{"id":103050,"date":"2023-10-12T14:23:20","date_gmt":"2023-10-12T14:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=103050"},"modified":"2023-10-16T02:23:07","modified_gmt":"2023-10-16T02:23:07","slug":"con-22-bodegas-1-500-ha-y-4-m-de-botellas-al-ano-la-ig-los-chacayes-crece-hacia-el-pais-y-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-22-bodegas-1-500-ha-y-4-m-de-botellas-al-ano-la-ig-los-chacayes-crece-hacia-el-pais-y-el-mundo\/","title":{"rendered":"Con 22 bodegas, 1.500 ha y 4 M de botellas al a\u00f1o, la IG Los Chacayes crece hacia el pa\u00eds y el mundo"},"content":{"rendered":"\n

La zona de Tunuy\u00e1n al oeste del distrito Vista Flores, entre Campo de los Andes al sur y Los \u00c1rboles al norte, fue declarada como Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) para la elaboraci\u00f3n de vinos en 2017 por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). En 2019, los productores del lugar se agruparon en la Asociaci\u00f3n Civil Los Chacayes para impulsar juntos su trabajo y potenciar la promoci\u00f3n de sus vinos en Argentina y el mundo. Desde la instalaci\u00f3n de los vi\u00f1edos y bodega de la familia francesa Lurton -los pioneros- en 1996 a la actualidad, mucha agua baj\u00f3 por el Arroyo Grande irrigando tierras antes incultas y que hoy dan vinos de alta calidad y atraen a enoturistas internacionales.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n
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En la \u00faltima actividad de irradiaci\u00f3n de ese potencial econ\u00f3mico, enogastron\u00f3mico y cultural, 16 de las 22 bodegas de la IG present\u00f3 sus vinos en una feria y cata en la ciudad de Buenos Aires, con notable repercusi\u00f3n en los consumidores y la prensa especializada. En esta nota, una s\u00edntesis de ese recorrido y de las caracter\u00edsticas de esa regi\u00f3n ubicada en el coraz\u00f3n del Valle de Uco. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Reunidos como Asociaci\u00f3n Civil <\/strong>desde el a\u00f1o 2019, los productores de la prestigiosa Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) Los Chacayes<\/strong>, vienen realizando actividades de difusi\u00f3n de las caracter\u00edsticas \u00fanicas y singulares del terroir que los congrega, ubicado en el coraz\u00f3n del Valle de Uco<\/strong> mendocino. Y como muestra de la consolidaci\u00f3n de su trabajo colectivo, el 10\/10\/23 presentaron por primera vez sus vinos de forma conjunta en la Ciudad de Buenos Aires<\/strong>, en una feria destinada a compradores, profesionales de la industria, sommeliers y prensa especializada.<\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa de los integrantes de una de las IG argentinas m\u00e1s reconocidas por la calidad de sus vinos logr\u00f3 mostrar en un \u00fanico espacio de degustaci\u00f3n comparativa las diferentes expresiones de este terroir emergente y la particular mirada de cada productor a la hora de interpretar ese terroir en los vinos elaborados.<\/p>\n\n\n\n

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Las 22 bodegas de la IG:<\/strong>  Ver Sacrum Wines, Bodega Piedra Negra, El Enemigo, SuperUco, Coraz\u00f3n del Sol, The Vines of Mendoza, S\u00f3lo Contigo, Bodegas Bianchi, Vi\u00f1edos Casa de Uco, Bodega Chandon, Alpasion, Vi\u00f1a Vida, Bodegas De Mo\u00f1o Rojo, Alma Mater, Kaiken, Paucho Wines, La Vigilia, Finca Los Arbolitos, La Coste de los Andes, Gim\u00e9nez Riili y Bodegas y Vi\u00f1edos La Esperanza.<\/p>\n\n\n\n

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Bodega SuperUco<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Bodega Casa de Uco<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La Asociaci\u00f3n Civil de Productores de Los Chacayes<\/strong> se constituy\u00f3 en el a\u00f1o 2019, apenas dos a\u00f1os despu\u00e9s de que la regi\u00f3n consiguiera la designaci\u00f3n como Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)<\/strong> por parte del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, con el objetivo de profundizar el estudio del terroir, comunicar sus especificidades y mejorar las infraestructuras y servicios de la zona. Desde entonces, los productores all\u00ed agrupados vienen realizando un trabajo concienzudo y meticuloso para difundir y destacar la personalidad de los vinos de este terroir considerado \u00fanico por su ubicaci\u00f3n en el Valle de Uco y por las particularidades que ofrece la zona: suelos, altitud, amplitud t\u00e9rmica y la flora aut\u00f3ctona, caracter\u00edsticas que le aportan a los vinos una personalidad marcada y un especiado muy particular.<\/p>\n\n\n\n

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Bodega Coraz\u00f3n del Sol<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Bodega Enzo Bianchi<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El trabajo mancomunado como leit motiv<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los Chacayes es una de las \u00faltimas Indicaciones Geogr\u00e1ficas aprobadas de Argentina y hoy se distingue como una de las zonas productivas m\u00e1s impottantes del Valle de Uco. Pero su historia como terroir comenz\u00f3 mucho antes. <\/p>\n\n\n\n

Los primeros en afincarse en la zona fueron los hermanos Fran\u00e7ois y Jacques Lurton<\/strong>, que llegaron hasta all\u00ed en el a\u00f1o 1996<\/strong>, cuando la regi\u00f3n era a\u00fan un paraje inh\u00f3spito, buscando las mejores tierras para plantar cabernet sauvignon. <\/p>\n\n\n\n

Los Lurton no se equivocaron y la uva se dio all\u00ed a la perfecci\u00f3n, pero el gran hito lleg\u00f3 en 2002, cuando Bodega Piedra Negra -propiedad de Fran\u00e7ois Lurton- dio a conocer al mercado un malbec excepcional, al cual nombraron Chacayes<\/strong>. Si bien registraron la marca en mayo de 2005, cuando en 2017 se cre\u00f3 la IG cedieron su uso a los viticultores y productores de la zona para que todos pudieran identificar con ella a sus vinos.<\/p>\n\n\n\n

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Bodega Gimenez Rilli<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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The Vines of Mendoza<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Bodega Piedra Negra<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El nombre de la IG deriva del chacay<\/strong>, una planta aut\u00f3ctona que crece a la vera de las vertientes y arroyos, que ofrece un fruto de sabor ligeramente c\u00edtrico y que formaba parte de la dieta de los abor\u00edgenes de la zona.<\/p>\n\n\n\n

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Flor de El Chacay<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00c1rbol El Chacay<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Un terroir \u00fanico pero de gran diversidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con un total de m\u00e1s de 1.500 hect\u00e1reas plantadas y una producci\u00f3n anual de m\u00e1s de 4.000.000 botellas, la IG Los Chacayes se caracteriza por su clima, altitud, extensi\u00f3n y por la diversidad de suelos que la componen. Las variedades que m\u00e1s se cultivan son malbec, petit verdot, cabernet sauvignon y cabernet franc, y en menor medida Gew\u00fcrztraminer, garnacha y monastrell.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Es una de las regiones con mayor variedad de cepas plantadas -de hecho, Los Chacayes es ideal para el desarrollo de algunas variedades que no alcanzan la madurez necesaria en otras zonas- y en la que cada una logra adoptar caracter\u00edsticas propias y buena tipicidad varietal, adquiriendo la identidad del lugar.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en todos los casos los vinos se distinguen por su concentraci\u00f3n, su intensidad muy marcada y por la personalidad \u00fanica que les otorga la flora aut\u00f3ctona y el lugar. Se puede detectar en muchos casos la complejidad de vinos a\u00f1ejados pero con la explosi\u00f3n de la juventud y suelen resultar muy especiados al paladar. Son vinos muy identificables y esta cualidad es la explicaci\u00f3n de la denominaci\u00f3n de Los Chacayes como IG.<\/p>\n\n\n\n

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Las rocas m\u00e1s comunes encontradas en los perfiles de suelo de la IG Los Chacayes.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Clima, altitud y suelos, datos claves de Los Chacayes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Actualmente, los proyectos vitivin\u00edcolas se emplazan entre los 1.170 y los 2.220 msnm. El clima de la IG Los Chacayes ofrece una amplitud t\u00e9rmica que va de 22 a 25\u00b0C -con gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas-, y una pluviometr\u00eda promedio pr\u00f3xima a los 300 mm anuales. Estas condiciones se traducen en pieles m\u00e1s gruesas, una marcada acidez y concentraci\u00f3n, aromas profundos, alcohol moderado y una gran presencia de antocianos que les otorga colores intensos a los vinos.<\/p>\n\n\n\n

Diversos an\u00e1lisis respecto de la formaci\u00f3n y origen geol\u00f3gico de Los Chacayes identifican distintas \u00e1reas bien diferentes dentro de la misma regi\u00f3n: Los Chacayes alto, medio y bajo, as\u00ed como tambi\u00e9n Los Chacayes norte, centro y sur. Tal diversidad aporta una diferenciaci\u00f3n alcanzada por pocas regiones del mundo.<\/p>\n\n\n\n

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El r\u00edo Arroyo Grande<\/strong>, que nace del deshielo de la nieve de la parte frontal de la monta\u00f1a, es la principal influencia para los suelos de la IG Los Chacayes, ya que los elementos que transporta son los responsables de su composici\u00f3n, que resulta muy distinta seg\u00fan su ubicaci\u00f3n en una u otra microrregi\u00f3n. Esta diversidad repercute en el vi\u00f1edo y en las uvas, y se vislumbra claramente en los vinos de la IG.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de esa multiplicidad de suelos, la zona est\u00e1 compuesta a grandes rasgos por tres abanicos aluvionales que definen tres perfiles o categor\u00edas diferenciadas: uno es calc\u00e1reo, gravoso y arenoso con gran heterogeneidad; otro es aluvial con piedra de r\u00edo y sin contenido de carbonato de calcio, con suelos que le otorgan a los vinos notas florales y de frutas frescas; y el tercer perfil es calc\u00e1reo, compuesto de piedra recubierta por una gruesa capa de carbonato de calcio.<\/p>\n\n\n\n

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Finalmente, el terroir se encuentra muy influenciado por la flora aut\u00f3ctona, por plantas que cuando se desarrollan con fuerza despliegan aromas que se incorporan a los vinos, cualquiera sea su variedad. Esta influencia tambi\u00e9n dota de un car\u00e1cter muy particular a los vinos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Todas estas caracter\u00edsticas hacen de la IG Los Chacayes un terroir excepcional, y se traducen en vinos que siempre sorprenden gratamente a quien los prueba. De hecho, el prestigioso cr\u00edtico ingl\u00e9s Tim Atkin<\/strong> -que visit\u00f3 oportunamente la regi\u00f3n- se mostr\u00f3 maravillado con la IG y con las etiquetas que all\u00ed se elaboran. Lo cierto es que los vinos de Los Chacayes nunca pasan desapercibidos, y esto es algo que queda demostrado en la predilecci\u00f3n de los consumidores que los buscan y eligen a conciencia, y cada vez con m\u00e1s frecuencia.<\/p>\n\n\n\n

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