{"id":110148,"date":"2024-02-03T20:59:29","date_gmt":"2024-02-03T20:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=110148"},"modified":"2024-02-06T14:13:46","modified_gmt":"2024-02-06T14:13:46","slug":"la-bodega-de-los-contratistas-abre-su-corazon-su-historia-sus-vinos-y-su-finca-al-enoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-bodega-de-los-contratistas-abre-su-corazon-su-historia-sus-vinos-y-su-finca-al-enoturismo\/","title":{"rendered":"La Bodega de los Contratistas abre su coraz\u00f3n, su historia, sus vinos y su finca al enoturismo"},"content":{"rendered":"\n

Desde su conformaci\u00f3n en 2010 por iniciativa del Sindicato de Contratistas de Vi\u00f1a y Frutales de Mendoza, la Cooperativa de Trabajadores de Vi\u00f1a (Cotraavi) so\u00f1\u00f3 con tener su propia bodega y sus propios vinos. Con mucho esfuerzo conjunto, fue concretando los anhelos: en 2012 compraron una antigua bodega en San Mart\u00edn, la restauraron y la pusieron en producci\u00f3n a puro ingenio y pulm\u00f3n. Desde 2018, elaboran sus marcas El Pe\u00f3n y El Vino del Contratista y, la \u00faltima estrella, lanzada en 2023, el malbec roble La Il\u00edada. Y ahora, desde fines de 2023, tienen abiertas a los turistas las puertas de su finca y bodega en el cruce del Carril Chivilcoy y la calle Guevara, el distrito El Espino de San Mart\u00edn, Mendoza. All\u00ed se respira paz y trabajo, sin l\u00edmites horarios para las visitas ni precios astron\u00f3micos. Una picada con quesos, fiambres, frutos secos y degustaci\u00f3n de los vinos de la casa, sal\u00eda $7.000 por persona el 1 de febrero, incluyendo la visita guiada por la bodega, el tiempo que dure, a pedido del enoturista. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Pedro Straniero<\/strong>, editor de Enolife<\/strong> (pstraniero@enolife.com.ar<\/em>)<\/p>\n\n\n\n

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Tras revitalizar buena parte de las tierras y vi\u00f1edos casi abandonados de la finca de 74 hect\u00e1reas<\/strong> en el Espino, San Mart\u00edn, Mendoza, y recuperar la vieja bodega construida alrededor de 1950<\/strong>, antes propiedad de las familias Impellizieri<\/strong> y luego Fontana<\/strong>, los cooperativistas unidos se pusieron a hacer vino en 2018, liderados por la joven en\u00f3loga Ver\u00f3nica Moreno <\/strong>y por la presidenta de la Cooperativa de Trabajadores de Vi\u00f1a (Cotraavi)<\/strong>, Gabriela Olea<\/strong>.<\/strong> Primero fue el expresivo y apetecible sirah El Contratista<\/strong>, en dos a\u00f1adas, 2019 y 2020; luego en 2021 el trabajado El Pe\u00f3n<\/strong>, un blend con criollas de la zona; y en 2023 La Il\u00edada<\/strong>, el malbec reserva a\u00f1ejado en barricas de roble por 8 meses.<\/p>\n\n\n\n

A fines de 2023, las 75 familias de contratistas de vi\u00f1a<\/strong> agrupados en la Cotraavi, concretaron un nuevo y anhelado proyecto: abrir la finca y bodega al enoturismo, para mostrar su historia y su trabajo. Para ello, durante todo el a\u00f1o pasado se capacitaron en tareas de hospitalidad, servicios e incluso hoteler\u00eda, porque ofrecen una casa para alojar a los visitantes, muy demandada. Y realizaron exitosas experiencias piloto con visitantes que los animaron a lanzarse al rubro. La conductora del proyecto enotur\u00edstico tambi\u00e9n es la en\u00f3loga Ver\u00f3nica Moreno, quien est\u00e1 rodeada de un eficiente equipo de colaboradores. As\u00ed que dejemos que ella misma nos cuente la historia.<\/p>\n\n\n\n

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La casona de la finca en la entrada<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Un modelo de trabajo inspirador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa Cooperativa Cootravi de los Contratistas<\/em> -arranca contando Ver\u00f3nica- inaugur\u00f3 un nuevo servicio, para sus socios y p\u00fablico en general. Hace aproximadamente un a\u00f1o, la presidenta de la Cooperativa, Gabriela Olea, y el l\u00edder del Sindicato que nos agrupa, Edgar Lera<\/strong>, me encargaron el armado de un proyecto enotur\u00edstico, para recibir inicialmente a nuestros socios contratistas en visitas regulares a la finca y a nuestra bodega No Me Olvides<\/strong>. Esto fue una prueba piloto, que fue puli\u00e9ndose a lo largo del tiempo, gracias a la cual pudimos determinar los pasos a seguir y tener claro los servicios que quer\u00edamos prestar al p\u00fablico en general. Nosotros tenemos un modelo de trabajo y un modelo de bodega un poco distintos a lo que es la tradici\u00f3n, y en eso quer\u00edamos profundizar\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Un paisaje encantador<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abNuestro primer gran evento<\/em> -contin\u00faa Ver\u00f3nica el relato- fue recibir en junio del a\u00f1o pasado a los representantes de las cooperativas de todo el pa\u00eds en nuestra bodega; durante 3 d\u00edas compartimos vivencias, criterios en com\u00fan y metodolog\u00edas para trabajar. Recibimos m\u00e1s de 80 personas de todo el pa\u00eds, y a una parte las alojamos en la Casa de la Cooperativa, brind\u00e1ndoles desayuno, almuerzo, mediatarde y cena. Ah\u00ed pusimos en pr\u00e1ctica todo aquello para lo que nos ven\u00edamos preparando. Yo, por mi parte, hice una diplomatura en turismo, lo que me ampli\u00f3 la visi\u00f3n de c\u00f3mo trabajar en el \u00e1rea tur\u00edstica del sector vitivin\u00edcola. En ese evento, nuestro equipo, con la gente de gastronom\u00eda, de bodega, de la finca, pudo brindar todo lo que aprendimos en a\u00f1os y los visitantes se fueron felices. Y el \u00faltimo d\u00eda presentamos nuestro vino \u00edcono, nuestro malbec La Il\u00edada.\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de vi\u00f1edos, se pueden encontrar otros cultivos en la finca<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Precios y detalles de las visitas guiadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las visitas a la Finca del Contratista<\/strong> y a la Bodega No Me Olvides<\/strong> deben programarse llamando o mandando un whatsapp al n\u00famero 2624492794 de Ver\u00f3nica Moreno<\/strong>. Se recibe al p\u00fablico en general de lunes a domingo<\/strong>. El valor del servicio por persona era hasta el 1 de febrero de $7.000 pesos. Incluye<\/strong> la picada de una tabla de quesos, fiambres y frutos secos y la degustaci\u00f3n de los 4 vinos de la casa.<\/strong> Por supuesto, tambi\u00e9n la visita guiada a la bodega y a la finca<\/strong>. Y pronto se podr\u00e1 visitar la huerta org\u00e1nica y comprar -a precios razonables- alimentos saludables, aceite de oliva, dulces caseros, miel y otros productos fruto del trabajo de las cooperativas asociadas de toda Argentina. La direcci\u00f3n de la finca y bodega es Carril Chivilcoy y Guevara, distrito El Espino, San Mart\u00edn, Mendoza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El inicio del recorrido guiado por Ver\u00f3nica Moreno<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abDesde junio de 2023 a la fecha hemos hecho varias visitas guiadas<\/em> -cuenta con orgullo Ver\u00f3nica-, hemos recibido contingentes del exterior del pa\u00eds, a alumnos y pasantes de la Facultad de Enolog\u00eda Don Bosco, turistas de Buenos Aires, de Tandil, de Espa\u00f1a… Les ofrecemos algo distinto a lo habitual… No una visita haciendo alarde de tecnolog\u00eda, sino contando una historia, mostr\u00e1ndole al turista un proyecto de trabajo, un proyecto de cooperativa. Ah\u00ed van a conocer la historia del contratista, la historia de la cooperativa, nuestra manera de trabajar, que si uno la mira desde el lado comercial, puede aparecer mucho m\u00e1s lenta que la de otras bodegas, pero no queremos perder nuestra esencia de cooperativa. <\/em>Vamos a recorrer la bodega y vamos a contar tambi\u00e9n la historia de nuestras marcas, vamos a mostrarles c\u00f3mo se hace el vino fraccionado, el por qu\u00e9 de cada vino, porque cada uno de nuestros vinos tiene una historia distinta\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Ver\u00f3nica Moreno explicando el proceso de elaboraci\u00f3n de sus vinos<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En la parte de arriba de la bodega se pueden ver las tapas de los tanques y conocer m\u00e1s del proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En un sector acondicionado de la bodega, la finca o la casa, nos juntamos a degustar nuestras 4 etiquetas, nuestro sirah del Contratista, nuestro blanco endulzado, nuestro bonarda y nuestro vino \u00edcono, el malbec roble La Il\u00edada. La degustaci\u00f3n es guiada, pero estamos abiertos a la conexi\u00f3n, a la intervenci\u00f3n, al ida y vuelta con el visitante.\u00bb<\/p>\nVer\u00f3nica Moreno, en\u00f3loga y anfitriona de enoturismo de la Bodega No Me Olvides<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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El paseo entre las vi\u00f1as<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Ver\u00f3nica ampl\u00eda detalles y servicios: \u00abEn la cooperativa tambi\u00e9n van a encontrar la posibilidad de un lugar para alojarse, una casa completamente equipada, con parques extensos en donde realizar picnics, mateadas, almuerzos, y una bodega de m\u00e1s de 46 a\u00f1os con m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n tradicional, no tanto caracterizada por la tecnolog\u00eda sino por el m\u00e9todo de trabajo, la dedicaci\u00f3n al trabajo, y por todos los cuidados que tenemos en el momento de la elaboraci\u00f3n de nuestro producto\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n se pueden recorrer los frutales de la finca<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abSe van a encontrar con una amplia finca<\/em> -agrega-, en la que pueden disfrutar espalderos y parrales de nuestras variedades de uvas, aspiran, sirah, cereza grande, cereza chica, moscatel, Pedro Gim\u00e9nez… Se pueden visitar los cuarteles de chacras, en los que seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o hay diferentes tipos de plantaciones. Es un lugar sumamente acogedor para poder caminar, distenderse…,<\/em><\/p>\n\n\n\n

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La degustaci\u00f3n gu\u00edada por Ver\u00f3nica, es la parte m\u00e1s esperada de la visita<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Lo \u00fanico que no podemos garantizar es la duraci\u00f3n de la visita… Depende del turista. Puede durar 40 minutos o una hora, y hasta 4 horas, seg\u00fan lo que el turista quiera recorrer y conocer. Nuestro equipo est\u00e1 a disposici\u00f3n todo el tiempo\u00bb.<\/em><\/p>\nVer\u00f3nica Moreno, en\u00f3loga y anfitriona<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Para cerrar nada mejor que disfrutar de los buenos vinos con una gran picada<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Para finalizar, Ver\u00f3nica cuenta que tanto el proyecto enotur\u00edstico como el de trabajo cooperativo y el comercial, en beneficio de todos los asociados, \u00abva creciendo, estamos participando en todo lo que es el Circuito del Bonarda, de la mano de la Municipalidad de San Mart\u00edn, present\u00e1ndonos en eventos y ferias con nuestros vinos, por ejemplo la Feria del Inta. As\u00ed que junto con nuestra presidenta, Gabriela Olea, invitamos a todos los mendocinos y turistas a que nos visiten, a que se animen a tener una experiencia distinta, una experiencia de amigos, en la que el turista va a elegir por donde quiere ir, lo vamos a esperar cordialmente, con los brazos abiertos, para contarles una gran historia de trabajo, de superaci\u00f3n y de sacrificio, que va de la mano de nuestros Contratistas\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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