{"id":112127,"date":"2024-03-12T12:30:07","date_gmt":"2024-03-12T12:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=112127"},"modified":"2024-03-13T13:55:31","modified_gmt":"2024-03-13T13:55:31","slug":"bodega-dona-paula-agasajo-a-las-mujeres-periodistas-con-una-cena-y-cata-a-ciegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/bodega-dona-paula-agasajo-a-las-mujeres-periodistas-con-una-cena-y-cata-a-ciegas\/","title":{"rendered":"Bodega Do\u00f1a Paula agasaj\u00f3 a las mujeres periodistas con una cena y cata a ciegas"},"content":{"rendered":"\n

En un espectacular rinc\u00f3n de sus vi\u00f1edos de Ugarteche, Luj\u00e1n, Mendoza, dentro del espacio dise\u00f1ado para recibir a las visitas, junto al lago que guarda la reserva de riego de la finca, la en\u00f3loga de Do\u00f1a Paula, Andrea Tansini, en compa\u00f1\u00eda de la chef Marisa Ortiz y colaboradoras de la empresa, agasajaron la noche del 8\/3 a las periodistas especializadas en vitivinicultura de esta provincia, con motivo del D\u00eda Internacional de las Mujeres. Con antifaces, en un juego de aromas y sabores, las profesionales de la comunicaci\u00f3n cataron 7 vinos premium de la casa. La nota destacada y original fue la cata a ciegas tambi\u00e9n de la cena. Una experiencia inolvidable que todos los periodistas agradecemos. Y que los lectores pueden repetir como un juego en sus casas, con los vinos de Do\u00f1a Paula.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Laura Lescano, especial para Enolife<\/strong>
(mllescano@yahoo.com.ar<\/em>)<\/p>\n\n\n\n

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Para celebrar a las mujeres en su D\u00eda Internacional<\/strong>, el pasado 8 de marzo Bodega Do\u00f1a Paula<\/strong> organiz\u00f3 un original encuentro que recorri\u00f3 sabores y perfumes de vinos y maridajes completamente a ciegas. La cena y cata, a la que asistieron una decena de periodistas mendocinas, estuvo a cargo de Andrea Tansini<\/strong>, en\u00f3loga de Do\u00f1a Paula, y la chef Marisa Ortiz<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Marisa Ortiz y Andrea Tansini<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La propuesta innovadora consisti\u00f3 en una cata a ciegas y cena, tambi\u00e9n a ciegas, de 5 pasos, naturalmente acompa\u00f1adas por los mejores vinos de Do\u00f1a Paula. Con la gu\u00eda de la chef Marisa Ortiz, de Mantelito Cocina Saludable<\/strong>, a cargo del maridaje, y Andrea Tansini, primera en\u00f3loga de Do\u00f1a Paula, la cena se desarroll\u00f3 completamente a ciegas en el coraz\u00f3n de los vi\u00f1edos de la empresa en Ugarteche. <\/p>\n\n\n\n

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Mujeres periodistas agasajadas en el D\u00eda de la Mujer en Do\u00f1a Paula <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Con antifaces y t\u00e9nue luz, la experiencia enogastron\u00f3mica recorri\u00f3 distintos sabores, texturas y aromas, potenciados por una variada selecci\u00f3n de vinos rosados, blancos y tintos.<\/p>\n\n\n\n

Gazpacho, risotto de hongos, bacalao, carnes rojas y sabrosas guarniciones de vegetales asados y de estaci\u00f3n, con un cremoso postre de lim\u00f3n con pralin\u00e9 y frutos rojos,<\/strong> fueron parte de la experiencia enogastron\u00f3mica y l\u00fadica que la bodega propuso para descubrir sensorialmente cada uno de sus vinos.<\/p>\n\n\n\n

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As\u00ed, el maridaje se complet\u00f3 con las propuestas de Do\u00f1a Paula escogidas para la ocasi\u00f3n: Ros\u00e9 de Malbec, Do\u00f1a Paula Estate Pinot Noir<\/strong>, Riesling<\/strong> -de las alturas de Gualtallary-, Malbec Smoked<\/strong>, Sauvignon Blanc Dulce<\/strong> -de bajo grado alcoh\u00f3lico- y Parcel Los Indios Malbec<\/strong>. Cada vino permiti\u00f3 el juego de explorarlos, exacerbando el sentido del gusto y el olfato para su disfrute.<\/p>\n\n\n\n

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Los desaf\u00edos de una en\u00f3loga en un \u00e1mbito de hombres <\/strong><\/p>\n\n\n

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El rubro vitivin\u00edcola no permanece ajeno a las conquistas de las mujeres, y la primera en\u00f3loga de Do\u00f1a Paula as\u00ed lo demuestra desarrollando su impronta en una posici\u00f3n clave y decisoria dentro de su compa\u00f1\u00eda. A trav\u00e9s de un distendido di\u00e1logo de sobremesa con Enolife, Andrea Tansini <\/strong>cont\u00f3 sobre su trayectoria y sus desaf\u00edos como en\u00f3loga, en un \u00e1mbito, hist\u00f3ricamente, \u201cde hombres\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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-Enolife: \u00bfC\u00f3mo desembarcaste en Do\u00f1a Paula y c\u00f3mo es tu presente a esta altura de tu carrera
profesional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Andrea Tansini:<\/strong> Estoy en Do\u00f1a Paula desde hace m\u00e1s de 12 a\u00f1os. En esta industria empec\u00e9 en el laboratorio, luego pas\u00e9 a ser segunda en\u00f3loga, encarg\u00e1ndome de las operaciones enol\u00f3gicas dentro de la bodega. Hoy estoy como primera en\u00f3loga en la gesti\u00f3n, con mucho trabajo, con muchas expectativas en esta vendimia que viene muy bien y con muy buenas perspectivas.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo fue para vos, como mujer, insertarte en la industria vitivin\u00edcola?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No es un secreto que la industria del vino siempre ha sido liderada por hombres durante mucho tiempo. Los puestos que las mujeres pod\u00edan ocupar era laboratorio, algo administrativo, o limpieza. Dentro del cambio que ha sucedido a lo largo del tiempo, cuando me recib\u00ed tuve la oportunidad de trabajar como operaria, en un lugar donde todos eran hombres. Y me trataron de igual a igual. Tuve en Do\u00f1a Paula la gran experiencia que no me dieron en otros lugares, porque me cans\u00e9 de golpear puertas al no tener experiencia y, adem\u00e1s, por ser \u201cun trabajo de hombres\u201d. Hoy estoy agradecida de la oportunidad que me dieron. Eso hizo que pudiera seguir creciendo y me anim\u00f3 a seguir golpeando puertas y decirme \u00abestoy preparada para esto\u00bb. Es una lucha del d\u00eda a d\u00eda. Creo que se ha evolucionado un mont\u00f3n, y hoy hay una lista larga de mujeres a cargo de esta industria, liderando proyectos lindos e importantes y demostrando que se puede.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfCu\u00e1les son tus desaf\u00edos en Do\u00f1a Paula como primera en\u00f3loga?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En Do\u00f1a Paula se aprende d\u00eda a d\u00eda, todo el tiempo es un nuevo desaf\u00edo. Esta cosecha viene muy bien, el clima nos viene acompa\u00f1ando, a pesar de que en algunas zonas no nos ha ido bien. El a\u00f1o pasado tuvimos la mala experiencia que afect\u00f3 a toda la Argentina. Este a\u00f1o venimos escap\u00e1ndole, por lo que creo que va a ser una muy buena cosecha. Al equipo le hemos dado una vuelta de rosca, estamos innovando en nuevas ideas y proyectos, probando cosas nuevas, tanto en el vi\u00f1edo como en la bodega. Va a ser un a\u00f1o muy interesante con muchas cositas nuevas.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo te sent\u00eds desarrollando tu tarea actualmente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Desde la cosecha 2011 estoy ac\u00e1, pas\u00e9 por muchas instancias, estoy muy contenta. Siento que
he aprendido un mont\u00f3n, sigo aprendiendo, ac\u00e1 no te quedas en la carrera. Todo el tiempo
estamos buscando cosas nuevas, sumado a mi rol de mam\u00e1, para m\u00ed es una experiencia como
mujer que la siento completa.<\/p>\n\n\n\n

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