{"id":102961,"date":"2023-10-08T14:36:27","date_gmt":"2023-10-08T14:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=102961"},"modified":"2023-10-13T02:01:32","modified_gmt":"2023-10-13T02:01:32","slug":"llega-a-chile-y-por-1ra-vez-a-sudamerica-el-congreso-cientifico-europeo-del-vino-enoforum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/llega-a-chile-y-por-1ra-vez-a-sudamerica-el-congreso-cientifico-europeo-del-vino-enoforum\/","title":{"rendered":"Llega a Chile y por 1ra. vez a Sudam\u00e9rica el congreso cient\u00edfico europeo del vino, Enoforum"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El 8 y 9\/11\/23, en el Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Vi\u00f1a Concha y Toro, de Talca, Chile, se realizar\u00e1 Enoforum, el mayor foro t\u00e9cnico-cient\u00edfico realizado habitualmente en Europa y Estados Unidos que aborda al sector vitivin\u00edcola global. Este encuentro re\u00fane cada a\u00f1o a productores, t\u00e9cnicos, en\u00f3logos y agr\u00f3nomos, investigadores y proveedores de tecnolog\u00eda, estimulando el nacimiento y desarrollo de la innovaci\u00f3n. Participar\u00e1n 30 ponencias que presentar\u00e1n las \u00faltimas investigaciones enol\u00f3gicas y agron\u00f3micas a nivel mundial, centrados en los resultados pr\u00e1cticos obtenidos que mejor respondan a los retos actuales de la viticultura sudamericana.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.parsecsrl.net\/es\/extraccion-selectiva-tintos\/\" aria-label=\"banner1700x500-rev-9\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/banner1700x500-rev-9.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Desde 2000 se celebra cada dos a\u00f1os en Italia, Espa\u00f1a, Portugal -denominado InfowineForum- y a partir de 2021 tambi\u00e9n en Estados Unidos. En 2023 este congreso t\u00e9cnico cient\u00edfico, Enoforum, llegar\u00e1 por primera vez a Chile para ofrecer una panor\u00e1mica completa sobre las innovaciones vitivin\u00edcolas a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p>El congreso tiene 3 pilares:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La investigaci\u00f3n p\u00fablica, de donde suelen proceder las ideas para nuevas tecnolog\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Los proveedores, cuyos departamentos de I+D transforman los conocimientos en innovaciones que pueden aplicarse a gran escala.<\/li>\n\n\n\n<li>Los viticultores y en\u00f3logos, que, como usuarios finales de las tecnolog\u00edas, pueden dar su opini\u00f3n y plantear nuevas necesidades.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tendr\u00e1 lugar en el <strong>Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Vi\u00f1a Concha y Toro (Talca) el 8 y el 9 de noviembre 2023<\/strong>. Durante los 2 d\u00edas del encuentro <strong>30 disertantes<\/strong> presentar\u00e1n las novedades enol\u00f3gicas de todo el mundo traducidas simult\u00e1neamente en espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa de investigaci\u00f3n p\u00fablica propuesto se ha definido en base a una encuesta organizada en&nbsp; colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Vi\u00f1a Concha y Toro, a la que han respondido numerosos t\u00e9cnicos de todo Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas de las empresas participantes se han seleccionado a trav\u00e9s del proyecto europeo EPAWI que tiene como objetivo la creaci\u00f3n de la organizaci\u00f3n WICA (Wine Innovation Collaboration Alliance) que promueva la cooperaci\u00f3n a nivel mundial con el objetivo de<strong>&nbsp;<\/strong>desarrollar el sector de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola y contestar a sus necesitades m\u00e1s urgentes. Tambi\u00e9n hablar\u00e1n t\u00e9cnicos de empresas vitivin\u00edcolas que utilizan tecnolog\u00edas innovadoras en su trabajo diario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c252\"><strong>Inscripciones: <a href=\"https:\/\/form.jotform.com\/232562251105041\" title=\"\">AQU\u00cd<\/a><\/strong> &#8211; <strong>Informes<\/strong>: env\u00edar mail a la Secretar\u00eda Organizadora Vinidea <a href=\"mailto:chile@enoforum.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>chile@enoforum.eu<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Las catas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante el encuentro el encuentro se realizar\u00e1n adem\u00e1s diversas catas, que estar\u00e1n a cargo por las empresas participantes que expondr\u00e1n alguna de sus nuevas tecnolog\u00edas durante la parte inicial de la conferencia, a trav\u00e9s de la cual presentar\u00e1 un&nbsp;vino de una bodega reconocida de Chile o Europa que aplica su innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Se invitar\u00e1 a los asistentes a dividirse en peque\u00f1os grupos y a recorrer los espacios de degustaci\u00f3n, seg\u00fan un horario predefinido. Estas catas permitir\u00e1n a los asistentes comprender mejor el contexto t\u00e9cnico, medioambiental y socioecon\u00f3mico en el que se ha aplicado la innovaci\u00f3n, hablando con el representante de la empresa proveedora que servir\u00e1 el vino a\u00f1adiendo detalles sobre los aspectos aplicativos de la tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Temas y exponentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dise\u00f1o de bodegas sostenible<\/strong>s: Justo Banegas &#8211; Alfatec,&nbsp;(Espa\u00f1a).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Robots aut\u00f3nomos y el\u00e9ctricos dise\u00f1ados espec\u00edficamente para el trabajo en vi\u00f1edos, incluido el cultivo del suelo: <\/strong>Thomas Beaulaton &#8211; Na\u00efo Technologies (Francia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Automatizaci\u00f3n de la medici\u00f3n de Sulfitos libres y totales, por espectrofotometr\u00eda validada frente a m\u00e9todo oficial: <\/strong>Edmundo Bordeu &#8211; Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soluci\u00f3n inform\u00e1tica global para una viticultura sostenible y eficiente:<\/strong> Raquel Calatayud &#8211; Gerente de Sostenibilidad, Calidad e I+D, Vi\u00f1a Los Vascos (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vinos espumantes: <\/strong>Joan Miquel Canals Universitat Rovira i Virgili (Espa\u00f1a)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Automatizaci\u00f3n de la medici\u00f3n de Sulfitos libres y totales, por espectrofotometr\u00eda validada frente a m\u00e9todo oficial: <\/strong>Daniel Canio &#8211; BioSystems (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Extracci\u00f3n de calidad en la elaboraci\u00f3n de vinos tintos:<\/strong> Gr\u00e9goire Cornet &#8211; Dainese (Francia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schizosaccharomyces japonicus&nbsp;inactivado: <\/strong>un nuevo bioadyuvante para la estabilidad proteica del vino: Paola Domizio &#8211; Universit\u00e0 degli Studi di Firenze (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Una innovaci\u00f3n revolucionaria para el control de la filtraci\u00f3n final del vino:<\/strong> Jordane Devin &#8211; bioM\u00e9rieux (Francia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El dominio del proceso enol\u00f3gico por la tecnolog\u00eda inteligente que cambia paradigmas en la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad: <\/strong>Leo Forte &#8211; Parsec (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prise De Mousse con preparaci\u00f3n abreviada de levadura en 1 paso: <\/strong>Fermentis<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El pinking en el vino blanco, <\/strong>\u00bf<strong>Hay determinados antioxidantes involucrados?:<\/strong> Daniela Fracassetti &#8211; Universit\u00e0 degli Studi di Milano (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soluci\u00f3n inform\u00e1tica global para una viticultura sostenible y eficiente: <\/strong>Philippe Grzesiak &#8211; Instead (Francia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estabilizaci\u00f3n tart\u00e1rica y c\u00e1lcica del vino 100% fiable, sin aditivos ni impacto organol\u00e9ptico, sin perdidas de vino y energ\u00e9ticamente eficiente:<\/strong> Rafael Lira &#8211; Partner S.A, representante de Oenodia (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innovaci\u00f3n en el uso de feromonas para el control de&nbsp;Lobesia botrana: <\/strong>Carolina Maset &#8211; Suterra (Espa\u00f1a)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Eco-tecnolog\u00eda por ultrasonidos contra el cambio clim\u00e1tico: <\/strong>Miguel Mart\u00ednez &#8211; Grupo Agrovin (Espa\u00f1a)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Microbiolog\u00eda enol\u00f3gica y nutrici\u00f3n de las levaduras: <\/strong>Claudio Mart\u00ednez &#8211; Universidad de Santiago de Chile (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caracterizaci\u00f3n de bacterias del suelo de vi\u00f1edos para el control de&nbsp;Botrytis cinerea: <\/strong>Mahlatse Moremi &#8211; University of Stellenbosh (Sud\u00e1frica)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cambio clim\u00e1tico en los vi\u00f1edos y sequ\u00eda: <\/strong>Vittorino Novello &#8211; Universit\u00e0 di Torino (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soluci\u00f3n inform\u00e1tica global para una viticultura sostenible y eficiente: <\/strong>Luis Ortiz -Subgerente de vi\u00f1as, Vi\u00f1a Los Vascos (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cambio clim\u00e1tico en vi\u00f1edo y sequ\u00eda:<\/strong> Claudio Pastenes &#8211; Universidad de Chile (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un concentrado de tecnolog\u00edas para un embotellado al servicio del cliente y del medio ambiente: <\/strong>Maurizio Pausa &#8211; MBF (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cambio clim\u00e1tico en vi\u00f1edo, estr\u00e9s h\u00eddrico, t\u00e9rmico y luminoso: <\/strong>Stefano Poni &#8211; Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza (Italia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estabilizaci\u00f3n tart\u00e1rica y c\u00e1lcica del vino, 100% fiable:<\/strong> sin aditivos ni impacto organol\u00e9ptico, sin perdidas de vino y energ\u00e9ticamente eficiente: Claudio Ram\u00edrez &#8211; En\u00f3logo jefe, Vi\u00f1a Luis Felipe Edwards (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innovaci\u00f3n en el uso de feromonas para el control de&nbsp;Lobesia botrana: <\/strong>Paulo Rivara &#8211; Suterra (Chile)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un tratamiento combinado de ultrafiltraci\u00f3n\/calor\/proteasa para la estabilizaci\u00f3n proteica del vino blanco:<\/strong> Yihe Sui &#8211; Australian Wine Research Institute (Australia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tema a definir: <\/strong>Gianni Triulzi &#8211; Enartis<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reducci\u00f3n del uso de conservantes (SO2) en el vino:<\/strong> Maurizio Ugliano &#8211; Universit\u00e0 di Verona (Italia)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 8 y 9\/11\/23, en el Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Vi\u00f1a Concha y Toro,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":102994,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-102961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}