{"id":115905,"date":"2024-05-19T14:44:57","date_gmt":"2024-05-19T14:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=115905"},"modified":"2024-05-20T21:23:53","modified_gmt":"2024-05-20T21:23:53","slug":"ciencias-agrarias-repite-el-curso-taller-sobre-como-hacer-aceite-de-oliva-de-calidad-el-28-y-29-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/ciencias-agrarias-repite-el-curso-taller-sobre-como-hacer-aceite-de-oliva-de-calidad-el-28-y-29-5\/","title":{"rendered":"Ciencias Agrarias repite el curso-taller sobre c\u00f3mo hacer aceite de oliva de calidad, el 28 y 29\/5"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>A causa del fuerte inter\u00e9s de estudiantes, t\u00e9cnico y p\u00fablico en general, que agot\u00f3 los cupos del primer curso, la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) reeditar\u00e1 el curso-taller \u00abElaboraci\u00f3n de Productos Frutihort\u00edcolas con Valor Agregado: Aceite de Oliva Virgen, Producci\u00f3n y Calidad\u00bb. El dictado estar\u00e1 a cargo del equipo de la C\u00e1tedra de Bromatolog\u00eda y de la almazara de la FCA, en dos jornadas presenciales el martes 28 y mi\u00e9rcoles 29 de mayo, de 8.30 a 13.30 horas, seguidas por una jornada virtual de 5 horas. Aqu\u00ed los detalles.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La&nbsp; capacitaci\u00f3n tiene formato de<strong>&nbsp;curso-taller sobre la obtenci\u00f3n de aceite de&nbsp;oliva virgen de calidad<\/strong>.&nbsp;El dictado se llevar\u00e1 adelante&nbsp;en dos jornadas con modalidad presencial &nbsp;los d\u00edas&nbsp;<strong>martes 28 y mi\u00e9rcoles 29 de mayo<\/strong>, en las&nbsp;instalaciones de la&nbsp;<strong>Almazara Experimental<\/strong>,&nbsp;en la que los&nbsp;asistentes participar\u00e1n de todo el proceso desde la recepci\u00f3n de materia prima hasta el acondicionamiento para la venta del producto final obtenido. A medida que se avance en cada una de las etapas del proceso, el equipo docente indicar\u00e1 los principales fundamentos te\u00f3ricos del mismo. Por su parte, la pr\u00e1ctica de an\u00e1lisis sensorial, control de calidad de materia prima y producto terminado se llevar\u00e1 a cabo en las instalaciones de la&nbsp;<strong>Almazara y en la C\u00e1tedra de Bromatolog\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, se realizar\u00e1&nbsp;una&nbsp;<strong>evaluaci\u00f3n final virtual<\/strong>&nbsp;mediante el campus de la FCA. La misma consistir\u00e1 en la resoluci\u00f3n de una situaci\u00f3n problema.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Los&nbsp;temas que se abordar\u00e1n&nbsp;en el curso <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Proceso de obtenci\u00f3n. Seguimiento, control y correcciones durante la fermentaci\u00f3n.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Factores que influyen en la calidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Defectos y Alteraciones.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Control de calidad: principales controles que deben realizarse en la materia prima,&nbsp;producto semielaborado y producto terminado.<\/li>\n\n\n\n<li>Aptitud bromatol\u00f3gica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El&nbsp;objetivo principal&nbsp;del curso es el de&nbsp;&nbsp;capacitar&nbsp;a los asistentes en aspectos pr\u00e1cticos que tienen influencia directa sobre la calidad final del aceite de oliva virgen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Costos&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Estudiantes FCA UNCUYO $3.000<\/strong>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Personal proveniente de convenios de vinculaci\u00f3n (Asolmen) con la FCA UNCuyo: $9.000<\/strong>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Egresados FCA y\/u otros profesionales afines $12.000<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c270\"><strong>Inscripciones en el siguiente&nbsp;<a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSfNw_nIZ7KZxvPYEqtAgM8aijUpN-JlKDsPC105XcO2RRLKHA\/viewform\">LINK&nbsp;<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A causa del fuerte inter\u00e9s de estudiantes, t\u00e9cnico y p\u00fablico en general, que agot\u00f3 los&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":115911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-115905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}