{"id":113198,"date":"2024-04-03T13:33:37","date_gmt":"2024-04-03T13:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=113198"},"modified":"2024-04-06T00:23:29","modified_gmt":"2024-04-06T00:23:29","slug":"como-alargar-la-longevidad-de-los-vinos-blancos-un-webinar-gratuito-de-vinidea-previo-a-enoforum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-alargar-la-longevidad-de-los-vinos-blancos-un-webinar-gratuito-de-vinidea-previo-a-enoforum\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo alargar la longevidad de los vinos blancos,  un webinar gratuito de Vinidea previo a Enoforum"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Como un avance de los temas que se analizar\u00e1n en el Congreso Vitivin\u00edcola Enoforum 2024 -a realizarse en Zaragoza, Espa\u00f1a, los d\u00edas 15 y 16 de mayo-, este d\u00eda el 11 de abril de 2024, a las 12 hs de Argentina, la empresa organizadora italiana Vinidea invita a participar del webinar gratuito \u00abLongevidad de los vinos blancos: perseguir la calidad desde la cosecha hasta la copa\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.parsecsrl.net\/es\/extraccion-selectiva-tintos\/\" aria-label=\"banner1700x500-rev-9\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner1700x500-rev-9.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La<strong>&nbsp;longevidad<\/strong>&nbsp;no es s\u00f3lo un objetivo de un peque\u00f1o nicho de grandes vinos y tampoco consiste simplemente en alcanzar la estabilidad tart\u00e1rica o proteica.<\/p>\n\n\n\n<p>Este objetivo y los conceptos y pr\u00e1cticas que lo fundamentan pueden extenderse a casi todos los&nbsp;<strong>vinos blancos<\/strong>&nbsp;para los que se busca una buena evoluci\u00f3n sensorial durante varios a\u00f1os. Teniendo esto en cuenta, el webinar de Vinidea que adelanta un tema a tratar en Enoforum 2024, ofrecer\u00e1 una visi\u00f3n general de los principales&nbsp;<strong>factores de estabilidad e inestabilidad<\/strong>&nbsp;y de los&nbsp;<strong>puntos cr\u00edticos del proceso<\/strong>&nbsp;de producci\u00f3n donde se pueden actuar para influir en la evoluci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">Las principales reacciones qu\u00edmicas dependen de la interacci\u00f3n entre la fracci\u00f3n fen\u00f3lica, la fracci\u00f3n arom\u00e1tica y los metales y de la gesti\u00f3n del potencial Redox. <\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Cada decisi\u00f3n tecnol\u00f3gica afectar\u00e1 primero a la composici\u00f3n del mosto y luego a la evoluci\u00f3n del producto acabado. Por tanto, se analizar\u00e1n los diferentes momentos: <strong>prefermentaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, afinamiento y preembotellado<\/strong>, profundizando en el papel que juega el uso de diferentes coadyuvantes o aditivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los expositores en el webinar ser\u00e1n los especialistas italianos <strong>Franco Battistutta<\/strong>, investigador y docente de la Universita degli Studi di Udine, y <strong>Mar\u00eda Manara<\/strong>, jefa de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de DAL CIN Gildo Spa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c263\"><strong>Inscripciones: <a href=\"https:\/\/us06web.zoom.us\/webinar\/register\/3017120658865\/WN_yjcFsbgxRUmd_thJLiVOZg#\/registration\" title=\"\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como un avance de los temas que se analizar\u00e1n en el Congreso Vitivin\u00edcola Enoforum 2024&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":113207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-113198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113198\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}