calidad del caldo.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, abog\u00f3 por el uso de otros envasados para el vino, como pueden ser las latas o las cajas, algo que en pa\u00edses como Gran Breta\u00f1a o los escandinavos est\u00e1 m\u00e1s desarrollado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl vidrio es el material ideal para mantener el vino mientras envejece por mucho tiempo. \u00bfPero cu\u00e1ntos vinos se consumen una semana, o incluso un d\u00eda, despu\u00e9s de comprarse? El 90% o algo as\u00ed. \u00bfPor qu\u00e9 vamos a destruir el planeta por poner todo en botellas de vidrio?<\/em>\u201d, se pregunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Agencia EFE<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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