{"id":11271,"date":"2020-04-17T20:33:44","date_gmt":"2020-04-17T20:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=11271"},"modified":"2020-04-21T18:08:24","modified_gmt":"2020-04-21T18:08:24","slug":"malbec-no-hay-uno-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/malbec-no-hay-uno-solo\/","title":{"rendered":"Malbec no hay uno solo"},"content":{"rendered":"\n

En el D\u00eda Mundial del Malbec Argentino, compartimos esta breve historia del Malbec vern\u00e1culo, desde las primeras cepas llegadas de Francia a fines del siglo XIX hasta la actualidad, en que la potencia gen\u00e9tica de la cepa emblem\u00e1tica del pa\u00eds permite selecciones clonales que mejoran a\u00fan m\u00e1s su calidad y variedad. Una historia que tiene a Vivero Mercier como protagonista, con sus 130 a\u00f1os de proyectos vit\u00edcolas en el mundo y m\u00e1s de 20 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y aportes a la vitivinicultura del pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Existen decenas de selecciones masales y clonales de la variedad emblem\u00e1tica nacional, tanto de origen local, como importadas. Esta diversidad presente en el Malbec es una de las razones por las cuales existen m\u00faltiples expresiones enol\u00f3gicas de este cepaje, a lo largo de toda la Argentina vitivin\u00edcola.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Es conocida la historia que narra que all\u00e1 por los \u201990, Argentina conservaba apenas unas 10.000 hect\u00e1reas de las casi 40.000 que supo tener de la variedad Malbec. <\/p>\n\n\n\n

El hoy considerado cepaje emblema atraves\u00f3 numerosas amenazas antes de convertirse en el abanderado de los vinos argentinos. Y aquellas hect\u00e1reas de vi\u00f1as bajas, sobrevivientes de la urbanizaci\u00f3n, se convirtieron \u201cen el principal reservorio gen\u00e9tico de esta variedad<\/em>\u201d, explica el ingeniero Crist\u00f3bal Sola, uno de los especialistas que por aquella \u00e9poca iniciaron los trabajos de obtenci\u00f3n de selecciones masales de Malbec. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa tarea se realiz\u00f3 a partir de vi\u00f1edos de calidad reconocida, en los que se eligieron plantas sanas, de identidad indubitable, identificando algunos caracteres fenot\u00edpicos, que seg\u00fan los paradigmas de la \u00e9poca, estaban asociados a atributos cualitativos en los vinos\u201d, <\/em>indic\u00f3 Sola. <\/p>\n\n\n\n

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    Esta etapa -iniciada a finales del milenio pasado- se realiz\u00f3 en zonas de Mendoza donde se encontraban la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos de Malbec. \u201cDe las plantas elegidas, se cosecharon estacas y conformaron bloques de plantas madre, algunos a pie franco y otros, injertados sobre el pie americano MG101.14\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

    De estos bloques se obtuvieron vinos que confirmaron la potencialidad del cepaje. \u201cNo busc\u00e1bamos el Malbec perfecto, ya hab\u00edamos aprendido que en la diversidad encontrar\u00edamos el acervo gen\u00e9tico que necesit\u00e1bamos\u201d<\/em>, asegur\u00f3 el experto. <\/p>\n\n\n\n

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    De la selecci\u00f3n masal al clon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Vivero Mercier Argentina es reconocido por su amplio portfolio de Malbec, tanto de selecciones masales como clonales. El ingeniero Sola explica acerca de estas \u00faltimas: \u201cA comienzo del 2000 y siguiendo el modelo europeo, comenzamos a trabajar en la selecci\u00f3n clonal, lo que permiti\u00f3 incorporar una notable mejora en el estado sanitario,  y elegir plantas con un historial constante de productividad.  A partir de cada una de estas plantas \u201celegidas\u201d o cabezas de clon, se generaron bloques de plantas madre y cuando \u00e9stos comenzaron a producir las primeras uvas, iniciamos las microvinificaciones. Los exhaustivos estudios agron\u00f3micos, an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmicos de uvas y vinos, y los testeos realizados por importantes representantes de la industria vitivin\u00edcola, nos permitieron, en poco tiempo, el lanzamiento al mercado de los primeros clones de Malbec, obtenidos de vi\u00f1edos \u2018aut\u00f3ctonos\u2019, como los clones M136, M502, M506, M512 y M713, entre los m\u00e1s destacados\u201d.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

    Junto\ncon los clones locales de Malbec, existe una amplia gama de clones de Cot (Malbec\noriginario de Francia) que tambi\u00e9n son requeridos por el mercado argentino. <\/p>\n\n\n\n

    \u201cEn la actualidad, Mercier ofrece unas 30 alternativas diferentes de Malbec, entre selecciones masales y clonales, de origen local y extranjeras, de alto nivel sanitario, que son elegidas por nuestros clientes, de acuerdo a las necesidades de cada proyecto. Cabe aclarar que la mayor\u00eda de estos clones est\u00e1n disponibles como plantas certificadas por Instituto Nacional de Semillas (Inase)\u201d, <\/em> afirma el ingeniero Daniel Bergam\u00edn, gerente de producci\u00f3n del Vivero.<\/p>\n\n\n\n

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