{"id":109475,"date":"2024-01-19T00:08:49","date_gmt":"2024-01-19T00:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=109475"},"modified":"2024-01-21T00:30:50","modified_gmt":"2024-01-21T00:30:50","slug":"si-vas-para-chile-sugerencias-para-maridar-el-vino-carmenere-tipico-varietal-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/si-vas-para-chile-sugerencias-para-maridar-el-vino-carmenere-tipico-varietal-del-pais\/","title":{"rendered":"Si vas para Chile, sugerencias para maridar el vino Carmen\u00e8re, t\u00edpico varietal del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Nuestros amigos de la Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos y En\u00f3logos (Aniae) nos mandaron estas recomendaciones que queremos compartir con nuestros lectores. Aquellos que vayan este verano para las playas de nuestro pa\u00eds hermano sabr\u00e1n apreciarlas. Con 10.000 hect\u00e1reas implantadas, Chile es el primer productor mundial de esta uva que se redescubri\u00f3 hace 30 a\u00f1os tras creerla extinta por la plaga filoxera que azot\u00f3 Europa alrededor de 1860<\/strong>.<\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/grupoaltasur.com\/\" aria-label=\"1700-500px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/1700-500px-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El verano trae consigo vacaciones para muchos y d\u00edas m\u00e1s largos que invitan a reuniones al aire libre con la familia y amigos. Estas citas a veces tienen como aliado al vino, y mejor a\u00fan si es combinado con una rica comida o una \u00abpicadita\u00bb junto a las espectaculares playas de Chile. Vinos de distintos cepajes los hay muy buenos en Argentina y Chile, pero si vas al hermano pa\u00eds trasandino, hay uno que es emblema de Chile, el Carm\u00e9n\u00e8re, ya que este pa\u00eds es su mayor productor en el mundo, con m\u00e1s de 10.000 hect\u00e1reas plantadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Su relevancia es tal que desde el a\u00f1o 2006 se realiza en Chile un concurso en su tributo: <strong>\u201cCarm\u00e9n\u00e8re al Mundo\u201d<\/strong>, organizado por la <strong>Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos (Aniae)<\/strong> y que este 2024 se realizar\u00e1 en agosto en el <strong>Valle del Maipo<\/strong>, con la colaboraci\u00f3n de la <strong>Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A todas estas credenciales, se suma que este a\u00f1o la industria del vino chilena celebrar\u00e1 30 a\u00f1os desde que se redescubri\u00f3 la cepa Carm\u00e9n\u00e8re en Chile, luego de creerse extinta en el mundo por una plaga que la hizo casi desaparecer en Europa en 1860. Por estos motivos, los expertos de la Anaie quiere que todos aprendan m\u00e1s sobre esta cepa, tanto desde lo t\u00e9cnico como en lo cotidiano, con sus distintos estilos y combinaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Las en\u00f3logas <strong>Cecilia Torres<\/strong>, presidenta del \u201cCarm\u00e9n\u00e8re al Mundo 2024\u201d; <strong>Carolina Arnello<\/strong>, ex presidenta de la Aniae y presidenta de la <strong>Cofrad\u00eda del M\u00e9rito Vitivin\u00edcola<\/strong>; <strong>Manuela Astaburuaga <\/strong>y <strong>Elba Hormaz\u00e1bal<\/strong>, presidenta, y vicepresidenta de Aniae, recomiendan tres combinaciones, muy f\u00e1ciles de preparar:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Carm\u00e9n\u00e8re: Vinos Rosados y Espumante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sashimi de salm\u00f3n \/ at\u00fan<\/li>\n\n\n\n<li>Sushi en general<\/li>\n\n\n\n<li>Ostiones \/ Machas a la parmesana<\/li>\n\n\n\n<li>Pulpo al ajillo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sushi-club1_opt.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sushi-club1_opt.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-109532\" width=\"568\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sushi-club1_opt.jpg 600w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sushi-club1_opt-300x203.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/sushi-club1_opt-585x396.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 568px) 100vw, 568px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Sushi + <strong>carm\u00e9n\u00e8re<\/strong><\/strong><\/em> <em><strong>espumante<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Carm\u00e9n\u00e8re joven, frutoso de 1 o 2 a\u00f1os de edad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comida mexicana: quesadillas, tacos<\/li>\n\n\n\n<li>Pizzas<\/li>\n\n\n\n<li>Champi\u00f1ones salteados, pimiento rojo con queso asado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/tacos-y-vino-maridaje-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"386\" 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entra\u00f1a, plateada de cerdo, costillitas asadas <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/quesor-cabra-maridaje-vino.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/quesor-cabra-maridaje-vino.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-109542\" width=\"618\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/quesor-cabra-maridaje-vino.jpg 666w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/quesor-cabra-maridaje-vino-300x170.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/quesor-cabra-maridaje-vino-585x331.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 618px) 100vw, 618px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Tabla de quesos + carm\u00e9n\u00e8re reserva<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>\u201cQueremos que todos aprendan m\u00e1s sobre el carm\u00e9n\u00e8re, que tantos reconocimientos nos ha entregado en Chile y el mundo. El vino es para disfrutarlo, gozarlo con amigos, maridarlo con ricas preparaciones y desde nuestra vereda queremos aportar para que sea una buena compa\u00f1\u00eda en nuestras tardes de verano. Adem\u00e1s, como objetivo 2024, a los 30 a\u00f1os del redescubrimiento del Carm\u00e8n\u00e8re, buscamos como Aniae que todos conozcan m\u00e1s sobre esta variedad, desde lo t\u00e9cnico y educativo, porque nos pertenece a todos al ser nuestra cepa emblema<\/em>\u201d, aseguran las en\u00f3logas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestros amigos de la Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos y En\u00f3logos (Aniae) nos mandaron estas&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":109530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-109475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}