{"id":116968,"date":"2024-06-03T23:10:41","date_gmt":"2024-06-03T23:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=116968"},"modified":"2024-06-05T12:10:46","modified_gmt":"2024-06-05T12:10:46","slug":"como-certificar-sustentabilidad-y-tener-el-sello-argentina-sostenible-en-una-nueva-guia-de-coviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-certificar-sustentabilidad-y-tener-el-sello-argentina-sostenible-en-una-nueva-guia-de-coviar\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo certificar sustentabilidad y tener el sello \u00abArgentina Sostenible\u00bb, en una nueva gu\u00eda de Coviar"},"content":{"rendered":"\n

En direcci\u00f3n a conseguir los objetivos del Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) 2030, la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar) present\u00f3 a fines de mayo 2024 un trabajo que sirve de gu\u00eda para que las bodegas, fincas, establecimientos y productores vitivin\u00edcolas argentinos puedan obtener el sello \u00abArgentina Sostenible\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Tras la creaci\u00f3n de la Gu\u00eda de Autoevaluaci\u00f3n, la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar)<\/strong> desarroll\u00f3 y present\u00f3 un trabajo que valida un esquema de certificaci\u00f3n que habilita a la obtenci\u00f3n del sello \u201cArgentina Sostenible\u201d<\/strong>, y que permitir\u00e1 que productores, establecimientos y bodegas puedan certificar sostenibilidad. <\/p>\n\n\n\n

La gu\u00eda es una herramienta que se enmarca en el Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) 2030<\/strong>, en el que la sostenibilidad es uno de los ejes centrales. <\/p>\n\n\n\n

El sello implica la acreditaci\u00f3n del cumplimiento de todo el proceso de certificaci\u00f3n de sostenibilidad del producto. En este caso, el sello de Vitivinicultura Argentina Sostenible<\/strong>, fue impulsado como elemento distintivo para toda la producci\u00f3n vitivin\u00edcola nacional, para promover e impulsar el reconocimiento en la aplicaci\u00f3n de pr\u00e1cticas y procesos productivos sustentables. <\/p>\n\n\n\n

El sello implica la acreditaci\u00f3n del cumplimiento de todo el proceso de certificaci\u00f3n y ofrece elementos diferenciadores, marcando un salto de calidad en cuanto a pr\u00e1cticas sostenibles para la actividad.<\/p>\n\n\n\n

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Para bodegas y productores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda de Sostenibilidad de la Vitivinicultura Argentina es una herramienta que se adapta a diferentes tipos y tama\u00f1os de organizaciones. No obstante, se aplican diferentes indicadores de autoevaluaci\u00f3n para bodegas, o producciones vit\u00edcolas o vitivin\u00edcolas, segmentadas en funci\u00f3n de una escala de tama\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda consider\u00f3 est\u00e1ndares vinculados a la sostenibilidad vitivin\u00edcola, y de responsabilidad social, adem\u00e1s de las recomendaciones internacionales en la materia para desarrollar una herramienta que contemplara los aspectos m\u00e1s valorados actualmente. Incorpor\u00f3, adem\u00e1s de la autoevaluaci\u00f3n, la certificaci\u00f3n de m\u00faltiples aspectos e impactos relacionados con la sostenibilidad, no s\u00f3lo haciendo foco en el ambiente, como predomina en muchos de los protocolos existentes, sino tambi\u00e9n con aspectos sociales, culturales, \u00e9ticos y de integridad pertinentes a la realidad del contexto de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

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Creemos que, en un futuro cercano, la gu\u00eda, pasar\u00e1 de ser un valor intangible a un valor absolutamente tangible, sobre todo para quienes tienen intenciones de exportar\u201d.<\/p>\nAdolfo Brennan, miembro del Directorio de Coviar a cargo del proyecto de Sostenibilidad.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Con el aval de la OIV<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda, que cuenta con el aval y reconocimiento de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV), vincula sus indicadores con la Agenda 2030<\/strong> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU<\/strong>), que contempla 17 objetivos de desarrollo sostenible, y se funda en los 5 \u201cPrincipios generales de sostenibilidad\u201d<\/strong> que estableci\u00f3 la OIV en 2016, para la promoci\u00f3n y desarrollo de una vitivinicultura sostenible a nivel mundial. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto al reglamento de certificaci\u00f3n para la gu\u00eda, fue validado por los principales organismos de certificaci\u00f3n que operan en Argentina<\/strong>. Esta gu\u00eda est\u00e1 con sinton\u00eda con otra, tambi\u00e9n elaborada por la Coviar junto a la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), que es la Gu\u00eda de Autoevaluaci\u00f3n en Sostenibilidad Enotur\u00edstica<\/strong>, cuyo objetivo es acompa\u00f1ar el crecimiento del turismo vitivin\u00edcola de los \u00faltimos a\u00f1os en la incorporaci\u00f3n de la sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

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Descarg\u00e1 la gu\u00eda de Autoevaluaci\u00f3n en Sostenibilidad Enotur\u00edstica<\/strong> AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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