{"id":113053,"date":"2024-03-30T16:02:21","date_gmt":"2024-03-30T16:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=113053"},"modified":"2024-04-02T23:11:34","modified_gmt":"2024-04-02T23:11:34","slug":"el-fenomeno-de-la-globalizacion-tardia-del-vino-arranco-en-1845-pero-exploto-de-1960-a-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-fenomeno-de-la-globalizacion-tardia-del-vino-arranco-en-1845-pero-exploto-de-1960-a-2022\/","title":{"rendered":"El fen\u00f3meno de la globalizaci\u00f3n tard\u00eda del vino: arranc\u00f3 en 1845 pero explot\u00f3 de 1960 a 2022"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan analizan los autores Kym Anderson y\u00a0Vicente Pinilla en una reciente nota publicada en IVES Technical Review, hasta mediados de la d\u00e9cada de 1970 en Europa el vino era producido y consumido casi exclusivamente en la regi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo y el Levante cercano (Turqu\u00eda y Cercano Oriente). Hoy es disfrutado en un rango de pa\u00edses mucho m\u00e1s amplio. A\u00fan considerando la dr\u00e1stica y reciente globalizaci\u00f3n de este producto, el volumen total consumido hoy en d\u00eda es muy similar a lo que era en la d\u00e9cada de 1960.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La aparente inconsistencia entre estos dos hechos –la r\u00e1pida y creciente globalizaci\u00f3n y el consumo sin mayor crecimiento en los \u00faltimos 60 a\u00f1os<\/strong>– se explica por un enorme declive en el consumo de vino en la mayor\u00eda de los pa\u00edses vitin\u00edcolas, el r\u00e1pido crecimiento en la producci\u00f3n de vino y las exportaciones de los pa\u00edses del Nuevo Mundo<\/strong>, el movimiento gradual de los consumidores de otras bebidas alcoh\u00f3licas hacia el vino en culturas donde previamente se consum\u00edan cervezas o licores, y m\u00e1s recientemente un dr\u00e1stico auge de Asia del Este<\/strong> como regi\u00f3n importadora de vino.<\/p>\n\n\n\n

Anderson (2015)<\/strong> provey\u00f3 un estudio de un caso intentando explicar este lento desarrollo en Australia<\/strong>, pero carec\u00eda de datos exhaustivos sobre otros pa\u00edses y el mundo previo a 1961 para efectuar comparaciones \u00fatiles. Por lo tanto, Pinilla<\/strong> se uni\u00f3 a Anderson y ambos compusieron un equipo de acad\u00e9micos con el fin de explorar emp\u00edricamente la historia del mercado del vino de otros pa\u00edses clave, y en el proceso compilaron una base de datos global que fue recientemente sintetizada y actualizada al 2022. <\/p>\n\n\n\n

La base de datos revela un alza en el intercambio internacional de vino durante la segunda mitad de la primera ola de globalizaci\u00f3n (fines de la d\u00e9cada de 1840 a 1913)<\/strong>, pero que se debi\u00f3 principalmente al diminuto insecto filoxera que migr\u00f3 desde los Estados Unidos<\/strong> a Europa <\/strong>y que devast\u00f3 la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos de Europa, comenzando por Francia<\/strong> a mediados de la d\u00e9cada de 1860. Esto condujo a que los viticultores franceses importaran materias primas desde otros pa\u00edses de Europa para completar sus suministros de uva que disminu\u00edan, mientras constru\u00edan nuevos vi\u00f1edos en la Argelia colonial<\/strong> (la que para el Gobierno de Francia era parte de \u00e9ste). Pero luego, durante 1920-1960<\/strong> las exportaciones globales de vino volvieron a caer a su promedio previo a 1870, de no m\u00e1s del 5 % del volumen de la producci\u00f3n global de vino (Figura 1).<\/p>\n\n\n\n

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Figura\u00a01. Proporci\u00f3n del volumen de producci\u00f3n global de vino exportado, de 1860 a 2022 (%, excl. exportaciones Argelinas pre-1963)<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Las exportaciones globales de vino pertenecieron casi totalmente a los 10 exportadores principales (todos europeos) tanto a inicios como a fines de la primera ola de globalizaci\u00f3n, y su contribuci\u00f3n era a\u00fan del 92 % para inicios de los 1960s.<\/strong> El volumen de los tres principales exportadores sigui\u00f3 creciendo en una base per c\u00e1pita hasta finales del siglo XX (y el de Espa\u00f1a incluso m\u00e1s). No obstante, eso se debi\u00f3 principalmente a que su consumo de vino dom\u00e9stico se estaba reduciendo r\u00e1pidamente: su consumo anual combinado cay\u00f3 en 4 mil millones de litros (de un poco m\u00e1s de 12 mil millones)<\/strong> durante dos d\u00e9cadas hasta 1990, mientras sus exportaciones anuales aumentaron de 1 a 3 mil millones de litros. Mientras tanto, desde inicios de la d\u00e9cada de 1990, Australia y Chile, y luego Argentina, Nueva Zelanda y Sud\u00e1frica, s\u00fabitamente despegaron como exportadores de vino (Figura 2).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2. Volumen de exportaciones de vino per c\u00e1pita, pa\u00edses clave del Viejo Mundo y del Nuevo Mundo, de 1955 a 2022 (litros, promedio de cinco a\u00f1os por a\u00f1o mostrado).<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El surgimiento del Nuevo Mundo comenz\u00f3 en Australia desde finales de los 1980s,<\/strong> ayudado por el baj\u00edsimo valor de la divisa del pa\u00eds en ese entonces.<\/p>\n\n\n\n

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Una gran devaluaci\u00f3n real a fines de 2001 gatill\u00f3 el despegue de las exportaciones de vino en Argentina, ayudado por el declive del consumo dom\u00e9stico local, tal como en Espa\u00f1a e Italia.<\/h3>\n\n\n\n
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Luego, la competitividad internacional de las bodegas australianas durante la d\u00e9cada de 2010 decay\u00f3 debido a la apreciaci\u00f3n de la tasa de cambio real asociada con el boom de las inversiones mineras masivas de Australia. Esa apreciaci\u00f3n relativa a las divisas de otros pa\u00edses exportadores de vino permiti\u00f3 a estos \u00faltimos expandir sus ventas en pa\u00edses terceros a expensas de Australia. <\/p>\n\n\n\n

Nueva Zelanda<\/strong> se vio especialmente beneficiada, incluso exportando m\u00e1s vino blanco a Australia. Este es un claro ejemplo de c\u00f3mo, en un mundo globalizado, los infortunios temporales de una industria en un pa\u00eds -especialmente de las fuerzas econ\u00f3micas fuera de esa industria- pueden ser un boom para la industria en otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

En la d\u00e9cada de 1960, las tres bebidas alcoh\u00f3licas ten\u00edan un reparto similar del mercado alcoh\u00f3lico global registrado,<\/strong> pero en las tres d\u00e9cadas subsecuentes la proporci\u00f3n del vino en ese mercado general se redujo a la mitad y representa ahora menos de un tercio del reparto de las cervezas y licores, que se han elevado a poco m\u00e1s del 40 %. <\/p>\n\n\n\n

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Desde 1960 a la actualidad, globalmente, el volumen total del consumo de vino ha cambiado poco, mientras que las cervezas y licores se han pr\u00e1cticamente triplicado.<\/h3>\n\n\n\n
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El siglo XXI ha visto a Asia del Este <\/strong>convertirse en una regi\u00f3n significativamente importadora de vino a medida que sus econom\u00edas siguen creciendo y sus consumidores adoptan h\u00e1bitos m\u00e1s occidentales. China<\/strong> domin\u00f3 ese crecimiento hasta mediados de los 2010s, pero desde entonces su mercado se ha reducido a la mitad. No queda a\u00fan claro qu\u00e9 tan temporaria ser\u00e1 esa recesi\u00f3n en China porque, a\u00fan con el fin de las restricciones impuestas durante 2020-22 en respuesta al coronavirus Covid 19, su mercado se ha mantenido plano.<\/p>\n\n\n\n

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Informaci\u00f3n extra\u00edda del art\u00edculo de investigaci\u00f3n \u201cWine\u2019s belated globalization, 1845 to 2025\u201d (Applied Economic Perspectives and Policy, 2022). Esta es una traducci\u00f3n de un art\u00edculo t\u00e9cnico escrito originalmente por Kym Anderson y Vicente Pinilla y publicado el 28\/3\/24 en IVES Technical Review.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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