{"id":100228,"date":"2023-08-28T21:11:33","date_gmt":"2023-08-28T21:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=100228"},"modified":"2023-08-30T21:16:03","modified_gmt":"2023-08-30T21:16:03","slug":"francia-convertira-300-m-de-litros-de-vino-en-alcohol-por-el-bajo-consumo-y-alto-costo-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/francia-convertira-300-m-de-litros-de-vino-en-alcohol-por-el-bajo-consumo-y-alto-costo-de-produccion\/","title":{"rendered":"Francia convertir\u00e1 300 M de litros de vino en alcohol por el bajo consumo y alto costo de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Para compensar a muchos productores que no pueden vender sus excedentes de vino a ra\u00edz de la cada vez menor demanda, la Uni\u00f3n Europea (UE) y el gobierno franc\u00e9s han distribuido 200 millones de euros entre los vitivinicultores, para que transformen mediante procesos industriales unos 300.000.000 de litros en alcohol puro, que puede comercializarse para elaborar productos de limpieza, perfumer\u00eda y otros, y as\u00ed recuperar en parte los fuertes gastos de la elaboraci\u00f3n. En la siguiente nota que replicamos, de la periodista especializada Caroline Anders, publicada el 27\/8 en The Washington Post de EEUU, se explica el problema y sus causas.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por Caroline Anders, de The Washington Post<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Francia<\/strong> est\u00e1 a punto de destruir vino suficiente para llenar m\u00e1s de 100 piscinas ol\u00edmpicas<\/strong>. Y le va a costar a ese pa\u00eds unos 200 millones de euros.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Arruinar tanto vino puede parecer rid\u00edculo, pero hay una raz\u00f3n econ\u00f3mica directa para que esto ocurra: fabricar vino es cada vez m\u00e1s caro debido, en parte, a los recientes acontecimientos mundiales, y a que la gente bebe menos. Esto ha dejado a algunos productores con un excedente que no pueden vender a un precio m\u00ednimo como para obtener beneficios. Ahora, algunas de las regiones vitivin\u00edcolas m\u00e1s famosas de Francia, como Burdeos<\/strong>, est\u00e1n pasando apuros.<\/p>\n\n\n\n

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Una comida sin vino es un poco triste\u00bb.<\/p>\nEmmanuel Macron, presidente de Francia<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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En junio, la Uni\u00f3n Europea (UE)<\/strong> concedi\u00f3 inicialmente a Francia unos 176 millones de euros para destruir casi 80 millones de galones de vino (300 millones de litros), y el gobierno franc\u00e9s anunci\u00f3 fondos adicionales esta semana hasta redonder los 200 millones de euros. Los productores utilizar\u00e1n los fondos para destilar su vino en alcohol puro<\/strong> que se utilizar\u00e1 para otros productos, como productos de limpieza o perfumes.<\/p>\n\n\n\n

El Ministro de Agricultura, Marc Fesneau<\/strong>, declar\u00f3 a la prensa el viernes que el dinero estaba \u201cdestinado a detener el desplome de los precios y a que los vinicultores puedan volver a encontrar fuentes de ingresos\u201d<\/em>, seg\u00fan la Agencia <\/em>France-Presse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El consumo de vino en Francia ha ido cayendo en picada desde su punto m\u00e1ximo en 1926, cuando el ciudadano franc\u00e9s medio beb\u00eda unos 136 litros al a\u00f1o. Hoy, est\u00e1 en 40 litros per c\u00e1pita al a\u00f1o.<\/h3>\n\n\n\n
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El descenso del consumo de vino no es nuevo, seg\u00fan Olivier Gergaud<\/strong>, profesor de econom\u00eda de la Escuela de Negocios Kedge,<\/strong> de Francia, que investiga sobre la alimentaci\u00f3n y el vino.<\/p>\n\n\n\n

El <\/strong>consumo de vino en Francia ha ido cayendo en picada desde su punto \u00e1lgido en 1926, cuando el ciudadano franc\u00e9s medio beb\u00eda unos 136 litros al a\u00f1o<\/strong>. En la actualidad, esa cifra se acerca m\u00e1s a los 40 litros<\/strong>.<\/em> Adem\u00e1s, los consumidores est\u00e1n inundados de opciones de bebidas y cada vez eligen menos el vino.<\/p>\n\n\n\n

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Tenemos un problema subyacente: \u00bfc\u00f3mo podemos acercarnos m\u00e1s al consumidor y hacer que el vino sea m\u00e1s relevante para los consumidores que tienen muchas opciones?\u201d, <\/p>\nStephen Rannekleiv, estratega global del sector de bebidas de Rabobank, una empresa financiera holandesa especializada en agronegocios.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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A medida que el consumo ha ido cayendo en picada, los costos de producci\u00f3n han aumentado<\/strong> y la inflaci\u00f3n <\/strong>ha tensado los presupuestos en todo el mundo. Esto es especialmente cierto desde la pandemia del covid-19, que cerr\u00f3 bares, restaurantes y bodegas, disparando los precios. La guerra de Ucrania<\/strong> tambi\u00e9n influy\u00f3 en el sector al interrumpir los env\u00edos de productos esenciales para la elaboraci\u00f3n del vino, como fertilizantes y botellas.<\/strong> Y adem\u00e1s de la pandemia y la guerra, el cambio clim\u00e1tico <\/strong>obliga a los viticultores a adaptarse a nuevos calendarios de vendimia y a contar con unas condiciones meteorol\u00f3gicas m\u00e1s extremas.<\/p>\n\n\n\n

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Auxilio del Estado a los productores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque la subvenci\u00f3n de este a\u00f1o est\u00e1 acaparando mucha atenci\u00f3n, la intervenci\u00f3n del gobierno franc\u00e9s no es un fen\u00f3meno nuevo, seg\u00fan Elizabeth Carter<\/strong>, profesora de Ciencias Pol\u00edticas de la Universidad de New Hampshire (EEUU)<\/strong>, quien ha estudiado el mercado franc\u00e9s del vino.<\/p>\n\n\n\n

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No me sorprende en absoluto que Francia intente destruir los excedentes y subir los precios limitando las cantidades, porque es algo con lo que llevan luchando desde el siglo XIX: la sobreproducci\u00f3n de vino\u201d.<\/p>\nElizabeth Carter, de la Universidad de New Hampshire, EEUU<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Seg\u00fan Carter, en Francia existe desde hace d\u00e9cadas un tira y afloja interno entre los productores, que se preguntan qu\u00e9 cantidad de uva cultivar y cu\u00e1nto vino es demasiado. Durante mucho tiempo, el Estado franc\u00e9s ha regulado intensamente el mercado del vino<\/strong>, en algunos casos indicando a los productores cu\u00e1ntas vides pueden cultivar y a qu\u00e9 distancia deben estar, en un esfuerzo por evitar que se inunde el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el citado especialista Olivier Gergaud afirma que, aunque este programa de recompra no es totalmente nuevo<\/strong>, espera que el sector aproveche este momento para plantearse soluciones a m\u00e1s largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos que pensar en t\u00e9rminos de adaptaci\u00f3n a largo plazo <\/strong>a estas condiciones cambiantes… Tenemos que ayudar a este mercado a transitar hacia un futuro mejor, quiz\u00e1 con m\u00e1s vinos que respeten el medio ambiente. <\/strong>La adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico es un verdadero reto\u201d,<\/em> especific\u00f3 Gergaud.<\/p>\n\n\n\n

Independientemente de sus problemas actuales, el vino es una parte demasiado importante de la identidad francesa como para que el mercado vaya a ninguna parte. Sin duda, al gobierno le interesa mantener contenta a la industria: el presidente franc\u00e9s Emmanuel Macron<\/strong> ha llegado a decir que una comida sin vino \u201ces un poco triste.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: The Washington Post e Infobae<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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