{"id":111427,"date":"2024-03-04T22:37:54","date_gmt":"2024-03-04T22:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=111427"},"modified":"2024-03-21T12:31:26","modified_gmt":"2024-03-21T12:31:26","slug":"en-2023-en-argentina-se-perdieron-2-384-ha-de-vinedos-y-solo-se-plantaron-222-ha-para-uva-en-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-2023-en-argentina-se-perdieron-2-384-ha-de-vinedos-y-solo-se-plantaron-222-ha-para-uva-en-fresco\/","title":{"rendered":"En 2023 en Argentina se perdieron 2.384 ha de vi\u00f1edos y s\u00f3lo se plantaron 222 ha para uva en fresco"},"content":{"rendered":"\n

La superficie total de vid en el pa\u00eds registr\u00f3 una disminuci\u00f3n de 2.200 hect\u00e1reas (ha) en el \u00faltimo a\u00f1o y una disminuci\u00f3n de 63 vi\u00f1edos. Las variedades aptas para elaboraci\u00f3n sufrieron una disminuci\u00f3n de 2.384 ha, con bajas tanto en las tintas como en blancas y rosadas. Por el contrario, las variedades aptas para consumo en fresco y pasas aumentaron 222 ha, con crecimiento principalmente de las variedades rosadas y disminuci\u00f3n de las blancas. A continuaci\u00f3n, el \u00faltimo informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) sobre el tema.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La superficie total de vid en el pa\u00eds registra una disminuci\u00f3n de 2.200 hect\u00e1reas (ha)<\/strong> en el \u00faltimo a\u00f1o y una disminuci\u00f3n de 63 vi\u00f1edos.<\/strong> Las variedades aptas para elaboraci\u00f3n registraron una disminuci\u00f3n de 2.384 ha<\/strong>, con bajas tanto en las tintas como en blancas y rosadas. Por el contrario, las variedades aptas para consumo en fresco y\/o pasas aumentaron 222 ha, <\/strong>principalmente de las variedades rosadas y disminuci\u00f3n de las blancas.<\/p>\n\n\n\n

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Evoluci\u00f3n de los principales datos vit\u00edcolas del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie de vid de la Rep\u00fablica Argentina registrada al 31 de diciembre de 2023 alcanza las 204.847 ha distribuidas en 23.027 vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n

La superficie actual es un 5,9% menor (-12.903 ha) a la registrada en el a\u00f1o 2010 (a\u00f1o de realizaci\u00f3n del \u00faltimo censo vit\u00edcola).<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que el tama\u00f1o de los vi\u00f1edos (tmv) es cada vez m\u00e1s grande, aunque hay una disminuci\u00f3n en el \u00faltimo a\u00f1o. El tmv en el a\u00f1o 1990 era de 5,8 ha, en el a\u00f1o 2000 de 8,0 ha, en 2010 de 8,8 ha y en el a\u00f1o 2023 de 8,9 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Se registra superficie de vid en 20 provincias argentinas. El 71% de la superficie de vid del pa\u00eds se encuentra en Mendoza, 20,1% en San Juan, 3,5% en La Rioja, 1,9% en Salta, 1,4% en Catamarca, 0,9% Neuqu\u00e9n y 0,7% R\u00edo Negro. Estas 7 provincias concentran el 99,4% del total pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El restante 0,6% se distribuye en 13 provincias: La Pampa, C\u00f3rdoba, Buenos Aires, Tucum\u00e1n, San Luis, Chubut, Jujuy, Entre R\u00edos, Misiones, Sgo del Estero, Chaco, Santa Fe y Santa Cruz.<\/p>\n\n\n\n

El tmv del pa\u00eds es de 8,9 ha. Dentro de las principales 7 provincias m\u00e1s cultivadas, la que tiene vi\u00f1edos m\u00e1s extensos es Neuqu\u00e9n (18,5 ha), seguida por Salta (12,5 ha), Mendoza (9,7 ha) y San Juan (9,1 ha), siendo Catamarca la de vi\u00f1edos m\u00e1s peque\u00f1os (2,1 ha).<\/p>\n\n\n\n

Respecto al a\u00f1o 2010, han disminuido las hect\u00e1reas de vid en 3 de las 7 provincias con mayor superficie: Mendoza (-5,7%), San Juan (-12,9%) y R\u00edo Negro (-13,5%); y crecieron Salta (+48,8%), La Rioja (+1,6%), Catamarca (+10,6%) y Neuqu\u00e9n (+8,2%).<\/p>\n\n\n\n

De las otras 13 provincias vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, se registra aumento de superficie en 12 de ellas, excepto en C\u00f3rdoba (-7,9%).<\/p>\n\n\n\n

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El 59,5% de los vi\u00f1edos del pa\u00eds son menores a 5 ha y concentran el 14,3% de la superficie cultivada de vid. En el otro extremo, se observa que el 7,2% de los vi\u00f1edos y el 44,3% de la superficie cultivada corresponden a superficies de m\u00e1s de 25ha.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al a\u00f1o 2010, principalmente han disminuido los vi\u00f1edos de menos de 10 ha y especialmente los comprendidos entre 1 y 5 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Aptitud de la uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 92,1% de la superficie de vid del pa\u00eds corresponde a variedades aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y\/o mosto y el 7,8% son aptas para consumo en fresco y\/o pasas. La participaci\u00f3n de las variedades aptas para consumo en fresco\/pasas va en aumento a\u00f1o a a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al a\u00f1o 2010, la superficie de uvas aptas para elaboraci\u00f3n ha disminuido 12.097 ha (-6,0%), mientras que las aptas para consumo en fresco y\/o pasas han aumentado 107 ha (+0,7%). Esta reconversi\u00f3n, de variedades aptas para elaboraci\u00f3n hacia uvas con otra aptitud, se evidencia principalmente en las provincias de San Juan y La Rioja. Esta \u00faltima, ha duplicado la superficie de variedades aptas para consumo en fresco y\/o pasas respecto al a\u00f1o 2010.<\/p>\n\n\n\n

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Color de las variedades aptas para elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y mostos, predominan las variedades tintas, que representan el 60% del total de este segmento, el 17,2% son blancas y 22,8% rosadas.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas tintas han aumentado 10.375 ha (+ 10,1%) desde el a\u00f1o 2010, mientras que las rosadas y las blancas han disminuido 12.064 ha (-21,9%) y 10.408 ha (-24,3%) respectivamente. En el \u00faltimo a\u00f1o ha disminuido la superficie de tintas, rosadas y blancas.<\/p>\n\n\n\n

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A\u00f1o de plantaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 53% de la superficie de vid del pa\u00eds se ha implantado luego del a\u00f1o 2000 (108.488 ha). En el otro extremo, se registra un 8,1% (16.606 ha) de la superficie plantada antes de 1960.<\/p>\n\n\n\n

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Las plantaciones m\u00e1s antiguas del pa\u00eds se registran en la provincia de Salta, anteriores al a\u00f1o 1890. La distribuci\u00f3n de la superficie por provincia seg\u00fan a\u00f1o de plantaci\u00f3n se observa en la siguiente tabla.<\/p>\n\n\n\n

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Teniendo en cuenta la aptitud de las variedades cultivadas y el color de las uvas aptas para elaboraci\u00f3n, la distribuci\u00f3n por a\u00f1o de plantaci\u00f3n es la siguiente.<\/p>\n\n\n\n

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Sistema de conducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sistema de conducci\u00f3n predominante en el pa\u00eds es el parral, aunque registra una disminuci\u00f3n del 14,4% respecto al a\u00f1o 2010, en concordancia con el aumento de variedades aptas para vinos finos, conducidas en espaldera. <\/p>\n\n\n\n

El 51,1% del total de la superficie de vid est\u00e1 conducida en parral y el 47,8% en espaldera. Estos dos sistemas de conducci\u00f3n abarcan el 98,9% de la superficie total, mientras que el resto corresponde a los sistemas: cabeza, majuelo, ram\u00e9, lira y soga entre otros.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que el sistema de conducci\u00f3n que m\u00e1s ha aumentado desde el a\u00f1o 2010 es la espaldera con un incremento de 4.112 ha, mientras que el parral ha disminuido 17.666 ha en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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Variedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las variedades m\u00e1s cultivadas en el pa\u00eds son: Malbec (22,9%), Cereza (12%), Bonarda (8,4%), Cabernet Sauvignon (6,4%) y Criolla Grande (6%).<\/p>\n\n\n\n

La variedad que m\u00e1s ha aumentado su superficie desde el a\u00f1o 2010 es Malbec (+15.894 ha), pasando de 31.047 ha a las actuales 46.941 ha. Le siguen en importancia por su crecimiento, aunque con bastante diferencia cuantitativa: Flame Seedless (+2.122 ha), Ancellota (+2.104), Fiesta (+1.347) y Aspirant Bouschet (+4.370 ha).<\/p>\n\n\n\n

Considerando la variaci\u00f3n de superficie de las 25 variedades m\u00e1s cultivadas, se observa que hay 7 que aumentaron su superficie, de las cuales 2 son variedades aptas para consumo y\/o pasas, ubicadas en el segundo y cuarto lugar del r\u00e1nking de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Las variedades que m\u00e1s disminuyeron desde el a\u00f1o 2010 son: Criolla Grande (-4.851 ha), Cereza
(-4.556 ha), Pedro Gim\u00e9nez (-3.414 ha) y Cabernet Sauvignon (-3.175).<\/p>\n\n\n\n

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Teniendo en cuenta la aptitud y color de las uvas cultivadas, la variaci\u00f3n de superficie de las principales variedades se observa en los siguientes gr\u00e1ficos.<\/p>\n\n\n\n

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En el pa\u00eds hay 170 variedades implantadas, de las cuales 113 tienen aptitud para elaboraci\u00f3n de vinos y\/o mostos. De estas 113 variedades, hay 46 que se consideran aptas para elaboraci\u00f3n de vinos de calidad con denominaci\u00f3n de origen seg\u00fan lo que reglamenta la Ley 25.163 y son tambi\u00e9n las que est\u00e1n autorizadas para la elaboraci\u00f3n de Vinos Reserva y Gran Reserva (*)<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Del total de la superficie de variedades aptas para elaboraci\u00f3n del pa\u00eds (188.687 ha), hay un 73% (137.253 ha) de uvas consideradas \u00abde alta calidad enol\u00f3gica\u00bb (ACE) (*)<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

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