{"id":104197,"date":"2023-10-28T16:50:14","date_gmt":"2023-10-28T16:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=104197"},"modified":"2023-10-30T13:31:23","modified_gmt":"2023-10-30T13:31:23","slug":"el-vino-es-la-2da-bebida-con-alcohol-mas-consumida-con-oportunidad-de-crecer-entre-los-jovenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-vino-es-la-2da-bebida-con-alcohol-mas-consumida-con-oportunidad-de-crecer-entre-los-jovenes\/","title":{"rendered":"El vino es la\u00a02da bebida con alcohol m\u00e1s consumida, con oportunidad de crecer entre los j\u00f3venes"},"content":{"rendered":"\n

El 26\/10 se realiz\u00f3 en Mendoza el Foro \u201cEl futuro del vino argentino 2023. Entre la incertidumbre y las oportunidades\u201d, organizado por el Fondo Vitivin\u00edcola. Los 4 panelistas invitados presentaron un panorama cuali-cuantitativo de la industria del vino a nivel regional y mundial: Carolina N\u00fa\u00f1ez, gerente de Nuevos Negocios en Kantar Worldpanel; Giorgio Delgrosso, especialista en Estad\u00edsticas y Digitalizaci\u00f3n de la OIV; el experto en relaciones internacionales, soci\u00f3logo y docente de la Universidad Torcuato Di Tella, Juan Gabriel Tokatlian; y el analista estrat\u00e9gico de negocios Guillermo Oliveto. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Entre las principales conclusiones se destacan que el vino es la segunda bebida con alcohol m\u00e1s masiva, detr\u00e1s de la cerveza; y que est\u00e1 sufriendo una p\u00e9rdida de penetraci\u00f3n de largo plazo con una marcada aceleraci\u00f3n del precio. Por otra parte, el mal humor social argentino y la tensi\u00f3n por la poca accesibilidad a los productos deseados hace imprescindible apelar al ahorro y al bienestar. Finalmente, el gran desaf\u00edo es atender a un a un nuevo segmento de consumidores, impulsado por los j\u00f3venes, que demanda cambios en el packaging y que muestra inclinaci\u00f3n por los vinos dulces, org\u00e1nicos o de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Con gran afluencia de bodegueros, sommeliers, comercializadores, representantes del sector vitivin\u00edcola y prensa especializada, se realiz\u00f3 en la bodega Los Toneles de Guaymall\u00e9n, Mendoza, el foro \u201cEl futuro del vino argentino 2023. Entre la incertidumbre y las oportunidades\u201d<\/strong>, un encuentro que logr\u00f3 echar luz sobre las tendencias de consumo a nivel local, las oportunidades y escenarios que se abren de cara al desarrollo del comercio local e internacional y las claves para conectar con los consumidores en tiempos de crisis, temas de vital importancia para el futuro del sector.<\/p>\n\n\n\n

El foro se llev\u00f3 a cabo en Mendoza<\/strong>, capital del vino argentino, con la organizaci\u00f3n del Fondo Vitivin\u00edcola y la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola<\/strong> y con el patrocinio de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino<\/strong> (OIV), del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, ,de los gobiernos de Mendoza y San Juan y cont\u00f3 con el auspicio de la empresa Chirca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Organizado en paneles, participaron Carolina N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, gerenta de Nuevos Negocios en Kantar Worldpanel<\/strong>; Giorgio Delgrosso<\/strong>, especialista en Estad\u00edsticas y Digitalizaci\u00f3n de la OIV<\/strong>; el experto en relaciones internacionales, soci\u00f3logo y docente de la Universidad Torcuato Di Tella<\/strong>, Juan Gabriel Tokatlian<\/strong>, y el analista estrat\u00e9gico de negocios Guillermo Oliveto<\/strong> como oradores principales.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre el final, el panel respondi\u00f3 las preguntas del p\u00fablico. Guillermo Oliveto, Carolina N\u00fa\u00f1ez, Giorgio Delgrosso y Gabriel Tokatlian<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Las diferentes exposiciones demostraron c\u00f3mo la industria vitivin\u00edcola local se enfrenta al desaf\u00edo de atender, entre otras demandas, a un nuevo segmento de consumidores, impulsado por los j\u00f3venes, que demanda cambios en el packaging y que muestra inclinaci\u00f3n por los vinos dulces, org\u00e1nicos o de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, para lograr que se incremente el consumo del vino, que se desacelera en relaci\u00f3n con otras bebidas como la cerveza y los aperitivos, el sector tendr\u00e1 que idear estrategias innovadoras que apelen a la sensaci\u00f3n de bienestar de los consumidores, inmersos en un escenario pol\u00edtico y econ\u00f3mico que impacta negativamente en el humor social. <\/p>\n\n\n\n

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El consumo de vino en los hogares argentinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Carolina N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, gerenta de Nuevos Negocios en Kantar World Panel<\/strong>, present\u00f3 los resultados de un estudio de la consultora que tom\u00f3 como base las compras realizadas en hogares de todo el pa\u00eds en m\u00e1s de 85 categor\u00edas, entre las cuales incluy\u00f3 el rubro de bebidas con y sin alcohol, abarcando todos los canales y poniendo el foco en los h\u00e1bitos de compra para consumo dentro del hogar.<\/p>\n\n\n\n

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El informe de Kantar, <\/strong>con datos a agosto de 2023, destaca que el vino es la segunda bebida con alcohol m\u00e1s masiva, detr\u00e1s de la cerveza, y que cada hogar compra en promedio 2,5 bebidas con alcohol por mes. Seg\u00fan este estudio, el vino sufre una p\u00e9rdida de penetraci\u00f3n de largo plazo que lo distancia de la cerveza, bebida que logr\u00f3 revertir la ca\u00edda sufrida post pandemia. Seg\u00fan Carolina N\u00fa\u00f1ez, la situaci\u00f3n se ve acentuada por una marcada aceleraci\u00f3n del precio del vino versus sus bebidas sustitutas en los dos \u00faltimos a\u00f1os. Al respecto, N\u00fa\u00f1ez expres\u00f3: \u201cEn el \u00faltimo a\u00f1o, la ca\u00edda del vino se debe tanto a un ajuste de consumo como a una migraci\u00f3n de volumen a la cerveza\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La analista ofreci\u00f3 cuatro claves o desaf\u00edos sobre los que deber\u00e1 trabajar la industria de cara al futuro: incentivar la generaci\u00f3n de nuevas ocasiones de consumo, ofrecer productos a precios competitivos respecto de otras bebidas alcoh\u00f3licas, impulsar la frecuencia de compra en autoservicios e h\u00edper y supermercados y hallar nuevos formatos y variedades que conquisten a los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes y abiertos a nuevas experiencias, teniendo en cuenta que en Argentina la idea de reducir el consumo de alcohol se encuentra fuertemente instalada, lo mismo que la actitud consciente hacia lo que se ingiere, en referencia a los productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

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El humor social y el consumo de vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su exposici\u00f3n, el analista estrat\u00e9gico de negocios Guillermo Oliveto<\/strong> consider\u00f3 que el humor social atraviesa uno de los momentos m\u00e1s oscuros de las \u00faltimas d\u00e9cadas. Es un per\u00edodo de desilusi\u00f3n, tristeza y dolor. \u201cPor eso, la oportunidad est\u00e1 en el hedonismo, en llevar a los consumidores a conectar con la vida, creando productos que est\u00e9n <\/strong>m\u00e1s cerca <\/strong>de la gente\u201d<\/em>, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan Oliveto<\/strong>, en mercados como el argentino, donde crece la tensi\u00f3n entre el deseo versus las posibilidades de acceder a los productos, se hace imprescindible apelar al ahorro (con descuentos, combos, segundas marcas, etc\u00e9tera) y al bienestar (ofreciendo experiencias de placer, tentaci\u00f3n y merecimiento con marcas y productos premium); facilitar el acceso al producto con estrategias como downsizing, downgrade del packaging, el refill, los cr\u00e9ditos y las cuotas, y maximizar las oportunidades con promos en canales alternativos.<\/p>\n\n\n\n

Oliveto puso el acento en las nuevas generaciones<\/strong>, que ingresan al vino creando sus propios c\u00f3digos<\/strong>. \u201cPara entrar en el sistema encriptado del vino los j\u00f3venes lo endulzan, lo cortan, lo rebajan. En este mundo hay una gran oportunidad para la categor\u00eda innovando en empaques que ofrezcan una mejor relaci\u00f3n calidad\/precio -como puede ser el bag in box o el botell\u00f3n-, en producto, en diversidad de dise\u00f1os y presentaciones. Estos son vectores de innovaci\u00f3n muy atractivos en los que el sector debe trabajar\u201d<\/em>, precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Por eso, para ganar nuevas ocasiones de consumo y crecer, Oliveto propuso enfocarse en la innovaci\u00f3n para \u201catender al p\u00fablico joven, que no se siente interpelado por el vino y que est\u00e1 pidiendo otros c\u00f3digos, otros productos, otra comunicaci\u00f3n y otros canales de comercializaci\u00f3n, como puede ser una lata en un kiosco, que los invite a poner al vino dentro de sus prioridades de elecci\u00f3n hoy focalizada en la cerveza, el fernet o los tragos\u201d<\/em>. El vino en lata, el vino dulce, el de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y el de precio alto y medio en botell\u00f3n tienen grandes chances en este escenario, seg\u00fan el especialista.<\/p>\n\n\n\n

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El consumo en el contexto mundial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Giorgio Delgrosso<\/strong>, especialista en Estad\u00edsticas y Digitalizaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino<\/strong> (OIV)<\/strong>, se refiri\u00f3 a la coyuntura mundial del sector, destacando que, a 2022, exist\u00edan 85 pa\u00edses productores<\/strong> de vino en el mundo. Tres de estos –Italia, Francia y Espa\u00f1a<\/strong>– representan m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n mundial. En tanto, los ocho principales pa\u00edses productores de vino -entre los cuales la Argentina ocupa el quinto puesto, detr\u00e1s de los mencionados y de Estados Unidos- representaron el 78% del vino total producido en 2021.<\/p>\n\n\n\n

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La importante participaci\u00f3n de la Argentina como pa\u00eds productor, obliga a los elaboradores locales a prestar especial atenci\u00f3n a las tendencias mundiales, entre las que el especialista destac\u00f3 especialmente \u00abla crisis del vino tinto; el boom del espumante, cuyo consumo crece significativamente a nivel mundial; el crecimiento en el consumo de rosados en pa\u00edses como Francia, Estados Unidos, Alemania, Reino Unido e Italia; la viticultura org\u00e1nica y la transici\u00f3n digital\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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El rol del sector privado en un mundo turbulento<\/strong><\/p>\n\n\n

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A su turno, el reconocido experto en relaciones internacionales Juan Gabriel Tokatlian<\/strong>, soci\u00f3logo y docente de la Universidad Torcuato Di Tella<\/strong>, dijo que estamos atravesando una situaci\u00f3n hist\u00f3rica a escala mundial que exige a los empresarios y trabajadores tomar decisiones estrat\u00e9gicas, y que en ese contexto, la Argentina no puede seguir posponiendo pensar y elaborar sus propias decisiones.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, destac\u00f3 el hecho de que estemos habitando un mundo cada vez m\u00e1s peligroso y turbulento, en el que la tentaci\u00f3n de cruzar el umbral nuclear est\u00e1 cada vez m\u00e1s presente, los nacionalismos son cada vez m\u00e1s duros y el deterioro ambiental es creciente. \u201cSin un m\u00fasculo potente en materia de producci\u00f3n y tecnolog\u00eda dif\u00edcilmente nos insertemos en el mundo. Debemos tener  capacidad constructiva\u00bb<\/em>, expres\u00f3. Y a\u00f1adi\u00f3 su opini\u00f3n respecto a lo que el sector privado puede aportar: \u201cHay que gestar acuerdos y en este sentido el rol del sector privado es importante. Hay que reconstruir poder material para la Rep\u00fablica Argentina\u201d<\/em>, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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