{"id":103009,"date":"2023-11-10T23:39:56","date_gmt":"2023-11-10T23:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=103009"},"modified":"2024-02-26T22:18:19","modified_gmt":"2024-02-26T22:18:19","slug":"dervinsa-lanzo-su-alianza-de-upcycling-natural-para-darle-el-maximo-valor-a-la-biomasa-que-recibe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/dervinsa-lanzo-su-alianza-de-upcycling-natural-para-darle-el-maximo-valor-a-la-biomasa-que-recibe\/","title":{"rendered":"Dervinsa lanz\u00f3 su Alianza de Upcycling Natural para darle el m\u00e1ximo valor a la biomasa que recibe"},"content":{"rendered":"\n

El 10 de octubre pasado, la biorrefiner\u00eda de Palmira, San Mart\u00edn, Mendoza -establecida hace 86 a\u00f1os en el lugar con el objetivo de procesar derivados v\u00ednicos y otras materias primas para obtener de manera sustentable bioproductos-, present\u00f3 ante unos 50 l\u00edderes y referentes de la industria y la tecnolog\u00eda de Argentina su renovado proyecto Alianza Upcycling. Se trata de una iniciativa de car\u00e1cter \u00fanico en el pa\u00eds, dise\u00f1ada especialmente para Cuyo, con la finalidad de acelerar la transici\u00f3n en esta regi\u00f3n hacia un modelo de econom\u00eda m\u00e1s circular y regenerativa. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En la actualidad, Dervinsa recibe y refina 200.000 toneladas anuales de subproductos de la industria vitivin\u00edcola, provenientes del 80% de las bodegas del pa\u00eds. Mediante tecnolog\u00edas de avanzada, equipos propios y sistemas desarrollados al efecto, maximiza el valor de la materia prima que procesa, convirtiendo esa biomasa en un total de 12 bioproductos, principalmente \u00e1cido tart\u00e1rico, alcohol y aceite de pepita de uva. Su proyecto Alianza de Upcycling Natural busca integrar ahora a m\u00e1s productores de agroalimentos (tomates, ajos, alfalfa, aceitunas y aceite de oliva) que aporten su biomasa residual, con el objetivo de hacer completamente sustentable a la econom\u00eda regional, generando valor agregado, mayor rentabilidad e incluso fuentes de trabajo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En su reciclada sala de reuniones -antes un galp\u00f3n con enormes tanques de acero para producir destilados- de la planta ubicada en el ya hist\u00f3rico predio entre la estaci\u00f3n ferroviaria de Palmira y el r\u00edo Mendoza, sobre la ruta 50 de San Mart\u00edn, la Biorrefiner\u00eda Dervinsa<\/strong> present\u00f3 ante una audiencia de 50 destacadas personalidades su renovado proyecto de integraci\u00f3n de empresas elaboradoras de alimentos, con el fin de realizar en conjunto una transformaci\u00f3n productiva de los recursos biol\u00f3gicos renovables.<\/p>\n\n\n\n

Profesionales de industrias agroalimentarias, investigadores, t\u00e9cnicos de compa\u00f1\u00edas privadas y organismos nacionales, intelectuales universitarios, l\u00edderes de empresas, funcionarios p\u00fablicos, j\u00f3venes estudiantes y periodistas escucharon con atenci\u00f3n la propuesta enunciada por directivos de la casa, entre ellos el gerente general de Dervinsa, Roland Kosche<\/strong>; el gerente de Asuntos Institucionales, Federico Urig\u00fcen<\/strong> y la responsable de M\u00e1rketing y Negocios, Miriam Rodr\u00edguez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Roland Kosche, gerente general de Dervinsa<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Por su parte, el empresario, consultor y escritor paraguayo Andr\u00e9s Silva Chaves<\/strong>, especialmente invitado por su cercan\u00eda filos\u00f3fica con los principios que inspiran a la compa\u00f1\u00eda mendocina, habl\u00f3 sobre uno de los pilares sobre los que se funda el recurso humano de Dervinsa: el trabajo en equipo y la evoluci\u00f3n del liderazgo al \u00abequipazgo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Andr\u00e9s Silva Chaves<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Qu\u00e9 es la Alianza Upcycling<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de las exposiciones de los directivos de Dervinsa y del intercambio posterior con los asistentes al encuentro, surgieron una serie de preguntas y respuestas que explican claramente la propuesta de la biorrefiner\u00eda, las que a continuaci\u00f3n resumiremos:

\u00bfQu\u00e9 es la Alianza Upcycling? <\/strong>Es una iniciativa impulsada por actores p\u00fablicos y privados de la regi\u00f3n de Cuyo, que deciden integrar conocimientos, recursos y capacidades, detr\u00e1s de un prop\u00f3sito compartido.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el prop\u00f3sito de la Alianza?<\/strong> Acelerar la transici\u00f3n de la regi\u00f3n hacia un modelo de econom\u00eda m\u00e1s circular y regenerativa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 contexto surge la Alianza?<\/strong> Nace ante la necesidad y la urgencia de producir respuestas eficaces y sostenibles a los desaf\u00edos que plantea la crisis clim\u00e1tica. La Alianza expresa y canaliza la voluntad de las empresas y organizaciones del territorio de alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la Agenda 2030 de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) para un desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo nace la idea de la Alianza? <\/strong>La Alianza es una idea originalmente planteada por Dervinsa, que ha ido enriqueci\u00e9ndose y perfeccion\u00e1ndose a trav\u00e9s del di\u00e1logo con otros actores del ecosistema.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 plantea Dervinsa esta Alianza?<\/strong> Porque es un empresa que, a lo largo de sus 86 a\u00f1os de historia, ha logrado consolidar un saber hacer competitivo y sustentable en materia de upcycling de biomasas v\u00ednicas. Ese nivel de excelencia es el resultado de una alianza natural con las bodegas. Hoy, existe la posibilidad de extender y poner este saber hacer al servicio de la valorizaci\u00f3n de otras biomasas residuales de la regi\u00f3n, facilitando una experiencia de integraci\u00f3n territorial multisectorial, con beneficios ambientales, sociales y econ\u00f3micos para todo Cuyo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes integran la Alianza?<\/strong> Empresas, productores, organismos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos, profesionales independientes, universidades, estudiantes, organizaciones de la sociedad civil.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 aportan los miembros de la Alianza?<\/strong> Fundamentalmente, biomasas residuales y todo lo necesario para transformarlas en bioproductos de alto valor y\/o energ\u00eda. Ello incluye conocimiento, informaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, equipamiento, instalaciones, financiaci\u00f3n y management.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 destino tienen esos aportes?<\/strong> Potenciar el upcycling de biomasas descartadas, como estrategia de creaci\u00f3n de valor ambiental, social y econ\u00f3mico de la regi\u00f3n. De esa forma, contribuir a la diversificaci\u00f3n de la matriz productiva y mejorar el desempe\u00f1o ambiental y la sustentabilidad de las cadenas agroindustriales del territorio, entre ellas la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el Upcycling?<\/strong> Es una pr\u00e1ctica espec\u00edfica de la econom\u00eda circular. Consiste en la transformaci\u00f3n productiva de residuos o materias descartadas, para crear nuevos productos, de mayor valor, real o percibido.<\/p>\n\n\n\n

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Upcycling: Transformaci\u00f3n productiva de residuos o materias descartadas, para crear nuevos productos de mayor valor.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00bfPor qu\u00e9 el upcycling es la clave de la Alianza?<\/strong> Porque es un saber hacer que permite, por un lado, minimizar los posibles impactos negativos de una mala disposici\u00f3n de biomasas org\u00e1nicas descartadas (residuos, contaminaci\u00f3n). Y, por otro lado, permite expresar el m\u00e1ximo potencial y el valor integral de esos recursos biol\u00f3gicos descartados.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se obtiene el m\u00e1ximo potencial<\/strong> y valor de los recursos biol\u00f3gicos descartados?<\/strong> Todas las actividades agr\u00edcolas y agroindustriales de la regi\u00f3n generan descartes o efluentes. Esos efluentes son valiosos recursos biol\u00f3gicos renovables que pueden (y necesitan) ser dispuestos u optimizados. El upcycling propone no enterrar o sepultar el valor que a\u00fan conservan esas ricas biomasas, a pesar de haber sido descartadas. Para ello, utiliza creativamente distintas tecnolog\u00edas y combinaciones de procesos industriales, para activar la riqueza que a\u00fan permanece latente en esos recursos biol\u00f3gicos. Esa riqueza se transforma en bioproductos, bioinsumos, biomateriales y energ\u00eda que dinamizan otras cadenas productivas en todo el mundo, generan empleos, ingresos para las familias y cumplen el prop\u00f3sito de acelerar la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda m\u00e1s circular y regenerativa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el certificado de creaci\u00f3n de valor circular? <\/strong>Es un documento que entregar\u00e1 Dervinsa a las otras partes con las que interact\u00faa, en cada uno de sus procesos productivos. El certificado ofrece evidencias del aporte de valor realizado por esa otra parte y cuenta una historia de colaboraci\u00f3n, integraci\u00f3n y creaci\u00f3n de valor compartido, que produce impactos positivos en materia de desempe\u00f1o ambiental, sustentabilidad, diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica, desarrollo de bioproductos y proyecci\u00f3n de la bioeconom\u00eda argentina al mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se accede al certificado?<\/strong> Se podr\u00e1 descargar directamente de la web de Dervinsa, con un c\u00f3digo provisto a tal fin. Dicho c\u00f3digo se habilitar\u00e1, una vez firmado y concretado el acuerdo de trabajo conjunto entre Dervinsa y la otra parte proveedora de biomasas, insumos, conocimientos o servicios.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 expresa el sello de la Alianza? <\/strong>El sello de la Alianza es un distintivo complementario al certificado de creaci\u00f3n de valor circular y expresa exactamente lo mismo. Su prop\u00f3sito es ser exhibido asociado a la marca y\/o a los productos de cada portador, evidenciando su compromiso con los fines que persigue la Alianza. El sello incluir\u00e1 un QR o link que remitir\u00e1 a una p\u00e1gina web, en la que peri\u00f3dicamente se publicar\u00e1n indicadores de impacto verificables, asociados a la creaci\u00f3n de valor de la Alianza.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son esos \u201cindicadores de impacto\u201d? <\/strong>Est\u00e1n en proceso de definici\u00f3n, pero podr\u00edan ser, por ejemplo: GEI evitados; toneladas de di\u00f3xido de carbono ancladas; disminuci\u00f3n de la huella de carbono; eliminaci\u00f3n de puntos de vertido potencialmente contaminantes; toneladas de enmiendas org\u00e1nicas destinadas a regeneraci\u00f3n de suelos, metros c\u00fabicos de agua reutilizada, becas de investigaci\u00f3n otorgadas; cantidad de hect\u00e1reas forestadas; biodiversidad protegida, etc.<\/p>\n\n\n\n

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La biorefiner\u00eda se especializa en upcycling de materia org\u00e1nica natural descartada por diversas industrias. <\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00bfQui\u00e9nes pueden exhibir el sello? <\/strong>En un principio, quienes accedan al certificado de creaci\u00f3n de valor circular. Es decir, aquellos que interact\u00faan con Dervinsa para viabilizar el upcycling de distintas biomasas residuales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene ser parte de la Alianza?<\/strong> El privilegio de impulsar y protagonizar la transici\u00f3n de nuestra regi\u00f3n hacia un nuevo modelo de creaci\u00f3n de valor integral o de triple impacto, apalancado en la biolog\u00eda (la sabidur\u00eda resiliente del mundo natural), el conocimiento, la colaboraci\u00f3n y la integraci\u00f3n ecosist\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 valor agrega la Alianza a la regi\u00f3n?<\/strong> La posibilidad de posicionar a la regi\u00f3n como una gran biorrefiner\u00eda, una regi\u00f3n que desarrolla bioproductos y energ\u00eda, haciendo \u00abminer\u00eda\u00bb de recursos biol\u00f3gicos renovables descartados.<\/p>\n\n\n\n

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La misi\u00f3n de Dervinsa: acompa\u00f1ar la labor regenerativa de la naturaleza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al presentar la propuesta Alianza de Upcycling Natural<\/strong>, el gerente general de Dervinsa, Roland Kosche<\/strong>, explic\u00f3 cu\u00e1l es la raz\u00f3n de ser de Dervinsa, sus tareas y procesos industriales, y c\u00f3mo buscan ampliar su integraci\u00f3n con empresas e instituciones de la regi\u00f3n con la finalidad de mejorar el medio ambiente y generar el m\u00e1ximo valor posible de los subproductos -la biomasa- que procesan. <\/p>\n\n\n\n

\u00abSomos una industria de base biol\u00f3gica; una biorrefiner\u00eda que utiliza el conocimiento y la tecnolog\u00eda para acompa\u00f1ar la labor regenerativa de la naturaleza<\/em> –<\/strong>arranc\u00f3 definiendo Kosche. Y ampli\u00f3: \u00abNos especializamos en el ‘upcycling’ de biomasa residual v\u00ednica, es decir en la reutilizaci\u00f3n y la transformaci\u00f3n productiva de recursos biol\u00f3gicos renovables, los orujos y borras descartados del proceso de elaboraci\u00f3n del vino… Transformamos esos subproductos en algo que tiene un valor superior al que ten\u00eda cuando lleg\u00f3 a nuestra planta\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Dervinsa recibe 200.000 toneladas anuales de subproductos de la industria vitivin\u00edcola<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Dervinsa en n\u00fameros y datos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–<\/strong>La biorrefiner\u00eda de Palmira, San Mart\u00edn, Mendoza, recibe 200.000 toneladas al a\u00f1o de distintos subproductos<\/strong> de la industria del vino.
–<\/strong>Con esa biomasa fabrican 8.000 toneladas de 12 bioproductos<\/strong>, entre los cuales se destacan el \u00e1cido tart\u00e1rico, el alcohol y el aceite de pepa de uva.
–<\/strong>Tambi\u00e9n elaboran 20.000 toneladas anuales de enmiendas org\u00e1nicas: sustratos, compost y diversos nutrientes de suelos.
–<\/strong>Con los residuos finales, generan su propia energ\u00eda: un 95% de la energ\u00eda cal\u00f3rica que consume la planta se obtiene usando esa biomasa, lo que implica un ahorro de 7.000 toneladas de emisiones de CO2 al a\u00f1o.
–<\/strong>En el predio de la planta, Dervinsa ha cultivado y protegido el bosque de eucaliptos m\u00e1s grande de Cuyo, de 100 hect\u00e1reas, capaz de capturar 1.200 toneladas de CO2, reduciendo 6 veces el impacto de uso de combustibles f\u00f3siles.
–<\/strong>Generan 215 millones de calor\u00edas al a\u00f1o con biomasas, y el 92% del agua que utilizan se sanean y contin\u00faan pendiente abajo para regar ese bosque.
–<\/strong>Tienen una cadena de 900 proveedores, de los cuales 98,5% son locales.<\/p>\n\n\n\n

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Acerca de la propuesta de la Alianza Upcycling, el CEO de la compa\u00f1\u00eda manifest\u00f3: \u00abQueremos hacer la Alianza de Upcycling porque estamos en una de las regiones m\u00e1s ricas del mundo para la industria vitivin\u00edcola, y adem\u00e1s tenemos un gran potencial en la producci\u00f3n de ajo, tomate, alfalfa, aceite de oliva. En ese contexto, nosotros proponemos hacernos cargo de cualquier subproducto de cualquier agroindustria, para que termine de cerrar esa econom\u00eda circular… La idea es crear una comunidad, estudiantes, universidades, actores privados, actores estatales, centros de investigaci\u00f3n, profesionales independientes, para escribir esta historia de manera conjunta. Entre todos podemos aportar para que esto funcione, no es una cuesti\u00f3n individual, s\u00f3lo de Dervinsa…\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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A la par de su actividad industrial, Dervinsa realiza acciones de integraci\u00f3n con la comunidad local, tales como charlas educativas sobre temas ambientales y capacitaciones para estudiantes y profesionales de distintas \u00e1reas cient\u00edficas. Tambi\u00e9n apoya investigaciones y proyectos de upcycling<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n
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Finalmente, Kosche expres\u00f3: \u00abBuscamos crear valor ambiental, social y econ\u00f3mico, porque detr\u00e1s de ese desperdicio monumental que hacen las empresas hay un mont\u00f3n de plata que se est\u00e1 perdiendo, y la idea es crear valor a partir de eso… Queremos desarrollar en conjunto un certificado, un sello, una cosa que muestre que estamos haciendo todo esto en conjunto. Nosotros aportamos nuestro know how, que tiene que ver con la parte de log\u00edstica, producci\u00f3n, tomar estas cosas y crear valor, podemos recoger cualquier cosa que alguien tire que sea org\u00e1nico… Ahora estamos empezando con los recortes de poda del municipio de San Mart\u00edn\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Alumnos de 6to a\u00f1o de la Escuela 4-062 de Palmira recorrieron la planta<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Un desaf\u00edo: aplicar la Inteligencia Colectiva<\/strong> en beneficio del ambiente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A tu turno, el consultor y escritor paraguayo Andr\u00e9s Silva Chaves, especialista en desarrollar proyectos que aplican como motor la inteligencia colectiva, invitado para la presentaci\u00f3n de la alianza upcycling, cont\u00f3 por qu\u00e9 su adhesi\u00f3n a la propuesta mendocina: \u00abCreo que es ejemplificador la b\u00fasqueda que tiene esta empresa de ir pensando m\u00e1s sist\u00e9micamente sus acciones en beneficio de la comunidad, lo que exige de un recurso desafiante, que es la inteligencia colectiva, que tiene que ver con mi especialidad\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con respecto a las acciones propuestas por Dervinsa en beneficio del ambiente, desde su perspectiva Silva Chaves evalu\u00f3: \u00abNinguna de las cuestiones que nos planteamos, que tienen que ver con lo ambiental, con lo social, con lo pol\u00edtico, se pueden resolver desde compartimentos estancos, y muchos menos desde organizaciones aisladas, ah\u00ed es donde necesitamos aprender a coordinar esfuerzos m\u00e1s all\u00e1 de nuestros propios ombligos… Y para eso debemos reconocer que el ego corporativo no es suficiente para abordar y resolver esos problemas ambientales\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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