{"id":100676,"date":"2023-09-04T17:02:28","date_gmt":"2023-09-04T17:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=100676"},"modified":"2023-09-06T15:18:59","modified_gmt":"2023-09-06T15:18:59","slug":"el-pedido-de-vides-y-vinos-para-evangelizar-chile-en-1545-origen-del-dia-nacional-del-vino-trasandino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-pedido-de-vides-y-vinos-para-evangelizar-chile-en-1545-origen-del-dia-nacional-del-vino-trasandino\/","title":{"rendered":"El pedido de &#8216;vides y vinos para evangelizar Chile&#8217; en 1545, origen del D\u00eda Nacional del Vino trasandino"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Desde 2015, se celebra el D\u00eda del Vino Chileno cada 4 de setiembre. Ese d\u00eda de ese a\u00f1o, la ex presidenta socialista Michelle Bachelet firm\u00f3 un decreto instituyendo esta celebraci\u00f3n. El origen e inspiraci\u00f3n de este festejo fue el hallazgo de una carta fechada ese d\u00eda de 1545, en la que el entonces gobernador de Chile, el militar y conquistador Pedro de Valdivia (foto principal), le solicitaba al rey Carlos V de Espa\u00f1a que le enviara \u201cvides y vinos para evangelizar Chile\u201d.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/\" aria-label=\"MYC-forSparkling_1700x500 (1)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MYC-forSparkling_1700x500-1-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Por Ingrid Cubas, de <\/strong><em>thefoodtech.com<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Desde 2015 a la actualidad, la industria vitivin\u00edcola en Chile se ha desarrollado a tal nivel, que este pa\u00eds pas\u00f3 de estar 5to en el r\u00e1nking mundial de exportadores de vino (en valor FOB d\u00f3lar) al 4to puesto hoy, con 1.818 millones de euros vendidos en 2022, seg\u00fan el relevamiento de la consultora internacional Statista. <\/p>\n\n\n\n<p>En Am\u00e9rica Latina, actualmente, s\u00f3lo dos pa\u00edses de la regi\u00f3n aparecen entre los 10 primeros lugares de ese r\u00e1nking:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chile<\/strong>, en quinta posici\u00f3n, con exportaciones que superan los 1.818 millones de euros.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Argentina<\/strong>, que aparece en el puesto 10 , con 752 millones de euros.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Otra cifra significativa que marca el progreso y el \u00e9xito del vino chileno fue el aumento del 9% en volumen y del 6% en valor en las exportaciones en 2022 respecto a 2021, seg\u00fan cifras de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa) de Chile.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Exportaci\u00f3n vs producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de que las cifras son alentadoras en cuanto a las exportacioens de vino chileno, la producci\u00f3n de esta bebida no ha corrido con la misma suerte. El Servicio Agr\u00edcola y Ganadero de Chile consign\u00f3 que en 2022 hubo una baja de 7,4% en la producci\u00f3n total de vino chileno con respecto a 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>El 92,2% del vino chileno se contin\u00faa produciendo en regiones espec\u00edficas como Maule, O\u2019Higgins y el \u00e1rea Metropolitana de Santiago.<\/p>\n\n\n\n<p>Tal y como ocurre en algunos de los pa\u00edses y regiones famosos por sus vinos, como Francia, Italia o Espa\u00f1a, en Chile tambi\u00e9n se implement\u00f3 la distinci\u00f3n Denominaci\u00f3n de Origen, homologada y regulada por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV). En este caso particular, obedece a un decreto gubernamental del Ministerio de Agricultura emitido en diciembre de 1994, en el que se comenzaron a distinguir las distintas zonas productoras por regiones, zonas y \u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n<p>En esa norma, se especifica que para ostentar desde la etiqueta que se trata de un ejemplar con Denominaci\u00f3n de Origen (DO), el 85% de las uvas empleadas en dicho vino deben provenir de un origen establecido y con estrictas normas de calidad<\/p>\n\n\n\n<p>De forma general, en Chile existen tres productos con Denominaci\u00f3n de Origen: el <strong>pisco<\/strong>, el <strong>pajarete<\/strong> y el <strong>vino asoleado<\/strong>; sin embargo, tambi\u00e9n se considera \u201cdenominaci\u00f3n de origen especial\u201d a algunas bebidas producidas en otras zonas vitivin\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Imagen1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"297\" height=\"225\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Imagen1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100684\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#d6c4b487\">El <strong>pajarete<\/strong>&nbsp;es un vino dulce con Denominaci\u00f3n de Origen que s\u00f3lo puede producirse en las regiones de <strong>Atacama<\/strong> y <strong>Coquimbo<\/strong>. \u200b En su producci\u00f3n se utilizan tres variedades de uva: <strong>moscatel de Austria, moscatel de Alejandr\u00eda y Pa\u00eds o Criolla.<\/strong> En tanto, <strong>vino asoleado<\/strong> es una Denominaci\u00f3n de Origen que queda reservada para el&nbsp;vino&nbsp;generoso genuino producido y envasado, en unidad de consumo, en el \u00e1rea de secano comprendida entre el <strong>R\u00edo Mataquito por el Norte y el R\u00edo B\u00edo-B\u00edo por el Sur<\/strong>, proveniente de vides plantadas en el \u00e1rea mencionada.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Un momento relevante en la historia del vino chileno ocurri\u00f3 a comienzos de 1980, cuando el fabricante espa\u00f1ol <strong>Miguel Torres<\/strong> lleg\u00f3 a este pa\u00eds y moderniz\u00f3 la producci\u00f3n vitivin\u00edcola: fue el primero en instalar tanques de acero inoxidable y barriles de roble franc\u00e9s para transformar los procesos de producci\u00f3n. Su ejemplo fue seguido por los fabricantes chilenos, lo que produjo una explosi\u00f3n de nuevas plantaciones y el crecimiento constante en la exportaci\u00f3n de vinos. Actualmente, los en\u00f3logos y viticultores han descubierto nuevas \u00e1reas de cultivo, escalando alto en las monta\u00f1as de los <strong>Andes<\/strong>, buscando frescura en la <strong>Cordillera de la Costa<\/strong> e incluso en las regiones m\u00e1s extremas del norte y sur del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde 2015, se celebra el D\u00eda del Vino Chileno cada 4 de setiembre. 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