{"id":106807,"date":"2023-12-04T19:39:35","date_gmt":"2023-12-04T19:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=106807"},"modified":"2023-12-06T16:46:40","modified_gmt":"2023-12-06T16:46:40","slug":"en-la-ultima-decada-la-exportacion-de-vinos-cabernet-franc-argentinos-crecio-6016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-la-ultima-decada-la-exportacion-de-vinos-cabernet-franc-argentinos-crecio-6016\/","title":{"rendered":"En la \u00faltima d\u00e9cada la exportaci\u00f3n de vinos cabernet franc argentinos creci\u00f3 601,6%"},"content":{"rendered":"\n

En el d\u00eda internacional del cabernet franc (4\/12), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) divulg\u00f3 un informe completo sobre esta cepa y sus vinos. Se trata de un varietal que entre 2013 y 2022 ha mostrado un destacado crecimiento tanto en superficie (+148%) como en producci\u00f3n (+170%). Lo mismo sucede en cuanto a la comercializaci\u00f3n de los vinos resultantes: en la \u00faltima d\u00e9cada en el mercado interno las ventas crecieron 771% en volumen y en el mercado externo +601,6% y +534,6% en valor.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El cabernet franc es una variedad de origen bordel\u00e9s, muy cultivada en el Valle del Loira franc\u00e9s con el nombre de Breton<\/strong> y bajo el nombre de Bouchy<\/strong> en Basses-Pyr\u00e9n\u00e9es. Esta variedad se adapta mejor a climas c\u00e1lidos. Es muy parecida al cabernet sauvignon, pero es m\u00e1s temprana y por lo tanto en climas fr\u00edos madura muy bien y en forma plena a nivel de polifenoles.<\/p>\n\n\n\n

La planta de cabernet franc es vigorosa y exige una poda larga y rica, adapt\u00e1ndose a formas expandidas de conducci\u00f3n. Presenta producci\u00f3n abundante y constante, de \u00f3ptima calidad, sobre todo en terrenos de colina. Ampelogr\u00e1ficamente se caracteriza por tener hojas de color verde oscuro, pentalobadas, m\u00e1s grandes, con lobulaci\u00f3n menos marcada e indumento menos intenso que cabernet sauvignon; con dientes de franco aspecto rect\u00edlineo. Muestra un seno peciolar en V cerrada, no perforado y base de nervaduras no rasante.<\/p>\n\n\n\n

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El racimo tambi\u00e9n ofrece diferencias con cabernet sauvignon, es m\u00e1s grande, m\u00e1s lleno y con bayas m\u00e1s grandes, esf\u00e9ricas y de un color negro azulado. <\/p>\n\n\n\n

Se obtiene un vino excelente, de intenso color rojo rub\u00ed, rico en cuerpo y alcohol. Con el envejecimiento, en un m\u00e1ximo de 2-3 a\u00f1os, adquiere un delicado perfume, y, al gusto, caracteres bien distinguidos. El vino de cabernet franc tiene menos cuerpo, menos color y es menos \u00e1cido que el originado por cabernet sauvignon, pero es m\u00e1s arom\u00e1tico (frambuesa, violetas).<\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La variedad cabernet franc en Argentina se encuentra presente en quince provincias vitivin\u00edcolas. En el a\u00f1o 2022 se registraron 1.685 ha cultivadas<\/strong>, lo cual representa el 0,8% del total de vid del pa\u00eds. Hasta el a\u00f1o 1990 hab\u00edan 76 ha de esta variedad en Argentina. A partir del a\u00f1o 2000 se produce el gran auge de plantaci\u00f3n en todo el territorio nacional. La superficie de esta variedad ha crecido un 148% desde 2013 <\/strong>(+1.005 ha).<\/p>\n\n\n\n

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El cabernet franc es la 10\u00ba variedad tinta en total de superficie cultivada y es la cuarta en el r\u00e1nking de variedades tintas que m\u00e1s han aumentado su superficie desde 2010, luego de malbec, ancellotta y aspirant bouschet.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de hect\u00e1reas de esta variedad, alcanzando en 2022 las 1.370 ha (0,9% del total de vid provincial), seguida por San Juan con 128 ha, Salta con 43 ha y Neuqu\u00e9n con 30 ha.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de cabernet franc se encuentra en los departamentos de Luj\u00e1n de Cuyo (26,8%) y Tunuy\u00e1n (24,9%), seguidos por Tupungato (15,7%), y San Carlos (14,5%). Los tres departamentos del Valle de Uco totalizan el 55,2% del cabernet franc de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

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En San Juan los departamentos que m\u00e1s concentran superficie de esta variedad son, Sarmiento (35,6%), Caucete (23,4%) y Zonda (13,4%).<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad cabernet franc en 2022 fue de<\/strong> 130.900 qq<\/strong>. Como se puede observar en el cuadro siguiente, la producci\u00f3n de uva de esta variedad ha ido aumentando con el correr de los a\u00f1os, en funci\u00f3n del aumento de la superficie cultivada.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza los departamentos m\u00e1s productivos en esta variedad en 2022 fueron Luj\u00e1n de Cuyo y Tunuy\u00e1n. En San Juan se cosech\u00f3 m\u00e1s cabernet franc en el departamento de Sarmiento y Zonda.<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El total de la uva cosechada de cabernet franc para el a\u00f1o 2022 se destin\u00f3 a elaborar vinos, ya sea como varietal puro, cortes con otras variedades o acompa\u00f1ando a otras variedades en menor proporci\u00f3n. Se comercializaron 34.982 hl de vino varietal puro de cabernet franc y 5.549 hl del varietal en corte con alguna otra variedad<\/strong>. La tendencia indica que la venta de vinos varietales cabernet franc va en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os tanto en el mercado interno como en el mercado externo.<\/p>\n\n\n\n

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Las exportaciones<\/strong> de cabernet franc han crecido 601,6% en los \u00faltimos 10 a\u00f1os<\/strong> (2013-2022) y las ventas en el mercado interno aumentaron 771% en el mismo per\u00edodo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2022 las ventas de cabernet franc (puro + cortes) fueron un 9,1% mayores a las del a\u00f1o anterior<\/strong>. El 36% del total comercializado de cabernet franc en 2022 se destin\u00f3 al mercado externo y el 64% se comercializ\u00f3 en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2022 se enviaron al mercado interno 21.150 hl de vino cabernet franc puro y 4.913 hl en corte<\/strong> con alguna otra variedad. Las ventas al mercado interno de vino varietal cabernet franc, tanto en su versi\u00f3n puro como sus cortes han ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os, mostrando un incremento del 771% en el a\u00f1o 2022 con respecto al a\u00f1o 2013 y del 9,9% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Si bien, el cabernet franc y sus cortes no tiene una participaci\u00f3n importante en el total de vinos varietales vendidos en el pa\u00eds, sus ventas han tenido un aumento sostenido, llegando a representar en el 2022, el 1% del total de vinos varietales destinados al mercado interno, Incrementando su participaci\u00f3n un 552,7% con respecto al a\u00f1o 2013.<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales cabernet franc puro comercializados en el 2022 en el mercado interno, se observa que el 98,3% corresponde a botellas, el 1,1% a damajuanas, el 0,4% a latas. Tambi\u00e9n se han despachado 25 hl en acero inoxidable y 9 hl en bag in box.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino cabernet franc en el mercado interno<\/strong>: El principal corte de esta variedad es cabernet franc-mMalbec con el 46% del total de los cortes de este varietal. Le sigue en importancia cabernet francmMerlot (26%) y cabernet franc-cabernet sauvignon.merlot (13%).<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El varietal cabernet franc ocupa el s\u00e9ptimo lugar en el r\u00e1nking de exportaciones de varietales tintos (2022). Durante el a\u00f1o 2022 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad cabernet franc alcanzaron un total de 14.468 hl, por un valor FOB de 9.720.000 d\u00f3lares.<\/strong> El precio medio fue de 6,72 d\u00f3lares por litro, muy superior al precio medio de otros varietales tintos.<\/p>\n\n\n\n

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Las exportaciones de este varietal (puro y cortes) han crecido en volumen un 601,6% y en valor un 534,6% con respecto al a\u00f1o 2013.<\/strong> El 96% del total exportado de varietales de cabernet franc corresponde a varietal puro y 4% a cortes con otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

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La participaci\u00f3n de vinos cabernet franc y sus cortes en el volumen total de varietales exportados ha aumentado respecto a 2013. En ese a\u00f1o representaron el 0,1%, mientras que en 2022 alcanzaron el 0,6%. El varietal cabernet franc puro ha crecido en el mercado externo respecto al a\u00f1o 2013 un 1042% mientras que los cortes de cabernet franc con otras variedades disminuyeron un 25,3% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

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En el \u00faltimo a\u00f1o,<\/strong> las exportaciones de cabernet franc (puro + cortes) aumentaron un 7,7% en volumen y disminuyeron un 3,4% en valor FOB.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino cabernet franc en mercado externo:<\/strong> El principal corte de este varietal es cabernet franc-malbec con el 50% del volumen total de los cortes de esta variedad. Le sigue en importancia cabernet franc-petit verdot con el 16% y cabernet franc-cabernet sauvignon con el 12%.<\/p>\n\n\n\n

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El principal destino de los vinos varietales puros<\/strong> cabernet franc en 2022 fue Estados Unidos<\/strong> (29,6%), seguido por Brasil (27,7%). Luego figuran Canad\u00e1, Per\u00fa y Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que para el cabernet franc con cortes<\/strong> los principales destinatarios fueron Brasil <\/strong>(31,8%), Estados Unidos (27,5%), Pa\u00edses Bajos y Espa\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la modalidad de las exportaciones del varietal cabernet franc mayormente se env\u00eda fraccionado. En el a\u00f1o 2022 el 100% de las exportaciones fue fraccionado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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