{"id":109920,"date":"2024-01-29T22:54:25","date_gmt":"2024-01-29T22:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=109920"},"modified":"2024-01-30T21:59:34","modified_gmt":"2024-01-30T21:59:34","slug":"viticultores-de-cuyo-rechazan-150-por-kg-de-uva-y-se-reunen-el-30-1-para-acordar-un-precio-sugerido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/viticultores-de-cuyo-rechazan-150-por-kg-de-uva-y-se-reunen-el-30-1-para-acordar-un-precio-sugerido\/","title":{"rendered":"Viticultores de Cuyo rechazan $150 por kg de uva y se re\u00fanen el 30\/1 para acordar un precio sugerido"},"content":{"rendered":"\n

Varias asociaciones mayoritarias de productores de uva de Mendoza y San Juan se encontrar\u00e1n ma\u00f1ana 30\/1 desde las 10 de la ma\u00f1ana en la sede del INTA con el objetivo de establecer un precio sugerido, de base, que sirva de referencia para negociar con los bodegueros. Seg\u00fan trascendi\u00f3, ya rechazaron un valor de $150 por kg de uva criolla, ya que el a\u00f1o pasado se pag\u00f3 $110 el kg, mientras que la inflaci\u00f3n, el costo de los insumos y mano de obra han sido mucho mayores. Para algunos productores, tras sacar sus costos, este a\u00f1o las bodegas deber\u00edan pagar no menos de $290 por kilo de uva criolla.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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<\/a>Como cada a\u00f1o para estas fechas de inicio de cosecha, los productores nucleados en asociaciones con poder de negociaci\u00f3n con las bodegas se re\u00fanen entre s\u00ed para hacer n\u00fameros y fijar un precio de referencia para la uva criolla, es decir un valor sugerido para que cada uno luego pacte con los elaboradores. <\/p>\n\n\n\n

Se referencia la uva m\u00e1s b\u00e1sica, la criolla<\/strong>, para luego escalar en porcentaje con las uvas varietales para vinos de mayor calidad. Esa base, una vez fijada, sirve para cotizar las variedades de mayor valor enol\u00f3gico, como las blancas Torront\u00e9s<\/strong> o Sauvignon Blanc<\/strong> o las tintas como la Bonarda<\/strong>, el Cabernet Sauvignon<\/strong> o el mismo Malbec.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2023, el valor de referencia sugerido para estas uvas fue de $110,<\/strong> por lo que, ante la oferta de algunas bodegas de pagar entre $150 y $200<\/strong> el kilo de uva criolla este a\u00f1o, los productores habr\u00edan adelantado su rechazo, por la desproporci\u00f3n entre el incremento ofrecido y la inflaci\u00f3n que impacta en los costos.<\/p>\n\n\n\n

La reuni\u00f3n de ma\u00f1ana martes 30\/1, para la que el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) de Jun\u00edn brinda sus instalaciones, ha sido organizada por tres entidades: la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza (AVM)<\/strong>, la Asociaci\u00f3n de Productores del Oasis Este de Mendoza (Aproem)<\/strong> y la Mesa Vit\u00edcola de San Juan<\/strong>, a quienes se suman algunos grupos peque\u00f1os de productores asociados y representativos, aunque sin personer\u00eda jur\u00eddica. Luego, los organizadores abren el juego a todas las otras c\u00e1maras vitivin\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan cont\u00f3 a Enolife Mat\u00edas Manzanares<\/strong> -secretario de AVM, instituci\u00f3n presidida por Eduardo C\u00f3rdoba<\/strong>– y unos de los principales organizadores, \u00abnos vamos a juntar a trabajar, a analizar los costos que lleva cada productor, con la colaboraci\u00f3n de un economista del INTA que ha hecho investigaciones al respecto. Vamos a ir 3 o 4 productores por instituci\u00f3n organizadora, no m\u00e1s, porque vamos a trabajar con los n\u00fameros, no a hablar ante una tribuna, por lo que no estar\u00e1n en la reuni\u00f3n ni funcionarios de gobierno ni representantes de bodegas… La idea es consensuar un n\u00famero y luego compartirlo con todas las entidades… Es cierto que hay un malestar con respecto a los valores que est\u00e1n trascendiendo, est\u00e1n ofreciendo entre 150 y 200 pesos por kilo de uva criolla. Para algunos productores que ya estuvieron calculando costos, las uvas criollas deber\u00edan valer como m\u00ednimo $290 el kilo, y hasta 400 pesos… Pero dificilmente el mercado pague esos valores\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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