{"id":117791,"date":"2024-06-19T23:32:08","date_gmt":"2024-06-19T23:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=117791"},"modified":"2024-06-20T22:25:53","modified_gmt":"2024-06-20T22:25:53","slug":"el-festival-del-envero-celebra-la-olivicultura-con-gastronomia-y-folclore-el-22-y-23-6-en-san-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-festival-del-envero-celebra-la-olivicultura-con-gastronomia-y-folclore-el-22-y-23-6-en-san-martin\/","title":{"rendered":"El Festival del Envero celebra la olivicultura con gastronom\u00eda y folclore, el 22 y 23\/6 en San Mart\u00edn"},"content":{"rendered":"\n

El encuentro que pone en valor la producci\u00f3n del aceite de oliva y todas las tareas culturales asociadas a la cosecha de la aceituna -actividad hermana de la vitivinicultura, en franca recuperaci\u00f3n en Mendoza- tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 22 y 23 de junio en el museo Las B\u00f3vedas de San Mart\u00edn, Mendoza. El festival est\u00e1 organizado por el Ente Mendoza Turismo (Emetur), el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) y la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (Asolmen). Toma el nombre simb\u00f3lico de envero porque esa palabra designa al momento en que la aceituna pasa de verde a negra, o sea cuando la fruta est\u00e1 en su estado ideal para elaborar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) con la Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Mendoza.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En el marco del fin de semana extra largo por el D\u00eda de la Bandera, que ir\u00e1 del 20 al 23 de junio en toda Argentina<\/strong>, se realizar\u00e1 el Festival Provincial del Envero<\/strong>, encuentro que nuclear\u00e1 a productores oliv\u00edcolas de la provincia y permitir\u00e1 al p\u00fablico local y al turismo apreciar las virtudes de la segunda actividad agr\u00edcola de la provincia de Mendoza<\/strong> despu\u00e9s de la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n

El festival ofrecer\u00e1 patios de comidas, catas y degustaci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra. En la previa de la apertura se plantar\u00e1n olivos en el Centro de Congresos Francisco<\/strong>, ubicado en el Parque Agnesi de San Mart\u00edn.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El Festival del Envero ofrecer\u00e1 espect\u00e1culos con el folclore argentino en general y el Cancionero Cuyano en paticular, con las actuaciones de Marcelino Azaguate, el Ballet Municipal Ra\u00edces Huarpes, Rosa Chiquini, D\u00fao Busto-\/Mercado, Cara y Cepa y Roberto Mercado. Los departamentos que participar\u00e1n en este primer encuentro ser\u00e1n San Mart\u00edn, Maip\u00fa, Guaymall\u00e9n, Lavalle, Jun\u00edn, Rivadavia, San Rafael y Luj\u00e1n de Cuyo.<\/h3>\n\n\n\n
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Cuando se present\u00f3 el festival en abril, la presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Gabriela Testa, coment\u00f3 que este encuentro \u201cpone en valor la fuerza que tiene la industria, c\u00f3mo viene creciendo la producci\u00f3n y las instituciones como las asociaciones de oliv\u00edcolas privadas, que tambi\u00e9n nos est\u00e1n acompa\u00f1ando en este proceso\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La funcionaria destac\u00f3 que esta actividad se enmarca en el programa Vivencias Mendocinas<\/strong> del Emetur y que \u201ctiene por objeto diversificar la oferta tur\u00edstica de Mendoza con temas identitarios, como puede ser el oliva; Patios Cuyanos, con la m\u00fasica propia de nuestra tierra, y una serie de programas que ponen en valor temas identitarios y que buscan dar oportunidades laborales, para emprendedores o para peque\u00f1os, medianos y grandes empresarios\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Una fiesta para los sentidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La provincia de Mendoza es una regi\u00f3n oliv\u00edcola importante de Argentina y concentra gran cantidad de productores y empresas que cultivan olivos, elaboran aceitunas en conserva, aceites de oliva y productos derivados de la aceituna.<\/p>\n\n\n\n

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El envero es el proceso en el que la aceituna pasa de ser verde a tomar tonos viol\u00e1ceos o negros y es el momento en el que la oliva ya se encuentra para comenzar a producir los aceites de oliva virgen extra de manera temprana y antes de alcanzar su punto de madurez total.<\/h3>\n\n\n\n
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Las oliv\u00edcolas que participar\u00e1n en esta primera edici\u00f3n ser\u00e1n Familia Minotto<\/strong> (Maip\u00fa), Domingo Lo Vecchio<\/strong> (Maip\u00fa), Azaguate<\/strong> (Maip\u00fa), Quatrolivas<\/strong> (Guaymall\u00e9n), \u00c1nforas de Atenea<\/strong> (San Rafael), Laur<\/strong> (Maip\u00fa), IG Mendoza<\/strong>, Exigente <\/strong>(Maip\u00fa), Finca Familia Robles<\/strong> (Rivadavia), Flor M\u00eda<\/strong> (San Mart\u00edn), Molino la Tebaida <\/strong>(San Mart\u00edn), Envero<\/strong> (Lavalle), Campo Re<\/strong> (Maip\u00fa), Mar\u00eda Ravida (Rivadavia), Pisi<\/strong> (San Mart\u00edn), Inta Este<\/strong> (vivero y elaboraci\u00f3n AOVE) y Aceites Lesilem<\/strong> (Guaymall\u00e9n).<\/p>\n\n\n\n

Entre las propuestas gastron\u00f3micas que estar\u00e1n en el festival se encuentran Maximiliano Hern\u00e1ndez<\/strong> (Rivadavia), Catering Di Carlo <\/strong>(Rivadavia), Sabores del Secano<\/strong> (Lavalle), Romina Paredes<\/strong> (Guaymall\u00e9n), El metraje<\/strong> (Guaymall\u00e9n), Street Food<\/strong> (San Mart\u00edn), Sabores del Este<\/strong> (Jun\u00edn) y La Focacher\u00eda<\/strong> (Jun\u00edn).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, mendocinos y turistas podr\u00e1n recorrer puestos de los emprendedores de Guardiana de tejidos <\/strong>(Lavalle), Manos del Arenal Cer\u00e1mica<\/strong> (Lavalle), Alfajores Malambo<\/strong> (Guaymall\u00e9n), Viento bot\u00e1nico <\/strong>(Guaymall\u00e9n), M\u00e1s que maderas<\/strong> (Guaymall\u00e9n), Clave de Luna malabar <\/strong>(Guaymall\u00e9n), Culto Olibec<\/strong> (Guaymall\u00e9n) y Bomb\u00f3n Cydonia<\/strong> (Jun\u00edn).<\/p>\n\n\n\n

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Cronograma Festival Provincial del Envero 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bado 22 \u2013 Museo Las B\u00f3vedas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • 11.30 Plantando olivos en el Centro de Congresos Francisco.<\/li>\n\n\n\n
  • 13.15 Palabras de apertura Dr. Ra\u00fal Rufeil \u2013 Museo Las B\u00f3vedas.<\/li>\n\n\n\n
  • 13.30 Presentaci\u00f3n de los Caminos del Olivo \u2013 Gabriela Testa \u2013 Museo Las B\u00f3vedas.<\/li>\n\n\n\n
  • 13.45 Presentaci\u00f3n de El Canto de Cuyo \u2013 Diego Gareca \u2013 Museo Las B\u00f3vedas.<\/li>\n\n\n\n
  • 15.00 Marcelino Azaguate<\/li>\n\n\n\n
  • 16.00 Rosa Chiquini<\/li>\n\n\n\n
  • 16.20 Presentaci\u00f3n Libro IDR \u2013 Recetario<\/li>\n\n\n\n
  • 16.30 D\u00fao Bustos Mercado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Domingo 23 \u2013 Museo Las B\u00f3vedas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 14.00 Roberto Mercado<\/li>\n\n\n\n
    • 17.15 Show Grupo Cara y Cepa \/ Ballet Ra\u00edces Huarpes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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