{"id":109840,"date":"2024-01-28T13:49:06","date_gmt":"2024-01-28T13:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=109840"},"modified":"2024-02-01T13:13:07","modified_gmt":"2024-02-01T13:13:07","slug":"carlos-tizio-presidente-del-inv-el-16-2-estara-el-pronostico-de-cosecha-para-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/carlos-tizio-presidente-del-inv-el-16-2-estara-el-pronostico-de-cosecha-para-mendoza\/","title":{"rendered":"Carlos Tizio, presidente del INV: \u00abEl 16\/2 estar\u00e1 el pron\u00f3stico de cosecha para Mendoza\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

En su primera comunicaci\u00f3n p\u00fablica, entrevistado por los periodistas Pablo P\u00e9rez Delgado y Marcelo Bustos Herrera, del programa Conexi\u00f3n Agro de Radio Nihuil, el flamante titular del Instituto Nacional de Vitivinicultura present\u00f3 los ejes de su gesti\u00f3n, adelant\u00f3 las fechas de divulgaci\u00f3n del c\u00e1lculo de cosecha de uva en toda Argentina -3 de febrero para San Juan y la zona Norte del Pa\u00eds y 16 de febrero para Mendoza y el resto del pa\u00eds- y se\u00f1al\u00f3 que el organismo fiscalizador del vino buscar\u00e1 ahorrar recursos en sinton\u00eda con las directivas del gobierno nacional, pero sin reducci\u00f3n de personal.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Carlos Tizio<\/strong> es un caso particular. Es el primero en presidir dos veces el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en los 65 a\u00f1os de la instituci\u00f3n, creada en 1959<\/strong>. Su primer per\u00edodo de conducci\u00f3n fue de 2016 a 2020, designado por el ex presidente Mauricio Macri<\/strong>, y ahora desde 19 de enero, nombrado por el presidente Javier Milei.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Tizio es ingeniero agr\u00f3nomo<\/strong>, nacido en La Plata<\/strong> y afincado en Mendoza<\/strong> hace a\u00f1os. Tiene un master en Vitivinicultura de la Universidad California Davis, Estados Unidos. Fue director t\u00e9cnico de Bodega Norton y CEO del Clos de los Siete y presidente del INV entre 2016 y 2020. Actualmente, tambi\u00e9n sigue al frente de su proyecto personal, Tizzio Family Wines.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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-C\u00f3mo se encara esta nueva gesti\u00f3n con la famosa frase acu\u00f1ada por el gobierno nacional, \u00abno hay plata\u00bb?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Estamos en una situaci\u00f3n donde hay que ahorrar… Vamos a trabajar como trabajamos antes, pero con m\u00e1s austeridad. El INV tiene una funci\u00f3n sustantiva dentro del estado, y por supuesto tiene que tener su presupuesto, pero tenemos que adecuarnos a la situaci\u00f3n econ\u00f3mica, con simplificaci\u00f3n en las tareas, en el control de cosecha, en varias actividades en las que se puede ahorrar mucho, en acciones en las que hay que bajar los costos lo m\u00e1s posible…<\/p>\n\n\n\n

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-En ese contexto, \u00bfva a achicar la planta de personal del Instituto? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

-No, eso no va a suceder. Vamos a ahorrar, s\u00ed, por ejemplo en las tareas de control de cosecha. Para ese trabajo antes se contrataba una cantidad importante de gente, cien personas o m\u00e1s, y eso ten\u00eda un costo alto durante los meses de cosecha… Eso se puede sustituir con nuestra gente de planta y con estudiantes avanzados, a los que les damos cursos de capacitaci\u00f3n para que hagan un buen trabajo en las bodegas. Nuestra gente, el personal propio, hace muy buenos an\u00e1lisis y muestreos estad\u00edsticos. Tambi\u00e9n vamos a trabajar conjuntamente con el apoyo y la responsabilidad de la industria. Tambi\u00e9n vamos a ahorrar en el papeleo, en la cantidad de tr\u00e1mites que se van a simplificar y digitalizar. <\/p>\n\n\n\n

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La funci\u00f3n sustantiva del INV es el control de la genuinidad y de la aptitud del vino para el consumo. No hacemos pol\u00edtica, acompa\u00f1amos las pol\u00edticas, asesoramos con datos.\u00bb<\/p>\nCarlos Tizio<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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-La vitivinicultura del mundo est\u00e1 cambiando. Con la ca\u00edda del consumo, se est\u00e1 tratando de innovar en tecnolog\u00eda, en packaging… \u00bfUsted va a seguir por ese sendero -que transit\u00f3 su antecesor, Mart\u00edn Hinojosa, a quien le hemos reconocido su buen trabajo- d\u00e1ndole prioridad a la innovaci\u00f3n, por ejemplo cada vez que se acerque un empresario a plantearte alg\u00fan cambio importante en packaging o desalcoholizaci\u00f3n del vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Por supuesto, vamos a tener una relaci\u00f3n muy importante con todas las c\u00e1mara vitivin\u00edcolas, como la hemos tenido antes, con reuniones permanentes, justamente para trabajar en estos temas. El vino alcohol cero, todo lo que haga a la innovaci\u00f3n, debemos tener la ductilidad necesaria para poder hacer que la vitivinicultura tenga todas las posibilidades de innovar… Hay medidas regulatorias que se podr\u00edan rever, es el caso de los tiempos para la liberaci\u00f3n de vinos, por ejemplo para permitir exportaciones de vinos varietales enol\u00f3gicamente estables…<\/p>\n\n\n\n

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-\u00bfUsted habla de correr la fecha de liberaci\u00f3n, b\u00e1sicamente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En caso de que haya justificaci\u00f3n, se hace… Por ejemplo en el caso de los vinos rosados, que se exportan, y que entran justamente en una pr\u00e1ctica de primavera en el hemisferio Norte, eso hay que fomentarlo… Ac\u00e1 hay excelentes vinos rosados, de muy buena calidad, y entr\u00e1s en el mercado consiguiendo un muy buen valor… Normalmente cuando uno habla de la liberaci\u00f3n, habla de cu\u00e1nto hay, cu\u00e1nto no hay, para ver los cupos, para definir el cupo, los porcentajes… Eso se hace normalmente para los vinos b\u00e1sicos, para el mercado interno, no para los vinos de exportaci\u00f3n, yo te hablo de aprovechar las oportunidades que tenemos de mejorar para la exportaci\u00f3n… Debemos volver a recuperar la exportaci\u00f3n, hemos perdido bastante, tuvimos un 25 por ciento menos en 2023, es much\u00edsimo, son m\u00e1s de 600.000 hectolitros menos… Hay un reconocimiento internacional muy importante para nuestros vinos, y eso hay que aprovecharlo…<\/p>\n\n\n\n

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-Como cada a\u00f1o, la industria va a estar esperando el pron\u00f3stico de cosecha del INV. \u00bfCu\u00e1ndo se va a definir y divulgar?<\/strong> \u00bfYa tiene indicios de cu\u00e1nto se puede cosechar esta vendimia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-El 3 de febrero estar\u00e1 listo para San Juan y todo el Norte del pa\u00eds. Y el 16 de febrero para Mendoza… Y los c\u00e1lculos los pueden hacer ustedes… \u00bfDe cu\u00e1nto fue la cosecha del a\u00f1o pasado? De 14,5 millones de quintales en todo el pa\u00eds. En Mendoza fueron 9,3 millones. Y en San Juan 4,1 millones. En el resto del pa\u00eds, 1,1 millones… Sumemos… Y a eso ustedes pueden agregarle los datos del posible incremento de volumen en Mendoza y San Juan, y tendr\u00e1n un n\u00famero final. Pero para definir esa cifra con la mayor precisi\u00f3n, estamos trabajano muy bien con nuestros t\u00e9cnicos, consultando a las c\u00e1maras, que hacen un muy buen trabajo en ese sentido, que conocen muy bien el terreno y van sondeando cu\u00e1nto puede haber… Hay una cantidad de bodegas que tambi\u00e9n compran uva, y salen antes a ver cu\u00e1nto hay… Los muchachos revisan los vi\u00f1edos, van viendo cu\u00e1nto se va a plantar, consultan a la gente que vende palos, a la gente que vende alambres…<\/p>\n\n\n\n

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Desarrollar feromonas en el pa\u00eds para la lucha contra la lobesia es un tema prioritario de investigaci\u00f3n del Conicet. Debemos tener en el pa\u00eds alguien que produzca la feromona y as\u00ed abaratar los costos, lo mismo que se hizo para la lucha contra la mosca del Mediterr\u00e1neo con el Iscamen… <\/p>\nCarlos Tizio<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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–Un tema que qued\u00f3 pendiente de la anterior gesti\u00f3n fue revisar y simplificar la ley de vinos. \u00bfVa a avanzar sobre este temas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Hay que ver, hay cosas que se pueden ver… La ley de vinos es muy sabia, hay cosas que son muy estrictas, por ejemplo las sanciones por contaminaci\u00f3n, y eso se puede revisar. Por lo dem\u00e1s, en la ley esta perfectamente establecido que la funci\u00f3n sustantiva del INV es el control de la genuinidad y de la aptitud del vino para el consumo.<\/strong> No hacemos pol\u00edtica, acompa\u00f1amos las pol\u00edticas, asesoramos con datos, tenemos una cantidad de datos muy precisos y \u00fatiles para ayudar a las 18 provincias vitivin\u00edcolas que hay en Argentina. Ahora estamos trabajando en temas importantes que hacen a la importaci\u00f3n, le hemos mandado al gobierno todos los aranceles de los pa\u00edses de destino para ver si podemos bajar esas tasas, que son como una retenci\u00f3n… Hay much\u00edsimos pa\u00edses a los que nos tenemos que abrir que tienen arancel cero… Eso es lo que tenemos que trabajar con Canciller\u00eda… <\/p>\n\n\n\n

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-Sabemos que usted tiene una preocupaci\u00f3n importante por el tema de la lucha contra la lobesia…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bueno, ah\u00ed no hay plata, pero vamos a tratar de resolverlo… Lo que hay que tratar de hacer en lugar de importar feromonas, es desarrollarlas ac\u00e1. Creo que es el tema prioritario de investigaci\u00f3n del Conicet, hay que tener ac\u00e1 en el pa\u00eds alguien que produzca la feromona y abaratar los costos, lo mismo que se hizo para la lucha contra la mosca del Mediterr\u00e1neo con el Iscamen… Esas son las cosas que tenemos que pensar, no es ma\u00f1ana ni pasado, lo tenemos que hacer en este gobierno, tenemos que efectivamente desarrollar feromonas… Con las 220.000 hect\u00e1reas implantadas en todo el pa\u00eds, la lobesia es un problema muy importante, tenemos que solucionarlo, y de una forma amigable con el ambiente, porque eso son las feromonas…<\/p>\n\n\n\n

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-Usted ya trabaj\u00f3 antes en el Primer Censo Nacional de Vi\u00f1edos, con el ingeniero Alcalde… \u00bfVa a continuar con ese tema? Porque vemos una brecha muy importante con los n\u00fameros de vi\u00f1edos declarados que ya no son m\u00e1s vi\u00f1edos, sino plantaciones de otros frutos, y Mendoza tiene que saber con precisi\u00f3n cu\u00e1nta vi\u00f1a hay.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-En eso ya hay una actualizaci\u00f3n… Ahora, incluso, vamos a hacer para que sea digital toda la presentaci\u00f3n de todos los datos de vi\u00f1edos, para el registro de vi\u00f1edos. Es una de las acciones que nos hemos propuesto para hacer esa tarea m\u00e1s r\u00e1pida y amigable para el productor, que no tenga que andar con papeles…<\/p>\n\n\n\n

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