{"id":106369,"date":"2023-11-25T22:32:27","date_gmt":"2023-11-25T22:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=106369"},"modified":"2023-12-05T14:14:31","modified_gmt":"2023-12-05T14:14:31","slug":"argentina-elaboro-un-total-de-10-730-412-hl-de-vino-mosto-y-jugo-de-uva-en-2023-254-que-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/argentina-elaboro-un-total-de-10-730-412-hl-de-vino-mosto-y-jugo-de-uva-en-2023-254-que-en-2022\/","title":{"rendered":"Argentina elabor\u00f3 un total de 10.730.412 hl de vino, mosto y jugo de uva en 2023, -25,4% que en 2022"},"content":{"rendered":"\n

En el D\u00eda del Vino Argentino Bebida Nacional, el 24\/11\/23, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Mart\u00edn Hinojosa, divulg\u00f3 el informe de cosecha y elaboraci\u00f3n 2023. En el mismo se detalla que este a\u00f1o se cosecharon 14.553.117 qq de uva en todo el pa\u00eds (-24,9% que en 2022), de los cuales 14.279.927 qq entraron a bodega, alcanzando los 10.730.412 hl entre vino, mosto y jugo de uva (-25,4% que en 2022). Se elaboraron 8.813.048 hl (82,1%) de vino, 1.916.524 hl (17,9%) de mosto y 840 hl (0,01%) de jugo de uva. Respecto al a\u00f1o anterior, la elaboraci\u00f3n de vino registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 23% y la de mosto una baja del 34,7%, mientras que la de jugo de uva tuvo un aumento de 0,6%. La cosecha de uva 2023 ha sido la m\u00e1s baja hist\u00f3ricamente desde que se tienen registro.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La cosecha de uvas de Argentina en el a\u00f1o 2023 alcanz\u00f3 los 14.553.117<\/strong> quintales, un 24,9% menor a la del a\u00f1o anterior (-4.814.914 qq). Si se comparan los datos con el promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os, la cosecha 2023 muestra una disminuci\u00f3n del 32,4%.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Al respecto, Mart\u00edn Hinojosa, presidente del INV<\/strong>, expres\u00f3: \u00abFue la cosecha m\u00e1s baja desde que se tienen registros. Nuestros t\u00e9cnicos y profesionales que recorrieron vi\u00f1edos en todas las zonas productoras del pa\u00eds ya hab\u00edan anticipado esta disminuci\u00f3n en la estimaci\u00f3n de cosecha que presentamos en febrero 2023. Este trabajo del INV permiti\u00f3 tomar a todos los sectores de la vitivinicultura argentina a tomar decisiones para moderar un impacto que era inevitable\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El 51,2% de lo cosechado corresponde a variedades tintas, el 29,3% a rosadas y el 19,5% a blancas. Respecto al a\u00f1o 2022, las variedades tintas disminuyeron un 25,5%, las rosadas un 24,9% y las blancas un 23%. Del total de uva cosechada en 2023, 564.996 qq corresponden a uva org\u00e1nica (3,9% del total).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos ingresados al organismo fiscalizador, se destinaron a bodegas y\/o f\u00e1bricas de mosto 14.279.927 qq (98,1%) <\/strong>y a secaderos de pasas y establecimientos productores de uva para consumo en fresco 273.190 qq (1,9%). <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Las variedades con mayor producci\u00f3n en el a\u00f1o 2023<\/strong> fueron: Malbec (22,2%) y Cereza (17,5%). En tercer lugar se ubica Bonarda (9,2%), y en cuarto lugar Criolla Grande (6,8%).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Como novedad, este a\u00f1o \u201cpor primera vez estamos publicando datos de producci\u00f3n org\u00e1nica y cosecha manual y mec\u00e1nica por departamento y provincia\u00bb <\/em>explic\u00f3 Hinojosa, y agreg\u00f3 que \u00abcontar con esta informaci\u00f3n nos permite mejorar cada a\u00f1o la trazabilidad, optimizar los costos, agregar valor a la producci\u00f3n y, en definitiva, ayudar a darle m\u00e1s eficiencia y calidad a toda la cadena de valor productiva\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Del total de uva cosechada en 2023, el 22,5% se cosech\u00f3 en forma mec\u00e1nica<\/strong> (3.212.602 qq). En t\u00e9rminos relativos, la participaci\u00f3n de este tipo de cosecha sobre el total provincial es mayor en las provincias de La Pampa (91,4%), Neuqu\u00e9n (82,8%) y Salta (35,4). En Mendoza y San Juan la cosecha mec\u00e1nica represent\u00f3 el 22,7% y 20,9% del total provincial respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En cuanto a la uva org\u00e1nica<\/strong>, represent\u00f3 un 3,9% del total cosechado (564.966 quintales)<\/strong>. Las provincias que m\u00e1s uva org\u00e1nica cosecharon respecto del total de uva que recolectaron fueron: Chubut (83%), La Rioja (19,9%) y R\u00edo Negro (10,8%). \u201cLa Rioja se ubic\u00f3 detr\u00e1s de Mendoza considerando la cantidad de quintales de uva org\u00e1nica cosechada\u201d<\/em> aclar\u00f3 Hinojosa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Producci\u00f3n ingresada a establecimientos elaboradores de vino y\/o mosto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la cosecha 2023 elaboraron 856 establecimientos <\/strong>(bodegas y f\u00e1bricas de mostos) de un total de 1.241 <\/strong>inscriptos, de los cuales 840 elaboraron vino, 193 mosto y 3 jugo de uva. Ingres\u00f3 a elaboraci\u00f3n un total de 14.279.927 qq de uva,<\/strong> el 52,2% corresponde a uvas tintas, el 28,7% a rosadas y el 19,1% a blancas. Respecto al a\u00f1o anterior se registran mermas: -25,5% en tintas (-2.551.609 qq), -25% en rosadas (-1.366.376 qq) y -22,3% en variedades blancas (-783.576 qq).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El 57% de uva ingresada a establecimientos elaboradores en 2023 corresponde a cuatro variedades: Malbec (3.230.996 qq), Cereza (2.534.388 qq), Bonarda (1.338.827 qq) y Criolla Grande (984.997 qq). <\/p>\n\n\n\n

Del total de uva destinada a elaboraci\u00f3n, el 2,3% se destina a establecimientos de alguna provincia distinta a aquella en la que se localiza el vi\u00f1edo, el resto corresponde a uva que se cosecha y elabora en la misma provincia.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Producci\u00f3n ingresada a distribuidores de uva para consumo en fresco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de uva destinada a distribuidores de uva para consumo en fresco manifiesta una tendencia decreciente desde hace varios a\u00f1os. Seg\u00fan lo declarado ante el INV, la producci\u00f3n de uva con este destino en 2023 fue de 40.692 qq.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las variedades m\u00e1s destinadas a uva en fresco fueron: Red Globe (36,4%), Superior Seedless (26,5%), Cereza (14,7%) y Cardinal (11,2%).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Producci\u00f3n ingresada a establecimientos que producen pasas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de uvas pasas cay\u00f3 este a\u00f1o. En 2023 se destinaron a secaderos de uva 232.498 qq.<\/strong> Las variedades m\u00e1s utilizadas con destino a elaboraci\u00f3n de pasas fueron: Flame Seedless (61,3%), Fiesta (12,6%), Arizul (12,1%), y Sultanina (9,6%).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Principales datos de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n total 2023 alcanz\u00f3 los 10.730.412 hl<\/strong>, un 25,4% menor a la del a\u00f1o 2022. Se elaboraron 8.813.048 hl (82,1%) de vino, 1.916.524 hl (17,9%) de mosto y 840 hl (0,01%) de jugo de uva<\/strong>. Respecto al a\u00f1o anterior, la elaboraci\u00f3n de vino registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 23% y la de mosto una baja del 34,7% mientras que la de jugo de uva tuvo un aumento de 0,6%.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Se elaboraron 5.617.373 hl de vinos tintos (63,7%), 2.901.512 hl de vinos blancos (32,9%) y 294.163 hl de vinos rosados (3,3%). En comparaci\u00f3n con el a\u00f1o 2022, la elaboraci\u00f3n de vinos tintos disminuy\u00f3 un 24,4%, la de vinos blancos baj\u00f3 el 20,3% y la de vinos rosados el 22,1%.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el D\u00eda del Vino Argentino Bebida Nacional, el 24\/11\/23, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":106404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-106369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106369"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106369\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=106369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=106369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}