{"id":106476,"date":"2023-11-26T16:58:28","date_gmt":"2023-11-26T16:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=106476"},"modified":"2023-11-28T16:32:24","modified_gmt":"2023-11-28T16:32:24","slug":"la-guia-michelin-lleva-la-gastronomia-de-mendoza-al-mundo-con-7-estrellas-y-15-reconocimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-guia-michelin-lleva-la-gastronomia-de-mendoza-al-mundo-con-7-estrellas-y-15-reconocimientos\/","title":{"rendered":"La Gu\u00eda Michelin lleva la gastronom\u00eda de Mendoza al mundo con 7 estrellas y 15 reconocimientos"},"content":{"rendered":"\n

El 24\/11 se realiz\u00f3 en la city porte\u00f1a la Gala de la Gu\u00eda Michelin que revel\u00f3 los restaurantes merecedores de sus prestigiosas estrellas en Mendoza y Buenos Aires. Entre ambas ciudades se lograron 7 estrellas Michelin -4 para Mendoza-, 7 estrellas verdes -3 para Mendoza-, 7 Bib Gourmands (mejor relaci\u00f3n calidad\/precio) y 57 reconocimientos -15 de Mendoza-. Los restaurantes galardonados medocinos fueron: Azafr\u00e1n, Brindillas, Casa Vigil, Zonda y Riccitelli Bistr\u00f3. Desde la organizaci\u00f3n afirmaron que la provincia cuyana los sorprendi\u00f3 como foco de atracci\u00f3n ineludible en s\u00ed mismo, y que \u00abes una regi\u00f3n donde la cultura del vino y de la cocina van de la mano para cautivar, a cualquier visitante, en las impresionantes bodegas de su entorno, muchas dotadas con restaurantes de alt\u00edsimo nivel\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El mundo gastron\u00f3mico se visti\u00f3 de fiesta para celebrar la llegada de la Gu\u00eda Michel\u00edn a Argentina, revelando cu\u00e1les son los mejores sitios para comer en Buenos Aires y Mendoza<\/strong>. Seg\u00fan afirman desde la web de la gu\u00eda, los inspectores que actuaron como jueces \u00abHan vuelto enamorados tanto de la hospitalidad recibida como de su riqueza culinaria, se concreta en 71 establecimientos (52 en Buenos Aires y 19 en Mendoza) donde podemos apreciar que Argentina ofrece much\u00edsimo m\u00e1s que carnes a la brasa, pues en todos los restaurantes muestran gran nivel t\u00e9cnico y una enorme preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad, intentando hacernos part\u00edcipes de la amplia gama de productos que tienen en el pa\u00eds\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Y agregan que \u00abSi la magn\u00edfica ciudad de Buenos Aires resulta deslumbrante desde todos los puntos de vista, demostrando gran nivel gastron\u00f3mico con independencia de que hablemos de un peque\u00f1o bistr\u00f3 o un restaurante de alto standing, Mendoza nos ha sorprendido y ha resultado ser un foco de atracci\u00f3n ineludible en s\u00ed mismo. En Mendoza la cultura del vino y de la cocina van de la mano para cautivar, a cualquier visitante, en las impresionantes bodegas de su entorno, muchas dotadas con restaurantes de alt\u00edsimo nivel.<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

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La Gala de la Gu\u00eda Michelin Buenos Aires & Mendoza 2024 en el Arenas Studios de la Ciudad de Buenos Aires<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La ceremonia se llev\u00f3 a cabo en el Arenas Studios de la Ciudad de Buenos Aires<\/strong>, el 24 de noviembre, con la conducci\u00f3n de Iv\u00e1n Pineda, a la que asisti\u00f3 una comitiva de la provincia de Mendoza, encabezada por la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario<\/strong>, representantes de los establecimientos mendocinos y directivos de c\u00e1maras y asociaciones del rubro gastron\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un orgullo felicitar, en nombre del gobernador Rodolfo Suarez, a los 5 restaurantes y a sus chefs por haber logrado un hito en la historia de la gastronom\u00eda mendocina: ser el primer destino hispanoamericano, junto con la Ciudad de Buenos Aires, en recibir el prestigioso reconocimiento de las estrellas Michelin. Este galard\u00f3n es el resultado del trabajo, la pasi\u00f3n y la excelencia que caracterizan a los restaurantes, bodegas, productores y trabajadores gastron\u00f3micos y vitivin\u00edcolas de nuestra provincia, que han sabido innovar y crecer de la mano del impulso p\u00fablico y privado. Significa un valioso aporte a la marca Mendoza, al posicionamiento de la provincia como destino tur\u00edstico internacional de todo el a\u00f1o y a la competitividad bajo est\u00e1ndares internacionales, lo que se traduce en una oportunidad para generar m\u00e1s turismo, inversiones, desarrollo econ\u00f3mico y empleo\u201d<\/em>, expres\u00f3 Vicario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Nora Vicario celebrando junto al ic\u00f3nico s\u00edmbolo de Michelin<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Los galardonados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La gu\u00eda es popular por asignar de 1 a 3 estrellas de la buena mesa a los establecimientos gastron\u00f3micos que, en referencia a distintos par\u00e1metros fijados por sus propios jueces, se destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. Adem\u00e1s, desde 2020 se sumaron las estrellas verdes que reconocen la labor de los restaurantes que m\u00e1s se esfuerzan a la hora de aplicar pr\u00e1cticas sostenibles a su propuesta.<\/p>\n\n\n\n