{"id":112042,"date":"2024-03-12T14:05:26","date_gmt":"2024-03-12T14:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=112042"},"modified":"2024-03-13T17:42:11","modified_gmt":"2024-03-13T17:42:11","slug":"australia-duplico-su-area-de-vinedos-de-1992-a-2022-pero-el-precio-de-la-uva-y-la-exportacion-cayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/australia-duplico-su-area-de-vinedos-de-1992-a-2022-pero-el-precio-de-la-uva-y-la-exportacion-cayo\/","title":{"rendered":"Australia duplic\u00f3 su \u00e1rea de vi\u00f1a de 1992 a 2022, pero el precio de la uva y la exportaci\u00f3n cayeron"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan un art\u00edculo reciente de los autores Anderson y Puga, que compila y actualiza una base de datos de la vitivinicultura australiana -de libre acceso en la web del Wine Economics Research Centre de la Universidad de Adelaida-, a fines de la d\u00e9cada de 1980, impulsados por el aumento del precio de la uva, muchos viticultores comenzaron a plantar m\u00e1s vi\u00f1edos. Luego de un per\u00edodo de crecimiento, desde 2020, por las limitaciones y altos derechos de exportaci\u00f3n impuestos por China, principal mercado de los vinos australianos, el r\u00e9dito por las ventas al exterior no acompa\u00f1\u00f3 al aumento del \u00e1rea de cultivo, causando un desequilibrio en ese mercado.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Este art\u00edculo resume y pone al d\u00eda un art\u00edculo publicado originalmente por los autores Anderson and Puga (2023). El objetivo de esta nota es resumir observaciones clave de una base de datos anual, recientemente compilada y puesta al d\u00eda, de la producci\u00f3n australiana de vinos y uvas para vinos. Esta base de datos, con sus 189 tablas, es de libre acceso v\u00eda el sitio web del Wine Economics Research Centre de la Universidad de Adelaida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La industria vitivin\u00edcola australiana ha conocido cuatro ciclos y se encuentra ahora en su quinto ciclo. El per\u00edodo actual comenz\u00f3 a fines de la d\u00e9cada de 1980, con el crecimiento r\u00e1pido de las \u00e1reas de cultivo de uvas para vino desde principios de los ’90, en lo que fue una reacci\u00f3n a los precios crecientes de las uvas (Figura 1). <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, las bodegas apenas lograron expandir los mercados de exportaci\u00f3n lo suficientemente r\u00e1pido, y los precios de exportaci\u00f3n comenzaron a caer, tambi\u00e9n por la impresionante apreciaci\u00f3n del AUD en los 2000s gracias al veloz crecimiento de las exportaciones minerales a China<\/strong>. Esto condujo a un declive retardado y s\u00f3lo modesto del \u00e1rea desde el 2008 al 2015, antes de que se alcanzara una meseta a medida que los precios comenzaron a elevarse nuevamente. Pero en el 2020, China impuso tarifas masivas a las importaciones de vino australiano y su mercado se redujo<\/strong>, lo que baj\u00f3 nuevamente los precios (especialmente para los tintos).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1. Evoluci\u00f3n en Australia del precio y del \u00e1rea de cultivo de uvas para vino y del precio de exportaci\u00f3n de sus vinos, de 1992 a 2023.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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A pesar de haber m\u00e1s de 180 variedades de uvas de vino cultivadas actualmente en Australia, la mayor\u00eda de la superficie del pa\u00eds est\u00e1 plantada con unas pocas variedades francesas clave. Solo 9 variedades poseen un \u00e1rea mayor al 1 %: syrah (30 %), cabernet sauvignon (18 %), chardonnay (15 %), merlot (6 %), sauvignon blanc y pinot noir (4 % cada una), pinot gris y semill\u00f3n (3 % cada una), y riesling (2 %). Juntas, estas nueve variedades constituyen el 86 % de las \u00e1reas de vi\u00f1edos de Australia en el 2023.<\/p>\n\n\n\n

Esta concentraci\u00f3n de variedades francesas no siempre ha sido el caso (Figura 2). En los 1950s e inicios de 1960s, la proporci\u00f3n de origen espa\u00f1ol era de m\u00e1s del 40 % mientras que aquella de origen franc\u00e9s no superaba a la griega, un poco por debajo del 20 %, seguida por la turca con cerca del 10 %. Pero la proporci\u00f3n de algunas variedades tales como la garnacha tinta de Espa\u00f1a y la sultaniye de Turqu\u00eda se ha reducido enormemente. Al mismo tiempo, la proporci\u00f3n de ciertas variedades francesas ha aumentado tanto que ahora m\u00e1s del 90 % del \u00e1rea vitivin\u00edcola de Australia se encuentra plantada con variedades francesas.<\/p>\n\n\n\n

Este grado de concentraci\u00f3n se hace tambi\u00e9n evidente cuando se observa el \u00edndice de concentraci\u00f3n varietal. El 2001, este era de 12 %, lo que significa que si dos parcelas de vi\u00f1edos eran aleatoriamente seleccionas en Australia el 2001, hab\u00eda un 12 % de probabilidad de que estas compartieran la misma variedad. Para el 2023, el \u00edndice de concentraci\u00f3n varietal aumento al 16 %. Esto es, la mezcla de variedades de uva se ha vuelto un tercio m\u00e1s concentrada a lo largo de las dos \u00faltimas d\u00e9cadas. Otro \u00edndice, conocido como el \u00edndice de similitud varietal, muestra que durante el mismo periodo en Australia la mezcla de variedades de uva se volvi\u00f3 m\u00e1s similar a la del mundo entero (y a Francia).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2. \u00c1reas con vi\u00f1edos para vino en Australia, basadas en el pa\u00eds de origen de las variedades, de 1956 a 2023.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Adem\u00e1s de estar concentrada en unas pocas variedades de uva, la industria vin\u00edcola de Australia se encuentra tambi\u00e9n concentrada en unas pocas regiones. Mientras que hay m\u00e1s de 60 regiones vin\u00edcolas en Australia<\/strong>, a menudo hasta dos tercios del vino es producido en solo tres regiones calurosas irrigadas mayores. Con tal proporci\u00f3n de la producci\u00f3n de uvas para vino ocurriendo en regiones c\u00e1lidas, solo un poco m\u00e1s de un tercio del \u00e1rea de vi\u00f1edos posee una temperatura \u00f3ptima para el periodo vegetativo que permite producir vinos de alta calidad (basado en investigaciones por Jones, 2006). Para el 2050, las proyecciones del cambio clim\u00e1tico sugieren que la proporci\u00f3n del \u00e1rea de vi\u00f1edos con temperaturas \u00f3ptimas durante el per\u00edodo vegetativo para producir vinos de alta calidad podr\u00eda reducirse al 10-15 %, si el \u00e1rea por regi\u00f3n y las variedades no cambian.<\/p>\n\n\n\n

En el futuro, una estrategia para mantener los estilos de los vinos podr\u00eda ser plantar variedades que se comporten mejor en climas m\u00e1s c\u00e1lidos. No obstante, a pesar de la atenci\u00f3n que portan los medios a variedades alternativas, estas representan solo una min\u00fascula fracci\u00f3n del \u00e1rea de los vi\u00f1edos en Australia. Otra estrategia para mantener los estilos de los vinos podr\u00eda ser abastecerse de uvas de regiones con climas m\u00e1s frescos, como Tasmania. Esta regi\u00f3n\/estado goza de precios de uvas para vinos e ingresos brutos por hect\u00e1rea m\u00e1s altos que cualquier otra regi\u00f3n en Australia, y es la \u00fanica regi\u00f3n y estado en el cual los ingresos brutos por hect\u00e1rea han presentado una tendencia creciente en los a\u00f1os recientes. Sin embargo, a pesar de que su \u00e1rea se ha triplicado en las dos \u00faltimas d\u00e9cadas, esta representa en la actualidad solo el 1 % del \u00e1rea vitivin\u00edcola de Australia.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: International Viticulture and Enology Society (IVES) Technical Reviews. Informaci\u00f3n extra\u00edda del art\u00edculo de investigaci\u00f3n \u201cTwo Decades of Grape Variety Trends in Australian Wine Regions\u201d (Wine and Viticulture Journal, 2023). Esta es una traducci\u00f3n de un art\u00edculo t\u00e9cnico escrito originalmente en ingl\u00e9s. Art\u00edculo t\u00e9cnico escrito originalmente en ingl\u00e9s. Kym Anderson, German Puga – Publicado : 8 marzo 2024.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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