{"id":111293,"date":"2024-02-27T12:28:33","date_gmt":"2024-02-27T12:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=111293"},"modified":"2024-02-29T15:50:43","modified_gmt":"2024-02-29T15:50:43","slug":"webinar-gratuito-sobre-buenas-practicas-de-gestion-del-o2-para-mejorar-el-perfil-sensorial-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/webinar-gratuito-sobre-buenas-practicas-de-gestion-del-o2-para-mejorar-el-perfil-sensorial-del-vino\/","title":{"rendered":"Webinar gratuito sobre buenas pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n del O2 para mejorar el perfil sensorial del vino"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Con el auspicio de la compa\u00f1\u00eda Parsec -especializada en dise\u00f1o, realizaci\u00f3n y entrega llave en mano de instalaciones, equipos y sistemas de control integrados para la vinificaci\u00f3n y envejecimiento de vinos-, la web especializada Infowine, y el acompa\u00f1amiento de la \u00a0Federaci\u00f3n\u00a0Francesa\u00a0de Laboratorios Independientes del\u00a0Vino (ICV), este mi\u00e9rcoles 28 de febrero, a las 12 hs. de Argentina, se realizar\u00e1 una conferencia online de libre participaci\u00f3n para examinar t\u00e9cnicas de oxigenaci\u00f3n de los vinos blancos y rosados, a cargo del consultor enol\u00f3gico Dominique Delteil, creador hace 40 a\u00f1os del m\u00e9todo que lleva su nombre.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.parsecsrl.net\/es\/extraccion-selectiva-tintos\/\" aria-label=\"banner1700x500-rev-9\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner1700x500-rev-9.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En este webinar gratuito se presentar\u00e1n estrategias pr\u00e1cticas para la&nbsp;<strong>protecci\u00f3n de los vinos blancos y rosados<\/strong>&nbsp;frente a la oxidaci\u00f3n. Se examinaran t\u00e9cnicas de<strong>&nbsp;macro y micro oxigenaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;<strong>durante la fermentaci\u00f3n, maceraci\u00f3n y crianza<\/strong>, evaluando riesgos y ventajas teniendo en cuenta el marco de los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c263\"><strong>Para agendar:<\/strong><br><br><strong>D\u00eda y hora:<\/strong> mi\u00e9rcoles 28 de febrero, a las 16 hs. de Espa\u00f1a; 9 hs. de M\u00e9xico; 11 hs. de Chile; 12 hs. de Argentina<br><strong>Ponente<\/strong>: Dominique Delteil (consultor enol\u00f3gico internacional y ex director cient\u00edfico de ICV)<br>M\u00e1s informaci\u00f3n:<em> <\/em>en\u00a0<a href=\"https:\/\/bhkk8.r.ag.d.sendibm3.com\/mk\/cl\/f\/sh\/1t6Af4OiGsFxgJWirvpsowOpoaFwT0\/RJCIz8QNL8lf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>www.enoforum.eu\/es<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En particular, se presentar\u00e1n las&nbsp;<strong>buenas pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n del ox\u00edgeno<\/strong>&nbsp;del <strong>m\u00e9todo Delteil<\/strong>, construidas gracias a m\u00e1s de 40 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y desarrollo de aplicaciones en bodegas de todo el mundo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Acciones de macrooxigenaci\u00f3n adaptadas a las necesidades de las levaduras durante la fermentaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Delestage y macrooxigenaci\u00f3n en vinos tintos para optimizar las maceraciones y su impacto en los perfiles sensoriales y en la longevidad.<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00e9cnicas para proteger de la oxidaci\u00f3n los vinos blancos y rosados, en las distintas fases de la elaboraci\u00f3n del vino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">En el siguiente link, los interesados pueden aqu\u00ed <a href=\"https:\/\/attendee.gotowebinar.com\/register\/5368389049760484445?source=IW\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>inscribirse gratuitamente al webinar<\/strong><\/a> <\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Este webinar es gratuito exclusivamente en directo gracias al patrocinio de Parsec. Las grabaciones de las conferencias se publicar\u00e1n como contenido Premium en Infowine.<\/p>\n\n\n\n<p>El encuentro es un avance del programa de <strong>Enoforum 2024<\/strong>, el congreso cient\u00edfico-t\u00e9cnico m\u00e1s importante del sector vitivin\u00edcola que se celebrar\u00e1 los d\u00edas 15 y 16 de mayo en Zaragoza, Espa\u00f1a. Ser\u00e1n dos d\u00edas de ponencias, catas y networking dedicados a las innovaciones m\u00e1s recientes a\u00a0nivel internacional del mundo de la investigaci\u00f3n p\u00fablica y de la actividad de I+D del sector privado.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Dominique Delteil<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/videoddc.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/videoddc.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111323\" width=\"239\" height=\"246\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/videoddc.jpg 309w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/videoddc-292x300.jpg 292w\" sizes=\"auto, (max-width: 239px) 100vw, 239px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Se gradu\u00f3 en la Ecole Nationale Superieure d\u2019Agronomie de Montpellier en 1980 como ingeniero agr\u00f3nomo con especializaci\u00f3n en viticultura y enolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue director de investigaci\u00f3n y desarrollo del Instituto Cooperativo de Vino de Francia (ICV), donde luego se desenvolvi\u00f3 como director cient\u00edfico. Experto en el grupo \u00abCode Internacional des pratiques \u0152nologiques\u00bb de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino. En la actualidad de desempe\u00f1a como consultor internacional asesorando empresas y organismos en Alemania, Argentina, Australia, Austria, Bosnia y Herzegovina, Brasil, Bulgaria, Canad\u00e1, Chile, China, Chipre, Croacia, Eslovaquia, Eslovenia, Espa\u00f1a, EE.UU, Francia, Hungr\u00eda, India, Israel, Italia, Jap\u00f3n, Kosovo, Malta, Moldova, Montenegro, Portugal, Rep\u00fablica Checa, Rumania, Serbia, Sud\u00e1frica, Suiza, Uruguay.<\/p>\n\n\n\n<p>Ha dictado m\u00faltiples conferencias cient\u00edficas, t\u00e9cnicas y formaci\u00f3n en m\u00e1s de veinte pa\u00edses, publicado numerosos art\u00edculos en diversas revistas en Francia y en el extranjero y ejerci\u00f3 la docencia en universidades de Francia, Italia, Portugal, Chile, EEUU y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el auspicio de la compa\u00f1\u00eda Parsec -especializada en dise\u00f1o, realizaci\u00f3n y entrega llave en&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":111320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-111293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}